正文 第89章
应天府书院食堂重新招选人的消息像长了翅膀一样传遍府城，一度成为这几日的热议话题。
许栀和与秋儿光是坐在铺子里面，都会有不少午憩和归家的书生特意绕道和乐小灶，和她们知会一声这个消息，生怕她们错过了大选的日子。
“东家，秋儿掌柜，书院食堂由府尹大人亲自点名整改，时间就定在明日，你们可别错过了。”书生一边接过油纸包，一边殷切地嘱咐。
许栀和摇着蒲扇，站在一旁帮着拿油纸，听到他的声音，弯了弯嘴角：“多谢小郎君提醒。秋闱在即，还是要以读书为重，这些事情不要影响了自身的课业。”
书生顿时心中一暖，明日这般大的事情，和乐小灶仍旧记挂着他们的功课，他果然没看错铺子，和乐小灶和其他只贪图他们囊中银钱的食肆不一样。
“东家记得就好。”书生脸上露出了感动的笑容，对她说，“愿东家与我都能实现心中所愿。”
书生一边离去，还在心中想着明日要去书院和同窗说说今日之事。
等他的身影消失在巷子中，秋儿才凑过来问：“姑娘，这是第多少个了？”
“一百二十一。”许栀和的记性还好，“但是我记不住脸，说不定有记重复的。”
秋儿应了一声，然后重新抬眸看着街道，现在已经过了傍晚，天边只剩下一抹浅红色的残霞，她看着姑娘，晃了晃自己的脚，“姑娘，你不紧张吗？”
许栀和“唔”了一声，想了想，认真说：“还好。”
她是真的没有想象中的那么紧张。书院八百人的生意固然诱人，但能看顾好现有的生意，也没什么损失，不真正损伤自身的东西，她向来不会太过于计较得失。
和许栀和的淡定相反，秋儿只觉得呼吸的空气都显得稀薄起来，她垂下了脑袋，“可是我很紧张。姑娘，要是……”
要是明日到场的有那些大酒楼在，比如应天府成名已久的逍遥楼……他们和乐小灶还会有机会吗？
“不要紧张，”许栀和握着她的手，朝她眨了眨眼睛，“只要明日正常发挥，就没什么可以操心的。”
秋儿闻言，半响轻轻应了一声，露出一抹很浅的笑：“姑娘，我知道了。”
话是这么说的，但实际上，秋儿一整夜都没有睡好。
她甚至做梦梦到了逍遥楼的掌柜叉着腰站在书院的台阶上大笑，然后她将头抵在许栀和的肩膀上哭了。
秋儿：“……”
猛然回想起自己靠在许栀和的肩膀上哭泣，这冲击一时间冲散了秋儿堆积在心头的紧张和焦虑。
和她同住在一屋的翠雁看见秋儿眼眶底下的黑色眼圈，霎时间怔在了原地，半响才惊讶地问：“秋儿掌柜，你没休息好。”
秋儿忍了忍，悄声问她：“很明显吗？”
翠雁看出了她眼眶中流露出的一丝楚楚可怜的委屈和哀求，本想说着好听的安慰安慰她，可是顶着秋儿的熊猫眼，翠雁实在说不出违心的话。
“……掌柜，”翠雁试着给出建议，“要不用脂粉盖一盖？”
秋儿没有用脂粉的习惯，家中没有常备，翠雁家贫，自然也没有。
秋儿：“……”
想法很好，但实施不了。
翠雁说：“这样吧，我去找东家和方梨姑娘借用，她们应当会愿意。”
她这几日也看明白了，大多数时候东家都是极好说话的，待人随和，如沐春风。
翠雁说完，就走了出去，半响后，端着两盒小小的胭脂盒回来。
秋儿用脂粉将自己眼眶底下的青色遮了遮，她用的不算熟练，看还是能看出来，但只要不盯着仔细瞧，应当问题不大。
翠雁没用，等秋儿用完，原封不动还了回去。
许栀和正好梳洗完毕，见翠雁拿走片刻就折返回来，她有些意外，“这么快？”
翠雁：“嗯嗯，多谢东家。”
许栀和一边接过脂粉，一边瞧了翠雁的脸颊，她现在和初见那会儿不一样。
那时候的翠雁灵巧能干，但身上瘦削没什么肉，在铺子中好生养着，比之前健康了一些，也褪去了一开始的虚弱和发黄。
但是许栀和看不出来脂粉用在了什么地方。
许栀和说：“要不要我帮你？”
翠雁伸手拍了拍自己的脸蛋，对许栀和说：“不用了东家，今日遴选，等小灶的饭菜做好，还需要带着人去书院。”
许栀和想了想，应了声，也没回屋将脂粉放下，而是直接收在袖子中。
几人准备完毕，一道去了和乐小灶。
瘦猴和小灶先到一步，见到她们过来，立刻招呼道：“东家，掌柜。”
许栀和望着厨娘身上的新衣裳，有些意外，“这是？”
厨娘身上的衣裳换成了统一的制式，暖黄色的下裙，浅褐色的上衣交襟，与和乐小灶的陈设搭配颜色别无二致。
远远看去，像是和乐小灶走动起来。
瘦猴挠了挠自己的脑袋，有些不好意思说：“我想着今日的食堂遴选定然有许多人一道来看，为了方便大家记住，所以和小升一合计，主动给三位厨娘制作了新衣裳……不过时间太短，不然还能再后面绣上和乐小灶四个字。”
三个厨娘新换了衣裳，脸上正漾着笑意，她们家中都算不上大富大贵，现在有了新衣裳，就能少花出去一笔秋衣费。
这是天生做策划的料子啊。
许栀和说：“你想的吗？”
瘦猴听出她语气中的惊喜，比一开始介绍时候的无措多了几分喜悦，他用力地点了点头，然后又补充道：“我虽然想了这个主意，但是小升在其中也帮了不少忙。小升还主动找了两个人来临时帮忙。”
小升看着瘦猴的背影，一时间没有说话。
他只是觉得瘦猴说的话有道理，所以尽全力地帮助罢了，至于怕今日人手不够找临时工，也是瘦猴给他出的主意。
不过瘦猴为了锻炼他的交流能力，只指明了道路，并没有帮他选人。
小升知道，这都是瘦猴在帮助自己留在秋儿掌柜的身边。
许栀和的目光落在两人的身上，她在许府的时候看过很多勾心斗角，但这般和睦的互帮互助，却还是第一次得见。
小升的眼神正不安地乱瞄，但又随之慢慢坚定，他看向许栀和，像是用自己的能力告诉她，现在也许还不够熟练，但总有一日，他可以做到。
许栀和又去看秋儿的反应，后者明显有一丝不可置信，但她的年纪太小，并没有觉察出别样的情感。
但无论如何，瘦猴考虑周到，小升慢慢成长，都是好事。
许栀和笑了一下，对瘦猴与小升说：“这件事是我疏忽了，此事你们做的很好，等去完书院回来，我再把衣裙需要的银钱和奖金给你们。”
瘦猴一直扑闪着眼睛看着许栀和，听到奖金的时候他怔了怔。
奖金……应当和官府说缉拿盗匪会给的赏金是一个意思吧？这大抵是汴京城传来的时兴说法。
瘦猴没太过纠结，笑着说：“这都是应该做的，东家姐姐太客气了。”
说完话，几人立刻恢复了紧锣密鼓地准备阶段，许栀和趁此时机，拉着秋儿到一旁，将她脸上的妆容重新修整。
秋儿感受着许栀和的指腹轻柔地按在自己脸上，忽然此地无银三百两道：“姑娘，我昨晚睡得很好。”
许栀和憋笑看了她一眼，没拆穿她：“看得出来。”
等小灶这边准备完毕，三位厨娘拾掇一番，和许栀和、良吉、瘦猴与秋儿一道准备去书院，方梨和小升、翠雁、小槐和临时找来的两个帮工则留在小灶店中，照看铺子生意。
书院的轰动虽然大，但是和乐小灶的主要食客是担菜工和码头的帮工，不能因为书院那边的事情冷落了这边。
赶到的时候差不多正好巳时，书院门口里一圈外一圈地被人围得严严实实，其中大部分是来看热闹的百姓，还有衙役站在旁边维持秩序，判监事没出面，而是以闻夫子为首的几个夫子在主持着局面。
闻夫子捋着胡须，按照规划的章程宣告：“今日食堂遴选，不拘束什么条件，只要能做出精致可口的饭菜，满足书院学子饮食所需，即可参与。经府尹大人和判监事商议，获胜食肆可得三年经营权，若是合作的好，契约可继续签订。”
人群中站了看热闹的百姓，自然也站了来此试着拿下应天府书院食堂的食肆，听闻夫子说完规则，嚷笑着道：“这好处说完了，还请夫子为我们解惑，怎么样才算是胜出呢？”
他话音刚落，周围便响起一阵附和的声音，“对啊，夫子也请说清楚，怎么样才算是得胜？”
许栀和也忍不住好奇地望了过去……难不成是夫子几人化身“美食评委”，现场打分吧？
闻夫子捋了捋自己的胡须，严苛的面容带上了一抹笑意：“书院食堂，自然以学子的意见为先。现在巳时，等到午时六刻学子午憩，他们可出来尝试，一人一票，得票最高的食肆中选。”
百姓听完前半段，还以为和自己没什么关系，听到后面说是当众唱票，又忍不住继续好奇地张望，心中暗自猜测哪家食肆能夺得头名。
“快看快看，是山鲜海味斋，他家的饭菜也是应天府的老招牌了。我在他家吃过几回，应当有不小的概率能中选。”一人道。
“我瞧着不一定吧……香米阁的人也来了，他们家的米可都是上好的碧梗米，即便不配米饭，那滋味也绝妙无比。”另一人反驳说。
“香米阁的米好是好，但现在米价贵，碧梗米格外贵，都是求学的书生，哪能天天付得起银钱？”头一人的说，“还是山鲜海味斋中选概率最高。”
在两人争执山鲜海味斋和香米阁谁更有可能当选的时候，有人出现了新的疑惑：“对了，今日这般大的动静，怎么没瞧见逍遥楼的人？”
经他提醒，正在押宝的众人齐齐回神，“对啊，若说府前大街什么店面的菜色最好吃，怎么能少了逍遥楼？”
他们目光在众人身上一一扫过，却发现逍遥楼完全没有来人的打算。
“难不成是逍遥楼没听到消息？不应该啊，逍遥楼就在书院的对面，即便是个聋子，都该知道出了大事了。”
逍遥楼中。
店小二一边擦着桌面，一边踮起脚尖朝着门外热闹的场景看去，见外面人山人海，心中升起了一抹好奇。
他正出神地想着，脑壳上忽然被人用力地敲了一下，回头望去，只见掌柜沉着一张脸，“不好好做事，乱张望什么？”
店小二伸手摸了摸自己被敲的脑壳，小声问：“掌柜，咱们当真不去？”
“不去。”掌柜老神在在。
“为什么啊？”店小二咂摸了一下，虽然八百人在逍遥楼看来不算什么大生意，但这送上门的肉，没道理拒之门外。
掌柜觑他一眼，“你到底年轻，不知道其中轻重。再好的菜色一旦成了唾手可得之物，人们便会失去趣味，咱们逍遥楼只需要保持现状，依旧会是书院学子心中的打牙祭首选，这可不比花大心力去争什么劳什子头名来得实在？”
店小二似懂非懂地点了点头，说实话，他并没有理解掌柜话中的意思。
书院食堂的肉算是蚊子肉，但蚊子肉……也是肉！
唯一能懂掌柜的只有许栀和。
秋儿听了一圈，发现并无一人提起和乐小灶，也不意外。
用姑娘的话说，他们这些店铺的目标受众不一样。现在能站在这儿说笑谈天看热闹的，都是些有些银钱的富贵人家，和他们的目标食客并不是一类人。
但她也不泄气，姑娘又说了，只要这次办得漂亮，便能转化新的客源——
那个词汇叫什么来着，哦哦哦，拉新。
秋儿拍了拍自己的脑门，重新聚精会神地听着他们的交谈，听说逍遥楼并没有参选的打算，松了一大口气，“姑娘，逍遥楼没有派人过来！”
许栀和看了一眼逍遥楼所在的方向。
逍遥楼如今在应天府的地位，就好比潘楼、樊楼在汴京城的地位，它坐落在人流量最大的府前大街，对面即是四大书院之一的应天府书院，每日自晨起便客似云来，自然不用担心食客问题。
再者，以现在逍遥楼的档次去接待这些尚且无功名傍身、且兜里掏不出一两银的学子书生，无异于自降身价。
许栀和将自己的推论与秋儿说了，秋儿一脸崇拜地看着她。
姑娘不愧是姑娘，懂的就是多。
如果逍遥楼掌柜能听到她的分析，定然要将她引为知己。
台阶上，闻夫子等他们讨论了个尽兴，才宣布下一项流程。
“现在，请要参与遴选的食肆到我这里来登记造册。”闻夫子亲自坐在一旁，准备磨墨动笔记录。
许栀和没争抢，等到前面十一家食肆写完了名讳，她才不慌不忙地上前，“和乐小灶。”
闻夫子笑意吟吟地看着她。他今日被明礼缠了一会儿，闹着让他多多关注和乐小灶的表现，闻夫子被缠的没办法，到了现场后在人海中找到许栀和的身影，才松了一口气。
但众目睽睽之下，闻夫子自然不会做出什么影响裁决结果的出格之举，他端着一张端庄严肃的脸，对许栀和微微颔首，将写着“十二”的木牌交给了她。
“现在，许娘子可以开始准备了。”
应天府书院原先的食堂的灶膛足够多，只不过判监事的本家接管之后，使用的灶膛越来越少，蒙尘了而已。前几日府尹大人来过下了决断，立刻就有人将它们收拾了出来。
许栀和接过牌子，带着秋儿他们一道去了十二号灶膛。
灶台上的事情她帮不到什么，只能像个吉祥物一样站在十二号灶台前站着。许栀和摇了摇头，什么吉祥物，明明是和乐小灶的定海神针。
瘦猴一边忙着剥菜，一边对厨娘叮嘱，“记得放酱，记得放盐，记得放油。”
厨娘一开始还会好声好气地说着“知道了”，到了后来听得多了，忍不住伸出巴掌在他脑门上重重一拍，“我吃过的盐比你吃过的饭都多，做菜闭着眼睛都能炒，用你这小儿操心？”
厨娘今年已经快要五十，瘦猴却才二十不到，称为小儿，也无不妥。
瘦猴被骂了也不气恼，依旧是捧着笑脸，“几位婆婆都是顶顶厉害之人，定然能发挥如常，不不不，发挥超常。”
厨娘被他三两句哄好了，其中一人还笑着说：“从前不懂为何孙儿一去县学就哭声震天响，月试之前必然大哭大闹，现在切身体验了一把，倒明白了孙儿的心思。”
此话立刻获得了旁边一位厨娘的赞同，“谁说不是，我家小儿也正是承受不住其中辛苦，读了三年书撑不住与人做了账房，原先我还觉着他不争气，现在回头想想，每个月都要经历一遭这样的比试，心中如何不慌张？”
如今设身处地，原先那些不理解，都慢慢化作了感同身受。
东家说了，不管今日成或不成，都会给二十文钱的赏钱，等今日忙完了，她去晚市看看有没有肉，买些好肉给孩子补补身子。
几位厨娘说话归说话，但手上一刻功夫没有耽误，等把菜收拾完，立刻起锅烧油。
沾了水的菜落入呛油的锅中，发出“刺啦”一声，白烟缭绕。
正在雕花的几家食肆睁大眼睛：别人还在择菜，你都开始烧锅了？
另外几家食肆则是面无表情地想：假的吧，也就是今日来参加遴选，才舍得倒这么多油。
厨娘烧菜的时候都闭紧嘴巴，生怕有唾沫溅到菜里。
太阳开始向中天移动，许栀和往后挪了挪，将自己完整地嵌在了阴影中，往身后看看，自和乐小灶登记之后，又来了三家。
今日应天府书院，一共来了十五家食肆参选，竞争不可谓不激烈。
午时一到，许栀和便确信了今日只会有十五家参选，现在即便食肆的厨子过来了，时间也是不够充裕的。
散课的铃声敲响的刹那，许栀和听到一阵千军万马踏过平地一般的声响，然后看清了乌泱泱跑过来的一堆学子。
“谢天谢地，谢谢菩萨天尊保佑，终于不用吃那泔水饭了。”
“竟然这么多菜式，一时间看花了眼。”
书生七嘴八舌地交流着。
许栀和很想往后跑，避开这堆像是饿了五百年没吃饭的书生，但秋儿坚定地拉着她，两个人像门神一样站在十二号灶台边。
效果立竿见影，有书生远远看见她们两人，立刻围了上来，同时边走边喊，“和乐小灶在这儿！”
许栀和眼睁睁看着一群书生眼睛冒光朝着她们……身后的灶台围上来，闻着飘散的烟火气息，长叹一口气：“这才是人该吃的饭！”
夫子为了管制秩序，现在只放了甲乙丙三个班的人，等他们散得差不多了，才会接着放下一批。
不慌不忙地饱食一顿，书生飞快与许栀和、秋儿招呼一声，准备去投票。
厨娘笑着看着眼前这一幕，“东家，掌柜，这算是开了个好头。”
许栀和点了点头。
应天府书院根据学习进度将学子分为十个班，甲乙丙三班正是今年秋闱的主力军，身上的银钱、家境比后续的班级来说，总体情况要好一些。
现在只有甲乙丙三班存在，和乐小灶还能和久负盛名的山鲜海味斋、香米阁打成平手，后面自然不会逊色。
她心中的石头差不多快要落地，但是面上还装作一派矜持，“还是不可大意，今日来参选的食肆众多，其中不乏佼佼者。”
门外的百姓笑眯眯地看着书生一个接一个地出来投票。
“看看看，果然还得是山鲜海味斋！现在已经四十二票了！遥遥领先啊！”
“嗯？那现在香米阁是多少？”
“我瞧了，香米阁现在才二十三票，不如啊不如。”
“那这般说来，确实是山鲜海味斋更有机会获得头名……不对，那角落里是哪一家？”
因为号数靠后，它被对称地摆在了靠边角的位置，一时间没被人注意到。
正在说话的百姓踮起脚尖，“和乐小灶……没听说过啊！”
旁边那人也没听说过，他本是坚定不移地山鲜海味斋的支持者，现在见到此情状，倒是有些拿不准主意，“这……这好吃吗？”
票数都是书生一票票投出来的，能收买一个，还能收买五十七不成？
他产生了动摇，第一反应是：想尝尝味道。
“不知道啊！”发现边角处和乐小灶的百姓说，“等今日比试结束，我要去试试口味。”
许栀和与秋儿光是坐在铺子里面，都会有不少午憩和归家的书生特意绕道和乐小灶，和她们知会一声这个消息，生怕她们错过了大选的日子。
“东家，秋儿掌柜，书院食堂由府尹大人亲自点名整改，时间就定在明日，你们可别错过了。”书生一边接过油纸包，一边殷切地嘱咐。
许栀和摇着蒲扇，站在一旁帮着拿油纸，听到他的声音，弯了弯嘴角：“多谢小郎君提醒。秋闱在即，还是要以读书为重，这些事情不要影响了自身的课业。”
书生顿时心中一暖，明日这般大的事情，和乐小灶仍旧记挂着他们的功课，他果然没看错铺子，和乐小灶和其他只贪图他们囊中银钱的食肆不一样。
“东家记得就好。”书生脸上露出了感动的笑容，对她说，“愿东家与我都能实现心中所愿。”
书生一边离去，还在心中想着明日要去书院和同窗说说今日之事。
等他的身影消失在巷子中，秋儿才凑过来问：“姑娘，这是第多少个了？”
“一百二十一。”许栀和的记性还好，“但是我记不住脸，说不定有记重复的。”
秋儿应了一声，然后重新抬眸看着街道，现在已经过了傍晚，天边只剩下一抹浅红色的残霞，她看着姑娘，晃了晃自己的脚，“姑娘，你不紧张吗？”
许栀和“唔”了一声，想了想，认真说：“还好。”
她是真的没有想象中的那么紧张。书院八百人的生意固然诱人，但能看顾好现有的生意，也没什么损失，不真正损伤自身的东西，她向来不会太过于计较得失。
和许栀和的淡定相反，秋儿只觉得呼吸的空气都显得稀薄起来，她垂下了脑袋，“可是我很紧张。姑娘，要是……”
要是明日到场的有那些大酒楼在，比如应天府成名已久的逍遥楼……他们和乐小灶还会有机会吗？
“不要紧张，”许栀和握着她的手，朝她眨了眨眼睛，“只要明日正常发挥，就没什么可以操心的。”
秋儿闻言，半响轻轻应了一声，露出一抹很浅的笑：“姑娘，我知道了。”
话是这么说的，但实际上，秋儿一整夜都没有睡好。
她甚至做梦梦到了逍遥楼的掌柜叉着腰站在书院的台阶上大笑，然后她将头抵在许栀和的肩膀上哭了。
秋儿：“……”
猛然回想起自己靠在许栀和的肩膀上哭泣，这冲击一时间冲散了秋儿堆积在心头的紧张和焦虑。
和她同住在一屋的翠雁看见秋儿眼眶底下的黑色眼圈，霎时间怔在了原地，半响才惊讶地问：“秋儿掌柜，你没休息好。”
秋儿忍了忍，悄声问她：“很明显吗？”
翠雁看出了她眼眶中流露出的一丝楚楚可怜的委屈和哀求，本想说着好听的安慰安慰她，可是顶着秋儿的熊猫眼，翠雁实在说不出违心的话。
“……掌柜，”翠雁试着给出建议，“要不用脂粉盖一盖？”
秋儿没有用脂粉的习惯，家中没有常备，翠雁家贫，自然也没有。
秋儿：“……”
想法很好，但实施不了。
翠雁说：“这样吧，我去找东家和方梨姑娘借用，她们应当会愿意。”
她这几日也看明白了，大多数时候东家都是极好说话的，待人随和，如沐春风。
翠雁说完，就走了出去，半响后，端着两盒小小的胭脂盒回来。
秋儿用脂粉将自己眼眶底下的青色遮了遮，她用的不算熟练，看还是能看出来，但只要不盯着仔细瞧，应当问题不大。
翠雁没用，等秋儿用完，原封不动还了回去。
许栀和正好梳洗完毕，见翠雁拿走片刻就折返回来，她有些意外，“这么快？”
翠雁：“嗯嗯，多谢东家。”
许栀和一边接过脂粉，一边瞧了翠雁的脸颊，她现在和初见那会儿不一样。
那时候的翠雁灵巧能干，但身上瘦削没什么肉，在铺子中好生养着，比之前健康了一些，也褪去了一开始的虚弱和发黄。
但是许栀和看不出来脂粉用在了什么地方。
许栀和说：“要不要我帮你？”
翠雁伸手拍了拍自己的脸蛋，对许栀和说：“不用了东家，今日遴选，等小灶的饭菜做好，还需要带着人去书院。”
许栀和想了想，应了声，也没回屋将脂粉放下，而是直接收在袖子中。
几人准备完毕，一道去了和乐小灶。
瘦猴和小灶先到一步，见到她们过来，立刻招呼道：“东家，掌柜。”
许栀和望着厨娘身上的新衣裳，有些意外，“这是？”
厨娘身上的衣裳换成了统一的制式，暖黄色的下裙，浅褐色的上衣交襟，与和乐小灶的陈设搭配颜色别无二致。
远远看去，像是和乐小灶走动起来。
瘦猴挠了挠自己的脑袋，有些不好意思说：“我想着今日的食堂遴选定然有许多人一道来看，为了方便大家记住，所以和小升一合计，主动给三位厨娘制作了新衣裳……不过时间太短，不然还能再后面绣上和乐小灶四个字。”
三个厨娘新换了衣裳，脸上正漾着笑意，她们家中都算不上大富大贵，现在有了新衣裳，就能少花出去一笔秋衣费。
这是天生做策划的料子啊。
许栀和说：“你想的吗？”
瘦猴听出她语气中的惊喜，比一开始介绍时候的无措多了几分喜悦，他用力地点了点头，然后又补充道：“我虽然想了这个主意，但是小升在其中也帮了不少忙。小升还主动找了两个人来临时帮忙。”
小升看着瘦猴的背影，一时间没有说话。
他只是觉得瘦猴说的话有道理，所以尽全力地帮助罢了，至于怕今日人手不够找临时工，也是瘦猴给他出的主意。
不过瘦猴为了锻炼他的交流能力，只指明了道路，并没有帮他选人。
小升知道，这都是瘦猴在帮助自己留在秋儿掌柜的身边。
许栀和的目光落在两人的身上，她在许府的时候看过很多勾心斗角，但这般和睦的互帮互助，却还是第一次得见。
小升的眼神正不安地乱瞄，但又随之慢慢坚定，他看向许栀和，像是用自己的能力告诉她，现在也许还不够熟练，但总有一日，他可以做到。
许栀和又去看秋儿的反应，后者明显有一丝不可置信，但她的年纪太小，并没有觉察出别样的情感。
但无论如何，瘦猴考虑周到，小升慢慢成长，都是好事。
许栀和笑了一下，对瘦猴与小升说：“这件事是我疏忽了，此事你们做的很好，等去完书院回来，我再把衣裙需要的银钱和奖金给你们。”
瘦猴一直扑闪着眼睛看着许栀和，听到奖金的时候他怔了怔。
奖金……应当和官府说缉拿盗匪会给的赏金是一个意思吧？这大抵是汴京城传来的时兴说法。
瘦猴没太过纠结，笑着说：“这都是应该做的，东家姐姐太客气了。”
说完话，几人立刻恢复了紧锣密鼓地准备阶段，许栀和趁此时机，拉着秋儿到一旁，将她脸上的妆容重新修整。
秋儿感受着许栀和的指腹轻柔地按在自己脸上，忽然此地无银三百两道：“姑娘，我昨晚睡得很好。”
许栀和憋笑看了她一眼，没拆穿她：“看得出来。”
等小灶这边准备完毕，三位厨娘拾掇一番，和许栀和、良吉、瘦猴与秋儿一道准备去书院，方梨和小升、翠雁、小槐和临时找来的两个帮工则留在小灶店中，照看铺子生意。
书院的轰动虽然大，但是和乐小灶的主要食客是担菜工和码头的帮工，不能因为书院那边的事情冷落了这边。
赶到的时候差不多正好巳时，书院门口里一圈外一圈地被人围得严严实实，其中大部分是来看热闹的百姓，还有衙役站在旁边维持秩序，判监事没出面，而是以闻夫子为首的几个夫子在主持着局面。
闻夫子捋着胡须，按照规划的章程宣告：“今日食堂遴选，不拘束什么条件，只要能做出精致可口的饭菜，满足书院学子饮食所需，即可参与。经府尹大人和判监事商议，获胜食肆可得三年经营权，若是合作的好，契约可继续签订。”
人群中站了看热闹的百姓，自然也站了来此试着拿下应天府书院食堂的食肆，听闻夫子说完规则，嚷笑着道：“这好处说完了，还请夫子为我们解惑，怎么样才算是胜出呢？”
他话音刚落，周围便响起一阵附和的声音，“对啊，夫子也请说清楚，怎么样才算是得胜？”
许栀和也忍不住好奇地望了过去……难不成是夫子几人化身“美食评委”，现场打分吧？
闻夫子捋了捋自己的胡须，严苛的面容带上了一抹笑意：“书院食堂，自然以学子的意见为先。现在巳时，等到午时六刻学子午憩，他们可出来尝试，一人一票，得票最高的食肆中选。”
百姓听完前半段，还以为和自己没什么关系，听到后面说是当众唱票，又忍不住继续好奇地张望，心中暗自猜测哪家食肆能夺得头名。
“快看快看，是山鲜海味斋，他家的饭菜也是应天府的老招牌了。我在他家吃过几回，应当有不小的概率能中选。”一人道。
“我瞧着不一定吧……香米阁的人也来了，他们家的米可都是上好的碧梗米，即便不配米饭，那滋味也绝妙无比。”另一人反驳说。
“香米阁的米好是好，但现在米价贵，碧梗米格外贵，都是求学的书生，哪能天天付得起银钱？”头一人的说，“还是山鲜海味斋中选概率最高。”
在两人争执山鲜海味斋和香米阁谁更有可能当选的时候，有人出现了新的疑惑：“对了，今日这般大的动静，怎么没瞧见逍遥楼的人？”
经他提醒，正在押宝的众人齐齐回神，“对啊，若说府前大街什么店面的菜色最好吃，怎么能少了逍遥楼？”
他们目光在众人身上一一扫过，却发现逍遥楼完全没有来人的打算。
“难不成是逍遥楼没听到消息？不应该啊，逍遥楼就在书院的对面，即便是个聋子，都该知道出了大事了。”
逍遥楼中。
店小二一边擦着桌面，一边踮起脚尖朝着门外热闹的场景看去，见外面人山人海，心中升起了一抹好奇。
他正出神地想着，脑壳上忽然被人用力地敲了一下，回头望去，只见掌柜沉着一张脸，“不好好做事，乱张望什么？”
店小二伸手摸了摸自己被敲的脑壳，小声问：“掌柜，咱们当真不去？”
“不去。”掌柜老神在在。
“为什么啊？”店小二咂摸了一下，虽然八百人在逍遥楼看来不算什么大生意，但这送上门的肉，没道理拒之门外。
掌柜觑他一眼，“你到底年轻，不知道其中轻重。再好的菜色一旦成了唾手可得之物，人们便会失去趣味，咱们逍遥楼只需要保持现状，依旧会是书院学子心中的打牙祭首选，这可不比花大心力去争什么劳什子头名来得实在？”
店小二似懂非懂地点了点头，说实话，他并没有理解掌柜话中的意思。
书院食堂的肉算是蚊子肉，但蚊子肉……也是肉！
唯一能懂掌柜的只有许栀和。
秋儿听了一圈，发现并无一人提起和乐小灶，也不意外。
用姑娘的话说，他们这些店铺的目标受众不一样。现在能站在这儿说笑谈天看热闹的，都是些有些银钱的富贵人家，和他们的目标食客并不是一类人。
但她也不泄气，姑娘又说了，只要这次办得漂亮，便能转化新的客源——
那个词汇叫什么来着，哦哦哦，拉新。
秋儿拍了拍自己的脑门，重新聚精会神地听着他们的交谈，听说逍遥楼并没有参选的打算，松了一大口气，“姑娘，逍遥楼没有派人过来！”
许栀和看了一眼逍遥楼所在的方向。
逍遥楼如今在应天府的地位，就好比潘楼、樊楼在汴京城的地位，它坐落在人流量最大的府前大街，对面即是四大书院之一的应天府书院，每日自晨起便客似云来，自然不用担心食客问题。
再者，以现在逍遥楼的档次去接待这些尚且无功名傍身、且兜里掏不出一两银的学子书生，无异于自降身价。
许栀和将自己的推论与秋儿说了，秋儿一脸崇拜地看着她。
姑娘不愧是姑娘，懂的就是多。
如果逍遥楼掌柜能听到她的分析，定然要将她引为知己。
台阶上，闻夫子等他们讨论了个尽兴，才宣布下一项流程。
“现在，请要参与遴选的食肆到我这里来登记造册。”闻夫子亲自坐在一旁，准备磨墨动笔记录。
许栀和没争抢，等到前面十一家食肆写完了名讳，她才不慌不忙地上前，“和乐小灶。”
闻夫子笑意吟吟地看着她。他今日被明礼缠了一会儿，闹着让他多多关注和乐小灶的表现，闻夫子被缠的没办法，到了现场后在人海中找到许栀和的身影，才松了一口气。
但众目睽睽之下，闻夫子自然不会做出什么影响裁决结果的出格之举，他端着一张端庄严肃的脸，对许栀和微微颔首，将写着“十二”的木牌交给了她。
“现在，许娘子可以开始准备了。”
应天府书院原先的食堂的灶膛足够多，只不过判监事的本家接管之后，使用的灶膛越来越少，蒙尘了而已。前几日府尹大人来过下了决断，立刻就有人将它们收拾了出来。
许栀和接过牌子，带着秋儿他们一道去了十二号灶膛。
灶台上的事情她帮不到什么，只能像个吉祥物一样站在十二号灶台前站着。许栀和摇了摇头，什么吉祥物，明明是和乐小灶的定海神针。
瘦猴一边忙着剥菜，一边对厨娘叮嘱，“记得放酱，记得放盐，记得放油。”
厨娘一开始还会好声好气地说着“知道了”，到了后来听得多了，忍不住伸出巴掌在他脑门上重重一拍，“我吃过的盐比你吃过的饭都多，做菜闭着眼睛都能炒，用你这小儿操心？”
厨娘今年已经快要五十，瘦猴却才二十不到，称为小儿，也无不妥。
瘦猴被骂了也不气恼，依旧是捧着笑脸，“几位婆婆都是顶顶厉害之人，定然能发挥如常，不不不，发挥超常。”
厨娘被他三两句哄好了，其中一人还笑着说：“从前不懂为何孙儿一去县学就哭声震天响，月试之前必然大哭大闹，现在切身体验了一把，倒明白了孙儿的心思。”
此话立刻获得了旁边一位厨娘的赞同，“谁说不是，我家小儿也正是承受不住其中辛苦，读了三年书撑不住与人做了账房，原先我还觉着他不争气，现在回头想想，每个月都要经历一遭这样的比试，心中如何不慌张？”
如今设身处地，原先那些不理解，都慢慢化作了感同身受。
东家说了，不管今日成或不成，都会给二十文钱的赏钱，等今日忙完了，她去晚市看看有没有肉，买些好肉给孩子补补身子。
几位厨娘说话归说话，但手上一刻功夫没有耽误，等把菜收拾完，立刻起锅烧油。
沾了水的菜落入呛油的锅中，发出“刺啦”一声，白烟缭绕。
正在雕花的几家食肆睁大眼睛：别人还在择菜，你都开始烧锅了？
另外几家食肆则是面无表情地想：假的吧，也就是今日来参加遴选，才舍得倒这么多油。
厨娘烧菜的时候都闭紧嘴巴，生怕有唾沫溅到菜里。
太阳开始向中天移动，许栀和往后挪了挪，将自己完整地嵌在了阴影中，往身后看看，自和乐小灶登记之后，又来了三家。
今日应天府书院，一共来了十五家食肆参选，竞争不可谓不激烈。
午时一到，许栀和便确信了今日只会有十五家参选，现在即便食肆的厨子过来了，时间也是不够充裕的。
散课的铃声敲响的刹那，许栀和听到一阵千军万马踏过平地一般的声响，然后看清了乌泱泱跑过来的一堆学子。
“谢天谢地，谢谢菩萨天尊保佑，终于不用吃那泔水饭了。”
“竟然这么多菜式，一时间看花了眼。”
书生七嘴八舌地交流着。
许栀和很想往后跑，避开这堆像是饿了五百年没吃饭的书生，但秋儿坚定地拉着她，两个人像门神一样站在十二号灶台边。
效果立竿见影，有书生远远看见她们两人，立刻围了上来，同时边走边喊，“和乐小灶在这儿！”
许栀和眼睁睁看着一群书生眼睛冒光朝着她们……身后的灶台围上来，闻着飘散的烟火气息，长叹一口气：“这才是人该吃的饭！”
夫子为了管制秩序，现在只放了甲乙丙三个班的人，等他们散得差不多了，才会接着放下一批。
不慌不忙地饱食一顿，书生飞快与许栀和、秋儿招呼一声，准备去投票。
厨娘笑着看着眼前这一幕，“东家，掌柜，这算是开了个好头。”
许栀和点了点头。
应天府书院根据学习进度将学子分为十个班，甲乙丙三班正是今年秋闱的主力军，身上的银钱、家境比后续的班级来说，总体情况要好一些。
现在只有甲乙丙三班存在，和乐小灶还能和久负盛名的山鲜海味斋、香米阁打成平手，后面自然不会逊色。
她心中的石头差不多快要落地，但是面上还装作一派矜持，“还是不可大意，今日来参选的食肆众多，其中不乏佼佼者。”
门外的百姓笑眯眯地看着书生一个接一个地出来投票。
“看看看，果然还得是山鲜海味斋！现在已经四十二票了！遥遥领先啊！”
“嗯？那现在香米阁是多少？”
“我瞧了，香米阁现在才二十三票，不如啊不如。”
“那这般说来，确实是山鲜海味斋更有机会获得头名……不对，那角落里是哪一家？”
因为号数靠后，它被对称地摆在了靠边角的位置，一时间没被人注意到。
正在说话的百姓踮起脚尖，“和乐小灶……没听说过啊！”
旁边那人也没听说过，他本是坚定不移地山鲜海味斋的支持者，现在见到此情状，倒是有些拿不准主意，“这……这好吃吗？”
票数都是书生一票票投出来的，能收买一个，还能收买五十七不成？
他产生了动摇，第一反应是：想尝尝味道。
“不知道啊！”发现边角处和乐小灶的百姓说，“等今日比试结束，我要去试试口味。”
