正文 第55章救命恩人
雪白的猪油一进锅，滋滋化开，一股子肉香立刻窜了出来。
油花翻滚，香气瞬间充斥整个厨房。
抓起切好的葱姜蒜，再猛地撒一把干辣椒和花椒，全甩进滚烫的油锅。
指尖离锅还有半寸，调料便已抛出，落点精准无误。
“啪啦——！”
一声爆响，油星四溅。
香料在高温中迅速释放出浓郁香气。
香气像炸开的烟花，轰地冲出来，混合着焦香、辛香与油脂的丰腴，扑得人鼻头发痒，口水直冒。
几个帮工不自觉地咽了口唾沫，眼睛却舍不得眨一下。
苏沉薇眼神紧紧锁着锅里焦黄的香料，瞳孔里倒映着跳动的火光。
头也不回地喊：“加高汤！”
滚烫的汤一倒进锅，腾起一阵白雾。
热气裹挟着浓香瞬间升腾，像一层薄纱笼罩整个灶台。
汤汁与油底交融的刹那，发出“嗤——”的一声长响，香味再度翻倍。
接着，各样食材依次入锅，在浓汤里翻滚打转。
先是猪脚沉入汤底。
随后火腿片缓缓舒展，冬笋吸收汤汁后变得晶莹剔透。
每一样食材都按照特定顺序投放。
灶火呼呼烧着，火舌舔舐锅底，温度稳定而持续。
锅里香味一层层往上堆，越煮越浓，从最初的辛香，转为醇厚的肉香。
最后竟隐隐透出一丝山珍海味交织的复杂气息。
苏沉薇“啪”地关火，动作果断，没有丝毫拖泥带水。
火焰熄灭的瞬间，厨房仿佛也安静了一瞬。
浓郁的香味如同有形之物，一波接一波地往人鼻子里钻。
端上桌的一刻，滚烫的火锅“滋滋”作响，热气腾腾地升腾而起。
那霸道的香气瞬间炸开。
原本还在低声交谈的食客们纷纷停下动作，齐刷刷扭头望来，眼神里满是惊异。
就连走廊尽头的服务员都不由自主地驻足，深深吸了一口气，喉头滚动。
包厢里一群人围坐在桌旁。
原本还在谈笑风生，此刻却全都安静下来。
他们齐刷刷地咽了口唾沫，喉结上下滑动，眼神死死盯在那口锅上。
有人悄悄摸了摸肚子，生怕自己发出咕噜声。
有人下意识地拿起了筷子，又怕显得太急，赶紧放下。
佛跳墙他们吃过不少，高级酒楼里的名菜也尝遍了南北。
可眼前这锅菜的香味，却是一层层、一波波地往上涌。
先是麻香，再是辣香，接着是骨汤的醇厚。
最后竟还有淡淡的药材回甘，层次分明，直透肺腑。
馋得心痒，馋得手抖，馋得恨不得把舌头嚼碎了吞下去。
他握着筷子的手微微发抖，迟迟不敢落下，生怕一筷子下去，就破坏了这完美的画面。
“老张……你这手艺，什么时候练到这地步了？”
他声音压得极低。
陈经理哪敢解释？
他心里还悬着一块大石头，生怕这道菜万一不合口味，前功尽弃。
他赶紧赔笑着催促：“李主任，趁热尝一口，趁热！凉了就可惜了！”
菜嘛，看着再好，终究得靠味道说话。
再华丽的摆盘、再诱人的香气。
若入口平平，也不过是昙花一现。
绝不能搞错了重点！
这一点，陈经理比谁都清楚。
他屏住呼吸，眼睛死死盯着李主任的嘴。
李主任早就忍不住了，早已被那香味折磨得心神不宁。
他迅速拨开表面浮着的辣椒和花椒，筷子精准地探入汤底，挑出一块炖得透亮的蹄花。
那蹄花软糯黏润，胶质丰厚，轻轻一夹就颤巍巍地抖动。
根本顾不上烫，他匆匆在嘴边吹了两口气，便迫不及待地塞进嘴里。
舌尖刚触到那滚烫的肉块，一股浓烈的香味便瞬间炸开。
他双眼猛地睁大，瞳孔一缩，整个人仿佛被电流击中。
“香啊！”
“这味道，太冲鼻子了，太带劲了！”
他一边说着，一边用力拍了下桌子。
木桌“咚”地一响，碗碟都跳了跳。
不等细嚼，他又夹了一筷子塞进嘴里，边嚼边含糊不清地赞叹。
“这个味儿太地道了！比省城那些大酒楼还强！真的一点不夸张！”
这话一出口，就是顶高的夸奖。
在座众人谁不知道李主任是出了名的嘴刁？
能让他主动拍桌叫好，这菜已是登峰造极。
包厢里顿时炸开了锅。
桌上其他人立刻动起筷子，纷纷抢着往自己碗里夹。
有人专挑牛腩，有人爱啃猪蹄，有人只爱吃素菜。
但无一例外，全都吃得满头大汗，满脸通红。
包间里热闹得不行。
程经理这才松了口气，一直紧绷的肩膀终于缓缓放松下来。
心里那块沉甸甸的石头，总算落地了。
他悄悄退了出去，脚步轻得像猫，生怕打扰了这美好的一刻。
外面大厅已经坐了好几个桌，热闹非凡。
客人正拍着桌子大声嚷嚷：“服务员！刚才那包厢端进去的是啥菜？太ta嬢de香了！”
声音洪亮，盖过了背景音乐。
“对！就那个冒着热气的！红油滚滚的！我要一份！”
“我们也加一份！赶紧的！再不上菜，我都快流口水了！”
整个饭馆都炸了锅，人人翘首以盼，个个摩拳擦掌。
碗筷叮当响，碰撞声清脆利落。
热火朝天得让人不敢相信，这不过是街边一家普普通通的小饭馆。
陈经理站在门口，望着这久违的喧闹。
望着那一张张因美食而绽放的笑脸，眼眶突然一热。
他快步走向厨房，步伐坚定，背影挺直。
他得去好好感谢那个救场的苏沉薇。
厨房的帘子一掀，苏沉薇还在灶台前忙碌着。
她额前的几缕发丝被汗水浸湿，紧紧贴在白皙的脸颊上。
锅里的菜肴翻炒均匀，香气扑鼻。
“姑娘，你真是咱们的救命恩人，是活神仙啊！”
陈经理激动地站在门口，声音微微发颤。
“咱们饭店多少年没这么红火过了！刚才那几桌客人吃完直拍桌子，说从没吃过这么好吃的菜！连外头都排起队来了！这全是你的功劳！”
陈经理说话都有些不利索，脸涨得通红，眼里满是感激与惊喜。
他下意识地伸出手，想上前握住苏沉薇的手表示感谢。
可手刚伸到一半，他忽然意识到什么，立刻缩了回来，脸上泛起一丝尴尬。
他低头在围裙上用力搓了搓手，嘴里还不停地解释：“你看我，太激动了，失礼失礼……姑娘，你一定得留下！来我们这儿当主厨！咱们这儿缺的就是你这样的人才，你要是愿意，这厨房就归你管！挑大梁！”
油花翻滚，香气瞬间充斥整个厨房。
抓起切好的葱姜蒜，再猛地撒一把干辣椒和花椒，全甩进滚烫的油锅。
指尖离锅还有半寸，调料便已抛出，落点精准无误。
“啪啦——！”
一声爆响，油星四溅。
香料在高温中迅速释放出浓郁香气。
香气像炸开的烟花，轰地冲出来，混合着焦香、辛香与油脂的丰腴，扑得人鼻头发痒，口水直冒。
几个帮工不自觉地咽了口唾沫，眼睛却舍不得眨一下。
苏沉薇眼神紧紧锁着锅里焦黄的香料，瞳孔里倒映着跳动的火光。
头也不回地喊：“加高汤！”
滚烫的汤一倒进锅，腾起一阵白雾。
热气裹挟着浓香瞬间升腾，像一层薄纱笼罩整个灶台。
汤汁与油底交融的刹那，发出“嗤——”的一声长响，香味再度翻倍。
接着，各样食材依次入锅，在浓汤里翻滚打转。
先是猪脚沉入汤底。
随后火腿片缓缓舒展，冬笋吸收汤汁后变得晶莹剔透。
每一样食材都按照特定顺序投放。
灶火呼呼烧着，火舌舔舐锅底，温度稳定而持续。
锅里香味一层层往上堆，越煮越浓，从最初的辛香，转为醇厚的肉香。
最后竟隐隐透出一丝山珍海味交织的复杂气息。
苏沉薇“啪”地关火，动作果断，没有丝毫拖泥带水。
火焰熄灭的瞬间，厨房仿佛也安静了一瞬。
浓郁的香味如同有形之物，一波接一波地往人鼻子里钻。
端上桌的一刻，滚烫的火锅“滋滋”作响，热气腾腾地升腾而起。
那霸道的香气瞬间炸开。
原本还在低声交谈的食客们纷纷停下动作，齐刷刷扭头望来，眼神里满是惊异。
就连走廊尽头的服务员都不由自主地驻足，深深吸了一口气，喉头滚动。
包厢里一群人围坐在桌旁。
原本还在谈笑风生，此刻却全都安静下来。
他们齐刷刷地咽了口唾沫，喉结上下滑动，眼神死死盯在那口锅上。
有人悄悄摸了摸肚子，生怕自己发出咕噜声。
有人下意识地拿起了筷子，又怕显得太急，赶紧放下。
佛跳墙他们吃过不少，高级酒楼里的名菜也尝遍了南北。
可眼前这锅菜的香味，却是一层层、一波波地往上涌。
先是麻香，再是辣香，接着是骨汤的醇厚。
最后竟还有淡淡的药材回甘，层次分明，直透肺腑。
馋得心痒，馋得手抖，馋得恨不得把舌头嚼碎了吞下去。
他握着筷子的手微微发抖，迟迟不敢落下，生怕一筷子下去，就破坏了这完美的画面。
“老张……你这手艺，什么时候练到这地步了？”
他声音压得极低。
陈经理哪敢解释？
他心里还悬着一块大石头，生怕这道菜万一不合口味，前功尽弃。
他赶紧赔笑着催促：“李主任，趁热尝一口，趁热！凉了就可惜了！”
菜嘛，看着再好，终究得靠味道说话。
再华丽的摆盘、再诱人的香气。
若入口平平，也不过是昙花一现。
绝不能搞错了重点！
这一点，陈经理比谁都清楚。
他屏住呼吸，眼睛死死盯着李主任的嘴。
李主任早就忍不住了，早已被那香味折磨得心神不宁。
他迅速拨开表面浮着的辣椒和花椒，筷子精准地探入汤底，挑出一块炖得透亮的蹄花。
那蹄花软糯黏润，胶质丰厚，轻轻一夹就颤巍巍地抖动。
根本顾不上烫，他匆匆在嘴边吹了两口气，便迫不及待地塞进嘴里。
舌尖刚触到那滚烫的肉块，一股浓烈的香味便瞬间炸开。
他双眼猛地睁大，瞳孔一缩，整个人仿佛被电流击中。
“香啊！”
“这味道，太冲鼻子了，太带劲了！”
他一边说着，一边用力拍了下桌子。
木桌“咚”地一响，碗碟都跳了跳。
不等细嚼，他又夹了一筷子塞进嘴里，边嚼边含糊不清地赞叹。
“这个味儿太地道了！比省城那些大酒楼还强！真的一点不夸张！”
这话一出口，就是顶高的夸奖。
在座众人谁不知道李主任是出了名的嘴刁？
能让他主动拍桌叫好，这菜已是登峰造极。
包厢里顿时炸开了锅。
桌上其他人立刻动起筷子，纷纷抢着往自己碗里夹。
有人专挑牛腩，有人爱啃猪蹄，有人只爱吃素菜。
但无一例外，全都吃得满头大汗，满脸通红。
包间里热闹得不行。
程经理这才松了口气，一直紧绷的肩膀终于缓缓放松下来。
心里那块沉甸甸的石头，总算落地了。
他悄悄退了出去，脚步轻得像猫，生怕打扰了这美好的一刻。
外面大厅已经坐了好几个桌，热闹非凡。
客人正拍着桌子大声嚷嚷：“服务员！刚才那包厢端进去的是啥菜？太ta嬢de香了！”
声音洪亮，盖过了背景音乐。
“对！就那个冒着热气的！红油滚滚的！我要一份！”
“我们也加一份！赶紧的！再不上菜，我都快流口水了！”
整个饭馆都炸了锅，人人翘首以盼，个个摩拳擦掌。
碗筷叮当响，碰撞声清脆利落。
热火朝天得让人不敢相信，这不过是街边一家普普通通的小饭馆。
陈经理站在门口，望着这久违的喧闹。
望着那一张张因美食而绽放的笑脸，眼眶突然一热。
他快步走向厨房，步伐坚定，背影挺直。
他得去好好感谢那个救场的苏沉薇。
厨房的帘子一掀，苏沉薇还在灶台前忙碌着。
她额前的几缕发丝被汗水浸湿，紧紧贴在白皙的脸颊上。
锅里的菜肴翻炒均匀，香气扑鼻。
“姑娘，你真是咱们的救命恩人，是活神仙啊！”
陈经理激动地站在门口，声音微微发颤。
“咱们饭店多少年没这么红火过了！刚才那几桌客人吃完直拍桌子，说从没吃过这么好吃的菜！连外头都排起队来了！这全是你的功劳！”
陈经理说话都有些不利索，脸涨得通红，眼里满是感激与惊喜。
他下意识地伸出手，想上前握住苏沉薇的手表示感谢。
可手刚伸到一半，他忽然意识到什么，立刻缩了回来，脸上泛起一丝尴尬。
他低头在围裙上用力搓了搓手，嘴里还不停地解释：“你看我，太激动了，失礼失礼……姑娘，你一定得留下！来我们这儿当主厨！咱们这儿缺的就是你这样的人才，你要是愿意，这厨房就归你管！挑大梁！”
