正文 第154章
◎桃酥◎
热乎乎的饺子吃到肚子里,林杏月觉得什么烦恼都没有了。
他们没什么需要特意去拜年的人，吃完饭之后又继续玩了一会儿，等到下午,一个个都打着哈欠去补觉，整个小饭馆里安安静静的。
等着睡醒了，林杏月就和冯大娘商量着明天去府里要带的东西了。
石珍言依旧招呼大家过来玩,柳娘子不想去，自告奋勇说要去做了桃酥,明天让她们带去。
石珍言眯着眼和她打趣：“你不会是输怕了吧？”
柳娘子侧了侧身，没直接回答,但那样子分明就是如此。
石珍言见状，哈哈大笑起来,但是没有继续再逗她。
柳娘子原本就在点心铺子里当过大厨，做这些点心是手到擒来。
她也是想着有段时间没做桃酥了，便打算做这个。
林杏月想到除了经典的原味之外，还能再做些加了其他东西的甜口桃酥，便把想法说了出来。
柳娘子知道各种各样口味的月饼,一听眼睛就亮了：“这个主意好，让我自己先捣鼓捣鼓,你说说大概如何做。”
林杏月先给她提了几个甜口的：“就拿红枣口味、加了茶粉口味来说，这些都是好做的,和面的时候加上就行。要是做咸口的，也能做椒盐、海苔、肉松和葱香黑胡椒味的桃酥。”
柳娘子拍手称赞,也不让林杏月过来帮忙，自儿个就想去。
林杏月总是输,也想溜之大吉,被林金兰和石珍言直接拽了过来：“一会儿咱们一块儿过去帮忙,现在该你出牌了，可不能耍赖。”
林杏月见没办法脱身，只能继续和他们奋战：“你们一个两个的，是不是背着我偷偷去学习了？明明上次水平都还差不多。”
石珍言和林金兰两个人在那边捂着嘴笑，她们还真去找冯大娘请教经验了。
冯大娘从来没被这么崇拜过，一股脑儿就把技巧全说了出来。
不过这事主要还是要靠各自的悟性，对付别人不行，对付同样不怎么会打的林杏月却绰绰有余。
那边的柳娘子已经把桃酥的面团揉好了，她先试做的是红枣口味的，把徐勇和宋石头两个人叫过去当劳力，让他们把红枣煮熟之后去核，再打成泥揉到面团里面。
宋石头对灶上的手艺一窍不通，只能认命地在旁边帮着去核、打成泥，还得负责烧火。
而徐勇因为会一点手艺，就被柳娘子使唤着去把另一边的面团里放些茶粉。
这茶粉也是需要先研磨成粉，过筛之后选那些细腻的部分融入进去。
剩下的原味桃酥做起来和先前没什么大的差别，把面团放在一旁揉好。
做桃酥和做别的点心略微有些不同的地方是不能太过度揉面，得避免起筋。
等差不多按成一个圆饼之后，再在表面上刷一层蛋液，撒上一些黑芝麻，放到面包窑里烤制。
柳娘子如今被带着，也不大排斥用面包窑烤制东西了。
“好香啊！”屋里面的人玩得尽兴了，就都过来帮忙。
柳娘子问林杏月：“那红枣泥馅儿的和龙井茶粉馅儿的，待会儿就能吃，那椒盐馅儿的桃酥怎么做？”
空气中已经能闻到点心烘烤出来的香甜味，林杏月整个人都很放松：“其实也差不多，只是把放茶粉的步骤换成放椒盐粉便可。”
椒盐粉是自己用花椒粒和盐炒香之后磨碎的，以前开私房小饭馆的时候，他们家的椒盐粉全部都是自己做出来的，这要比外头卖的味道更香、更浓郁。
那花椒的选择不同，做出来的味道也不同，像红花椒炒制出来味道要更香，而青花椒则略微有些偏麻。
柳娘子兴冲冲地又去忙活了，石珍言也过去帮忙，在那里和柳娘子炫耀赢了好些钱：“我都不知道自儿个什么时候变得这般爱财。”
柳娘子哈哈大笑起来：“你这话说到我这儿，我都不知道该怎么接下去了。你是不知道，以前他们背后嘀咕我，都叫我钱串子呢。”
石珍言是真没听说过柳娘子还有这么一个名号，顿时尴尬起来。
柳娘子爽朗地摆摆手：“这有什么，他们叫我这名字，我还高兴呢，随他们叫去。”
“哎哟，今儿是做什么呢，这么香？”
他们这边有初二要给娘家人拜年的习俗，闫大娘、常娘子和王小娘子便商量着今儿一块过来拜个年。
昨天一天各家都是忙忙叨叨的，今儿也没办法闲着，不像小饭馆这里只需要吃吃喝喝就行，看得闫大娘都羡慕得不行。
王小娘子和蒋小娘子却盯着那面包窑看，两个人如今都已经能上手做些东西了，瞧着宋石头在那里笨手笨脚的，都有些看不下去：“让开让开，我来烧火。”
王小娘子本就是个利索人，也不顾穿着新衣裳就要动手，可把宋石头给吓坏了，在那里又是作揖又是摇头的，看得旁边的人都连连发笑。
“这里面做的是桃酥，打算拿来送礼的，一会儿你们也别先着急走，吃了尝一尝味道。”
闫大娘他们也不和小饭馆里的人客气，直接应下。
“这放假好几天，老是盼着赶紧开门，在家里呆得浑身都痒痒的慌。”
闫大娘说的并不是客套话，而是心里真这般想的。
“那我就不一样了，我倒觉得歇着挺好，在家里要忙的事情也可多了。”蒋小娘子也嘻嘻哈哈地笑着：“不过好几天没吃着小饭馆里做的饭，倒是有些想念了。”
柳娘子把咸口的桃酥做好放在一边，等着放到面包窑里烤制，其他的味道她并没有想着尝试，就椒盐的听起来还有些正经。
等第一锅出来之后，冒着的热气瞬间就打断了没说完的话，大家都凑了上去。
“晾一晾再吃。”这新出炉的桃酥要更加香甜，带着烘烤之后的麦香味，那边的徐勇已经不管烫不烫，拿了一个：“我先尝尝味儿。”
这其中有他参与做出来的，他这般说，别人也没说什么。
“想吃就吃，谁不知道你呀，还找了个由头。”林金兰没事就爱怼他两句，徐勇也习惯了，还拿了一个递给林金兰：“你也吃。”
林金兰直接接了过去，放在鼻尖闻了闻，这桃酥上面的芝麻烤得恰到好处，中心的地方略微浅一些，到了边缘就略带一些焦褐色：“我这个是红枣泥的。”
徐勇拿的是原味的，听到林金兰这么说，赶紧伸长了脖子来看。
不管是这红枣泥还是原味的，都是以香甜为主，吃起来又酥又脆，回味里带着淡淡的麦香，红枣泥的比起原味来要多上一些果肉的甜味。
“这个好好吃！”大家见他们两个吃的这么香，也不甘落后，直接伸了手去拿。
“哟，我这个是什么味儿的？”闫大娘举着一片灰绿色的桃酥，这颜色看起来比普通的桃酥要特别些，不过依旧是表面有许多断裂的纹路，看起来就像是一碰就碎的样子。
“那是龙井茶粉的，月姐儿说其他的茶粉也能放进去，我瞧着这几天喝奶茶剩下的龙井茶还多，便拿来做了，先尝一尝。”
“这茶叶竟然也能做桃酥？”闫大娘他们一个个都露出了惊讶的神色，就连一直神游在外的常娘子也回过神来。
“能的，下一锅还有那咸口椒盐味儿的，一会儿也得尝一尝。”
常娘子听到之后也不再继续发呆，拿了一块龙井茶味的桃酥便放进嘴里。
在原本桃酥的酥脆基础上，这龙井茶粉的桃酥带着些茶叶的清新香气，略微有些茶的涩味，偏偏又中和了桃酥本身的甜味，整体吃起来清爽不腻。
“这个味道真是新鲜！”
“对呀，那茶香和麦香融合的可真好。”
大家因着之前没有吃过这龙井茶味的桃酥，便对这味道交口称赞。
林杏月和石珍言则是交换着把每个味道都尝了尝，不由对柳娘子竖起了大拇指：“柳姐姐这手艺真是没话说。”
柳娘子被夸的也很高兴：“我好歹也学了十几年的功夫呢，做别的不行，但是这些点心还是不在话下的。”
只是像这些不一样的点心，她就想象不出来，非得林杏月提点一二句才行。
有时候她也在想，林杏月的脑袋也不知道是怎么想的，怎么总是有些奇奇怪怪的想法，她看石珍言也有这般苗头，怪不得两个人能一见如故。
住在他们隔壁的沈大爷一家来了亲戚串门，是沈大爷家的后辈，也是京城里一个小官儿。
当初他们家的儿子能去当上兵，这亲戚也是出了力的。
沈大爷拿出来从小饭馆或买或送的东西，打算好好招待一番，只是他们才坐下没多久，便闻到了隔壁传来的那股子香味。
“这味道实在是香得很，你们果真没说错，住在这儿实在是有口福得很。”这个亲戚一边说一边夹了一口窑鸡送进嘴里，表情十分满足。
沈大爷在一旁连连点头：“谁说不是，他们家人都不错，咱们也爱与他们打交道。”
沈门兵在一旁不说话，只是低头伸筷子吃那窑鸡，沈大爷也来不及怪他不懂事，自己也赶紧拿起筷子吃起来。
“不过就是一点不好，只能闻着却吃不着。”
“可是嘞，说起来也真是受折磨。”
那些桃酥做好之后，便被林杏月和冯大娘分门别类的放好，等初三那天一大早，他们又去借了李掌柜家的驴车，往府里去。
“别的都还好，就是每次借车怪麻烦的，咱们得尽快买辆车了。”
虽然每次李掌柜都十分乐意借他们驴车出行，可哪里有自家有一辆方便：“说的是，等年后有时间，咱们便先去买一辆。”
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热乎乎的饺子吃到肚子里,林杏月觉得什么烦恼都没有了。
他们没什么需要特意去拜年的人，吃完饭之后又继续玩了一会儿，等到下午,一个个都打着哈欠去补觉，整个小饭馆里安安静静的。
等着睡醒了，林杏月就和冯大娘商量着明天去府里要带的东西了。
石珍言依旧招呼大家过来玩,柳娘子不想去，自告奋勇说要去做了桃酥,明天让她们带去。
石珍言眯着眼和她打趣：“你不会是输怕了吧？”
柳娘子侧了侧身，没直接回答,但那样子分明就是如此。
石珍言见状，哈哈大笑起来,但是没有继续再逗她。
柳娘子原本就在点心铺子里当过大厨，做这些点心是手到擒来。
她也是想着有段时间没做桃酥了，便打算做这个。
林杏月想到除了经典的原味之外，还能再做些加了其他东西的甜口桃酥，便把想法说了出来。
柳娘子知道各种各样口味的月饼,一听眼睛就亮了：“这个主意好，让我自己先捣鼓捣鼓,你说说大概如何做。”
林杏月先给她提了几个甜口的：“就拿红枣口味、加了茶粉口味来说，这些都是好做的,和面的时候加上就行。要是做咸口的，也能做椒盐、海苔、肉松和葱香黑胡椒味的桃酥。”
柳娘子拍手称赞,也不让林杏月过来帮忙，自儿个就想去。
林杏月总是输,也想溜之大吉,被林金兰和石珍言直接拽了过来：“一会儿咱们一块儿过去帮忙,现在该你出牌了，可不能耍赖。”
林杏月见没办法脱身，只能继续和他们奋战：“你们一个两个的，是不是背着我偷偷去学习了？明明上次水平都还差不多。”
石珍言和林金兰两个人在那边捂着嘴笑，她们还真去找冯大娘请教经验了。
冯大娘从来没被这么崇拜过，一股脑儿就把技巧全说了出来。
不过这事主要还是要靠各自的悟性，对付别人不行，对付同样不怎么会打的林杏月却绰绰有余。
那边的柳娘子已经把桃酥的面团揉好了，她先试做的是红枣口味的，把徐勇和宋石头两个人叫过去当劳力，让他们把红枣煮熟之后去核，再打成泥揉到面团里面。
宋石头对灶上的手艺一窍不通，只能认命地在旁边帮着去核、打成泥，还得负责烧火。
而徐勇因为会一点手艺，就被柳娘子使唤着去把另一边的面团里放些茶粉。
这茶粉也是需要先研磨成粉，过筛之后选那些细腻的部分融入进去。
剩下的原味桃酥做起来和先前没什么大的差别，把面团放在一旁揉好。
做桃酥和做别的点心略微有些不同的地方是不能太过度揉面，得避免起筋。
等差不多按成一个圆饼之后，再在表面上刷一层蛋液，撒上一些黑芝麻，放到面包窑里烤制。
柳娘子如今被带着，也不大排斥用面包窑烤制东西了。
“好香啊！”屋里面的人玩得尽兴了，就都过来帮忙。
柳娘子问林杏月：“那红枣泥馅儿的和龙井茶粉馅儿的，待会儿就能吃，那椒盐馅儿的桃酥怎么做？”
空气中已经能闻到点心烘烤出来的香甜味，林杏月整个人都很放松：“其实也差不多，只是把放茶粉的步骤换成放椒盐粉便可。”
椒盐粉是自己用花椒粒和盐炒香之后磨碎的，以前开私房小饭馆的时候，他们家的椒盐粉全部都是自己做出来的，这要比外头卖的味道更香、更浓郁。
那花椒的选择不同，做出来的味道也不同，像红花椒炒制出来味道要更香，而青花椒则略微有些偏麻。
柳娘子兴冲冲地又去忙活了，石珍言也过去帮忙，在那里和柳娘子炫耀赢了好些钱：“我都不知道自儿个什么时候变得这般爱财。”
柳娘子哈哈大笑起来：“你这话说到我这儿，我都不知道该怎么接下去了。你是不知道，以前他们背后嘀咕我，都叫我钱串子呢。”
石珍言是真没听说过柳娘子还有这么一个名号，顿时尴尬起来。
柳娘子爽朗地摆摆手：“这有什么，他们叫我这名字，我还高兴呢，随他们叫去。”
“哎哟，今儿是做什么呢，这么香？”
他们这边有初二要给娘家人拜年的习俗，闫大娘、常娘子和王小娘子便商量着今儿一块过来拜个年。
昨天一天各家都是忙忙叨叨的，今儿也没办法闲着，不像小饭馆这里只需要吃吃喝喝就行，看得闫大娘都羡慕得不行。
王小娘子和蒋小娘子却盯着那面包窑看，两个人如今都已经能上手做些东西了，瞧着宋石头在那里笨手笨脚的，都有些看不下去：“让开让开，我来烧火。”
王小娘子本就是个利索人，也不顾穿着新衣裳就要动手，可把宋石头给吓坏了，在那里又是作揖又是摇头的，看得旁边的人都连连发笑。
“这里面做的是桃酥，打算拿来送礼的，一会儿你们也别先着急走，吃了尝一尝味道。”
闫大娘他们也不和小饭馆里的人客气，直接应下。
“这放假好几天，老是盼着赶紧开门，在家里呆得浑身都痒痒的慌。”
闫大娘说的并不是客套话，而是心里真这般想的。
“那我就不一样了，我倒觉得歇着挺好，在家里要忙的事情也可多了。”蒋小娘子也嘻嘻哈哈地笑着：“不过好几天没吃着小饭馆里做的饭，倒是有些想念了。”
柳娘子把咸口的桃酥做好放在一边，等着放到面包窑里烤制，其他的味道她并没有想着尝试，就椒盐的听起来还有些正经。
等第一锅出来之后，冒着的热气瞬间就打断了没说完的话，大家都凑了上去。
“晾一晾再吃。”这新出炉的桃酥要更加香甜，带着烘烤之后的麦香味，那边的徐勇已经不管烫不烫，拿了一个：“我先尝尝味儿。”
这其中有他参与做出来的，他这般说，别人也没说什么。
“想吃就吃，谁不知道你呀，还找了个由头。”林金兰没事就爱怼他两句，徐勇也习惯了，还拿了一个递给林金兰：“你也吃。”
林金兰直接接了过去，放在鼻尖闻了闻，这桃酥上面的芝麻烤得恰到好处，中心的地方略微浅一些，到了边缘就略带一些焦褐色：“我这个是红枣泥的。”
徐勇拿的是原味的，听到林金兰这么说，赶紧伸长了脖子来看。
不管是这红枣泥还是原味的，都是以香甜为主，吃起来又酥又脆，回味里带着淡淡的麦香，红枣泥的比起原味来要多上一些果肉的甜味。
“这个好好吃！”大家见他们两个吃的这么香，也不甘落后，直接伸了手去拿。
“哟，我这个是什么味儿的？”闫大娘举着一片灰绿色的桃酥，这颜色看起来比普通的桃酥要特别些，不过依旧是表面有许多断裂的纹路，看起来就像是一碰就碎的样子。
“那是龙井茶粉的，月姐儿说其他的茶粉也能放进去，我瞧着这几天喝奶茶剩下的龙井茶还多，便拿来做了，先尝一尝。”
“这茶叶竟然也能做桃酥？”闫大娘他们一个个都露出了惊讶的神色，就连一直神游在外的常娘子也回过神来。
“能的，下一锅还有那咸口椒盐味儿的，一会儿也得尝一尝。”
常娘子听到之后也不再继续发呆，拿了一块龙井茶味的桃酥便放进嘴里。
在原本桃酥的酥脆基础上，这龙井茶粉的桃酥带着些茶叶的清新香气，略微有些茶的涩味，偏偏又中和了桃酥本身的甜味，整体吃起来清爽不腻。
“这个味道真是新鲜！”
“对呀，那茶香和麦香融合的可真好。”
大家因着之前没有吃过这龙井茶味的桃酥，便对这味道交口称赞。
林杏月和石珍言则是交换着把每个味道都尝了尝，不由对柳娘子竖起了大拇指：“柳姐姐这手艺真是没话说。”
柳娘子被夸的也很高兴：“我好歹也学了十几年的功夫呢，做别的不行，但是这些点心还是不在话下的。”
只是像这些不一样的点心，她就想象不出来，非得林杏月提点一二句才行。
有时候她也在想，林杏月的脑袋也不知道是怎么想的，怎么总是有些奇奇怪怪的想法，她看石珍言也有这般苗头，怪不得两个人能一见如故。
住在他们隔壁的沈大爷一家来了亲戚串门，是沈大爷家的后辈，也是京城里一个小官儿。
当初他们家的儿子能去当上兵，这亲戚也是出了力的。
沈大爷拿出来从小饭馆或买或送的东西，打算好好招待一番，只是他们才坐下没多久，便闻到了隔壁传来的那股子香味。
“这味道实在是香得很，你们果真没说错，住在这儿实在是有口福得很。”这个亲戚一边说一边夹了一口窑鸡送进嘴里，表情十分满足。
沈大爷在一旁连连点头：“谁说不是，他们家人都不错，咱们也爱与他们打交道。”
沈门兵在一旁不说话，只是低头伸筷子吃那窑鸡，沈大爷也来不及怪他不懂事，自己也赶紧拿起筷子吃起来。
“不过就是一点不好，只能闻着却吃不着。”
“可是嘞，说起来也真是受折磨。”
那些桃酥做好之后，便被林杏月和冯大娘分门别类的放好，等初三那天一大早，他们又去借了李掌柜家的驴车，往府里去。
“别的都还好，就是每次借车怪麻烦的，咱们得尽快买辆车了。”
虽然每次李掌柜都十分乐意借他们驴车出行，可哪里有自家有一辆方便：“说的是，等年后有时间，咱们便先去买一辆。”
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