正文 第69章
说起来,在这南市盖屋，不同于乡野之间只要请乡邻前来帮忙即可，却是有一套固定流程的。小周郎君未曾经手过,也是跑了好多趟才全都弄明白。
他先去了南市署,想要申请加盖房屋的许可，结果南市署的官员称,还得要那设计的图纸，方能批准。他又只好再去找了位画师,认认真真画了图纸,南市署审核了地契、房舍大小、形制、安全性等一系列内容，却又告知他，盖房期间会不时上门核查,因此还得缴纳管理费。
缴纳了管理费，又说要缴纳押金,缴纳了押金，又说要所有工匠签字担保……
总之是来回折腾了好几日,这才办理下来那许可文书，跑得简直腿都细了三分，说起来简直一把辛酸泪。
听得尹遥直发笑,想着若让孟老知晓了,定然会说：“平日让你多走动你不肯,这回正好儿了！”
好在自个儿不是孟老，她给小周郎君斟了杯酒，笑道：“不气不气，再饮些酒，吃些鸭架……”
小周郎君举起杯子一饮而尽，又嚼了一块儿椒盐鸭架,连着骨头一起吞了下去，这才豪气干云地掏出许可文书。
他把文书拍在桌上，一脸自豪道：“尹娘子，咱们两日后开工！”
……
虽然南市署的官员办事仿佛挤牙膏，但好在这工头姚郎君，却是胡娘子推荐的，行事很有章法，而且还经验丰富。
小周郎君跟他商量好工期后，他第二日便来沈记提前看了一圈儿，见这铺子每日都在开张，便又给尹遥出了主意，能在加盖期间也不影响生意。
本来尹遥都想好了，施工期间可能要临时停业几日，虽然有些可惜生意，但为了扩建也没办法嘛……
这回一听，原来还可以不用停业，尹遥自是十分开心，毕竟饭馆儿一旦停业了，不仅没有收入，还会流失客户呢。
虽说姚工头也说了，她还得额外出些银钱，可两相比较之下，那也是愿意的呀！
小周郎君又给工匠们办好了南市的临时通行证，两日后一大早，姚工头便带着手底下的人，扛了许多砍好的竹子，浩浩荡荡来了沈记。
“小娘子且先忙着。”他跟尹遥简单打了个招呼，便带人忙碌了起来。
只见他们动作十分娴熟，将那竹子横竖交叉，用粗麻绳牢牢绑住，不一会儿就在沈记外围搭起了一片结实的脚手架。
那竹子都是经年的老竹，每根都足有六七米长，从沈记如今的屋顶又伸出去好高，工匠们在二层的外面，又围了一圈儿草席，把即将要加盖的部位，严严实实围了起来。
姚工头又在后院儿搭了个梯子上下，再在后院圈出一块儿地方，专供材料堆放、工匠休息。
筹备得差不多了之后，姚工头才又来叫尹遥，笑道：“小娘子，您瞧瞧还有没有什么需要改进的？”
尹遥里里外外转了一圈儿，心中不免惊叹。
如此这般，工匠们便只需从后院儿进出、爬上爬下，而要施工的部分，也都与客人完完全全分隔了开来，不仅整齐美观，而且还能隔尘防灰。
她前世开饭馆儿时，也经常遇到隔壁的铺子装修，装修公司也大都会在外面设置围挡，工人只在里面施工，尽力做到不影响周围生意。
倒是想不到，在这一千多年前的大唐，工匠也早就有这般人性化的意识了，真是厉害啊！
她笑着摇摇头，赞道：“姚郎君已考虑得十分周全，我再没什么其他要求的。”
瞧瞧二层那围着的草席，想起前世的装修围挡，再看看自家被围挡和脚手架压得更加不起眼儿的门面，尹遥忽然冒出来个灵感：“杜昭，杜昭呢？”
“东家，怎么了？”工匠们手脚虽麻利，但毕竟免不了扬尘，杜昭正在清扫，闻声便来了门口。
“待你打扫完了，便去布行买匹粗布。”
杜昭点点头：“行，然后呢？”
“然后嘛，在上面写上沈记的名号，挂在二层那围挡上，给咱们铺子做做宣传。”
“……晓得了，写得大大的是吧？”
“没错儿，再记得写上‘开张中，全场八折’！”
“……好。”
三言两语支使完杜昭干活儿，尹遥又同姚工头谈起了每日的工时。
这大唐也没什么劳动法，民间百姓若要盖房请人，工匠上工时辰的长短、每日的工钱多少，都是靠双方协商的。
此次沈记加盖二层，除了外围遮挡的额外费用外，其余都是由房主小周郎君出资，他已同工头商议好，每日上工五个时辰，十二名工匠共计十日的工期。
在上工期间，这些工匠每日的午饭也要由主家提供，小周郎君自然也把这单生意，直接委托给了尹遥。
综合考虑了夜禁、南市的开闭市时辰、沈记的客流量高峰期之后，尹遥也就跟姚工头定了下来，每日卯正开工、酉正收工，中间午初到午末的一个时辰，则是工匠午饭和休息的时间。
如此计算下来，正好是五个时辰工时。
尹遥觉着是挺正常的作息安排，姚工头却是一竖大拇指：“小娘子人美心善。”
想他带着一帮手下兄弟，在南市四处接活计，却有许多主家，会因着各种原因，让他们起早贪黑干活儿，有时夜间都不能休息，困了只能在工地打地铺眯一会儿，更是要拖到很晚才能吃上饭。
却没想到这小娘子定的工时，倒是如此……正常！
尹遥失笑，她虽有时自嘲是周扒皮，但毕竟骨子里是个现代人，哪怕没有劳动法约束，也不会去苛待工匠们，大伙儿开开心心把房舍加盖完，岂不是更好？
小周郎君囊中羞涩，此番加盖是孟老慷慨解囊，他大手一挥直接拨了五十贯。这铺子本就不大，又只是加盖一层，哪怕算上各种打点费用、采买材料、匠人的工钱外，也还余下不少，因此尹遥拿到的“餐饮费”，也是十分充裕的。
尹遥自然不会辜负这银钱，要每日好好儿做些吃食才行。
不过在这之前嘛，她先给刚忙碌了一早上的工匠们，提过来一个大桶，里面装的是刚刚泡好的香橼胡瓜水。
她同陆娘子一起，将那大桶放在院中，上面盖了个盖子隔尘，又笑着招呼道：“各位郎君辛苦了，咱家这香橼胡瓜水可以自行取用，喝完了我再添，大伙儿不必担心。”
工匠们每日劳作，都会自带杯子，这会儿一听，便纷纷掏出来去盛一杯，站着大口喝了起来。
这水是尹遥提前烧好的开水，坐在冰凉的井水中一夜，再泡上切成薄片儿的香橼和胡瓜、混以少许饴糖制成。
香橼与胡瓜，也即柠檬和黄瓜，都是再合适不过的解渴之物，泡在凉开水中，使那水都变得清香爽口了起来，再佐以淡淡的甜味儿，在这春日干燥的清晨，为忙碌了一早的工匠们，赶走全部的疲劳。
陆娘子在一旁制作今日的糕饼，尹遥则继续烹制工匠们的午饭。
她昨日专门买了几只大猪肘，又提前一日将其清洗干净、剔骨剁成大块儿，再焯水去腥。
这会儿便起锅热油，下入葱、姜、干茱萸、桂皮、八角，煸炒出香味，下入猪肘块儿翻炒至金黄，烹入酱油、米酒、少许饴糖、几块儿豆腐乳，再下入开水，盖上锅盖小火慢慢炖煮……
随着锅中水烧开，猪肉配上调料的浓郁香气，也沿着锅盖边缘一缕缕飘出来，尹遥吸了吸鼻子，满意地点点头。
工匠们做的是体力活儿，每日可是挥汗如雨，在烹制吃食时，要注意补充盐分，而且还得放足肉和油脂，这样才有力气嘛！
猪肘炖上了，尹遥又开始制作烤鸭，清洗、浇开水、充气、淋糖水、灌汤汁，她一连处理好了几十只鸭子。
这几日下来，她如今的动作那叫一个行云流水，再也不会像刚开始那般，手忙脚乱、不时翻车了。
不过饶是如此，几十只鸭子处理下来，也是花了快一个时辰，眼看着便要到开市的时辰了，尹遥忙将其中十只鸭子送入烤炉。
剩余的鸭子则整整齐齐挂在横拉的一根麻绳上，排队等候下一轮烤制。
也算功夫不负有心人，经过尹遥连着几天的不断钻研，沈记烤鸭甫一上市，就以其清香鲜美的味道、外酥里嫩的口感、四种独特的吃法，引得食客们垂涎欲滴，立刻受到大力追捧。
尹遥也顺势便自创了个“烤鸭节”，连着做了几日的烤鸭，沈记的门槛都快踏破了，仅杜昭一人在堂前照应已不够，连罗珊娜都被她召了回来，留在铺子里一道儿帮忙。
如今沈记的烤鸭，也算在南市小有名气，还引来了几家食店的模仿，不过他们不知尹遥的秘诀，只能照着成品照猫画虎，倒是把尹遥踩过的坑，又全都再踩了一遍，可把那些店家气得直跺脚……
“三娘，鸭子烤好了吗？已有客人来喽。”尹遥正在片第一批出炉的烤鸭肉，罗珊娜就推门进来了。
这么早就有客人来了？尹遥面露喜色，看来这几日沈记风头正劲，即便是在施工，也没影响到食客们的热情。
当然，估摸着跟杜昭刚挂好的大横幅，也多少有些关系。
她手下不停，只略抬了下头：“喏，那边儿刚片好一套，你拿去吧。”
只见一个陶盘中，整整齐齐摆着片好的鸭子，油汪汪还冒着热气，一旁还放着提前备好的葱丝、胡瓜条儿、甜面酱。
罗珊娜端起鸭子放到承盘中，又夹了配菜、盛了一勺甜面酱，刚要回堂屋去，却被陆娘子急忙叫住：“小罗，还有荷叶饼呢！”
今日沈记的各人可谓是忙到飞起，好在尹遥不打无准备的仗，能备的料她昨日已全都提前备好。
忙碌了一早上，陆娘子做好了要售卖的糕饼，杜昭负责按照提前预订好的数量，分发给来取货的各位摊主。
陆娘子便又帮尹遥，把提前擀好的荷叶饼上锅蒸熟，这会儿热腾腾的薄饼刚刚出锅，她忙夹了一份到碟子里。
罗珊娜应了一声，快步走过去端起碟子，也放到承盘上，回去给客人上菜了。
“舅母，我这鸭架剔好啦！”
“来了来了。”陆娘子抹了把额头上的汗，疾步过来把那几只鸭架拿走，放到锅中煮汤。
尹遥把第一批鸭肉片好，又把第二批鸭子送进烤炉，这才终于有空儿去瞧那锅中炖着的肘子。
经过一个多时辰的焖煮，肘子已被炖得软烂至极，用筷子轻轻一扎，便能*轻易穿透，开盖大火收汁儿，一块块儿肘子肉的表面，又覆盖上了一层红润、浓郁的汤汁儿，用锅铲一盛，颤颤巍巍便要冒出油花儿似的！
将蒸好的粟米饭和这焖猪肘，分别盛出到大盆中，尹遥端着放到了后院儿的石桌上。
她又爬了几阶梯子，朝二层方向喊了声：“各位郎君，吃饭啦！”
“来了，辛苦尹娘子了！”姚工头招呼着手下停工，一个接一个爬下梯子。
尹遥又去抱了一摞碗筷过来，语速都快了许多：“姚郎君，店中实在太忙了，我就不招呼诸位了，吃食在那边儿，你们自行取用便是。”
说完她把碗筷放下，又一溜烟跑回了厨房，便是再准备妥当，今日这午市也实在是太忙碌了些……
……
瞧见那小娘子飞奔的背影，一个工匠眼睛微微一亮：“这沈记生意如此红火，想来吃食应当不错？”
他旁边的另一个工匠却是撇了撇嘴：“人家给客人做的，好不好吃跟咱们有什么关系？”
又有一个搭腔：“就是，你没做过食店的活计？不过是给咱们些残羹剩饭呗！”
头个工匠的眼睛暗了下来，叹气道：“算了，食店的残羹剩饭，好歹比那粟米野菜团强些吧……”
又有人轻哼：“还不如给我折几文银钱，我去街上买些吃呢。”
这几人都是多年的老工匠了，早见惯了主家们的轻视糊弄，哪怕肚子饿了，也提不起什么劲头儿，只磨磨蹭蹭往后院儿走去。
就在这会儿工夫，却已有人开始不声不响地享受起来了。
只见一个刚来没几日的小学徒，还不太知晓“人间险恶”，一听是午饭的时辰，便率先一个箭步，冲到了后院儿石桌处。
他拿起一只陶碗，盛了一大勺儿粟米饭，又捞了一大勺肘子肉盖在上面，再浇上浓浓的汤汁儿，站在一旁便埋头大吃起来。
小学徒不过十二三岁的年纪，正是长身体的时候儿，因着家贫，这才被送来姚工头手下学艺。
他今早打了半天的下手，被工匠们差遣得团团转，早就饿得肚子咕咕叫了，这炖得软烂的肘子刚一入口，就顺着食道滑进了肚子。
他愣了一下：怎地这般嫩滑，还没尝到滋味儿呢？
忙又夹了一筷子连汤带肉的粟米饭，嗷呜一大口吃进嘴里，鼓起腮帮子咀嚼起来。
肉皮香酥软烂，肥肉喷香冒油，瘦肉也一点儿不柴，而只有浓郁的酱香，配上被汤汁儿浸得透透的粟米饭……
好吃，真好吃！他一手将碗捧在嘴边儿，一手用筷子飞速地往嘴里扒拉，眼泪差点儿掉下来：这种大口吃肉、大口吃饭的感觉，长了这么大还没有过呢！
小学徒飞速干完一碗饭，跑回石桌边又盛了一碗，再次狼吞虎咽起来。
方才那几个工匠见他这般，互相看了看，一脸难以置信：“难不成这小子饿疯了，什么猪食都爱吃？”
姚工头带着关门弟子走在最后，拍了其中一个工匠的后脑勺一巴掌：“这尹娘子是个实在人，你们少编排人家！”
这两次接触下来，他对尹遥印象不错，又斜了几人一眼：“忘了不用你们开夜工，还有那解渴的凉饮子了？”
有个跟姚工头关系不错的，忙打圆场道：“姚大哥说得是，走走走，咱们快吃饭去。”
一凑到那石桌旁，便闻到了那醇厚浓郁的香味儿，又瞥见小学徒在一旁狼吞虎咽，几个工匠心中那叫一个后悔啊：早知道就不磨蹭了！
几个人围在石桌边，争先恐后地盛着粟米饭和肘子，当然也没忘记浇上一勺汤汁儿，然后便与那小学徒如出一辙般，站在一旁埋头吃了起来。
姚工头走在最后，眼见着这几人的变脸速度，不由十分惊讶，这日头打西边儿出来了？
好在尹遥备的份量足，便是大伙儿这般争抢，盆中还是剩了不少，姚工头的小弟子，边流着口水边为师父盛好了饭，恭恭敬敬放在桌上。
“行了，你也自去吃吧。”姚工头坐在石凳上，端起碗吩咐道。
小弟子飞速盛好饭跑了，姚工头笑着摇摇头，也陶醉地吸了口气，夹了一筷子这猪肘焖饭。
谁料他这一夹之下，原本瞧着是完整的一块儿肘子肉，却直接被夹化了，肥肉颤巍巍化成了油花儿，带着汤汁一道儿，随着他的筷子直接洇入了那粟米饭中……
尝一口这吃食，姚工头直接“哦哟”了一声儿，这尹娘子手艺可真好啊，肘子肉又酥又软，简直快化在粟米饭上了，粟米饭吸饱了汤汁儿，又裹了一层肥瘦相间的豕肉，怎一个酱香浓郁、香气逼人！
别说做工的吃食了，哪怕是南市的大小食店，这般美味也是不多见啊？
而且这调味儿虽比日常略重了些，对他们这些干体力活儿的，却是正正好好，不像那等没滋没味儿的吃食，这一碗饭下去，可浑身都有力气了。
姚工头觉着，自个儿应还能再吃两碗。
看着眼前儿又跑过来添饭的手下们，他也不由加快了速度：可得快些啊，一会儿饭都被抢光了，还如何再吃两碗……
他先去了南市署,想要申请加盖房屋的许可，结果南市署的官员称,还得要那设计的图纸，方能批准。他又只好再去找了位画师,认认真真画了图纸,南市署审核了地契、房舍大小、形制、安全性等一系列内容，却又告知他，盖房期间会不时上门核查,因此还得缴纳管理费。
缴纳了管理费，又说要缴纳押金,缴纳了押金，又说要所有工匠签字担保……
总之是来回折腾了好几日,这才办理下来那许可文书，跑得简直腿都细了三分，说起来简直一把辛酸泪。
听得尹遥直发笑,想着若让孟老知晓了,定然会说：“平日让你多走动你不肯,这回正好儿了！”
好在自个儿不是孟老，她给小周郎君斟了杯酒，笑道：“不气不气，再饮些酒，吃些鸭架……”
小周郎君举起杯子一饮而尽，又嚼了一块儿椒盐鸭架,连着骨头一起吞了下去，这才豪气干云地掏出许可文书。
他把文书拍在桌上，一脸自豪道：“尹娘子，咱们两日后开工！”
……
虽然南市署的官员办事仿佛挤牙膏，但好在这工头姚郎君，却是胡娘子推荐的，行事很有章法，而且还经验丰富。
小周郎君跟他商量好工期后，他第二日便来沈记提前看了一圈儿，见这铺子每日都在开张，便又给尹遥出了主意，能在加盖期间也不影响生意。
本来尹遥都想好了，施工期间可能要临时停业几日，虽然有些可惜生意，但为了扩建也没办法嘛……
这回一听，原来还可以不用停业，尹遥自是十分开心，毕竟饭馆儿一旦停业了，不仅没有收入，还会流失客户呢。
虽说姚工头也说了，她还得额外出些银钱，可两相比较之下，那也是愿意的呀！
小周郎君又给工匠们办好了南市的临时通行证，两日后一大早，姚工头便带着手底下的人，扛了许多砍好的竹子，浩浩荡荡来了沈记。
“小娘子且先忙着。”他跟尹遥简单打了个招呼，便带人忙碌了起来。
只见他们动作十分娴熟，将那竹子横竖交叉，用粗麻绳牢牢绑住，不一会儿就在沈记外围搭起了一片结实的脚手架。
那竹子都是经年的老竹，每根都足有六七米长，从沈记如今的屋顶又伸出去好高，工匠们在二层的外面，又围了一圈儿草席，把即将要加盖的部位，严严实实围了起来。
姚工头又在后院儿搭了个梯子上下，再在后院圈出一块儿地方，专供材料堆放、工匠休息。
筹备得差不多了之后，姚工头才又来叫尹遥，笑道：“小娘子，您瞧瞧还有没有什么需要改进的？”
尹遥里里外外转了一圈儿，心中不免惊叹。
如此这般，工匠们便只需从后院儿进出、爬上爬下，而要施工的部分，也都与客人完完全全分隔了开来，不仅整齐美观，而且还能隔尘防灰。
她前世开饭馆儿时，也经常遇到隔壁的铺子装修，装修公司也大都会在外面设置围挡，工人只在里面施工，尽力做到不影响周围生意。
倒是想不到，在这一千多年前的大唐，工匠也早就有这般人性化的意识了，真是厉害啊！
她笑着摇摇头，赞道：“姚郎君已考虑得十分周全，我再没什么其他要求的。”
瞧瞧二层那围着的草席，想起前世的装修围挡，再看看自家被围挡和脚手架压得更加不起眼儿的门面，尹遥忽然冒出来个灵感：“杜昭，杜昭呢？”
“东家，怎么了？”工匠们手脚虽麻利，但毕竟免不了扬尘，杜昭正在清扫，闻声便来了门口。
“待你打扫完了，便去布行买匹粗布。”
杜昭点点头：“行，然后呢？”
“然后嘛，在上面写上沈记的名号，挂在二层那围挡上，给咱们铺子做做宣传。”
“……晓得了，写得大大的是吧？”
“没错儿，再记得写上‘开张中，全场八折’！”
“……好。”
三言两语支使完杜昭干活儿，尹遥又同姚工头谈起了每日的工时。
这大唐也没什么劳动法，民间百姓若要盖房请人，工匠上工时辰的长短、每日的工钱多少，都是靠双方协商的。
此次沈记加盖二层，除了外围遮挡的额外费用外，其余都是由房主小周郎君出资，他已同工头商议好，每日上工五个时辰，十二名工匠共计十日的工期。
在上工期间，这些工匠每日的午饭也要由主家提供，小周郎君自然也把这单生意，直接委托给了尹遥。
综合考虑了夜禁、南市的开闭市时辰、沈记的客流量高峰期之后，尹遥也就跟姚工头定了下来，每日卯正开工、酉正收工，中间午初到午末的一个时辰，则是工匠午饭和休息的时间。
如此计算下来，正好是五个时辰工时。
尹遥觉着是挺正常的作息安排，姚工头却是一竖大拇指：“小娘子人美心善。”
想他带着一帮手下兄弟，在南市四处接活计，却有许多主家，会因着各种原因，让他们起早贪黑干活儿，有时夜间都不能休息，困了只能在工地打地铺眯一会儿，更是要拖到很晚才能吃上饭。
却没想到这小娘子定的工时，倒是如此……正常！
尹遥失笑，她虽有时自嘲是周扒皮，但毕竟骨子里是个现代人，哪怕没有劳动法约束，也不会去苛待工匠们，大伙儿开开心心把房舍加盖完，岂不是更好？
小周郎君囊中羞涩，此番加盖是孟老慷慨解囊，他大手一挥直接拨了五十贯。这铺子本就不大，又只是加盖一层，哪怕算上各种打点费用、采买材料、匠人的工钱外，也还余下不少，因此尹遥拿到的“餐饮费”，也是十分充裕的。
尹遥自然不会辜负这银钱，要每日好好儿做些吃食才行。
不过在这之前嘛，她先给刚忙碌了一早上的工匠们，提过来一个大桶，里面装的是刚刚泡好的香橼胡瓜水。
她同陆娘子一起，将那大桶放在院中，上面盖了个盖子隔尘，又笑着招呼道：“各位郎君辛苦了，咱家这香橼胡瓜水可以自行取用，喝完了我再添，大伙儿不必担心。”
工匠们每日劳作，都会自带杯子，这会儿一听，便纷纷掏出来去盛一杯，站着大口喝了起来。
这水是尹遥提前烧好的开水，坐在冰凉的井水中一夜，再泡上切成薄片儿的香橼和胡瓜、混以少许饴糖制成。
香橼与胡瓜，也即柠檬和黄瓜，都是再合适不过的解渴之物，泡在凉开水中，使那水都变得清香爽口了起来，再佐以淡淡的甜味儿，在这春日干燥的清晨，为忙碌了一早的工匠们，赶走全部的疲劳。
陆娘子在一旁制作今日的糕饼，尹遥则继续烹制工匠们的午饭。
她昨日专门买了几只大猪肘，又提前一日将其清洗干净、剔骨剁成大块儿，再焯水去腥。
这会儿便起锅热油，下入葱、姜、干茱萸、桂皮、八角，煸炒出香味，下入猪肘块儿翻炒至金黄，烹入酱油、米酒、少许饴糖、几块儿豆腐乳，再下入开水，盖上锅盖小火慢慢炖煮……
随着锅中水烧开，猪肉配上调料的浓郁香气，也沿着锅盖边缘一缕缕飘出来，尹遥吸了吸鼻子，满意地点点头。
工匠们做的是体力活儿，每日可是挥汗如雨，在烹制吃食时，要注意补充盐分，而且还得放足肉和油脂，这样才有力气嘛！
猪肘炖上了，尹遥又开始制作烤鸭，清洗、浇开水、充气、淋糖水、灌汤汁，她一连处理好了几十只鸭子。
这几日下来，她如今的动作那叫一个行云流水，再也不会像刚开始那般，手忙脚乱、不时翻车了。
不过饶是如此，几十只鸭子处理下来，也是花了快一个时辰，眼看着便要到开市的时辰了，尹遥忙将其中十只鸭子送入烤炉。
剩余的鸭子则整整齐齐挂在横拉的一根麻绳上，排队等候下一轮烤制。
也算功夫不负有心人，经过尹遥连着几天的不断钻研，沈记烤鸭甫一上市，就以其清香鲜美的味道、外酥里嫩的口感、四种独特的吃法，引得食客们垂涎欲滴，立刻受到大力追捧。
尹遥也顺势便自创了个“烤鸭节”，连着做了几日的烤鸭，沈记的门槛都快踏破了，仅杜昭一人在堂前照应已不够，连罗珊娜都被她召了回来，留在铺子里一道儿帮忙。
如今沈记的烤鸭，也算在南市小有名气，还引来了几家食店的模仿，不过他们不知尹遥的秘诀，只能照着成品照猫画虎，倒是把尹遥踩过的坑，又全都再踩了一遍，可把那些店家气得直跺脚……
“三娘，鸭子烤好了吗？已有客人来喽。”尹遥正在片第一批出炉的烤鸭肉，罗珊娜就推门进来了。
这么早就有客人来了？尹遥面露喜色，看来这几日沈记风头正劲，即便是在施工，也没影响到食客们的热情。
当然，估摸着跟杜昭刚挂好的大横幅，也多少有些关系。
她手下不停，只略抬了下头：“喏，那边儿刚片好一套，你拿去吧。”
只见一个陶盘中，整整齐齐摆着片好的鸭子，油汪汪还冒着热气，一旁还放着提前备好的葱丝、胡瓜条儿、甜面酱。
罗珊娜端起鸭子放到承盘中，又夹了配菜、盛了一勺甜面酱，刚要回堂屋去，却被陆娘子急忙叫住：“小罗，还有荷叶饼呢！”
今日沈记的各人可谓是忙到飞起，好在尹遥不打无准备的仗，能备的料她昨日已全都提前备好。
忙碌了一早上，陆娘子做好了要售卖的糕饼，杜昭负责按照提前预订好的数量，分发给来取货的各位摊主。
陆娘子便又帮尹遥，把提前擀好的荷叶饼上锅蒸熟，这会儿热腾腾的薄饼刚刚出锅，她忙夹了一份到碟子里。
罗珊娜应了一声，快步走过去端起碟子，也放到承盘上，回去给客人上菜了。
“舅母，我这鸭架剔好啦！”
“来了来了。”陆娘子抹了把额头上的汗，疾步过来把那几只鸭架拿走，放到锅中煮汤。
尹遥把第一批鸭肉片好，又把第二批鸭子送进烤炉，这才终于有空儿去瞧那锅中炖着的肘子。
经过一个多时辰的焖煮，肘子已被炖得软烂至极，用筷子轻轻一扎，便能*轻易穿透，开盖大火收汁儿，一块块儿肘子肉的表面，又覆盖上了一层红润、浓郁的汤汁儿，用锅铲一盛，颤颤巍巍便要冒出油花儿似的！
将蒸好的粟米饭和这焖猪肘，分别盛出到大盆中，尹遥端着放到了后院儿的石桌上。
她又爬了几阶梯子，朝二层方向喊了声：“各位郎君，吃饭啦！”
“来了，辛苦尹娘子了！”姚工头招呼着手下停工，一个接一个爬下梯子。
尹遥又去抱了一摞碗筷过来，语速都快了许多：“姚郎君，店中实在太忙了，我就不招呼诸位了，吃食在那边儿，你们自行取用便是。”
说完她把碗筷放下，又一溜烟跑回了厨房，便是再准备妥当，今日这午市也实在是太忙碌了些……
……
瞧见那小娘子飞奔的背影，一个工匠眼睛微微一亮：“这沈记生意如此红火，想来吃食应当不错？”
他旁边的另一个工匠却是撇了撇嘴：“人家给客人做的，好不好吃跟咱们有什么关系？”
又有一个搭腔：“就是，你没做过食店的活计？不过是给咱们些残羹剩饭呗！”
头个工匠的眼睛暗了下来，叹气道：“算了，食店的残羹剩饭，好歹比那粟米野菜团强些吧……”
又有人轻哼：“还不如给我折几文银钱，我去街上买些吃呢。”
这几人都是多年的老工匠了，早见惯了主家们的轻视糊弄，哪怕肚子饿了，也提不起什么劲头儿，只磨磨蹭蹭往后院儿走去。
就在这会儿工夫，却已有人开始不声不响地享受起来了。
只见一个刚来没几日的小学徒，还不太知晓“人间险恶”，一听是午饭的时辰，便率先一个箭步，冲到了后院儿石桌处。
他拿起一只陶碗，盛了一大勺儿粟米饭，又捞了一大勺肘子肉盖在上面，再浇上浓浓的汤汁儿，站在一旁便埋头大吃起来。
小学徒不过十二三岁的年纪，正是长身体的时候儿，因着家贫，这才被送来姚工头手下学艺。
他今早打了半天的下手，被工匠们差遣得团团转，早就饿得肚子咕咕叫了，这炖得软烂的肘子刚一入口，就顺着食道滑进了肚子。
他愣了一下：怎地这般嫩滑，还没尝到滋味儿呢？
忙又夹了一筷子连汤带肉的粟米饭，嗷呜一大口吃进嘴里，鼓起腮帮子咀嚼起来。
肉皮香酥软烂，肥肉喷香冒油，瘦肉也一点儿不柴，而只有浓郁的酱香，配上被汤汁儿浸得透透的粟米饭……
好吃，真好吃！他一手将碗捧在嘴边儿，一手用筷子飞速地往嘴里扒拉，眼泪差点儿掉下来：这种大口吃肉、大口吃饭的感觉，长了这么大还没有过呢！
小学徒飞速干完一碗饭，跑回石桌边又盛了一碗，再次狼吞虎咽起来。
方才那几个工匠见他这般，互相看了看，一脸难以置信：“难不成这小子饿疯了，什么猪食都爱吃？”
姚工头带着关门弟子走在最后，拍了其中一个工匠的后脑勺一巴掌：“这尹娘子是个实在人，你们少编排人家！”
这两次接触下来，他对尹遥印象不错，又斜了几人一眼：“忘了不用你们开夜工，还有那解渴的凉饮子了？”
有个跟姚工头关系不错的，忙打圆场道：“姚大哥说得是，走走走，咱们快吃饭去。”
一凑到那石桌旁，便闻到了那醇厚浓郁的香味儿，又瞥见小学徒在一旁狼吞虎咽，几个工匠心中那叫一个后悔啊：早知道就不磨蹭了！
几个人围在石桌边，争先恐后地盛着粟米饭和肘子，当然也没忘记浇上一勺汤汁儿，然后便与那小学徒如出一辙般，站在一旁埋头吃了起来。
姚工头走在最后，眼见着这几人的变脸速度，不由十分惊讶，这日头打西边儿出来了？
好在尹遥备的份量足，便是大伙儿这般争抢，盆中还是剩了不少，姚工头的小弟子，边流着口水边为师父盛好了饭，恭恭敬敬放在桌上。
“行了，你也自去吃吧。”姚工头坐在石凳上，端起碗吩咐道。
小弟子飞速盛好饭跑了，姚工头笑着摇摇头，也陶醉地吸了口气，夹了一筷子这猪肘焖饭。
谁料他这一夹之下，原本瞧着是完整的一块儿肘子肉，却直接被夹化了，肥肉颤巍巍化成了油花儿，带着汤汁一道儿，随着他的筷子直接洇入了那粟米饭中……
尝一口这吃食，姚工头直接“哦哟”了一声儿，这尹娘子手艺可真好啊，肘子肉又酥又软，简直快化在粟米饭上了，粟米饭吸饱了汤汁儿，又裹了一层肥瘦相间的豕肉，怎一个酱香浓郁、香气逼人！
别说做工的吃食了，哪怕是南市的大小食店，这般美味也是不多见啊？
而且这调味儿虽比日常略重了些，对他们这些干体力活儿的，却是正正好好，不像那等没滋没味儿的吃食，这一碗饭下去，可浑身都有力气了。
姚工头觉着，自个儿应还能再吃两碗。
看着眼前儿又跑过来添饭的手下们，他也不由加快了速度：可得快些啊，一会儿饭都被抢光了，还如何再吃两碗……
