正文 第61章 发豆芽喽
她在外面待了半上午，回来的时候背篓里就背了各二十斤的黄豆和绿豆，手里还有半布袋的白面——纯手工制品，手磨的，不戴手套会起水泡那种。
弟弟妹妹已经对于二姐带回来的东西，如果一开始还惊讶和疑问，慢慢的次数多了，就习惯了，肯定是二姐想方设法甚至是冒着生命危险弄来的东西，不然以前爹活着娘也在时，他们怎么没能带回来东西呢！
二姐辛苦！二姐厉害！二姐说啥是啥！有疑问就是好日子过够了！年纪不大，不代表人傻，人类幼崽往往是最聪明的。
所以看到二姐从背篓里拿出面粉，只管开心，不用一直喝玉米糊糊能不开心么！
灰灰也凑了过来，小鼻子使劲嗅着豆子和面粉散发出的新鲜谷物气息，显得格外兴奋，围着背篓直打转，尾巴摇个不停。
这小家伙鼻子挺灵敏，一下子就闻出来有空间水的味道。
王知秋把豆子和面粉小心地收好，看着弟妹，宣布道：“豆子和面都有了，咱们的发豆芽，可以提上日程了！”
“好耶！发豆芽！”柱子和知夏立刻欢呼起来，连灰灰也跟着“嗷呜”叫了一声，在旁边跟着蹦跶。
虽然两小只不知道发豆芽具体是干什么，但是只要没干过，能让自己参与，那肯定就是有意思的，超期待！
知秋好笑的看着莫名兴奋的俩人，跟他们说：“豆芽是短时间里可以快速吃到的蔬菜，所以不用每天盯着木箱子了，咱先把豆芽发上，省得断了顿。”
柱子积极的催二姐，“二姐，怎么发？咱们快开始吧？”
“急啥？发豆芽也是个精细活儿！”王知秋笑着拍掉柱子想抓豆子的手，“得挑豆子！不好的豆子发不出好芽，还会烂掉，一烂全都坏了！”
她找来两个盆，把绿豆和黄豆分别倒进去。姐弟仨围坐在炉火边，就着温暖的光线，开始挑选豆子。
王知秋教他俩标准：“看，要挑这种颗粒饱满、颜色鲜亮的，圆滚滚没破皮没虫眼的。瘪的、破的、颜色发乌发黑的，还有这些小石头子儿、土坷垃，都得挑出来扔掉！” 她示范着把一粒干瘪的绿豆拣出来丢进旁边的废料碗。
其实空间里长出来的作物不能说百分百是饱满圆润的，也得百分之九十多是没问题的，但是毕竟现在的种子不是经过后世实验筛选过很多代的，所以即使有个别干瘪的，也是因为种子不给力。需要挑的大部分其实是在空间里砸豆荚带进去的那些土坷垃。
姐弟三个低着头，手指在豆堆里仔细地翻找、拨弄，眼神专注。豆子在他们指尖翻滚，发出哗啦哗啦的轻响。
灰灰靠不上摊，急得哼哼唧唧，小爪子在地上扒拉，但也只能眼巴巴地看着那些看上去扒拉起来很好玩的豆子。
花了小半天功夫，两盆豆子终于精挑细选完毕，剩下的都是颗粒饱满的。虽然全都挑出来了，但是豆子发豆芽的比例很高，一斤能出好几斤的豆子，而且第一次找经验，每种先发两斤试试。
“再来就是泡豆子。”王知秋宣布。她把选好的两盆绿豆和黄豆洗了两遍，然后倒水。“记住，水不能太多，刚刚淹过豆子就行，泡到豆子喝饱水，肚子鼓起来，外皮有点皱巴巴的，就行了！大概得泡一晚上。”
王知秋叮嘱道。她特意把盆放在炉子边温暖的地方，给豆子创造最佳的环境。
第二天一早，柱子和知夏第一件事就是跑去看泡豆盆。
“姐！豆子变胖了！”柱子惊喜地喊。
果然，经过一夜的浸泡，盆里的豆子个个吸饱了水，变得圆滚滚、胖乎乎的，比昨天大了一圈！
绿豆的绿皮颜色更深更亮，黄豆则显得更加饱满金黄，一些豆子的外皮已经微微裂开，露出了里面白生生的豆瓣！盆底的水也被吸收了不少。
“好啦！豆子醒了！”王知秋也很满意，“现在，给它们搬家，准备‘发床’！”
她搬出昨天就洗刷好两个百辣条框，底部铺了同样洗过的麦秆，又找出两条草苫子，这玩意儿只要有麦秆和麻绳就能做，所以不稀罕。最后还有几块大小合适的干净砖头。
将泡好的豆子捞出来，沥掉多余的水分，然后均匀地铺在麦草上。用草苫子严严实实地盖在豆子上面，像盖被子一样。
这一步是为了保湿、保温和遮光，豆芽在黑暗的环境里才能长得白嫩。
最后，在盖好的草苫子上，轻轻地压上准备好的砖头。王知秋解释道：“压点分量，豆芽才能长得粗壮，不然就长得又细又长，不好吃！”
把两个发豆芽的框子，都搬到西屋最暖和、最避光的角落——靠近炉子的地方，但又不能被炉火直接烤到。下面放了两个盆，用来接水。
王知秋特意用一块席子把这一小块地方半遮起来，营造更黑暗的环境。
每天早晚两次，是重要的浇水时间。王知秋用兑了极少量空间井水的温水，温度不能高，手摸着温温的就行。
掀开棉布一角，用自制的漏瓢极其轻柔、均匀地淋在豆子上，直到看到容器底部的小孔渗出一点点多余的水分，就立刻停止。浇完水，迅速把草苫子盖严实，遮光席子也盖好。
这浇水的活，成了柱子和知夏最热衷的活动。两人轮流，屏住呼吸，动作轻柔得像在伺候刚出生的娃娃。
“姐，啥时候能长出豆芽啊？” 柱子浇完水，总会忍不住掀开棉布一角，想看看里面的动静，被王知秋赶紧拦住：“别急！别老掀开看！见光多了豆芽会发红发苦，耐心等着！”
知夏则每天都要对着那几个盖得严严实实的框子转悠几圈。
虽然豆芽还没影儿，王知秋知道，离吃上鲜嫩豆芽的日子，不远了。到时候，或许可以奢侈地用点新磨的白面，烙几张饼，炒一盘豆芽菜…… 那滋味，光是想想，就让人充满干劲。
柱子和知夏耐心又焦躁的等了五天，在二姐宣布完成的下一秒就争先恐后的去掀席子，等把草苫子揭开的一瞬间两小只齐齐发出了“哇——”的惊叹！
弟弟妹妹已经对于二姐带回来的东西，如果一开始还惊讶和疑问，慢慢的次数多了，就习惯了，肯定是二姐想方设法甚至是冒着生命危险弄来的东西，不然以前爹活着娘也在时，他们怎么没能带回来东西呢！
二姐辛苦！二姐厉害！二姐说啥是啥！有疑问就是好日子过够了！年纪不大，不代表人傻，人类幼崽往往是最聪明的。
所以看到二姐从背篓里拿出面粉，只管开心，不用一直喝玉米糊糊能不开心么！
灰灰也凑了过来，小鼻子使劲嗅着豆子和面粉散发出的新鲜谷物气息，显得格外兴奋，围着背篓直打转，尾巴摇个不停。
这小家伙鼻子挺灵敏，一下子就闻出来有空间水的味道。
王知秋把豆子和面粉小心地收好，看着弟妹，宣布道：“豆子和面都有了，咱们的发豆芽，可以提上日程了！”
“好耶！发豆芽！”柱子和知夏立刻欢呼起来，连灰灰也跟着“嗷呜”叫了一声，在旁边跟着蹦跶。
虽然两小只不知道发豆芽具体是干什么，但是只要没干过，能让自己参与，那肯定就是有意思的，超期待！
知秋好笑的看着莫名兴奋的俩人，跟他们说：“豆芽是短时间里可以快速吃到的蔬菜，所以不用每天盯着木箱子了，咱先把豆芽发上，省得断了顿。”
柱子积极的催二姐，“二姐，怎么发？咱们快开始吧？”
“急啥？发豆芽也是个精细活儿！”王知秋笑着拍掉柱子想抓豆子的手，“得挑豆子！不好的豆子发不出好芽，还会烂掉，一烂全都坏了！”
她找来两个盆，把绿豆和黄豆分别倒进去。姐弟仨围坐在炉火边，就着温暖的光线，开始挑选豆子。
王知秋教他俩标准：“看，要挑这种颗粒饱满、颜色鲜亮的，圆滚滚没破皮没虫眼的。瘪的、破的、颜色发乌发黑的，还有这些小石头子儿、土坷垃，都得挑出来扔掉！” 她示范着把一粒干瘪的绿豆拣出来丢进旁边的废料碗。
其实空间里长出来的作物不能说百分百是饱满圆润的，也得百分之九十多是没问题的，但是毕竟现在的种子不是经过后世实验筛选过很多代的，所以即使有个别干瘪的，也是因为种子不给力。需要挑的大部分其实是在空间里砸豆荚带进去的那些土坷垃。
姐弟三个低着头，手指在豆堆里仔细地翻找、拨弄，眼神专注。豆子在他们指尖翻滚，发出哗啦哗啦的轻响。
灰灰靠不上摊，急得哼哼唧唧，小爪子在地上扒拉，但也只能眼巴巴地看着那些看上去扒拉起来很好玩的豆子。
花了小半天功夫，两盆豆子终于精挑细选完毕，剩下的都是颗粒饱满的。虽然全都挑出来了，但是豆子发豆芽的比例很高，一斤能出好几斤的豆子，而且第一次找经验，每种先发两斤试试。
“再来就是泡豆子。”王知秋宣布。她把选好的两盆绿豆和黄豆洗了两遍，然后倒水。“记住，水不能太多，刚刚淹过豆子就行，泡到豆子喝饱水，肚子鼓起来，外皮有点皱巴巴的，就行了！大概得泡一晚上。”
王知秋叮嘱道。她特意把盆放在炉子边温暖的地方，给豆子创造最佳的环境。
第二天一早，柱子和知夏第一件事就是跑去看泡豆盆。
“姐！豆子变胖了！”柱子惊喜地喊。
果然，经过一夜的浸泡，盆里的豆子个个吸饱了水，变得圆滚滚、胖乎乎的，比昨天大了一圈！
绿豆的绿皮颜色更深更亮，黄豆则显得更加饱满金黄，一些豆子的外皮已经微微裂开，露出了里面白生生的豆瓣！盆底的水也被吸收了不少。
“好啦！豆子醒了！”王知秋也很满意，“现在，给它们搬家，准备‘发床’！”
她搬出昨天就洗刷好两个百辣条框，底部铺了同样洗过的麦秆，又找出两条草苫子，这玩意儿只要有麦秆和麻绳就能做，所以不稀罕。最后还有几块大小合适的干净砖头。
将泡好的豆子捞出来，沥掉多余的水分，然后均匀地铺在麦草上。用草苫子严严实实地盖在豆子上面，像盖被子一样。
这一步是为了保湿、保温和遮光，豆芽在黑暗的环境里才能长得白嫩。
最后，在盖好的草苫子上，轻轻地压上准备好的砖头。王知秋解释道：“压点分量，豆芽才能长得粗壮，不然就长得又细又长，不好吃！”
把两个发豆芽的框子，都搬到西屋最暖和、最避光的角落——靠近炉子的地方，但又不能被炉火直接烤到。下面放了两个盆，用来接水。
王知秋特意用一块席子把这一小块地方半遮起来，营造更黑暗的环境。
每天早晚两次，是重要的浇水时间。王知秋用兑了极少量空间井水的温水，温度不能高，手摸着温温的就行。
掀开棉布一角，用自制的漏瓢极其轻柔、均匀地淋在豆子上，直到看到容器底部的小孔渗出一点点多余的水分，就立刻停止。浇完水，迅速把草苫子盖严实，遮光席子也盖好。
这浇水的活，成了柱子和知夏最热衷的活动。两人轮流，屏住呼吸，动作轻柔得像在伺候刚出生的娃娃。
“姐，啥时候能长出豆芽啊？” 柱子浇完水，总会忍不住掀开棉布一角，想看看里面的动静，被王知秋赶紧拦住：“别急！别老掀开看！见光多了豆芽会发红发苦，耐心等着！”
知夏则每天都要对着那几个盖得严严实实的框子转悠几圈。
虽然豆芽还没影儿，王知秋知道，离吃上鲜嫩豆芽的日子，不远了。到时候，或许可以奢侈地用点新磨的白面，烙几张饼，炒一盘豆芽菜…… 那滋味，光是想想，就让人充满干劲。
柱子和知夏耐心又焦躁的等了五天，在二姐宣布完成的下一秒就争先恐后的去掀席子，等把草苫子揭开的一瞬间两小只齐齐发出了“哇——”的惊叹！
