第69章 鳕鱼头熬糖莱拉说今天要少吃……
伯爵69
班卡斯阳光的晚饭很好,莱拉带着玛莎和简独占整个餐厅。她高高兴兴地把雪白的餐巾铺开在膝盖上，用餐叉一连戳起来好几片香肠送进嘴里。
“这个冷餐盘真不错。”
莱拉快乐地说，把娜娜的死亡说出来让她如释重负。
“哦,你们看上去没有吃饭的胃口了……”莱拉放下餐具，忧心忡忡地望向玛莎和简苍白的脸,“是因为我透露的事情,还是因为今天上午去墓园参观。”
旅馆的侍者穿着黑色的礼服，戴着白手套，拿着一块同样雪白的毛巾包起来酒瓶给莱拉斟酒：“舍西亚尔葡萄酒,小姐。”
接着他又给简倒酒,并且说了同样的话，轮到玛莎的时候,侍者犹豫了片刻,但是还是重复了自己的动作。
莱拉举起高脚杯：“简,我们应该碰杯,玛莎,你觉得这样？”
玛莎受宠若惊：“我可以喝酒吗？”
莱拉摇了摇，酒杯里盛着的舍西亚尔葡萄酒不多，它颜色清淡,像白开水一样,莱拉估计这是白葡萄酒。
“只要你想喝的话,玛莎。我就不打算喝酒,我只想和你们碰杯。”
玛莎用双手捧起杯子，轻轻地抿了一口酒：“这是我第一次喝葡萄酒,之前我只试过啤酒。”
莱拉：“玛莎，你才13岁，不要喝太多酒,只有特别的日子里，你才能尝一点儿，这是开胃酒，一会我就不让侍者给你上其他的葡萄酒了。”
她又问简：“你觉得舍西亚尔葡萄酒怎么样呢，简，我不打算尝试了，所以我只能从你的嘴巴里品尝它。”
简举了一下酒杯，放在嘴唇边碰了碰，但是莱拉分明看见透明的酒液安稳地待着杯底。
简：“莱拉小姐，我会对你永远保持忠诚。”
在这套滑稽的效忠仪式结束后——实际上立即就结束了，因为莱拉对旅馆的侍者说她们不喝酒，接下来的酒水全都不必上了，拿果汁和茶就可以。
谋杀案环节结束，泡泡糖环节开始。班卡斯先生给自己下了班，晚上是旅店经理留在这里值守，其实莱拉在白天时也看到了他，当时经理只能跟在主人后面亦步亦趋，没法自己决断什么事情。
“先生，请问你介意我们借用你们的厨房吗？”
莱拉找到他，直接了当地问，她问能不能借用厨房的口气简直就和“我杀了一个人”一模一样。
经理：“借用厨房？阿什博恩小姐，请问是晚饭不合口味吗？”
莱拉：“不是，先生，我们想要制糖。”
经理：“制糖！”
他面露沉思的表情，过了两三秒钟，说：“马德拉群岛上有蔗糖厂，如果你感兴趣的话，阿什博恩小姐，我可以替你预约。”
莱拉：“我想要发明一种新的糖果，需要明胶。”
经理：“请问什么是明胶？”
他一本正经地问，莱拉一本正经地回答。
“明胶是一种从动物的皮、骨、肌腱等结缔组织中提取的胶原蛋白部分水解产物。另外，我想问一下岛上是不是有专门的工厂？”
经理回答说没有工厂。
莱拉换了另一个问题：“我想要问一下，佩德罗现在还在班卡斯阳光吗？”
经理忙不迭回答佩德罗还在旅馆，并且立刻拉铃把理论上正在休息时间的侍者领班叫过来了。
“我想要问你一些事情，佩德罗。关于班卡斯先生的陶罐酒庄。”
佩德罗恭恭敬敬地弯着腰，他和自己的主人一样，看不起这些古怪的英国人，但是又
迫于生计，不得不讨好他们来赚钱。
“是的，阿什博恩小姐，班卡斯先生没有拆除蒸汽锅炉，拆除也是一大笔费用呢。但是他绝对不会用它们给葡萄酒加热的，只有热带洋面的海风才能让葡萄酒恰到好处地马德拉化，而烧煤的……”
莱拉不耐烦地打断他：“佩德罗，请你直说，我想要知道蒸汽锅炉现在怎么样了。真可惜白天没有看一看，如果你不介意，明天陪同我们再去参观一次吧。”
佩德罗顽固地说完他的最后一句话：“烧煤的锅炉会把葡萄酒的灵魂全都给烫死的，阿什博恩小姐，那样，你可就尝不到今天晚上这么轻盈爽口的舍西亚尔葡萄酒了。”
莱拉：“所以说，蒸汽锅炉还在？”
佩德罗：“是的。”
莱拉：“棒极了，先生，明天早上十点钟把账单送到我的房间，你可以在早上的时候和班卡斯先生商量一下，因为我打算租用陶罐酒庄的锅炉房，也可能会有其他的设施，不过我们一次结清最好。另外，我想要一些鳕鱼头，不需要太多，就10磅吧。以及明天的早餐送到房间里来，不要太早，我的贴身女仆玛莎会通知你们的。”
明天莱拉打算睡懒觉，她精心谋划好一切东西，在夜色毯子一般盖上来的时候，拉上了班卡斯阳光旅馆的被子，睡着了。
第二天送来的账单出乎莱拉的意料，她本来以为班卡斯先生会狮子大开口，但是价钱……好吧，莱拉从来没有干过类似的事情，因此她也不知道这个价钱是不是合理，但是一百英镑就可以租用到自己的假期结束，她觉得挺划算。
一百英镑的租约成为了一条走向糖果业大亨的路，莱拉雀跃不已。娜娜的阴影仿佛已被马德拉群岛的阳光彻底蒸发，留下的只有一种近乎轻快的自由感。
早餐被玛莎尽职地端进房间，莱拉没敢吃太多，因为怕吐。
“注意身体，玛莎，简，我建议你们不要吃饱。”
十磅鳕鱼头由旅馆的杂役放到马厩前，莱拉站在窗口处看向那边，她在想马儿是不是想要踩着鳕鱼头当做拖鞋，最后她认为它们不想。
出发前，仆役把鱼头搬到另一辆货运马车上。玛莎站在货车前面，看着那堆滑腻的，鱼眼无神的鱼头，连脸上的雀斑也皱了起来。
“莱拉小姐，”她的声音有些发颤，“我们真的要用……这些来做糖果吗？”
她想象中的糖果材料应该是砂糖、牛奶和香草荚，而不是鱼脑袋。
“不，玛莎。这是提炼明胶的，不是做糖果的。动物的骨头、皮、软骨……这些全都是胶质来源，只有它们才能提炼出做泡泡糖的明胶。”
她拍了拍玛莎的肩膀，试图鼓舞她：“想想看，玛莎，我们将是第一个用鳕鱼头熬出泡泡糖的人！多有趣！”
简：“小姐，我想问一下，你是怎么知道鱼头可以熬胶的——”
简其实还想问莱拉为什么总是知道那些只有大学者才知道的东西，比如她可以和肯特伯爵相谈甚欢的原因。而且妙语连珠，让肯特伯爵坚信她是一个天才。
简也觉得莱拉是个天才，但是她感觉自己与肯特伯爵定义的天才不太一样。作为莱拉阿什博恩的法语和拉丁语教师，简自认为自己有资格这么说。
最后她没有问。
锅炉房很大，空气里弥漫着经年累月的煤灰味、淡淡的铁锈味和一丝残留的酒酸气。巨大的、已经冰冷的蒸汽锅炉在房间中央。
佩德罗被班卡斯先生指派来协助，他站在门口，看着那堆鳕鱼头，两只眼珠像死了一样，不转了。
“阿什博恩小姐，”佩德罗清了清嗓子，尽量保持礼貌，“锅炉很久没用了，清洗需要时间，生火需要时间，而且……你确定要在这里熬煮这个？”
他指了指鱼头。
“确定极了，佩德罗。”莱拉毫不在意他的态度，环顾四周，精准地指着一个巨大的、相对干净的铜锅，它可能是以前用来加热清洗液或者别的什么的。
“就用那个！玛莎，去找些清水来。佩德罗，生火的任务就交给你了，让炉膛暖和起来，但别太旺，我们需要的是文火慢熬，不是要把它们烧成灰烬。”
她用一副不容置疑地语气说。接着又命令从约克郡一直带到马德拉群岛的两个男仆去清洗铜锅。
佩德罗叹了口气，认命地去拾掇炉灶。玛莎跑去打水。
莱拉转向简：“我需要你帮我处理第一步。我们要把鱼头洗干净，特别是鳃和里面那些不需要的部分，得清理掉。”她拿起旁边一把沉重的铁钩，试图去翻动一个滑溜溜的大鱼头，动作显得有些笨拙。
“我这就来，莱拉小姐。”
简没有丝毫犹豫，立刻上前一步，动作自然地从莱拉手中接过了那把冰冷的铁钩，用铁钩固定住一个鱼头，另一只手拿起旁边一把小刀，开始仔细地刮除鳃和粘液。她的动作一开始很生疏，但很快变得有条理起来。
莱拉喊：“我们需要石灰水！”
玛莎刚刚拎着水桶回来，听见莱拉这么说，问：“要石灰水干什么，小姐？”
莱拉解释说：“因为鱼头和鱼骨里面富含羟基磷灰石，玛莎……”
她的声音卡在喉咙里，因为莱拉意识到玛莎永远不可能知道什么是“羟基磷灰石”的。
然后她接着说：“同时是为了皂化反应。”
如果有食品级的酸，莱拉肯定会用酸来处理鱼头。但是没有酸，在这种环境下不可能有食品级的酸，所以莱拉只能选择石灰水。在葡萄酒庄，最不缺的就是石灰水了。
莱拉：“我想，陶罐酒庄也不缺葡萄酒渣吧。”
佩德罗：“不……不缺！”
他咬着牙说，相较于班卡斯先生在马德拉群岛雇佣的旅店经理，虽然他名义上是个侍者领班，实际上确实班卡斯先生最得力的男仆，可是现在，他情愿自己没有得到这份宠信，假如没有，他也不必看英国人在这用鱼头和石灰水熬糖了！
班卡斯阳光的晚饭很好,莱拉带着玛莎和简独占整个餐厅。她高高兴兴地把雪白的餐巾铺开在膝盖上，用餐叉一连戳起来好几片香肠送进嘴里。
“这个冷餐盘真不错。”
莱拉快乐地说，把娜娜的死亡说出来让她如释重负。
“哦,你们看上去没有吃饭的胃口了……”莱拉放下餐具，忧心忡忡地望向玛莎和简苍白的脸,“是因为我透露的事情,还是因为今天上午去墓园参观。”
旅馆的侍者穿着黑色的礼服，戴着白手套，拿着一块同样雪白的毛巾包起来酒瓶给莱拉斟酒：“舍西亚尔葡萄酒,小姐。”
接着他又给简倒酒,并且说了同样的话，轮到玛莎的时候,侍者犹豫了片刻,但是还是重复了自己的动作。
莱拉举起高脚杯：“简,我们应该碰杯,玛莎,你觉得这样？”
玛莎受宠若惊：“我可以喝酒吗？”
莱拉摇了摇，酒杯里盛着的舍西亚尔葡萄酒不多，它颜色清淡,像白开水一样,莱拉估计这是白葡萄酒。
“只要你想喝的话,玛莎。我就不打算喝酒,我只想和你们碰杯。”
玛莎用双手捧起杯子，轻轻地抿了一口酒：“这是我第一次喝葡萄酒,之前我只试过啤酒。”
莱拉：“玛莎，你才13岁，不要喝太多酒,只有特别的日子里，你才能尝一点儿，这是开胃酒，一会我就不让侍者给你上其他的葡萄酒了。”
她又问简：“你觉得舍西亚尔葡萄酒怎么样呢，简，我不打算尝试了，所以我只能从你的嘴巴里品尝它。”
简举了一下酒杯，放在嘴唇边碰了碰，但是莱拉分明看见透明的酒液安稳地待着杯底。
简：“莱拉小姐，我会对你永远保持忠诚。”
在这套滑稽的效忠仪式结束后——实际上立即就结束了，因为莱拉对旅馆的侍者说她们不喝酒，接下来的酒水全都不必上了，拿果汁和茶就可以。
谋杀案环节结束，泡泡糖环节开始。班卡斯先生给自己下了班，晚上是旅店经理留在这里值守，其实莱拉在白天时也看到了他，当时经理只能跟在主人后面亦步亦趋，没法自己决断什么事情。
“先生，请问你介意我们借用你们的厨房吗？”
莱拉找到他，直接了当地问，她问能不能借用厨房的口气简直就和“我杀了一个人”一模一样。
经理：“借用厨房？阿什博恩小姐，请问是晚饭不合口味吗？”
莱拉：“不是，先生，我们想要制糖。”
经理：“制糖！”
他面露沉思的表情，过了两三秒钟，说：“马德拉群岛上有蔗糖厂，如果你感兴趣的话，阿什博恩小姐，我可以替你预约。”
莱拉：“我想要发明一种新的糖果，需要明胶。”
经理：“请问什么是明胶？”
他一本正经地问，莱拉一本正经地回答。
“明胶是一种从动物的皮、骨、肌腱等结缔组织中提取的胶原蛋白部分水解产物。另外，我想问一下岛上是不是有专门的工厂？”
经理回答说没有工厂。
莱拉换了另一个问题：“我想要问一下，佩德罗现在还在班卡斯阳光吗？”
经理忙不迭回答佩德罗还在旅馆，并且立刻拉铃把理论上正在休息时间的侍者领班叫过来了。
“我想要问你一些事情，佩德罗。关于班卡斯先生的陶罐酒庄。”
佩德罗恭恭敬敬地弯着腰，他和自己的主人一样，看不起这些古怪的英国人，但是又
迫于生计，不得不讨好他们来赚钱。
“是的，阿什博恩小姐，班卡斯先生没有拆除蒸汽锅炉，拆除也是一大笔费用呢。但是他绝对不会用它们给葡萄酒加热的，只有热带洋面的海风才能让葡萄酒恰到好处地马德拉化，而烧煤的……”
莱拉不耐烦地打断他：“佩德罗，请你直说，我想要知道蒸汽锅炉现在怎么样了。真可惜白天没有看一看，如果你不介意，明天陪同我们再去参观一次吧。”
佩德罗顽固地说完他的最后一句话：“烧煤的锅炉会把葡萄酒的灵魂全都给烫死的，阿什博恩小姐，那样，你可就尝不到今天晚上这么轻盈爽口的舍西亚尔葡萄酒了。”
莱拉：“所以说，蒸汽锅炉还在？”
佩德罗：“是的。”
莱拉：“棒极了，先生，明天早上十点钟把账单送到我的房间，你可以在早上的时候和班卡斯先生商量一下，因为我打算租用陶罐酒庄的锅炉房，也可能会有其他的设施，不过我们一次结清最好。另外，我想要一些鳕鱼头，不需要太多，就10磅吧。以及明天的早餐送到房间里来，不要太早，我的贴身女仆玛莎会通知你们的。”
明天莱拉打算睡懒觉，她精心谋划好一切东西，在夜色毯子一般盖上来的时候，拉上了班卡斯阳光旅馆的被子，睡着了。
第二天送来的账单出乎莱拉的意料，她本来以为班卡斯先生会狮子大开口，但是价钱……好吧，莱拉从来没有干过类似的事情，因此她也不知道这个价钱是不是合理，但是一百英镑就可以租用到自己的假期结束，她觉得挺划算。
一百英镑的租约成为了一条走向糖果业大亨的路，莱拉雀跃不已。娜娜的阴影仿佛已被马德拉群岛的阳光彻底蒸发，留下的只有一种近乎轻快的自由感。
早餐被玛莎尽职地端进房间，莱拉没敢吃太多，因为怕吐。
“注意身体，玛莎，简，我建议你们不要吃饱。”
十磅鳕鱼头由旅馆的杂役放到马厩前，莱拉站在窗口处看向那边，她在想马儿是不是想要踩着鳕鱼头当做拖鞋，最后她认为它们不想。
出发前，仆役把鱼头搬到另一辆货运马车上。玛莎站在货车前面，看着那堆滑腻的，鱼眼无神的鱼头，连脸上的雀斑也皱了起来。
“莱拉小姐，”她的声音有些发颤，“我们真的要用……这些来做糖果吗？”
她想象中的糖果材料应该是砂糖、牛奶和香草荚，而不是鱼脑袋。
“不，玛莎。这是提炼明胶的，不是做糖果的。动物的骨头、皮、软骨……这些全都是胶质来源，只有它们才能提炼出做泡泡糖的明胶。”
她拍了拍玛莎的肩膀，试图鼓舞她：“想想看，玛莎，我们将是第一个用鳕鱼头熬出泡泡糖的人！多有趣！”
简：“小姐，我想问一下，你是怎么知道鱼头可以熬胶的——”
简其实还想问莱拉为什么总是知道那些只有大学者才知道的东西，比如她可以和肯特伯爵相谈甚欢的原因。而且妙语连珠，让肯特伯爵坚信她是一个天才。
简也觉得莱拉是个天才，但是她感觉自己与肯特伯爵定义的天才不太一样。作为莱拉阿什博恩的法语和拉丁语教师，简自认为自己有资格这么说。
最后她没有问。
锅炉房很大，空气里弥漫着经年累月的煤灰味、淡淡的铁锈味和一丝残留的酒酸气。巨大的、已经冰冷的蒸汽锅炉在房间中央。
佩德罗被班卡斯先生指派来协助，他站在门口，看着那堆鳕鱼头，两只眼珠像死了一样，不转了。
“阿什博恩小姐，”佩德罗清了清嗓子，尽量保持礼貌，“锅炉很久没用了，清洗需要时间，生火需要时间，而且……你确定要在这里熬煮这个？”
他指了指鱼头。
“确定极了，佩德罗。”莱拉毫不在意他的态度，环顾四周，精准地指着一个巨大的、相对干净的铜锅，它可能是以前用来加热清洗液或者别的什么的。
“就用那个！玛莎，去找些清水来。佩德罗，生火的任务就交给你了，让炉膛暖和起来，但别太旺，我们需要的是文火慢熬，不是要把它们烧成灰烬。”
她用一副不容置疑地语气说。接着又命令从约克郡一直带到马德拉群岛的两个男仆去清洗铜锅。
佩德罗叹了口气，认命地去拾掇炉灶。玛莎跑去打水。
莱拉转向简：“我需要你帮我处理第一步。我们要把鱼头洗干净，特别是鳃和里面那些不需要的部分，得清理掉。”她拿起旁边一把沉重的铁钩，试图去翻动一个滑溜溜的大鱼头，动作显得有些笨拙。
“我这就来，莱拉小姐。”
简没有丝毫犹豫，立刻上前一步，动作自然地从莱拉手中接过了那把冰冷的铁钩，用铁钩固定住一个鱼头，另一只手拿起旁边一把小刀，开始仔细地刮除鳃和粘液。她的动作一开始很生疏，但很快变得有条理起来。
莱拉喊：“我们需要石灰水！”
玛莎刚刚拎着水桶回来，听见莱拉这么说，问：“要石灰水干什么，小姐？”
莱拉解释说：“因为鱼头和鱼骨里面富含羟基磷灰石，玛莎……”
她的声音卡在喉咙里，因为莱拉意识到玛莎永远不可能知道什么是“羟基磷灰石”的。
然后她接着说：“同时是为了皂化反应。”
如果有食品级的酸，莱拉肯定会用酸来处理鱼头。但是没有酸，在这种环境下不可能有食品级的酸，所以莱拉只能选择石灰水。在葡萄酒庄，最不缺的就是石灰水了。
莱拉：“我想，陶罐酒庄也不缺葡萄酒渣吧。”
佩德罗：“不……不缺！”
他咬着牙说，相较于班卡斯先生在马德拉群岛雇佣的旅店经理，虽然他名义上是个侍者领班，实际上确实班卡斯先生最得力的男仆，可是现在，他情愿自己没有得到这份宠信，假如没有，他也不必看英国人在这用鱼头和石灰水熬糖了！
