正文 第58章
贺琛转动笔杆,全方位展示那支笔的雕刻之特别。
韩元在书法一道颇有造诣，对这“玲珑”二字又格外敏感，不是挂在店招上那俩字，还能是什么？
可写这两字的,是莫娘子本人。
这是莫娘子给他做的？
亦或是莫娘子做了送他的？
韩元呼吸一滞,胸口如针刺般疼。
他深吸一口气,冷声问：“今日怎是你来？莫娘子呢？”
贺琛写完给方大娘的清单和新品介绍,才施施然抬头，露出上位者才有的淡笑。
满意地欣赏完对方的狼狈,才慢条斯理翻到纸本最后一页，写下：
我替她来,自然一样。
韩元被噎住：“你！”
随即毫无风度地低吼,“你有何资格说这种话？！”
花孔雀嘶叫打架,简直是找死。
贺琛笑意加深,提笔又写：
看到吗？这是她送我的。
“你！”韩元厉声,想要扑上去打他。
可贺琛径直起身，掠过他,迎向门口。
方大娘来了。
脚步只离一丈远。
他推开门，迎上去双手一揖。
方大娘：“哟,今日换了人来？我是说莫娘子力气小,送菜最好换个壮劳力！”
一看里面,还站着韩元,“子初也认识这位郎君吗？”
韩元绷着脸：“不认识。”
方大娘便没继续问。
新年伊始，刚复学的学子，还有不少等着家里送物资的。
猜想如此，才会等在这里。
当即便将贺琛请去膳堂。
贺琛稳稳将两边陶罐一提，轻轻松松跟在她身后进了膳堂。
然后双手一揖,把纸本递给方大娘。
她一看，里面竟已写了好几段话：
方大娘，今日送来的卤味按年前商定，一共是六十斤，另给您带了我们东家自己做的泡菜和肉脯干。
她诧异地看向他。
贺琛大大方方指了指自己，表示不会说话。
方大娘着实在心里唏嘘了一会儿，这么一表人才，可惜是个哑巴。
随即心里对莫玲珑又多了一分欣赏，为人心善。
她打开那小陶罐的盖子，一份清新的酸香扑鼻而来，令人口舌生津。
方大娘拿筷子夹出来一些。
晶莹透着水色的萝卜，脆生生的卷心菜透出熟成的嫩黄，伴着几瓣肥白的蒜瓣，看起来格外清爽。
这泡菜跟此地的腌菜看起来极为不同。
金安本地百姓，秋冬吃不完的雪里蕻，会用粗盐腌在咸菜缸里，到次年熟成后洗干净做汤炒菜，咸酸爽口。
可这泡菜，看着真是晶莹透亮啊，倒像是能直接吃一样。
贺琛见她只顾端详，又写了一句递过来：
可以直接吃，您尝尝。
“好，我尝尝！”方大娘夹了一小块卷心菜进嘴里。
菜叶带着些汁水，入口酸爽，嚼起来爽脆。
过年吃多了滋腻的肉食，吃这泡菜真是令人开胃！
她又尝了块萝卜，保留了萝卜的香味同时，一样的咸酸开胃：“真不错，好吃！”
可惜只小小一罐子，只够拿给山长和几个老师尝尝的。
她抬头：“下回让莫娘子多送些来，这多少钱一斤？”
贺琛落笔：
东家说了，承蒙书院赏识，方大娘若是觉得好，每次送菜我们多送几斤泡菜当搭头。
腌泡菜对玲珑记来说只是费点功夫，但成本很低。
那些菜最好看的部分切配了做锅子涮菜，剩下的不做成泡菜也是浪费。
对梅鹤书院这样的大主顾，莫玲珑用小小泡菜搭头维护关系，算是花小钱办大事呢！
但方大娘摇头：“几斤哪里够？我们书院早膳用得着，其他菜也用得着。除了她送的几斤，下回来再给我带十斤。多少钱一斤？”
该收的优惠方大娘不客气，但这泡菜她得多买点。
随夫君去世，早已熄灭了多年的做菜热情，竟被这份泡菜勾得有些蠢蠢欲动。
甚至只这么一尝，她已经想好了怎么做，单吃过粥，跟肉菜一块儿做肯定也好吃。
贺琛报了五文一斤的价，方大娘十分爽快地直接全款跟着这次的卤味一块儿结算给他。
其实莫玲珑做这泡菜，只打算做每桌配菜，并不打算单售。
当配菜做得足够好，且别处没有卖的，就会成为店内不上菜单的招牌。
——为了多要几口，还不得多点几份肉？
韩元脚步沉重地回斋舍，将自己摔在榻上，闭起双眼。
遥遥能听见门外路过的同窗问候声，但他一点也不想回应。
袁佩佳被孟欢抓着匆匆而来，进了房内，把门一关。
“出什么事了？怎的如此失魂落魄！”
两人穿开裆裤起就认识，何曾见过他如此失意的模样？
孟欢轻咳：“嗐，英雄难过那啥关嘛……”
这是害了相思？
袁佩佳眉尖一蹙：“莫娘子要成亲了？”
“噗——”孟欢被口水噎了一下，“没，没听说。”
听见她的名字，韩元终于睁开眼睛。
袁佩佳咦道：“既没有成亲，你还有的是机会，这幅死样做什么？”
既没有成亲，你有的是机会。
韩元忽地坐起：“你说的对。”
他眼神顿时清明，“把你小厮阿鲁借我，进城一趟！”
袁佩佳后仰，借机敲竹杠：“借人可以，马车自备，还有，你得给我题几幅字，还得替我把这一旬的策论……”
“行了，我都答应！”
不平等条约一经签署，即刻生效。
肥圆的阿鲁破天荒头一遭坐了韩元的豪奢马车，嘚嘚进入城内。
他按着自家公子要求，大摇大摆进玲珑记，点了一桌鸳鸯锅子。
点菜的时候，他盯着那女子手里的木杆笔，露出好奇神色：“姑娘，这是什么笔？”
这笔的确好用又便利，已有很多客人打听过了。
林巧灿然一笑：“这是我家姑娘自己想出来的笔，比一般的笔用起来省力些。”
她把笔往他面前一伸，“而且很好看呐，是吧？”
阿鲁憨憨地应声：“好看！这木头也讲究，还有这刻字……”
他歪着脑袋看清，那上面是个“巧”字。
“对，姑娘给我们每个人定制的呢！”林巧笑着收起笔，“您稍等，锅子马上就好，可以先尝尝我们家的泡菜。”
“哎！”
阿鲁夹了一口泡菜，嗯……这味儿真是美滋滋！
这种活儿要是下回还有就好了。
正美不滋滋地准备吃第二口呢，忽地，阿鲁把脑袋一缩。
他瞧见谁了？！
那不是韩府大丫鬟玛瑙嘛！
了不得了，玛瑙怎会来外面吃饭？！
别说韩府那样规矩繁多的门第，就算在袁府，老太太的大丫鬟也轻易不露面的。
紧接着，他看到玛瑙对那女堂倌小声说了一句之后，便转身出去接进来一个富态的老太太。
这……阿鲁顿时紧张得肚子都抽抽起来。
刚刚打开的胃口，转眼就没了。
不言而喻，这位看起来穿着雍容的老太太，便是韩府说一不二的韩老夫人。
乖乖！
不过好在玛瑙搀着老太太，上了楼。
阿鲁虚惊一场，肉上来后，立刻怒涮一半，抚慰吓破了胆的惊慌失措。
楼上雅间，虽然没有门，但每一个隔断口，都挂着一片竹帘，视野不受打扰还显通透。
玛瑙扫了一眼，只觉环境不够雅致，打起竹帘问：“老太太，您看这样行吗？”
“怎么不行？咱们只是来吃东西的，也没挑剔人家的理。”老太太往里一坐，抬眼看着玛瑙和小丫鬟，“
你俩也坐，既出来了，别守那么多规矩。”
小丫鬟紧张得哆嗦，玛瑙一福，拉着小丫头往老太太两边坐下。
莫玲珑看出老太太身份高贵，对林巧打了个手势，自己拿着纸本上前：“老夫人是第一次光顾我们小店，我给您介绍介绍我家店里的锅子品种，可好？”
虽然没来过，但已是吃过。
韩老夫人点头，听她将不同锅子口味，涮菜搭配，和蘸料的品种一一介绍。
她音色虽有江南女子的清甜，但语气透着爽利。
韩老夫人不动声色地打量着她。
姿态不卑不亢，眼神毒辣，体恤下人，这店虽然看着不起眼，但处处巧思，都能反映这姑娘脑子聪明。
抬眼又看挂在墙上的菜单。
毫无意外，是她那金孙的手笔。
可上面竟没有那两道酪。
于是她给玛瑙递了个眼色。
玛瑙按老太太口味点了一个鸳鸯锅子，随即又问道：“您可是掌柜？我家老太太喜欢那道酪，不知店里可还能做？”
那两道酪，玲珑记开张后她只做过两三次，客人中也只送过给韩郎君。
想来，这位老太太跟韩府有亲眷关系。
莫玲珑笑着解释：“玉酪和酥酪需得用到上好的牛乳，今日店里没有，也就没办法做。”
眼见老太太有些失望，她不忍道，“不如留下府上地址，我得空做了给老太太送去。”
她最难拒绝慈眉善目的老太太，总能让她想到自己的奶奶。
老吾老以及人之老，其实是特别朴素的心愿。
她每次对别人的奶奶好，就会想，别人也会这样对自己的奶奶。
即便她已经去世，她依然保留着这个习惯。
她也愿意相信，在另一个时空，会有人善待她善良的奶奶。
玛瑙见老太太眼中掠过一丝微弱的笑意，笑着对莫玲珑说：“那怎好意思这么麻烦你，我们常来吃就是了，说不准能碰上。”
“不碍事的，我去给您几位下单，稍等。”
不一会儿，锅子上来，配菜也都上齐。
一起上桌的，还有一小碟红润的，透着鲜亮色泽的肉片。
见她们意外，莫玲珑浅浅一笑：“今日没能让老太太吃上酪，小女做的新菜蜜炙樱桃肉，请老太太尝尝。”
同时又拿来一小碗碧粳米煮出来的米饭，松松冒尖，顶上还撒了几颗黑芝麻。
玛瑙露出惊艳的神色：“这肉做得真好看，姑娘的名也取得好！”
是呀是呀，这可是茶餐厅粤菜馆扛把子的叉烧哎。
哪家广东酒楼拿出来的叉烧不合格，可是会被开除粤菜菜籍的！
至于这名，倒是得表扬杜琛。
她今天把那二十斤肉都做了，分了两种甜度和烤制的程度，大家尝过后都说好。
就是取名环节颇费脑子，接连想了好几个都不满意。
最后还是等杜琛回来，大笔一挥取了这个名。
蜜炙樱桃肉，看着就让人好奇，关键还格外贴切，这肉的颜色，可不就很像熟透了的樱桃嘛。
连见多识广的韩老夫人也露出一丝惊奇：“的确是好！”
“您慢用。”莫玲珑放下竹帘，转身离开。
此时，店里已是满客状态。
但同一般酒楼不一样，玲珑记店里并不嘈杂，客人都聚精会神在吃锅子。
玛瑙小声：“老夫人，我给您烫点儿菘菜和菇子？”
“先来点儿肉。”韩老夫人看那牛肉片片得很薄，颜色鲜亮，一看就是非常新鲜的肉。
“是。”
“再舀点儿汤润润吧。”老太太又说。
堂食吃起来，肉食更是新鲜，肉片在汤里烫熟后，肥瘦发生皱缩弯曲，咬起来都多一分嚼劲。
菘菜在骨汤里烫得酥软了，扒成小块，只略蘸一蘸那特配的酱油，就是绝顶的美味。
再尝这蜜炙樱桃肉，甜中带着微微酒香，酱汁丰美，肥而不腻，让人险些跟着把舌头都咽下去！
老太太眼大胃小，吃了几口裹着肉汁的米饭，就有些饱了。
看着那条微微晃动的竹帘，对玛瑙说：“去，替我要一碗粥来。”
“是。”
听这衣着比普通富人家小姐还好些的婢女说完，莫玲珑没立刻答应，而是问：“老太太是喜欢软烂一些的粥，还是颗粒分明些的粥？”
“软烂的。”玛瑙答。
莫玲珑却神色一肃：“上了年纪以后，太烂的粥不适宜，容易得消渴症，要是爱喝粥用杂粮做会好些。姐姐要是信得过我，我给老太太做一种粥可好？”
玛瑙知道消渴症的厉害，府里的大夫也曾提过，让老太太少进滋腻甜腻的糕点肉食，却不知道，烂糊粥也会让人得这病。
她微微一想，点头说：“那劳烦姑娘。”
莫玲珑去菜窖里取了一包用冰块镇着的小米，取了个小锅煮开。
“师父，你在煮什么？为什么那米要冻成块啊？”霍娇好奇地问。
“小米粥。”莫玲珑教她，“你看我不止冻了小米，我还冻了红豆，绿豆，玉米这些，对吧？冻过之后煮开就很容易能煮烂了。”
而且低GI，不容易引起血糖激升。
霍娇猛点头。
不一会儿，小锅里的小米粥煮烂了，莫玲珑又取了她炒来准备给自己解馋用的腊味松，装了一小碟。
小米粥散发淳朴的芳香，被香醇的腊味和肉香一激，变得诱人起来。
莫玲珑打起竹帘，放下这两样：“老太太，小米粥配腊味松，长寿又安康！”
老人家都爱听这种好话，哄一哄，这杂粮粥就吃下去了。
韩老夫人早听了玛瑙转述的话，看着金黄的泛着米油的小米粥，有些动容。
她爱吃的东西，多数是从先太后那里成为习惯的。
先太后酷爱喝米粥。
从各地的贡米里挑那边疆上贡的天山米，颗粒晶莹透亮，煮出来的粥，米油丰富，入口香甜。
但后来御医说她得了消渴症，那粥再不能喝。
多少年了，她已经没人说起过这回事。
这年轻的姑娘，居然知道这个！
在玛瑙的好奇中，老太太舀了一勺粥，缓缓送入口中。
小米粥比大米粥要少一分香甜和软烂，但多了一分朴素的气味。
不难喝。
如果想到这粥不会让她得消渴症，甚至觉得跟大米粥没甚区别。
小丫鬟看着玛瑙，手在桌下暗暗地拉她：是不是该问问老夫人，需不需要再叫粥？
但玛瑙给她使了个微不可查的眼神：不用问了，看这表情，老太太喜欢喝！
一口下肚，老太太又舀了一小勺腊味松。
“这叫，腊味松？”
玛瑙恭敬答道：“是。”
这菜看起来平平无奇，甚至有点儿没什么色相。
但闻着浓郁的腊肉香，让人不敢小觑这份滋味。
老太太有些明白了这姑娘如此搭配的用意：
腊味松洒在小米粥上，这粥就有了好滋味。
她将勺子又舀满了粥，送进口中。
切得均匀而细巧的腊肉粒，鲜肉粒，混合在一起，鲜香绝伦，空口吃或许会有一点点咸，但和米饭或粥搭配，就成了绝配。
韩老夫人闭上眼，慢慢享受口中丰富的滋味。
好半天，才睁开眼：“好吃！”
她指着那道蜜炙樱桃肉，吩咐道，“待会儿结账，你问问东家这肉可不可以卖咱们一些？哦，还有腊味松！”
玛瑙顺从应下，又听她说，“以后早膳的粥，给我换成小米粥。”
“是！”
“行了，你俩也别拘束，吃吧。”
老太太擦擦嘴，只觉今日这一餐，无论是滋味还是感受，都满意极了。
松泛下来没一会儿，只听隔壁的人换了一桌，新来的这桌在问那姑娘：“莫娘子，听说如意楼也在卖麻辣锅子了，你尝过没？跟咱们的味道一样好吗？”
如意楼？
老太太知道这家酒楼，儿子的妾娘家人开的，听说生意不错。
莫玲珑笑着答：“还没呢。准备找时间去尝尝。”
旁边有人抢道：“一看你就消息不灵通，昨儿晚上莫娘子赢了人家灯谜宴最大的彩头，但是根本不屑拿！听说最后也没人赢到三个以上的谜。”
“嗬，这岂不是抄莫娘子的吗？”
“人也没说跟玲珑记的辣锅一个味道嘛！”
“……”
韩老太太听明白了。
如意楼有样学样，也弄了个麻辣锅子，还舞到正主眼跟前来，却没成想，正主压根没放眼里！
她有些好奇，这位年轻的东家会怎么答。
但莫玲珑只淡淡一笑：“人外有人天外有天，最终让客人满意的，还得是好味道。如果如意楼做得更好，我得进步，如果做得不好，那只能说明，我家的麻辣锅子算是成功的，只有做得好的味道，才有人学。大家说是不是这个理？”
“莫娘子爽快！”
“还得是我们城东的姑娘，就是敞亮！”
“莫娘子，就算他家卖，我也喜欢吃你家的锅子！”
玛瑙觑着老太太的神色，不禁有些惊讶。
没看错的话，老太太刚刚笑了一下。
她作为大丫鬟，多少能猜出一些来。
老太太这次出府，是为了大公子。
大公子学问好，为人孝顺，除了至今没影的婚事，实在没有其他值得老太太操心的。
可……
她不禁又看了眼莫玲珑。
这位姑娘相貌出众，配公子自然绰绰有余。
可家世上，差得可不是一星半点啊！
在大安，清贵有时候比权贵更稀罕金贵。
韩府可是地地道道的清贵高门。
韩山长是大儒，在国子监任过多年主讲——若不是烦那些俗务，他是当仁不让的祭酒大人。
说一句桃李满天下也不为过，虽然人不为官，可处处有人脉。
韩老夫人就更不用说了，先太后重用的女官，当今皇上见了她都得客客气气喊一声“姑姑”。
老太太刚刚这一笑，莫不是对这姑娘满意？
她不明白，但大为震撼。
结账时，玛瑙提出想买些蜜炙樱桃肉和腊味松回去。
莫玲珑一笑：“这两道菜还没定价呢，暂时不卖。”
正当玛瑙失望，她又说，“但是，承蒙老太太喜欢，我可以送。姑娘你付一下陶罐的押金，改日将罐子送回来给您退便是了。”
玛瑙大为惊喜，哪里在乎这点押金，当即腆着脸要了两罐带走，满载而归。
虽然莫玲珑说得敞亮，但玲珑记今日的生意，还是明显受了如意楼的影响。
中午只翻了两三桌，到晚上，可以预见会更少。
几人围坐盘账时，莫玲珑将昨日赢的券拿出来：“我们抽签，谁抽中了谁负责晚上去如意楼吃他家的麻辣锅子，比较一下跟我们的味道区别。”
林巧摇头：“姑娘，我得看店，我不去。”
霍娇气得发抖：“我不去！这不要脸的臭酒楼，先是找人来偷我们家的锅子底料，偷不着就学！”
门口洗碗的梁图安浑身一僵。
梁图宁抱着大鹅小声问：“哥，她们为啥都不肯去啊？”
梁图安“嘘”了一声：“因为别人手段恶劣。”
“可是不该看看别人能学多少吗？要是根本学不到，就不用怕。”
梁图宁扁着嘴。
他想学杜大哥的本事，可杜大哥压根不搭理他，想学也学不会。
莫玲珑：“知己知彼才行。如果别人做得好，我们也学学。”
贺琛递过去一张纸：
你只管去，带着她俩，店里放心交给我和那兄弟俩。
见她诧异，他又翻过一页：
梁图宁接待客人点单，梁图安负责开锅，我负责收银，替你守好这家店。
不知为何。
看到“替你守好这家店”这几个字，让莫玲珑心里一下子熨帖而踏实起来。
她不习惯将后背交给别人，但如果是他的话，好像可以试试。
韩元在书法一道颇有造诣，对这“玲珑”二字又格外敏感，不是挂在店招上那俩字，还能是什么？
可写这两字的,是莫娘子本人。
这是莫娘子给他做的？
亦或是莫娘子做了送他的？
韩元呼吸一滞,胸口如针刺般疼。
他深吸一口气,冷声问：“今日怎是你来？莫娘子呢？”
贺琛写完给方大娘的清单和新品介绍,才施施然抬头，露出上位者才有的淡笑。
满意地欣赏完对方的狼狈,才慢条斯理翻到纸本最后一页，写下：
我替她来,自然一样。
韩元被噎住：“你！”
随即毫无风度地低吼,“你有何资格说这种话？！”
花孔雀嘶叫打架,简直是找死。
贺琛笑意加深,提笔又写：
看到吗？这是她送我的。
“你！”韩元厉声,想要扑上去打他。
可贺琛径直起身，掠过他,迎向门口。
方大娘来了。
脚步只离一丈远。
他推开门，迎上去双手一揖。
方大娘：“哟,今日换了人来？我是说莫娘子力气小,送菜最好换个壮劳力！”
一看里面,还站着韩元,“子初也认识这位郎君吗？”
韩元绷着脸：“不认识。”
方大娘便没继续问。
新年伊始，刚复学的学子，还有不少等着家里送物资的。
猜想如此，才会等在这里。
当即便将贺琛请去膳堂。
贺琛稳稳将两边陶罐一提，轻轻松松跟在她身后进了膳堂。
然后双手一揖,把纸本递给方大娘。
她一看，里面竟已写了好几段话：
方大娘，今日送来的卤味按年前商定，一共是六十斤，另给您带了我们东家自己做的泡菜和肉脯干。
她诧异地看向他。
贺琛大大方方指了指自己，表示不会说话。
方大娘着实在心里唏嘘了一会儿，这么一表人才，可惜是个哑巴。
随即心里对莫玲珑又多了一分欣赏，为人心善。
她打开那小陶罐的盖子，一份清新的酸香扑鼻而来，令人口舌生津。
方大娘拿筷子夹出来一些。
晶莹透着水色的萝卜，脆生生的卷心菜透出熟成的嫩黄，伴着几瓣肥白的蒜瓣，看起来格外清爽。
这泡菜跟此地的腌菜看起来极为不同。
金安本地百姓，秋冬吃不完的雪里蕻，会用粗盐腌在咸菜缸里，到次年熟成后洗干净做汤炒菜，咸酸爽口。
可这泡菜，看着真是晶莹透亮啊，倒像是能直接吃一样。
贺琛见她只顾端详，又写了一句递过来：
可以直接吃，您尝尝。
“好，我尝尝！”方大娘夹了一小块卷心菜进嘴里。
菜叶带着些汁水，入口酸爽，嚼起来爽脆。
过年吃多了滋腻的肉食，吃这泡菜真是令人开胃！
她又尝了块萝卜，保留了萝卜的香味同时，一样的咸酸开胃：“真不错，好吃！”
可惜只小小一罐子，只够拿给山长和几个老师尝尝的。
她抬头：“下回让莫娘子多送些来，这多少钱一斤？”
贺琛落笔：
东家说了，承蒙书院赏识，方大娘若是觉得好，每次送菜我们多送几斤泡菜当搭头。
腌泡菜对玲珑记来说只是费点功夫，但成本很低。
那些菜最好看的部分切配了做锅子涮菜，剩下的不做成泡菜也是浪费。
对梅鹤书院这样的大主顾，莫玲珑用小小泡菜搭头维护关系，算是花小钱办大事呢！
但方大娘摇头：“几斤哪里够？我们书院早膳用得着，其他菜也用得着。除了她送的几斤，下回来再给我带十斤。多少钱一斤？”
该收的优惠方大娘不客气，但这泡菜她得多买点。
随夫君去世，早已熄灭了多年的做菜热情，竟被这份泡菜勾得有些蠢蠢欲动。
甚至只这么一尝，她已经想好了怎么做，单吃过粥，跟肉菜一块儿做肯定也好吃。
贺琛报了五文一斤的价，方大娘十分爽快地直接全款跟着这次的卤味一块儿结算给他。
其实莫玲珑做这泡菜，只打算做每桌配菜，并不打算单售。
当配菜做得足够好，且别处没有卖的，就会成为店内不上菜单的招牌。
——为了多要几口，还不得多点几份肉？
韩元脚步沉重地回斋舍，将自己摔在榻上，闭起双眼。
遥遥能听见门外路过的同窗问候声，但他一点也不想回应。
袁佩佳被孟欢抓着匆匆而来，进了房内，把门一关。
“出什么事了？怎的如此失魂落魄！”
两人穿开裆裤起就认识，何曾见过他如此失意的模样？
孟欢轻咳：“嗐，英雄难过那啥关嘛……”
这是害了相思？
袁佩佳眉尖一蹙：“莫娘子要成亲了？”
“噗——”孟欢被口水噎了一下，“没，没听说。”
听见她的名字，韩元终于睁开眼睛。
袁佩佳咦道：“既没有成亲，你还有的是机会，这幅死样做什么？”
既没有成亲，你有的是机会。
韩元忽地坐起：“你说的对。”
他眼神顿时清明，“把你小厮阿鲁借我，进城一趟！”
袁佩佳后仰，借机敲竹杠：“借人可以，马车自备，还有，你得给我题几幅字，还得替我把这一旬的策论……”
“行了，我都答应！”
不平等条约一经签署，即刻生效。
肥圆的阿鲁破天荒头一遭坐了韩元的豪奢马车，嘚嘚进入城内。
他按着自家公子要求，大摇大摆进玲珑记，点了一桌鸳鸯锅子。
点菜的时候，他盯着那女子手里的木杆笔，露出好奇神色：“姑娘，这是什么笔？”
这笔的确好用又便利，已有很多客人打听过了。
林巧灿然一笑：“这是我家姑娘自己想出来的笔，比一般的笔用起来省力些。”
她把笔往他面前一伸，“而且很好看呐，是吧？”
阿鲁憨憨地应声：“好看！这木头也讲究，还有这刻字……”
他歪着脑袋看清，那上面是个“巧”字。
“对，姑娘给我们每个人定制的呢！”林巧笑着收起笔，“您稍等，锅子马上就好，可以先尝尝我们家的泡菜。”
“哎！”
阿鲁夹了一口泡菜，嗯……这味儿真是美滋滋！
这种活儿要是下回还有就好了。
正美不滋滋地准备吃第二口呢，忽地，阿鲁把脑袋一缩。
他瞧见谁了？！
那不是韩府大丫鬟玛瑙嘛！
了不得了，玛瑙怎会来外面吃饭？！
别说韩府那样规矩繁多的门第，就算在袁府，老太太的大丫鬟也轻易不露面的。
紧接着，他看到玛瑙对那女堂倌小声说了一句之后，便转身出去接进来一个富态的老太太。
这……阿鲁顿时紧张得肚子都抽抽起来。
刚刚打开的胃口，转眼就没了。
不言而喻，这位看起来穿着雍容的老太太，便是韩府说一不二的韩老夫人。
乖乖！
不过好在玛瑙搀着老太太，上了楼。
阿鲁虚惊一场，肉上来后，立刻怒涮一半，抚慰吓破了胆的惊慌失措。
楼上雅间，虽然没有门，但每一个隔断口，都挂着一片竹帘，视野不受打扰还显通透。
玛瑙扫了一眼，只觉环境不够雅致，打起竹帘问：“老太太，您看这样行吗？”
“怎么不行？咱们只是来吃东西的，也没挑剔人家的理。”老太太往里一坐，抬眼看着玛瑙和小丫鬟，“
你俩也坐，既出来了，别守那么多规矩。”
小丫鬟紧张得哆嗦，玛瑙一福，拉着小丫头往老太太两边坐下。
莫玲珑看出老太太身份高贵，对林巧打了个手势，自己拿着纸本上前：“老夫人是第一次光顾我们小店，我给您介绍介绍我家店里的锅子品种，可好？”
虽然没来过，但已是吃过。
韩老夫人点头，听她将不同锅子口味，涮菜搭配，和蘸料的品种一一介绍。
她音色虽有江南女子的清甜，但语气透着爽利。
韩老夫人不动声色地打量着她。
姿态不卑不亢，眼神毒辣，体恤下人，这店虽然看着不起眼，但处处巧思，都能反映这姑娘脑子聪明。
抬眼又看挂在墙上的菜单。
毫无意外，是她那金孙的手笔。
可上面竟没有那两道酪。
于是她给玛瑙递了个眼色。
玛瑙按老太太口味点了一个鸳鸯锅子，随即又问道：“您可是掌柜？我家老太太喜欢那道酪，不知店里可还能做？”
那两道酪，玲珑记开张后她只做过两三次，客人中也只送过给韩郎君。
想来，这位老太太跟韩府有亲眷关系。
莫玲珑笑着解释：“玉酪和酥酪需得用到上好的牛乳，今日店里没有，也就没办法做。”
眼见老太太有些失望，她不忍道，“不如留下府上地址，我得空做了给老太太送去。”
她最难拒绝慈眉善目的老太太，总能让她想到自己的奶奶。
老吾老以及人之老，其实是特别朴素的心愿。
她每次对别人的奶奶好，就会想，别人也会这样对自己的奶奶。
即便她已经去世，她依然保留着这个习惯。
她也愿意相信，在另一个时空，会有人善待她善良的奶奶。
玛瑙见老太太眼中掠过一丝微弱的笑意，笑着对莫玲珑说：“那怎好意思这么麻烦你，我们常来吃就是了，说不准能碰上。”
“不碍事的，我去给您几位下单，稍等。”
不一会儿，锅子上来，配菜也都上齐。
一起上桌的，还有一小碟红润的，透着鲜亮色泽的肉片。
见她们意外，莫玲珑浅浅一笑：“今日没能让老太太吃上酪，小女做的新菜蜜炙樱桃肉，请老太太尝尝。”
同时又拿来一小碗碧粳米煮出来的米饭，松松冒尖，顶上还撒了几颗黑芝麻。
玛瑙露出惊艳的神色：“这肉做得真好看，姑娘的名也取得好！”
是呀是呀，这可是茶餐厅粤菜馆扛把子的叉烧哎。
哪家广东酒楼拿出来的叉烧不合格，可是会被开除粤菜菜籍的！
至于这名，倒是得表扬杜琛。
她今天把那二十斤肉都做了，分了两种甜度和烤制的程度，大家尝过后都说好。
就是取名环节颇费脑子，接连想了好几个都不满意。
最后还是等杜琛回来，大笔一挥取了这个名。
蜜炙樱桃肉，看着就让人好奇，关键还格外贴切，这肉的颜色，可不就很像熟透了的樱桃嘛。
连见多识广的韩老夫人也露出一丝惊奇：“的确是好！”
“您慢用。”莫玲珑放下竹帘，转身离开。
此时，店里已是满客状态。
但同一般酒楼不一样，玲珑记店里并不嘈杂，客人都聚精会神在吃锅子。
玛瑙小声：“老夫人，我给您烫点儿菘菜和菇子？”
“先来点儿肉。”韩老夫人看那牛肉片片得很薄，颜色鲜亮，一看就是非常新鲜的肉。
“是。”
“再舀点儿汤润润吧。”老太太又说。
堂食吃起来，肉食更是新鲜，肉片在汤里烫熟后，肥瘦发生皱缩弯曲，咬起来都多一分嚼劲。
菘菜在骨汤里烫得酥软了，扒成小块，只略蘸一蘸那特配的酱油，就是绝顶的美味。
再尝这蜜炙樱桃肉，甜中带着微微酒香，酱汁丰美，肥而不腻，让人险些跟着把舌头都咽下去！
老太太眼大胃小，吃了几口裹着肉汁的米饭，就有些饱了。
看着那条微微晃动的竹帘，对玛瑙说：“去，替我要一碗粥来。”
“是。”
听这衣着比普通富人家小姐还好些的婢女说完，莫玲珑没立刻答应，而是问：“老太太是喜欢软烂一些的粥，还是颗粒分明些的粥？”
“软烂的。”玛瑙答。
莫玲珑却神色一肃：“上了年纪以后，太烂的粥不适宜，容易得消渴症，要是爱喝粥用杂粮做会好些。姐姐要是信得过我，我给老太太做一种粥可好？”
玛瑙知道消渴症的厉害，府里的大夫也曾提过，让老太太少进滋腻甜腻的糕点肉食，却不知道，烂糊粥也会让人得这病。
她微微一想，点头说：“那劳烦姑娘。”
莫玲珑去菜窖里取了一包用冰块镇着的小米，取了个小锅煮开。
“师父，你在煮什么？为什么那米要冻成块啊？”霍娇好奇地问。
“小米粥。”莫玲珑教她，“你看我不止冻了小米，我还冻了红豆，绿豆，玉米这些，对吧？冻过之后煮开就很容易能煮烂了。”
而且低GI，不容易引起血糖激升。
霍娇猛点头。
不一会儿，小锅里的小米粥煮烂了，莫玲珑又取了她炒来准备给自己解馋用的腊味松，装了一小碟。
小米粥散发淳朴的芳香，被香醇的腊味和肉香一激，变得诱人起来。
莫玲珑打起竹帘，放下这两样：“老太太，小米粥配腊味松，长寿又安康！”
老人家都爱听这种好话，哄一哄，这杂粮粥就吃下去了。
韩老夫人早听了玛瑙转述的话，看着金黄的泛着米油的小米粥，有些动容。
她爱吃的东西，多数是从先太后那里成为习惯的。
先太后酷爱喝米粥。
从各地的贡米里挑那边疆上贡的天山米，颗粒晶莹透亮，煮出来的粥，米油丰富，入口香甜。
但后来御医说她得了消渴症，那粥再不能喝。
多少年了，她已经没人说起过这回事。
这年轻的姑娘，居然知道这个！
在玛瑙的好奇中，老太太舀了一勺粥，缓缓送入口中。
小米粥比大米粥要少一分香甜和软烂，但多了一分朴素的气味。
不难喝。
如果想到这粥不会让她得消渴症，甚至觉得跟大米粥没甚区别。
小丫鬟看着玛瑙，手在桌下暗暗地拉她：是不是该问问老夫人，需不需要再叫粥？
但玛瑙给她使了个微不可查的眼神：不用问了，看这表情，老太太喜欢喝！
一口下肚，老太太又舀了一小勺腊味松。
“这叫，腊味松？”
玛瑙恭敬答道：“是。”
这菜看起来平平无奇，甚至有点儿没什么色相。
但闻着浓郁的腊肉香，让人不敢小觑这份滋味。
老太太有些明白了这姑娘如此搭配的用意：
腊味松洒在小米粥上，这粥就有了好滋味。
她将勺子又舀满了粥，送进口中。
切得均匀而细巧的腊肉粒，鲜肉粒，混合在一起，鲜香绝伦，空口吃或许会有一点点咸，但和米饭或粥搭配，就成了绝配。
韩老夫人闭上眼，慢慢享受口中丰富的滋味。
好半天，才睁开眼：“好吃！”
她指着那道蜜炙樱桃肉，吩咐道，“待会儿结账，你问问东家这肉可不可以卖咱们一些？哦，还有腊味松！”
玛瑙顺从应下，又听她说，“以后早膳的粥，给我换成小米粥。”
“是！”
“行了，你俩也别拘束，吃吧。”
老太太擦擦嘴，只觉今日这一餐，无论是滋味还是感受，都满意极了。
松泛下来没一会儿，只听隔壁的人换了一桌，新来的这桌在问那姑娘：“莫娘子，听说如意楼也在卖麻辣锅子了，你尝过没？跟咱们的味道一样好吗？”
如意楼？
老太太知道这家酒楼，儿子的妾娘家人开的，听说生意不错。
莫玲珑笑着答：“还没呢。准备找时间去尝尝。”
旁边有人抢道：“一看你就消息不灵通，昨儿晚上莫娘子赢了人家灯谜宴最大的彩头，但是根本不屑拿！听说最后也没人赢到三个以上的谜。”
“嗬，这岂不是抄莫娘子的吗？”
“人也没说跟玲珑记的辣锅一个味道嘛！”
“……”
韩老太太听明白了。
如意楼有样学样，也弄了个麻辣锅子，还舞到正主眼跟前来，却没成想，正主压根没放眼里！
她有些好奇，这位年轻的东家会怎么答。
但莫玲珑只淡淡一笑：“人外有人天外有天，最终让客人满意的，还得是好味道。如果如意楼做得更好，我得进步，如果做得不好，那只能说明，我家的麻辣锅子算是成功的，只有做得好的味道，才有人学。大家说是不是这个理？”
“莫娘子爽快！”
“还得是我们城东的姑娘，就是敞亮！”
“莫娘子，就算他家卖，我也喜欢吃你家的锅子！”
玛瑙觑着老太太的神色，不禁有些惊讶。
没看错的话，老太太刚刚笑了一下。
她作为大丫鬟，多少能猜出一些来。
老太太这次出府，是为了大公子。
大公子学问好，为人孝顺，除了至今没影的婚事，实在没有其他值得老太太操心的。
可……
她不禁又看了眼莫玲珑。
这位姑娘相貌出众，配公子自然绰绰有余。
可家世上，差得可不是一星半点啊！
在大安，清贵有时候比权贵更稀罕金贵。
韩府可是地地道道的清贵高门。
韩山长是大儒，在国子监任过多年主讲——若不是烦那些俗务，他是当仁不让的祭酒大人。
说一句桃李满天下也不为过，虽然人不为官，可处处有人脉。
韩老夫人就更不用说了，先太后重用的女官，当今皇上见了她都得客客气气喊一声“姑姑”。
老太太刚刚这一笑，莫不是对这姑娘满意？
她不明白，但大为震撼。
结账时，玛瑙提出想买些蜜炙樱桃肉和腊味松回去。
莫玲珑一笑：“这两道菜还没定价呢，暂时不卖。”
正当玛瑙失望，她又说，“但是，承蒙老太太喜欢，我可以送。姑娘你付一下陶罐的押金，改日将罐子送回来给您退便是了。”
玛瑙大为惊喜，哪里在乎这点押金，当即腆着脸要了两罐带走，满载而归。
虽然莫玲珑说得敞亮，但玲珑记今日的生意，还是明显受了如意楼的影响。
中午只翻了两三桌，到晚上，可以预见会更少。
几人围坐盘账时，莫玲珑将昨日赢的券拿出来：“我们抽签，谁抽中了谁负责晚上去如意楼吃他家的麻辣锅子，比较一下跟我们的味道区别。”
林巧摇头：“姑娘，我得看店，我不去。”
霍娇气得发抖：“我不去！这不要脸的臭酒楼，先是找人来偷我们家的锅子底料，偷不着就学！”
门口洗碗的梁图安浑身一僵。
梁图宁抱着大鹅小声问：“哥，她们为啥都不肯去啊？”
梁图安“嘘”了一声：“因为别人手段恶劣。”
“可是不该看看别人能学多少吗？要是根本学不到，就不用怕。”
梁图宁扁着嘴。
他想学杜大哥的本事，可杜大哥压根不搭理他，想学也学不会。
莫玲珑：“知己知彼才行。如果别人做得好，我们也学学。”
贺琛递过去一张纸：
你只管去，带着她俩，店里放心交给我和那兄弟俩。
见她诧异，他又翻过一页：
梁图宁接待客人点单，梁图安负责开锅，我负责收银，替你守好这家店。
不知为何。
看到“替你守好这家店”这几个字，让莫玲珑心里一下子熨帖而踏实起来。
她不习惯将后背交给别人，但如果是他的话，好像可以试试。
