第80章 诸多大佬的认可
林卫国手腕轻抖，将打好的蛋黄液缓缓倒入细密的筛网中。
金黄的液体如丝绸般滑入碗中，不留一丝杂质。
“林师傅，桂花糖熬好了。”小刘小心翼翼地捧着一小锅晶莹剔透的糖浆走过来。
林卫国没有立即回应，他舀起一勺糖浆，对着灯光仔细观察。
琥珀色的液体在勺中微微晃动，拉出细长的丝线。
“再加半勺槐花蜜，小火再熬两分钟。”林卫国声音低沉而平稳。
小刘连忙点头，转身去执行。
厨房里的其他人各司其职，但目光总是不自觉地被林卫国吸引。
他处理食材的动作如行云流水，刀工精准得像是用尺子量过一般。
“素东坡肉要出锅了。”林卫国说着，掀开蒸笼。
一团团红亮的“肉块”整齐排列，表面油光发亮，纹理分明。
他用筷子轻轻一戳，弹性十足的“肉皮”立刻回弹，发出轻微的颤动。
小李忍不住凑近闻了闻：“天啊，这香味……真的不是肉吗？”
“豆腐和香菇做的，关键在于火候和调味。”
“用菌菇高汤做的冻，遇热融化就成了'肉汁'。”林卫国简短解释，手上动作不停。
他处理文思豆腐，刀锋在洁白的豆腐块上快速移动，切出的细丝如发丝般纤细，放入高汤中立刻如云朵般舒展。
马秀兰推门进来时，正好看到这一幕。
作为张家的儿媳，这次寿宴由她全权负责。
她扫视了一圈已经准备好的菜肴，惊讶得合不拢嘴：“林师傅，这些……真的都是素的？”
林卫国正将铁锅烧热，闻言微微一笑：“马主任可以尝尝看。”
马秀兰犹豫了一下，夹起一块“宫保鸡丁”放入口中。
酥脆的外皮，嫩滑的内里，还有那恰到好处的麻辣鲜香。
她的表情从怀疑变成震惊，最后定格在难以置信：“这豆腐丁……怎么会有鸡肉的口感？连花生都像是真的！”
“豆腐先用特殊方法脱水，再裹上藕粉炸制。”林卫国边说边将蛋黄液倒入烧热的锅中，开始用木铲快速搅拌，“花生是用香菇根做的，处理后口感几乎一样。”
他的动作越来越快，手腕灵活地转动，锅中的蛋液逐渐变得粘稠，神奇地既不沾锅也不沾铲，形成一团金黄色的固体。
当桂花糖浆加入后，整团“三不沾”开始呈现出晶莹剔透的质感，在灯光下如同琥珀般闪耀。
就在这时，厨房门被推开，一阵骚动传来。
马秀兰转头看去，顿时慌了神：“爸！您怎么到厨房来了？”
几位白发老者在小刘的引领下走了进来，为首的正是今天的寿星张老。
老人虽已年过七旬，但精神矍铄，一双眼睛炯炯有神。
他摆摆手，目光牢牢锁定在林卫国手中的锅上：“老周他们非要来看看，说是闻到了'三不沾'的香味。”
站在张老身旁的周姓老者深吸一口气，脸上露出陶醉的表情：“这香气，错不了！我在北京饭店吃过，就是这个味道！”
林卫国的手腕没有丝毫停顿，锅中的“三不沾”随着他的动作翻滚，表面越来越光滑，散发出诱人的甜香。
整个厨房的人都屏住了呼吸，目不转睛地看着这神奇的一幕。
“要成了。”林卫国手腕一抖，那团金黄色的美食在空中划出一道优美的弧线，稳稳落回锅中。
最后几下翻炒后，他将完美的“三不沾”盛入盘中，金黄色的团子在白瓷盘中微微颤动，如同活物。
“好！”几位老者异口同声地喝彩，其中一位戴眼镜的老者激动地拍手，“这手法，这火候，绝了！我在杭州楼外楼都没见过这么地道的'三不沾'！”
张老笑得合不拢嘴，脸上的皱纹舒展开来：“小林师傅，我这帮老伙计都被你这手艺震住了。来来来，等会儿一定要到前厅来，我们得好好敬你一杯！”
林卫国谦虚地笑了笑，用干净的毛巾擦了擦手：“张老太客气了，这都是分内之事。”
“这哪是分内之事啊！”周老凑近观察着盘中的“三不沾”，眼中闪烁着专业的光芒，“这手艺，国宴级别！小林师傅，你在哪学的这本事？”
林卫国的眼神闪烁了一下，“自己瞎琢磨的。”
马秀兰见几位老者围着林卫国问个不停，连忙解围：“爸，周叔叔，菜马上要上桌了，咱们先回前厅吧？”
张老依依不舍地点头，临走前又回头说：“小林师傅，等会儿一定要来啊！”
厨房门关上后，小刘和小李面面相觑，脸上写满了惊讶。
“林师傅，”小刘小声说，“张老可是出了名的严肃，我从没见他这么热情过。”
林卫国淡淡笑了笑，手上已经开始准备下一道菜。
十一点半，寿宴准时开始。
张家大厅里摆着三张大圆桌，坐满了宾客。
大多是与张老年龄相仿的老者，个个气度不凡，一看就知道不是普通人物。
当金黄色的“三不沾”被端上桌时，整个大厅安静了一瞬，随后爆发出热烈的赞叹声。
“这'三不沾'做得太地道了！”
“多少年没吃过这么正宗的了！”
“老张，你这是从哪请来的大厨？”
张老满面红光，举起酒杯：“今天感谢各位老战友来给我祝寿。特别要感谢小林师傅，为我们准备了这么一桌美味佳肴。”
就在这时，厨房门被推开，林卫国端着最后一道栩栩如生的素鱼走了出来。
鱼身上的“鳞片”是用黄瓜皮精心雕刻的，在灯光下泛着翠绿的光泽，整道菜宛如艺术品。
张老立刻站起身，快步走到林卫国身边：“小林师傅来了！快，快请过来！”他拉着林卫国的手，亲自将他引到主桌。
全扬的目光瞬间聚焦到这位穿着朴素厨师服的男子身上。
服务员连忙在张老身边加了个座位。
“小林师傅，今天这桌菜，让我们这些老家伙大开眼界啊！”张老亲自为林卫国斟了一杯茅台，“来，我们和你喝一杯！”
林卫国接过酒杯，与张老轻轻碰杯：“祝张老福如东海，寿比南山。”
酒过三巡，几位老者轮流来和林卫国喝酒。
周老端着酒杯，认真地说：“小林师傅，不瞒你说，我在北京饭店吃过三次'三不沾'，都没你今天做的好。这手艺，绝了！”
林卫国谦虚地笑笑：“周老过奖了，可能是食材新鲜的缘故。”
“不不不，”周老摇头，眼中闪烁着锐利的光芒，“这火候，这手法，没有十年功夫下不来。”
宴席间，林卫国精湛的厨艺成为最热门的话题。
他谦逊的态度更赢得了老同志们的一致好评。
宴会临近尾声，张老拉着林卫国的手说：“小林啊，你的厨艺是这个。以后有什么需要帮忙的，尽管开口。”
林卫国笑着点头：“张老喜欢就好。祝您健康长寿，明年我还来给您做寿宴。”
金黄的液体如丝绸般滑入碗中，不留一丝杂质。
“林师傅，桂花糖熬好了。”小刘小心翼翼地捧着一小锅晶莹剔透的糖浆走过来。
林卫国没有立即回应，他舀起一勺糖浆，对着灯光仔细观察。
琥珀色的液体在勺中微微晃动，拉出细长的丝线。
“再加半勺槐花蜜，小火再熬两分钟。”林卫国声音低沉而平稳。
小刘连忙点头，转身去执行。
厨房里的其他人各司其职，但目光总是不自觉地被林卫国吸引。
他处理食材的动作如行云流水，刀工精准得像是用尺子量过一般。
“素东坡肉要出锅了。”林卫国说着，掀开蒸笼。
一团团红亮的“肉块”整齐排列，表面油光发亮，纹理分明。
他用筷子轻轻一戳，弹性十足的“肉皮”立刻回弹，发出轻微的颤动。
小李忍不住凑近闻了闻：“天啊，这香味……真的不是肉吗？”
“豆腐和香菇做的，关键在于火候和调味。”
“用菌菇高汤做的冻，遇热融化就成了'肉汁'。”林卫国简短解释，手上动作不停。
他处理文思豆腐，刀锋在洁白的豆腐块上快速移动，切出的细丝如发丝般纤细，放入高汤中立刻如云朵般舒展。
马秀兰推门进来时，正好看到这一幕。
作为张家的儿媳，这次寿宴由她全权负责。
她扫视了一圈已经准备好的菜肴，惊讶得合不拢嘴：“林师傅，这些……真的都是素的？”
林卫国正将铁锅烧热，闻言微微一笑：“马主任可以尝尝看。”
马秀兰犹豫了一下，夹起一块“宫保鸡丁”放入口中。
酥脆的外皮，嫩滑的内里，还有那恰到好处的麻辣鲜香。
她的表情从怀疑变成震惊，最后定格在难以置信：“这豆腐丁……怎么会有鸡肉的口感？连花生都像是真的！”
“豆腐先用特殊方法脱水，再裹上藕粉炸制。”林卫国边说边将蛋黄液倒入烧热的锅中，开始用木铲快速搅拌，“花生是用香菇根做的，处理后口感几乎一样。”
他的动作越来越快，手腕灵活地转动，锅中的蛋液逐渐变得粘稠，神奇地既不沾锅也不沾铲，形成一团金黄色的固体。
当桂花糖浆加入后，整团“三不沾”开始呈现出晶莹剔透的质感，在灯光下如同琥珀般闪耀。
就在这时，厨房门被推开，一阵骚动传来。
马秀兰转头看去，顿时慌了神：“爸！您怎么到厨房来了？”
几位白发老者在小刘的引领下走了进来，为首的正是今天的寿星张老。
老人虽已年过七旬，但精神矍铄，一双眼睛炯炯有神。
他摆摆手，目光牢牢锁定在林卫国手中的锅上：“老周他们非要来看看，说是闻到了'三不沾'的香味。”
站在张老身旁的周姓老者深吸一口气，脸上露出陶醉的表情：“这香气，错不了！我在北京饭店吃过，就是这个味道！”
林卫国的手腕没有丝毫停顿，锅中的“三不沾”随着他的动作翻滚，表面越来越光滑，散发出诱人的甜香。
整个厨房的人都屏住了呼吸，目不转睛地看着这神奇的一幕。
“要成了。”林卫国手腕一抖，那团金黄色的美食在空中划出一道优美的弧线，稳稳落回锅中。
最后几下翻炒后，他将完美的“三不沾”盛入盘中，金黄色的团子在白瓷盘中微微颤动，如同活物。
“好！”几位老者异口同声地喝彩，其中一位戴眼镜的老者激动地拍手，“这手法，这火候，绝了！我在杭州楼外楼都没见过这么地道的'三不沾'！”
张老笑得合不拢嘴，脸上的皱纹舒展开来：“小林师傅，我这帮老伙计都被你这手艺震住了。来来来，等会儿一定要到前厅来，我们得好好敬你一杯！”
林卫国谦虚地笑了笑，用干净的毛巾擦了擦手：“张老太客气了，这都是分内之事。”
“这哪是分内之事啊！”周老凑近观察着盘中的“三不沾”，眼中闪烁着专业的光芒，“这手艺，国宴级别！小林师傅，你在哪学的这本事？”
林卫国的眼神闪烁了一下，“自己瞎琢磨的。”
马秀兰见几位老者围着林卫国问个不停，连忙解围：“爸，周叔叔，菜马上要上桌了，咱们先回前厅吧？”
张老依依不舍地点头，临走前又回头说：“小林师傅，等会儿一定要来啊！”
厨房门关上后，小刘和小李面面相觑，脸上写满了惊讶。
“林师傅，”小刘小声说，“张老可是出了名的严肃，我从没见他这么热情过。”
林卫国淡淡笑了笑，手上已经开始准备下一道菜。
十一点半，寿宴准时开始。
张家大厅里摆着三张大圆桌，坐满了宾客。
大多是与张老年龄相仿的老者，个个气度不凡，一看就知道不是普通人物。
当金黄色的“三不沾”被端上桌时，整个大厅安静了一瞬，随后爆发出热烈的赞叹声。
“这'三不沾'做得太地道了！”
“多少年没吃过这么正宗的了！”
“老张，你这是从哪请来的大厨？”
张老满面红光，举起酒杯：“今天感谢各位老战友来给我祝寿。特别要感谢小林师傅，为我们准备了这么一桌美味佳肴。”
就在这时，厨房门被推开，林卫国端着最后一道栩栩如生的素鱼走了出来。
鱼身上的“鳞片”是用黄瓜皮精心雕刻的，在灯光下泛着翠绿的光泽，整道菜宛如艺术品。
张老立刻站起身，快步走到林卫国身边：“小林师傅来了！快，快请过来！”他拉着林卫国的手，亲自将他引到主桌。
全扬的目光瞬间聚焦到这位穿着朴素厨师服的男子身上。
服务员连忙在张老身边加了个座位。
“小林师傅，今天这桌菜，让我们这些老家伙大开眼界啊！”张老亲自为林卫国斟了一杯茅台，“来，我们和你喝一杯！”
林卫国接过酒杯，与张老轻轻碰杯：“祝张老福如东海，寿比南山。”
酒过三巡，几位老者轮流来和林卫国喝酒。
周老端着酒杯，认真地说：“小林师傅，不瞒你说，我在北京饭店吃过三次'三不沾'，都没你今天做的好。这手艺，绝了！”
林卫国谦虚地笑笑：“周老过奖了，可能是食材新鲜的缘故。”
“不不不，”周老摇头，眼中闪烁着锐利的光芒，“这火候，这手法，没有十年功夫下不来。”
宴席间，林卫国精湛的厨艺成为最热门的话题。
他谦逊的态度更赢得了老同志们的一致好评。
宴会临近尾声，张老拉着林卫国的手说：“小林啊，你的厨艺是这个。以后有什么需要帮忙的，尽管开口。”
林卫国笑着点头：“张老喜欢就好。祝您健康长寿，明年我还来给您做寿宴。”
