正文 第43章 炖兔子吃
柱子立刻小心翼翼地端起那盆兔肉，脚步都带着轻快。小七妮也听话地缩回了小脑袋。
二妮把剥皮用的菜刀和砍柴刀仔细清洗干净，把腌制的那几只兔子用盖垫盖好端进了堂屋。
她走进低矮昏暗的灶房，看着柱子已经把兔肉盆放在了锅台上，七妮正眼巴巴地蹲在旁边看着。
炖肉！这是最实在的想法。但用什么炖？二妮的目光在空荡荡的灶房里扫视。
米缸见底了，新磨的玉米面是主食，不能炖肉。菜呢？墙角土陶缸里，是最后几个白菜和蔫巴巴、储存了一个冬天的萝卜。
蔫是蔫了点，但这是家里唯一能和肉搭配、还能吸油增香的东西了。
“柱子，去缸里拿两个最大的萝卜出来，洗干净。”二妮吩咐道，自己则去舀水刷那口大铁锅。
“哎！”柱子应声，立刻去翻萝卜缸。很快，两个表皮发皱、个头不小的红皮萝卜被洗干净放在了案板上。
二妮拿起菜刀，动作麻利地一切两半，露出里面颜色稍浅、但水分还算足的萝卜肉。她把萝卜切成不规则的滚刀块，虽然蔫，但好歹是正经蔬菜。
起锅烧油，把猪肉挖一勺放进锅里慢慢化开后，再把葱姜蒜放进去爆香。
二妮迅速将沥干水的兔肉块倒进锅里，用力翻炒起来！锅铲与铁锅碰撞，发出刺耳的刮擦声。
兔肉在热油的作用下迅速变色，表面泛起焦黄的边，浓烈的腥臊气被葱姜蒜的气味压制、转化。
生肉的腥膻渐渐被一种混合着焦香和油脂香的复杂气味取代。
光有这些还不够去腥，二妮记得，爹以前在世的时候，还有没喝完的白酒。她心头一动，目光不由自主地飘向灶台后方那个小小的木柜。
她搬了个小板凳垫脚，伸手在那个狭小木柜深处摸索。指尖触到一个冰凉、沾满油污和灰尘的玻璃瓶身！她心下一喜，小心翼翼地把瓶子掏了出来。
是一个小小的、大约只剩下二两左右的玻璃酒瓶，瓶口塞着一个破布头做的简陋塞子。
瓶身上积着厚厚的灰尘和蛛网，标签早已模糊不清，只能勉强看出是某种劣质的散装白酒。这是爹生前喝剩下的最后一点。
她拔掉那破布塞子，一股极其刺鼻、带着浓烈酒精和劣质粮食味的辛辣气息猛地冲了出来，呛得旁边的柱子直咳嗽，连小七妮都皱起了小眉头。
“姐，这啥味啊？好难闻！”柱子捂着鼻子问。
“酒，去腥的。”二妮言简意赅，她把瓶子里那点浑浊发黄、带着沉淀的液体，小心翼翼地倒了一小半进锅里。
“滋啦——！”一声爆响！
浓烈到刺鼻的酒气混合着猪油香和铁锅的热气猛地蒸腾而起，瞬间充满了整个灶房，辛辣的味道呛得人几乎睁不开眼。
柱子和小七妮都屏住了呼吸，眼睛被那升腾的辛辣雾气熏得发红，但看着姐姐在烟雾中奋力翻炒的身影，看着锅里那逐渐变得诱人的肉块，脸上都充满了期待。
肉块炒得差不多了，二妮把切好的萝卜块一股脑倒进去，继续翻炒几下，让萝卜也裹上油香。然后，她拿起水瓢，“哗啦”一声倒入足量的清水，水面瞬间漫过了所有的肉和萝卜。
放了适量的盐，倒了些酱油，盖上沉重的木头锅盖，灶膛里添上硬柴，大火猛烈地烧着。
锅里很快就传来了“咕嘟咕嘟”的沸腾声，白色的水蒸气带着浓郁的、前所未有的肉香，从锅盖边缘丝丝缕缕地溢出来，顽强地驱散着刚才那霸道的酒气。
“姐…好香啊…”小七妮吸着鼻子，口水都快流出来了，扒着灶台边缘，踮着脚尖想往里看。
柱子也使劲咽着口水，眼睛亮得惊人。这香味，比他记忆里任何一次炖肉都要香！
那点劣质白酒，在高温的烹煮和萝卜的清甜中，终于发挥了它神奇的作用，将野兔肉特有的风味彻底激发出来，混合着萝卜的清甜，形成一种令人难以抗拒的、充满幸福感的香气。
“快了，再炖一会儿，萝卜软了就能吃了。”二妮的声音带着一丝不易察觉的沙哑，睹物思人，想起了爹。
她添了把柴，让火烧得更旺些。爹留下的那最后一点念想，化作了今晚这一锅能给弟妹带来实实在在温暖和力量的食物，或许，这比空守着那个落满灰尘的瓶子，更有意义。
爹还在的话……这个念头不受控制地冒出来。虽然两世的人生里对他也没啥深刻的、温暖的记忆。
爹总是沉默寡言，他不是那种能说会道、给人无限依靠的父亲。但起码爹还在的话，这沉重的担子，这养活弟妹、顶门立户的巨大压力，就不会完全压在她这个十二岁的肩膀上吧？
他或许笨拙，或许沉默，但总归是个成年男人，是家里的顶梁柱，是名义上的“精神支柱”。至少，二妮可以不用像现在这样，从里到外，从早到晚都不敢歇着，每一根骨头缝里都透着累。
灶膛里的火舌跳跃着，映着她有些失神的脸庞。锅里“咕嘟咕嘟”的沸腾声，像极了生活沉重的叹息。
当然，这世上没有如果。二妮猛地甩了甩头，仿佛要把那点不合时宜的软弱甩出去。爹没了就是没了，娘走了就是走了。
人死如灯灭，往事如云烟。一味的缅怀过去有什么用？哭天抢地，爹也回不来，娘也不会回头。现实摆在面前的坎儿，还得是她自己，咬着牙，一步一步，硬趟过去！
她深吸一口带着肉香的灼热空气，强迫自己从短暂的恍惚中抽离。生存的本能迅速压倒了那点酸涩。
人还是得向前看，想多了无用，填饱肚子是要紧事！让他俩看着锅，二妮进屋捅了捅炉子，把小铁锅放上，打算做个疙瘩汤。
那锅菜就足够吃饱，晚上不用吃太多主食了。
二妮把剥皮用的菜刀和砍柴刀仔细清洗干净，把腌制的那几只兔子用盖垫盖好端进了堂屋。
她走进低矮昏暗的灶房，看着柱子已经把兔肉盆放在了锅台上，七妮正眼巴巴地蹲在旁边看着。
炖肉！这是最实在的想法。但用什么炖？二妮的目光在空荡荡的灶房里扫视。
米缸见底了，新磨的玉米面是主食，不能炖肉。菜呢？墙角土陶缸里，是最后几个白菜和蔫巴巴、储存了一个冬天的萝卜。
蔫是蔫了点，但这是家里唯一能和肉搭配、还能吸油增香的东西了。
“柱子，去缸里拿两个最大的萝卜出来，洗干净。”二妮吩咐道，自己则去舀水刷那口大铁锅。
“哎！”柱子应声，立刻去翻萝卜缸。很快，两个表皮发皱、个头不小的红皮萝卜被洗干净放在了案板上。
二妮拿起菜刀，动作麻利地一切两半，露出里面颜色稍浅、但水分还算足的萝卜肉。她把萝卜切成不规则的滚刀块，虽然蔫，但好歹是正经蔬菜。
起锅烧油，把猪肉挖一勺放进锅里慢慢化开后，再把葱姜蒜放进去爆香。
二妮迅速将沥干水的兔肉块倒进锅里，用力翻炒起来！锅铲与铁锅碰撞，发出刺耳的刮擦声。
兔肉在热油的作用下迅速变色，表面泛起焦黄的边，浓烈的腥臊气被葱姜蒜的气味压制、转化。
生肉的腥膻渐渐被一种混合着焦香和油脂香的复杂气味取代。
光有这些还不够去腥，二妮记得，爹以前在世的时候，还有没喝完的白酒。她心头一动，目光不由自主地飘向灶台后方那个小小的木柜。
她搬了个小板凳垫脚，伸手在那个狭小木柜深处摸索。指尖触到一个冰凉、沾满油污和灰尘的玻璃瓶身！她心下一喜，小心翼翼地把瓶子掏了出来。
是一个小小的、大约只剩下二两左右的玻璃酒瓶，瓶口塞着一个破布头做的简陋塞子。
瓶身上积着厚厚的灰尘和蛛网，标签早已模糊不清，只能勉强看出是某种劣质的散装白酒。这是爹生前喝剩下的最后一点。
她拔掉那破布塞子，一股极其刺鼻、带着浓烈酒精和劣质粮食味的辛辣气息猛地冲了出来，呛得旁边的柱子直咳嗽，连小七妮都皱起了小眉头。
“姐，这啥味啊？好难闻！”柱子捂着鼻子问。
“酒，去腥的。”二妮言简意赅，她把瓶子里那点浑浊发黄、带着沉淀的液体，小心翼翼地倒了一小半进锅里。
“滋啦——！”一声爆响！
浓烈到刺鼻的酒气混合着猪油香和铁锅的热气猛地蒸腾而起，瞬间充满了整个灶房，辛辣的味道呛得人几乎睁不开眼。
柱子和小七妮都屏住了呼吸，眼睛被那升腾的辛辣雾气熏得发红，但看着姐姐在烟雾中奋力翻炒的身影，看着锅里那逐渐变得诱人的肉块，脸上都充满了期待。
肉块炒得差不多了，二妮把切好的萝卜块一股脑倒进去，继续翻炒几下，让萝卜也裹上油香。然后，她拿起水瓢，“哗啦”一声倒入足量的清水，水面瞬间漫过了所有的肉和萝卜。
放了适量的盐，倒了些酱油，盖上沉重的木头锅盖，灶膛里添上硬柴，大火猛烈地烧着。
锅里很快就传来了“咕嘟咕嘟”的沸腾声，白色的水蒸气带着浓郁的、前所未有的肉香，从锅盖边缘丝丝缕缕地溢出来，顽强地驱散着刚才那霸道的酒气。
“姐…好香啊…”小七妮吸着鼻子，口水都快流出来了，扒着灶台边缘，踮着脚尖想往里看。
柱子也使劲咽着口水，眼睛亮得惊人。这香味，比他记忆里任何一次炖肉都要香！
那点劣质白酒，在高温的烹煮和萝卜的清甜中，终于发挥了它神奇的作用，将野兔肉特有的风味彻底激发出来，混合着萝卜的清甜，形成一种令人难以抗拒的、充满幸福感的香气。
“快了，再炖一会儿，萝卜软了就能吃了。”二妮的声音带着一丝不易察觉的沙哑，睹物思人，想起了爹。
她添了把柴，让火烧得更旺些。爹留下的那最后一点念想，化作了今晚这一锅能给弟妹带来实实在在温暖和力量的食物，或许，这比空守着那个落满灰尘的瓶子，更有意义。
爹还在的话……这个念头不受控制地冒出来。虽然两世的人生里对他也没啥深刻的、温暖的记忆。
爹总是沉默寡言，他不是那种能说会道、给人无限依靠的父亲。但起码爹还在的话，这沉重的担子，这养活弟妹、顶门立户的巨大压力，就不会完全压在她这个十二岁的肩膀上吧？
他或许笨拙，或许沉默，但总归是个成年男人，是家里的顶梁柱，是名义上的“精神支柱”。至少，二妮可以不用像现在这样，从里到外，从早到晚都不敢歇着，每一根骨头缝里都透着累。
灶膛里的火舌跳跃着，映着她有些失神的脸庞。锅里“咕嘟咕嘟”的沸腾声，像极了生活沉重的叹息。
当然，这世上没有如果。二妮猛地甩了甩头，仿佛要把那点不合时宜的软弱甩出去。爹没了就是没了，娘走了就是走了。
人死如灯灭，往事如云烟。一味的缅怀过去有什么用？哭天抢地，爹也回不来，娘也不会回头。现实摆在面前的坎儿，还得是她自己，咬着牙，一步一步，硬趟过去！
她深吸一口带着肉香的灼热空气，强迫自己从短暂的恍惚中抽离。生存的本能迅速压倒了那点酸涩。
人还是得向前看，想多了无用，填饱肚子是要紧事！让他俩看着锅，二妮进屋捅了捅炉子，把小铁锅放上，打算做个疙瘩汤。
那锅菜就足够吃饱，晚上不用吃太多主食了。
