第二百五十七章 传单
石头撸着一串豆腐皮，烫得直哈气：“哇，原来这就叫串串啊，果然又香又辣，好吃！”
“这烤鱼真是绝了啊，外焦里嫩的，又香又辣，就连铺在底下的大白菜都那么好吃。”铁柱又夹了一块鱼肉放进嘴里，赞不绝口道。
“这羊肉串也香，那什么孜然，是孜然吧？果然是烧烤的灵魂，撒上一小把，味道一下就上来了，吃着真带劲！”喜旺手里拿着一根羊肉串吃着，也忍不住开口道。
“嗯，好吃！娘，姐姐，你们也太厉害了！”阿满筷子不停地夹着那盘没放辣椒的蒜香烤鱼，小嘴巴塞得鼓鼓囊囊的。
林阿银和虞氏将桌上的菜给轮流尝了一遍，娘俩眼中都露出一丝满意和信心。
吃过午饭，林阿银把石头、铁柱、李二柱、喜旺四人，连同小阿满全部叫到了大堂，打算亲自给他们进行一次岗前培训。
林有粮和虞氏则在一旁旁听着。
林阿银板着小脸，背着手在几人面前来回踱着步：“按理说几位叔叔的辈分都比我大，轮不到我一个小辈在这指挥。可我作为咱们炙味居的店长，有些话还是必须提前跟你们说清楚！
各位叔叔也不要嫌我讲话难听，私底下我照旧还是你们的大侄女，可在工作中，我只讲资历级别，不讲辈分！喜旺叔！”
喜旺突然被叫到，心里猛的一紧，他结结巴巴道：“哎......哎，大侄女，啥事啊？”
林阿银板着一张小脸：“下次叫到你们名字，只需要回答一声‘到’即可！”
喜旺黝黑的脸一红， 连忙大声道：“到！”
林阿银紧绷的神色缓和两分，继续道：“咱们炙味居作为一个吃食铺子，卫生这一块一定要重视。喜旺叔，你作为后厨的墩子，个人卫生更是要格外注意。头发要包在帽子里，定期修剪胡须指甲，特别是指甲缝里，不允许有一丝黑泥！
我已经在后厨水槽旁放了几块皂角和猪鬃刷，往后你们就抹上皂角，用猪鬃刷洗手。特别是在开工前以及如厕后，更要洗手！如有发现谁偷懒不执行，扣当月奖金！”
几人面面相觑，皂角这玩意，不是娘们用的吗？
铁柱挠着头：“阿银，不、副店长，我们几个粗老爷们，用那么金贵的皂角岂不是给糟蹋了，要不还是用清水洗吧，一样能洗得干净。”
林阿银摇头：“皂角是我用猪胰子自制的，不值几个钱，你们尽管用。一定得用，那个下灰快，洗得干净。
石头叔、铁柱叔、二柱叔，可别以为你们三个不进后厨就无所谓，你们在大堂接待客，等于是我们炙味江湖的门面，更得把自己收拾得干干净净，精精神神的！
对了，给大家定做的工服已经送到了，往后只要是上工的时辰，所有人一律得穿上工服，后厨的人员更要穿厨师服，带厨师帽。”
“说完了卫生问题，咱们再来说说服务问题。石头叔、铁柱叔，你俩作为跑堂，给客人添茶加水时眼神一定要放亮些，收拾桌子时，手脚更要利索些。客人一进门，要热情招呼‘客官几位？里面请！’声音要洪亮，笑容要真诚！
带客人入座后，最好能直接报出菜单上的菜品，在客人点菜时，更要将客人所点的菜单记准确。客人犹豫不知道要点什么菜时，还能根据客人的性别、喜好及年纪，推荐咱家的招牌和特色菜。”
“二柱叔，客人结账时，你也要唱收唱付，一共是多少文，收您多少文，找您多少文。钱要当面点清，账要立刻记上。”
“娘，届时您和喜旺一直在后厨忙活就行，我给您当帮厨打下手，爹在大堂兼打杂，同时我和爹也会作为机动组，哪里忙不过来就帮哪里。”
林阿银一口气说完，才看到几位年轻的叔叔们皆是一副傻了眼的表情，这才反应过来，自己方才那番话太过严肃。
她顿了顿，解释道：“我的意思不是要你们立刻就能做到我所提出的要求，一开始肯定会有手忙脚乱顾不到的地方，只要大方向不出错就行。等你们熟悉了手头的活，自然就锻炼出来了。”
四人这才悄悄松了口气。
坐在小马扎上的阿满扯了扯林阿银的裤脚，仰着头问：“姐姐，那我呢？”
“阿满，你的任务就是站在门口迎宾，客人进门要招呼：欢迎光临炙味居！若是客人有什么需求，比如需要添茶倒水了，或者需要加双筷子碗碟了，就告诉爹爹和两位叔叔，千万别自己动手，小心烫着。”
夜里，林有粮和虞氏及林阿银三人，翻着从摊上淘来的一本民间历书，选定了开张的日子。
三月廿三，忌动土，宜开张。
待林有粮将写着炙味居三个大字的招牌取挂在自家店铺的上方时，距离开业只剩两日时间了。
要怎样才能将开张的声势给造起来，林阿银也想到了一个办法。
她打算用现代一个最传统、却又最实用的法子，发传单！
鉴于这个时代的人会识字的不多，林阿银采取了一个最简单的办法，画简笔画。
先提笔写上炙味居三个字后，她又在黄麻纸上用毛笔画了几个风格偏可爱些的图案：一盘冒着热气的烤羊肉串、一口小锅里面放着几根穿上蔬菜的串串、和一条点缀着红色辣椒段的鱼。
最后又在纸张最下方，写上开业钜惠，菜品捌折的字样。这个捌字还特意用朱砂给重重描了红。
设计完传单后，她找来二柱子，两人不停歇地画了大半日的传单，才将买来的几摞黄麻纸全部画完。
开张前最后一日，一大早众人便各自拿着一摞传单，开始沿着西大街往两侧路口分发起传单来。
“走过路过不要错过！西大街‘炙味居’明日开张大吉了啊！烤鱼、烧烤、串串香，全场菜品统统八折。开业前三日，每桌还送秘制小菜一份！”
石头扯着嗓子，手里挥舞着一叠传单，热情洋溢地招呼着路人。
“大婶，您瞧瞧我家的烤鱼，吃到嘴里外焦里嫩，麻辣鲜香的，有空带家人来尝尝鲜，全场菜品八折优惠！”
“这烤鱼真是绝了啊，外焦里嫩的，又香又辣，就连铺在底下的大白菜都那么好吃。”铁柱又夹了一块鱼肉放进嘴里，赞不绝口道。
“这羊肉串也香，那什么孜然，是孜然吧？果然是烧烤的灵魂，撒上一小把，味道一下就上来了，吃着真带劲！”喜旺手里拿着一根羊肉串吃着，也忍不住开口道。
“嗯，好吃！娘，姐姐，你们也太厉害了！”阿满筷子不停地夹着那盘没放辣椒的蒜香烤鱼，小嘴巴塞得鼓鼓囊囊的。
林阿银和虞氏将桌上的菜给轮流尝了一遍，娘俩眼中都露出一丝满意和信心。
吃过午饭，林阿银把石头、铁柱、李二柱、喜旺四人，连同小阿满全部叫到了大堂，打算亲自给他们进行一次岗前培训。
林有粮和虞氏则在一旁旁听着。
林阿银板着小脸，背着手在几人面前来回踱着步：“按理说几位叔叔的辈分都比我大，轮不到我一个小辈在这指挥。可我作为咱们炙味居的店长，有些话还是必须提前跟你们说清楚！
各位叔叔也不要嫌我讲话难听，私底下我照旧还是你们的大侄女，可在工作中，我只讲资历级别，不讲辈分！喜旺叔！”
喜旺突然被叫到，心里猛的一紧，他结结巴巴道：“哎......哎，大侄女，啥事啊？”
林阿银板着一张小脸：“下次叫到你们名字，只需要回答一声‘到’即可！”
喜旺黝黑的脸一红， 连忙大声道：“到！”
林阿银紧绷的神色缓和两分，继续道：“咱们炙味居作为一个吃食铺子，卫生这一块一定要重视。喜旺叔，你作为后厨的墩子，个人卫生更是要格外注意。头发要包在帽子里，定期修剪胡须指甲，特别是指甲缝里，不允许有一丝黑泥！
我已经在后厨水槽旁放了几块皂角和猪鬃刷，往后你们就抹上皂角，用猪鬃刷洗手。特别是在开工前以及如厕后，更要洗手！如有发现谁偷懒不执行，扣当月奖金！”
几人面面相觑，皂角这玩意，不是娘们用的吗？
铁柱挠着头：“阿银，不、副店长，我们几个粗老爷们，用那么金贵的皂角岂不是给糟蹋了，要不还是用清水洗吧，一样能洗得干净。”
林阿银摇头：“皂角是我用猪胰子自制的，不值几个钱，你们尽管用。一定得用，那个下灰快，洗得干净。
石头叔、铁柱叔、二柱叔，可别以为你们三个不进后厨就无所谓，你们在大堂接待客，等于是我们炙味江湖的门面，更得把自己收拾得干干净净，精精神神的！
对了，给大家定做的工服已经送到了，往后只要是上工的时辰，所有人一律得穿上工服，后厨的人员更要穿厨师服，带厨师帽。”
“说完了卫生问题，咱们再来说说服务问题。石头叔、铁柱叔，你俩作为跑堂，给客人添茶加水时眼神一定要放亮些，收拾桌子时，手脚更要利索些。客人一进门，要热情招呼‘客官几位？里面请！’声音要洪亮，笑容要真诚！
带客人入座后，最好能直接报出菜单上的菜品，在客人点菜时，更要将客人所点的菜单记准确。客人犹豫不知道要点什么菜时，还能根据客人的性别、喜好及年纪，推荐咱家的招牌和特色菜。”
“二柱叔，客人结账时，你也要唱收唱付，一共是多少文，收您多少文，找您多少文。钱要当面点清，账要立刻记上。”
“娘，届时您和喜旺一直在后厨忙活就行，我给您当帮厨打下手，爹在大堂兼打杂，同时我和爹也会作为机动组，哪里忙不过来就帮哪里。”
林阿银一口气说完，才看到几位年轻的叔叔们皆是一副傻了眼的表情，这才反应过来，自己方才那番话太过严肃。
她顿了顿，解释道：“我的意思不是要你们立刻就能做到我所提出的要求，一开始肯定会有手忙脚乱顾不到的地方，只要大方向不出错就行。等你们熟悉了手头的活，自然就锻炼出来了。”
四人这才悄悄松了口气。
坐在小马扎上的阿满扯了扯林阿银的裤脚，仰着头问：“姐姐，那我呢？”
“阿满，你的任务就是站在门口迎宾，客人进门要招呼：欢迎光临炙味居！若是客人有什么需求，比如需要添茶倒水了，或者需要加双筷子碗碟了，就告诉爹爹和两位叔叔，千万别自己动手，小心烫着。”
夜里，林有粮和虞氏及林阿银三人，翻着从摊上淘来的一本民间历书，选定了开张的日子。
三月廿三，忌动土，宜开张。
待林有粮将写着炙味居三个大字的招牌取挂在自家店铺的上方时，距离开业只剩两日时间了。
要怎样才能将开张的声势给造起来，林阿银也想到了一个办法。
她打算用现代一个最传统、却又最实用的法子，发传单！
鉴于这个时代的人会识字的不多，林阿银采取了一个最简单的办法，画简笔画。
先提笔写上炙味居三个字后，她又在黄麻纸上用毛笔画了几个风格偏可爱些的图案：一盘冒着热气的烤羊肉串、一口小锅里面放着几根穿上蔬菜的串串、和一条点缀着红色辣椒段的鱼。
最后又在纸张最下方，写上开业钜惠，菜品捌折的字样。这个捌字还特意用朱砂给重重描了红。
设计完传单后，她找来二柱子，两人不停歇地画了大半日的传单，才将买来的几摞黄麻纸全部画完。
开张前最后一日，一大早众人便各自拿着一摞传单，开始沿着西大街往两侧路口分发起传单来。
“走过路过不要错过！西大街‘炙味居’明日开张大吉了啊！烤鱼、烧烤、串串香，全场菜品统统八折。开业前三日，每桌还送秘制小菜一份！”
石头扯着嗓子，手里挥舞着一叠传单，热情洋溢地招呼着路人。
“大婶，您瞧瞧我家的烤鱼，吃到嘴里外焦里嫩，麻辣鲜香的，有空带家人来尝尝鲜，全场菜品八折优惠！”
