正文 第51章菜谱
前面写的是怎么把饭店卫生搞好，服务提升上去。
连服务员说话的语气、有没有礼貌都列得清清楚楚。
具体到地面要每天拖三次，桌椅必须无灰尘，厨房操作台要随时保持干燥整洁。
服务员在客人进门前必须站直，见到客人要主动问好。
说话时要语气温和，用“您”来称呼顾客，不能说“喂”“哎”之类的随意称呼；
端菜上桌要轻放，不能发出碰撞声。
就连微笑的幅度、眼神的交流，都被详细写在纸上。
后面的，是菜名和每道菜怎么做。
从食材的挑选标准，到刀工要求，再到火候掌握、调味比例，一应俱全。
每一道菜都配有详细步骤，甚至连摆盘的样式也画了简单的示意图。
能看得出，写的人是坐在桌前一笔一画地完成的。
“鱼香肉丝、回锅肉、毛血旺……”
陈经理低声念着，声音里带着迟疑。
这些名字他都熟悉，都是川菜馆里的经典招牌。
可后面那一长串做法，他作为干了十几年餐饮的老手，竟有好几处是头一回听说。
陈经理一边念，一边皱眉。
他越看越觉得不对劲。
这么精细的流程，哪是一个普通女孩能写出来的？
他下意识地停下念诵。
“若火候不足，香气不出；若盐过三克，味则发苦。”
这样的经验之谈，没在灶台前熬过五年十年，根本写不出来。
这些名字听着挺熟，可做法……
他忍不住抬头打量苏沉薇。
这个女孩站在柜台前，双手自然垂在身侧。
她个子不算高，扎着简单的马尾。
这姑娘看着挺年轻，皮肤白白净净的，穿得也普通，不像下过厨房的人。
她穿的是件浅蓝色的棉布衬衫，袖口挽到手肘，洗得微微发白。
下身是一条深色休闲裤，脚上踩着一双平底布鞋。
没有围裙，没有油渍。
整个人干干净净，像刚从学校走出来的学生。
更别说掌勺炒菜了。
掌勺不是站着颠锅那么简单，那得体力、经验、手感三者合一。
而这些菜谱里写的方法，讲究的是“快、准、狠”，火光中见功夫。
这样的技艺，怎么可能出自一个看起来二十出头的女孩之手？
他心里打鼓，这要是让她上灶。
万一做砸了，影响生意怎么办？
现在店里口碑刚有起色，客人越来越多，经不起半点闪失。
要是新来的厨师连基本火候都掌握不好。
或者调料放错，被客人投诉退菜，那可就砸了招牌。
他越想越不安，手指不自觉地敲着桌面，发出轻微的“哒哒”声。
正想开口拒绝，店里的女服务员晓霞扭着腰就走过来了。
她刚从后厨端完盘子出来。
看到陈经理皱着眉头看纸，立刻凑了过来。
她一眼就认出了苏沉薇。
从苏沉薇推门那一刻起，她就在角落里盯着。
见她穿着朴素，也没人陪同。
后来见陈经理亲自迎上去，还追出门外，她心里就更不舒服了；
现在又看到陈经理捧着一张纸反复看。她哪还能忍得住？
这会儿凑近一看纸上的内容，立马阴阳怪气地开口：“哎哟，经理，这是哪请来的大厨啊？是要把我哥的活给抢了吧？”
她故意把“大厨”两个字拖得老长。
她哥是店里的主厨。
虽然手艺一般，但靠着亲戚关系稳坐灶台三年。
她最怕的就是有人来顶替。
“我还以为是谁呢，原来是昨天那位大小姐。”
她歪着头，嘴角咧开。
“怪不得您追出去好远，白送人家两碗面。”
她说得尖酸。
昨天苏沉薇进来试菜，嫌味道太咸，一句话没说就走人。
陈经理却亲自追出去道歉，还免费送了两碗招牌面，这事整个店里都传遍了。
“你们俩关系不一般吧？”
“啧啧，可惜人家男朋友还蒙在鼓里，绿帽子都戴上了……”
她装模作样地叹气，眼睛却紧盯着苏沉薇的反应。
苏沉薇笑眯眯地看着她：“你说啥？我没听清。”
她的神情太过平静，反而让晓霞一时语塞。
“呵！”
晓霞被这反应一噎，恼羞成怒地冷哼一声。
她没想到对方根本不接招，反而像没事人一样。
这更让她觉得受了轻视，怒火“噌”地一下窜上来。
晓霞双手叉腰，冷笑一声：“我说你不安分，脚踩两只船，吃着这家看着那家！”
“啪！”
一记清脆的耳光响起来，陈经理吓得一激灵。
他还没反应过来，就看见苏沉薇的手已经扬起又落下。
那巴掌又快又准，结结实实扇在晓霞右脸上。
整个大厅瞬间安静下来。
晓霞捂着脸，眼珠子瞪得老大：“你敢打我？！”
她不敢相信，这个看起来文文静静的女孩，竟然敢动手；
苏沉薇冷冷地看着她，一字一句地说道：“昨天我就想教训你了！你嘴巴那么脏，整天口无遮拦，是不是你爹妈从来没教过你该怎样说话？既然他们没管好你，那今天我只好替他们好好管一管。”
她甩了甩自己的右手，眉头微皱，语气里满是嫌弃。
“哎，真是倒霉，手都打麻了，沾了你这么个不干不净的人。”
“贱人！”
晓霞气得跳脚，双脚跺地，额角青筋暴起，伸手就要去抓苏沉薇的脸。
结果还没扑到跟前，就被苏沉薇迅速抬腿，一脚扫中她的脚踝。
那力道干脆利落，只听“砰”的一声闷响。
晓霞整个人失去平衡，摔在地上，后脑勺磕到了地板。
她脑袋嗡嗡作响，眼前金星乱闪，视线模糊了一瞬，疼得倒抽一口冷气。
苏沉薇稳稳地站在她面前。
她一字一句地说道：“听好了，嘴巴给我放干净点，别整天在背后乱嚼舌根，搬弄是非。别人的男人你也敢惦记？不知廉耻！再让我听见你胡说八道，败坏别人名声，下次就不只是打你一巴掌这么简单了。”
她微微俯下身，靠近晓霞的脸。
“我警告你，再敢造谣生事，四处挑拨离间，我就让你吃不了兜着走，后果你自己承担得起吗？”
晓霞躺在地上，半晌才反应过来，心里一阵发凉。
可她动手打不过，想还嘴又不敢，浑身发抖却不敢再动，只能狼狈地坐在地上，眼眶发红，扯着嗓子放声大哭。
连服务员说话的语气、有没有礼貌都列得清清楚楚。
具体到地面要每天拖三次，桌椅必须无灰尘，厨房操作台要随时保持干燥整洁。
服务员在客人进门前必须站直，见到客人要主动问好。
说话时要语气温和，用“您”来称呼顾客，不能说“喂”“哎”之类的随意称呼；
端菜上桌要轻放，不能发出碰撞声。
就连微笑的幅度、眼神的交流，都被详细写在纸上。
后面的，是菜名和每道菜怎么做。
从食材的挑选标准，到刀工要求，再到火候掌握、调味比例，一应俱全。
每一道菜都配有详细步骤，甚至连摆盘的样式也画了简单的示意图。
能看得出，写的人是坐在桌前一笔一画地完成的。
“鱼香肉丝、回锅肉、毛血旺……”
陈经理低声念着，声音里带着迟疑。
这些名字他都熟悉，都是川菜馆里的经典招牌。
可后面那一长串做法，他作为干了十几年餐饮的老手，竟有好几处是头一回听说。
陈经理一边念，一边皱眉。
他越看越觉得不对劲。
这么精细的流程，哪是一个普通女孩能写出来的？
他下意识地停下念诵。
“若火候不足，香气不出；若盐过三克，味则发苦。”
这样的经验之谈，没在灶台前熬过五年十年，根本写不出来。
这些名字听着挺熟，可做法……
他忍不住抬头打量苏沉薇。
这个女孩站在柜台前，双手自然垂在身侧。
她个子不算高，扎着简单的马尾。
这姑娘看着挺年轻，皮肤白白净净的，穿得也普通，不像下过厨房的人。
她穿的是件浅蓝色的棉布衬衫，袖口挽到手肘，洗得微微发白。
下身是一条深色休闲裤，脚上踩着一双平底布鞋。
没有围裙，没有油渍。
整个人干干净净，像刚从学校走出来的学生。
更别说掌勺炒菜了。
掌勺不是站着颠锅那么简单，那得体力、经验、手感三者合一。
而这些菜谱里写的方法，讲究的是“快、准、狠”，火光中见功夫。
这样的技艺，怎么可能出自一个看起来二十出头的女孩之手？
他心里打鼓，这要是让她上灶。
万一做砸了，影响生意怎么办？
现在店里口碑刚有起色，客人越来越多，经不起半点闪失。
要是新来的厨师连基本火候都掌握不好。
或者调料放错，被客人投诉退菜，那可就砸了招牌。
他越想越不安，手指不自觉地敲着桌面，发出轻微的“哒哒”声。
正想开口拒绝，店里的女服务员晓霞扭着腰就走过来了。
她刚从后厨端完盘子出来。
看到陈经理皱着眉头看纸，立刻凑了过来。
她一眼就认出了苏沉薇。
从苏沉薇推门那一刻起，她就在角落里盯着。
见她穿着朴素，也没人陪同。
后来见陈经理亲自迎上去，还追出门外，她心里就更不舒服了；
现在又看到陈经理捧着一张纸反复看。她哪还能忍得住？
这会儿凑近一看纸上的内容，立马阴阳怪气地开口：“哎哟，经理，这是哪请来的大厨啊？是要把我哥的活给抢了吧？”
她故意把“大厨”两个字拖得老长。
她哥是店里的主厨。
虽然手艺一般，但靠着亲戚关系稳坐灶台三年。
她最怕的就是有人来顶替。
“我还以为是谁呢，原来是昨天那位大小姐。”
她歪着头，嘴角咧开。
“怪不得您追出去好远，白送人家两碗面。”
她说得尖酸。
昨天苏沉薇进来试菜，嫌味道太咸，一句话没说就走人。
陈经理却亲自追出去道歉，还免费送了两碗招牌面，这事整个店里都传遍了。
“你们俩关系不一般吧？”
“啧啧，可惜人家男朋友还蒙在鼓里，绿帽子都戴上了……”
她装模作样地叹气，眼睛却紧盯着苏沉薇的反应。
苏沉薇笑眯眯地看着她：“你说啥？我没听清。”
她的神情太过平静，反而让晓霞一时语塞。
“呵！”
晓霞被这反应一噎，恼羞成怒地冷哼一声。
她没想到对方根本不接招，反而像没事人一样。
这更让她觉得受了轻视，怒火“噌”地一下窜上来。
晓霞双手叉腰，冷笑一声：“我说你不安分，脚踩两只船，吃着这家看着那家！”
“啪！”
一记清脆的耳光响起来，陈经理吓得一激灵。
他还没反应过来，就看见苏沉薇的手已经扬起又落下。
那巴掌又快又准，结结实实扇在晓霞右脸上。
整个大厅瞬间安静下来。
晓霞捂着脸，眼珠子瞪得老大：“你敢打我？！”
她不敢相信，这个看起来文文静静的女孩，竟然敢动手；
苏沉薇冷冷地看着她，一字一句地说道：“昨天我就想教训你了！你嘴巴那么脏，整天口无遮拦，是不是你爹妈从来没教过你该怎样说话？既然他们没管好你，那今天我只好替他们好好管一管。”
她甩了甩自己的右手，眉头微皱，语气里满是嫌弃。
“哎，真是倒霉，手都打麻了，沾了你这么个不干不净的人。”
“贱人！”
晓霞气得跳脚，双脚跺地，额角青筋暴起，伸手就要去抓苏沉薇的脸。
结果还没扑到跟前，就被苏沉薇迅速抬腿，一脚扫中她的脚踝。
那力道干脆利落，只听“砰”的一声闷响。
晓霞整个人失去平衡，摔在地上，后脑勺磕到了地板。
她脑袋嗡嗡作响，眼前金星乱闪，视线模糊了一瞬，疼得倒抽一口冷气。
苏沉薇稳稳地站在她面前。
她一字一句地说道：“听好了，嘴巴给我放干净点，别整天在背后乱嚼舌根，搬弄是非。别人的男人你也敢惦记？不知廉耻！再让我听见你胡说八道，败坏别人名声，下次就不只是打你一巴掌这么简单了。”
她微微俯下身，靠近晓霞的脸。
“我警告你，再敢造谣生事，四处挑拨离间，我就让你吃不了兜着走，后果你自己承担得起吗？”
晓霞躺在地上，半晌才反应过来，心里一阵发凉。
可她动手打不过，想还嘴又不敢，浑身发抖却不敢再动，只能狼狈地坐在地上，眼眶发红，扯着嗓子放声大哭。
