第二章 美味泡菜
常青借着月光清点厨房物资：墙角堆着几捆枯柴，灶台边挂着几串晒干的野花椒，灶台上半罐发黄的粗盐，拿起察看，底部竟还有凝结的盐霜。
她挑了挑眉，真是得来全不费工夫。
将豆角放在盆中泡着，用草木灰和碎布自制简易滤器。
再把盐块碾碎溶进滤器，浑浊的液体经过三层过滤，过滤后的盐水用小火熬煮至结晶，可以去除苦味。
常安站在一旁偷看，虽说阿姐醒后像换了个人，却让人莫名安心。
“阿姐在炼丹药吗？”小睿扒着灶台，探头探脑。
常青用竹筷蘸了点分别递到他们嘴边：“尝尝。”
几人登时被咸得露出痛苦面具，惹得常青捂嘴直笑。
最后将处理好的豆角塞进陶罐，将花椒叶揉碎加入盐水，高温杀菌后重新密封陶罐。把瓦罐埋在阴凉的灶灰里，模拟恒温发酵环境，就大功告成了。
随即蹲下身，朝三人耐心解释：“这个现在还不能吃，今晚咱们再坚持一下，知道了吗？”
“知道了。”
常青趁着三个孩子睡觉的时间，将林父平日用的油灯点上，在他的常用的书桌前，翻箱倒柜的搜寻起来。
家里调料不多，够用一段时间，但主食没有，这样很难撑下去，只能看家中是否还有银钱。
她屏住呼吸翻开抽屉，纸张的霉味混着墨的臭味扑面而来，可抽屉，柜子都摸了个遍，除了纸笔就是一堆看不懂的书，其余啥也没有。
“这狗东西。”常青咬着后槽牙蹲下身，十指顺着木桌板缝隙摸索。
她就不信这个邪了！
把书与书之间的隔层，书柜和桌子底下全用手掏了，除了一手灰什么也没得到。
难不成放在里屋的床板上了？常青思索片刻，准备起身寻找。
“砰！”
一声巨响，把常安吓了一跳，立马跑进屋查看怎么回事。
四处巡视一遍，没什么奇怪的地方，只有阿姐抱着头靠在书桌旁边。
“阿姐，你还好吗？”常安小心翼翼地询问。
“没，我没事，嘶。”常青扯出个僵硬的笑容，嘴硬道，“去睡觉吧，刚刚没注意，一不小心磕到了，没什么事。”
心里虽有些疑虑，但她确实困得不行，最终只是点点头回屋了。
看到常安进屋后，常青咧嘴一笑，屈身从书桌下面扯出一个小布袋，打开一看，里面有几块碎银子和一吊多的铜钱。
谁能想到这狗东西把钱藏在桌板和桌脚的夹缝里，要不是头磕到桌板，布料露出一角，她翻天了也找不到。
仔细数了数，布袋里躺着六钱碎银并七八十个铜板。
这也太少了，常青气得踹了一下桌脚。
按道理讲，林父身为村里唯一的秀才兼教书先生，日子不可能会过得这么寒酸。每月束脩就能收六百文，刨去笔墨纸砚的昂贵支出，他绝对还有余钱，定是藏在别处！
原主记忆里闪过父亲常摩挲的书籍，她逐个摸了一遍，果然找出一本不同寻常厚度的书籍，在封底夹层中找到一包油纸。
常青惊喜地打开纸包，里面竟还有十两银子！想了想，她又把纸包里掖了回去，毕竟也难找第二个这么隐蔽的地方。
她拿着剩下的零钱，转身回到堂屋。
经过一晚上的折腾，她也是累极了，合上眼没一会儿便沉沉睡去。
晨光初现，春河村的公鸡打着鸣，茅草屋顶还浮着露水，庄户人家三三两两背着竹篓往田埂上走。
常青揉着发酸的腰眼支起身，身下的稻草被压得窸窣作响。
她后半夜醒了就没咋睡，到底是硬床板，即使垫着芦苇和稻草，睡觉的时候也是哪哪都不舒服。
还好只是刚过白露时节，天气凉爽，这要是冬天，她都不敢想。
普通百姓连碎布头都要攒着纳鞋底，更别提棉花这种稀罕物了，根本舍不得买。被子里塞的都是稻草和芦花，春河村也没有烧炕的习俗，过冬那真是活受罪。
所谓白露秋分夜，一夜凉一夜。
要在这个世界扎下根，不说长久，光是让这一大家子熬过凛冬，就够她愁了。
常青起身来到厨房，扒开灶灰时，酸香味已隐隐透出。
她夹起根青翠的豆角，脆生生的口感带着淡淡椒麻，竟比现代加了添加剂的泡菜更鲜美。
“成了！”不愧是她。
三个小萝卜头揉着眼睛走进厨房时，看到的就是他们古板的长姐举着筷子，对着一罐咸菜又亲又抱。
“阿姐疯了？”常宁揪着常安的衣角。
“嘘！”常安捂住弟弟的耳朵，“阿姐是八成饿出癔症了。”
常青转身夹起根泡豆角塞进常宁嘴里。
小丫头下意识要吐，突然瞪圆眼睛：“嗯？好吃！”
“老辈传的腌菜方子，酸味是自然变化。”常青把陶罐抱到院中石磨上，“从前父亲不许咱们吃这些，说是下等人吃食，如今......”
众人沉默片刻，显然回想起往日不太愉快的时光。
接着，常青安抚好弟弟妹妹，叮嘱常安在家照顾。
她则揣着铜钱，抱上陶罐往隔壁走去。
“王婶，给您送点东西。”常青叩响半掩的柴门，院里正在喂鸡的妇人手一抖，谷粒撒了满地。
“林家大姐儿？快进来吧。”王婶用围裙擦手，“是有啥事吗？”
“您看看这个。”常青掀开陶罐，酸香裹着椒麻味窜出来。
见王婶后退半步，她直接用手捏了根豆角放进嘴里，“今早新腌的，十分开胃。”
王婶盯着她看了半晌，确定药不死人，这才迟疑的尝了口。
酸汁在舌尖炸开的瞬间，她的眼睛倏地发亮：“这味儿可真正！”
“拿这个换黍米成不成？”常青又从袖口摸出二十个铜板，“我可以再添些现钱。”
王婶哎呦一声，慌忙摆手：“使不得！这些酸豆角足够了，我哪好意思再收你的钱。”
“前些日子婶子送的粗粮饼子的恩情咱可没忘。”常青把铜钱塞进她的手里，“爹走得急，就算婶婶好心帮衬，那我们也不能吃白食啊。”
“你这孩子......未免有些太懂事了。”
回想起林秀才在世时，几个孩子吃不饱穿不暖的场景，王婶轻叹一声：“你等着，我去给你拿米。”
转身从梁上取下黍米袋：“这米给娃熬粥最养人。”
常青刚要道谢，忽听得门外喧哗。
几个扛锄头的村妇凑在门外不断张望，鼻子不停抽动。
“王婶家做啥好吃的？”
“这酸香味儿，莫不是镇上的酱菜？”
她挑了挑眉，真是得来全不费工夫。
将豆角放在盆中泡着，用草木灰和碎布自制简易滤器。
再把盐块碾碎溶进滤器，浑浊的液体经过三层过滤，过滤后的盐水用小火熬煮至结晶，可以去除苦味。
常安站在一旁偷看，虽说阿姐醒后像换了个人，却让人莫名安心。
“阿姐在炼丹药吗？”小睿扒着灶台，探头探脑。
常青用竹筷蘸了点分别递到他们嘴边：“尝尝。”
几人登时被咸得露出痛苦面具，惹得常青捂嘴直笑。
最后将处理好的豆角塞进陶罐，将花椒叶揉碎加入盐水，高温杀菌后重新密封陶罐。把瓦罐埋在阴凉的灶灰里，模拟恒温发酵环境，就大功告成了。
随即蹲下身，朝三人耐心解释：“这个现在还不能吃，今晚咱们再坚持一下，知道了吗？”
“知道了。”
常青趁着三个孩子睡觉的时间，将林父平日用的油灯点上，在他的常用的书桌前，翻箱倒柜的搜寻起来。
家里调料不多，够用一段时间，但主食没有，这样很难撑下去，只能看家中是否还有银钱。
她屏住呼吸翻开抽屉，纸张的霉味混着墨的臭味扑面而来，可抽屉，柜子都摸了个遍，除了纸笔就是一堆看不懂的书，其余啥也没有。
“这狗东西。”常青咬着后槽牙蹲下身，十指顺着木桌板缝隙摸索。
她就不信这个邪了！
把书与书之间的隔层，书柜和桌子底下全用手掏了，除了一手灰什么也没得到。
难不成放在里屋的床板上了？常青思索片刻，准备起身寻找。
“砰！”
一声巨响，把常安吓了一跳，立马跑进屋查看怎么回事。
四处巡视一遍，没什么奇怪的地方，只有阿姐抱着头靠在书桌旁边。
“阿姐，你还好吗？”常安小心翼翼地询问。
“没，我没事，嘶。”常青扯出个僵硬的笑容，嘴硬道，“去睡觉吧，刚刚没注意，一不小心磕到了，没什么事。”
心里虽有些疑虑，但她确实困得不行，最终只是点点头回屋了。
看到常安进屋后，常青咧嘴一笑，屈身从书桌下面扯出一个小布袋，打开一看，里面有几块碎银子和一吊多的铜钱。
谁能想到这狗东西把钱藏在桌板和桌脚的夹缝里，要不是头磕到桌板，布料露出一角，她翻天了也找不到。
仔细数了数，布袋里躺着六钱碎银并七八十个铜板。
这也太少了，常青气得踹了一下桌脚。
按道理讲，林父身为村里唯一的秀才兼教书先生，日子不可能会过得这么寒酸。每月束脩就能收六百文，刨去笔墨纸砚的昂贵支出，他绝对还有余钱，定是藏在别处！
原主记忆里闪过父亲常摩挲的书籍，她逐个摸了一遍，果然找出一本不同寻常厚度的书籍，在封底夹层中找到一包油纸。
常青惊喜地打开纸包，里面竟还有十两银子！想了想，她又把纸包里掖了回去，毕竟也难找第二个这么隐蔽的地方。
她拿着剩下的零钱，转身回到堂屋。
经过一晚上的折腾，她也是累极了，合上眼没一会儿便沉沉睡去。
晨光初现，春河村的公鸡打着鸣，茅草屋顶还浮着露水，庄户人家三三两两背着竹篓往田埂上走。
常青揉着发酸的腰眼支起身，身下的稻草被压得窸窣作响。
她后半夜醒了就没咋睡，到底是硬床板，即使垫着芦苇和稻草，睡觉的时候也是哪哪都不舒服。
还好只是刚过白露时节，天气凉爽，这要是冬天，她都不敢想。
普通百姓连碎布头都要攒着纳鞋底，更别提棉花这种稀罕物了，根本舍不得买。被子里塞的都是稻草和芦花，春河村也没有烧炕的习俗，过冬那真是活受罪。
所谓白露秋分夜，一夜凉一夜。
要在这个世界扎下根，不说长久，光是让这一大家子熬过凛冬，就够她愁了。
常青起身来到厨房，扒开灶灰时，酸香味已隐隐透出。
她夹起根青翠的豆角，脆生生的口感带着淡淡椒麻，竟比现代加了添加剂的泡菜更鲜美。
“成了！”不愧是她。
三个小萝卜头揉着眼睛走进厨房时，看到的就是他们古板的长姐举着筷子，对着一罐咸菜又亲又抱。
“阿姐疯了？”常宁揪着常安的衣角。
“嘘！”常安捂住弟弟的耳朵，“阿姐是八成饿出癔症了。”
常青转身夹起根泡豆角塞进常宁嘴里。
小丫头下意识要吐，突然瞪圆眼睛：“嗯？好吃！”
“老辈传的腌菜方子，酸味是自然变化。”常青把陶罐抱到院中石磨上，“从前父亲不许咱们吃这些，说是下等人吃食，如今......”
众人沉默片刻，显然回想起往日不太愉快的时光。
接着，常青安抚好弟弟妹妹，叮嘱常安在家照顾。
她则揣着铜钱，抱上陶罐往隔壁走去。
“王婶，给您送点东西。”常青叩响半掩的柴门，院里正在喂鸡的妇人手一抖，谷粒撒了满地。
“林家大姐儿？快进来吧。”王婶用围裙擦手，“是有啥事吗？”
“您看看这个。”常青掀开陶罐，酸香裹着椒麻味窜出来。
见王婶后退半步，她直接用手捏了根豆角放进嘴里，“今早新腌的，十分开胃。”
王婶盯着她看了半晌，确定药不死人，这才迟疑的尝了口。
酸汁在舌尖炸开的瞬间，她的眼睛倏地发亮：“这味儿可真正！”
“拿这个换黍米成不成？”常青又从袖口摸出二十个铜板，“我可以再添些现钱。”
王婶哎呦一声，慌忙摆手：“使不得！这些酸豆角足够了，我哪好意思再收你的钱。”
“前些日子婶子送的粗粮饼子的恩情咱可没忘。”常青把铜钱塞进她的手里，“爹走得急，就算婶婶好心帮衬，那我们也不能吃白食啊。”
“你这孩子......未免有些太懂事了。”
回想起林秀才在世时，几个孩子吃不饱穿不暖的场景，王婶轻叹一声：“你等着，我去给你拿米。”
转身从梁上取下黍米袋：“这米给娃熬粥最养人。”
常青刚要道谢，忽听得门外喧哗。
几个扛锄头的村妇凑在门外不断张望，鼻子不停抽动。
“王婶家做啥好吃的？”
“这酸香味儿，莫不是镇上的酱菜？”
