第二百五十二章 管理
虞氏忧愁道：“卤味生意还好说，咱们在那铺子后院搭个灶就能做起来，可这熏鱼的生意咋办，这么大一个熏房，也没法挪动呀！”
这问题其实林阿银早就想到了，如今虞氏问出来，她立刻道：“娘，熏鱼的营生不仅涉及到咱们村的利益，对咱家来说将来也能有更大的收益，确实不能丢下不管。
我觉着，咱家也是时候要做出一些改变了，不要事事总想着亲力亲为。咱们得开始学着如何当东家！比如，找个可靠又信任的人来做你的管事，替你来管理手下的人。”
“东、东家？管事？”虞氏不由得一愣。
林阿银解释道：“您看，涌鑫鱼行的大老板郑通，他是东家吧？您说那么大一个鱼行，他一个怎么管过来的，还不是招揽一些值得信任的手下来当管事，替他管着那大大小小的摊子？他自己只需要做好掌舵人就行了，咱们也能这样做啊！
比如卤味的熬制，和熏鱼的腌制熏烤等等，这些具体的操作咱们就尽管交给信得过的人来。由您来负责总管大的方向，比如原料采购、品质把控、工钱发放等等。您就相当于一个作坊的掌柜！”
虞氏听得有点懵，心中顿感压力。谁敢想啊，她一个区区妇人还能有当上掌柜的，东家的这一天？
可她仔细想了想闺女的话，又觉得有些道理。
“可我要找谁呢，李婶子？张寡妇？她们干活是勤快，可要是让她们来当这个管事，又......”
不是虞氏不看好她俩，实在是，这两个妇人都属于勤劳踏实又本分的性子，稍微需要变通一点就抓瞎了。
不管让她俩谁来当管事，虞氏都不太放心。不如......
林阿银接话：“其实，我看隔壁王婆的媳妇香花婶子就很不错。”
虞氏闻言精神一震，她心中的人选也是香花，可她还是想听听闺女的说法：“闺女，你为啥觉得她不错？”
林阿银分析道：“您看她，虽然来得比两位婶子晚，但学东西特别快。上次卤水有点不对，她尝了一口就说是火候大了点，有点糊。香料包味也淡了不少，该换了。李婶子和张寡妇就没察觉。
还有上次熏鱼作坊里临时要加量，她立刻就能调整自己的时间安排，和两位婶子一起加班加点这才在最后一天把货赶出来，一点没耽误交货时间。
她脑子灵活，反应也快，而且是个有责任心的，对这份活计很珍惜，看着就是个能管事的。”
虞氏想想闺女说的话，确实是如此。
“能行，那我寻个时间找她聊聊。”
第二日一早，虞氏就特意去找香花聊了聊。
“香花啊，嫂子想跟你商量个事。”
虞氏拉着香花的手：“我们家要去县城开铺子了，这卤味和熏鱼的摊子，婶子舍不得丢，可我实在放心不下你林二哥和你大侄女，实在是走不开。
婶子看你是个能干又明白事理的，就想请你来当个小管事，替嫂子把这一摊子活计给管起来。
除了李婶子和张寡妇外，到时还要再从村里找两个帮工来干活，你就负责安排她们每日的工作，保证卤味和熏鱼的品质，还有记录好每次出货的数量和银钱。
像进货和每月结账这些，嫂子会安排好，你只用管好作坊里这一摊事就行。这工钱嘛，比你之前的多一倍，你看行不行？”
香花听着听着就愣住了，随即眼圈一红：“嫂子，我比李婶子和张大姐的资历要浅，您却如此信任我，我很感激，真的！可我有些担心......自己胜任不了这么重要的位置.....”
虞氏很肯定地鼓舞她：“你可千万要对自己有信心！我家阿银很看好你呢，一个劲地夸你勤快，心细，脑子活，最重要的是有责任心！我相信我家阿银的眼光，她看人准不会错的！”
香花闻言激动地点头：“嫂子，谢谢您和大侄女的信任！您放心，我一定把家里的活计给您管好，绝不会出一点岔子！还有账本，我也会把每一笔出货给记得清清楚楚！我、我早年跟着爹娘在镇上看杂货店的铺子，管过一点小账，也认得几个大字，我知道轻重！”
原来如此，难怪她身上有股不同于普通农妇的利落劲儿。
虞氏更放心了：“好，那就这么说定了。以后你就是咱们卤味和熏鱼作坊的管事了！”
确定了香花为管事后，虞氏又去找了李婶子和张寡妇，和她们说了自己对于卤味和熏鱼作坊的安排。
并委婉地用一种她们能接受的说法，解释了她这样做的原因。
按林阿银的说法，这叫搞好上下级关系，对员工可能存在的负面情绪进行思想疏导。
末了虞氏还道:“嫂子/妹子，你们也别觉得我偏心，放着你俩跟了我这么久的老人不扶持，偏偏扶持香花这个资历最晚的新人。我是什么样的人你们还不知道？等县城的铺子走上正轨后，我对你俩都还有别的安排呢！”
一席掏心掏肺的话说得李婶子和张寡妇感动不已，纷纷红着眼表示，对于她让香花当管事的这个决定，她们心里一点也没有不舒坦的地方！
李婶子道:“大妹子，你就放心去县城，帮着大侄女把铺子好好经营起来，家里的一切都有我们呐！香花那边，我们也一定会好好配合她，谁要是不服气，我李翠红第一个不答应！”
张寡妇也眼泪汪汪道:“林二嫂子，当初你是心疼我一个寡妇带个半大孩子不容易，这才给了我熏鱼这份活计，我还能有啥不满意的？
我自个是啥性子我还能不知道，管事这样重要的位置，你就是送我坐上去，我也坐不安生啊！
我没别的大指望，就指望着能长长久久在你家里做事，能攒一笔钱给我儿子娶上媳妇，再给我男人留个后，我就知足了。”
这问题其实林阿银早就想到了，如今虞氏问出来，她立刻道：“娘，熏鱼的营生不仅涉及到咱们村的利益，对咱家来说将来也能有更大的收益，确实不能丢下不管。
我觉着，咱家也是时候要做出一些改变了，不要事事总想着亲力亲为。咱们得开始学着如何当东家！比如，找个可靠又信任的人来做你的管事，替你来管理手下的人。”
“东、东家？管事？”虞氏不由得一愣。
林阿银解释道：“您看，涌鑫鱼行的大老板郑通，他是东家吧？您说那么大一个鱼行，他一个怎么管过来的，还不是招揽一些值得信任的手下来当管事，替他管着那大大小小的摊子？他自己只需要做好掌舵人就行了，咱们也能这样做啊！
比如卤味的熬制，和熏鱼的腌制熏烤等等，这些具体的操作咱们就尽管交给信得过的人来。由您来负责总管大的方向，比如原料采购、品质把控、工钱发放等等。您就相当于一个作坊的掌柜！”
虞氏听得有点懵，心中顿感压力。谁敢想啊，她一个区区妇人还能有当上掌柜的，东家的这一天？
可她仔细想了想闺女的话，又觉得有些道理。
“可我要找谁呢，李婶子？张寡妇？她们干活是勤快，可要是让她们来当这个管事，又......”
不是虞氏不看好她俩，实在是，这两个妇人都属于勤劳踏实又本分的性子，稍微需要变通一点就抓瞎了。
不管让她俩谁来当管事，虞氏都不太放心。不如......
林阿银接话：“其实，我看隔壁王婆的媳妇香花婶子就很不错。”
虞氏闻言精神一震，她心中的人选也是香花，可她还是想听听闺女的说法：“闺女，你为啥觉得她不错？”
林阿银分析道：“您看她，虽然来得比两位婶子晚，但学东西特别快。上次卤水有点不对，她尝了一口就说是火候大了点，有点糊。香料包味也淡了不少，该换了。李婶子和张寡妇就没察觉。
还有上次熏鱼作坊里临时要加量，她立刻就能调整自己的时间安排，和两位婶子一起加班加点这才在最后一天把货赶出来，一点没耽误交货时间。
她脑子灵活，反应也快，而且是个有责任心的，对这份活计很珍惜，看着就是个能管事的。”
虞氏想想闺女说的话，确实是如此。
“能行，那我寻个时间找她聊聊。”
第二日一早，虞氏就特意去找香花聊了聊。
“香花啊，嫂子想跟你商量个事。”
虞氏拉着香花的手：“我们家要去县城开铺子了，这卤味和熏鱼的摊子，婶子舍不得丢，可我实在放心不下你林二哥和你大侄女，实在是走不开。
婶子看你是个能干又明白事理的，就想请你来当个小管事，替嫂子把这一摊子活计给管起来。
除了李婶子和张寡妇外，到时还要再从村里找两个帮工来干活，你就负责安排她们每日的工作，保证卤味和熏鱼的品质，还有记录好每次出货的数量和银钱。
像进货和每月结账这些，嫂子会安排好，你只用管好作坊里这一摊事就行。这工钱嘛，比你之前的多一倍，你看行不行？”
香花听着听着就愣住了，随即眼圈一红：“嫂子，我比李婶子和张大姐的资历要浅，您却如此信任我，我很感激，真的！可我有些担心......自己胜任不了这么重要的位置.....”
虞氏很肯定地鼓舞她：“你可千万要对自己有信心！我家阿银很看好你呢，一个劲地夸你勤快，心细，脑子活，最重要的是有责任心！我相信我家阿银的眼光，她看人准不会错的！”
香花闻言激动地点头：“嫂子，谢谢您和大侄女的信任！您放心，我一定把家里的活计给您管好，绝不会出一点岔子！还有账本，我也会把每一笔出货给记得清清楚楚！我、我早年跟着爹娘在镇上看杂货店的铺子，管过一点小账，也认得几个大字，我知道轻重！”
原来如此，难怪她身上有股不同于普通农妇的利落劲儿。
虞氏更放心了：“好，那就这么说定了。以后你就是咱们卤味和熏鱼作坊的管事了！”
确定了香花为管事后，虞氏又去找了李婶子和张寡妇，和她们说了自己对于卤味和熏鱼作坊的安排。
并委婉地用一种她们能接受的说法，解释了她这样做的原因。
按林阿银的说法，这叫搞好上下级关系，对员工可能存在的负面情绪进行思想疏导。
末了虞氏还道:“嫂子/妹子，你们也别觉得我偏心，放着你俩跟了我这么久的老人不扶持，偏偏扶持香花这个资历最晚的新人。我是什么样的人你们还不知道？等县城的铺子走上正轨后，我对你俩都还有别的安排呢！”
一席掏心掏肺的话说得李婶子和张寡妇感动不已，纷纷红着眼表示，对于她让香花当管事的这个决定，她们心里一点也没有不舒坦的地方！
李婶子道:“大妹子，你就放心去县城，帮着大侄女把铺子好好经营起来，家里的一切都有我们呐！香花那边，我们也一定会好好配合她，谁要是不服气，我李翠红第一个不答应！”
张寡妇也眼泪汪汪道:“林二嫂子，当初你是心疼我一个寡妇带个半大孩子不容易，这才给了我熏鱼这份活计，我还能有啥不满意的？
我自个是啥性子我还能不知道，管事这样重要的位置，你就是送我坐上去，我也坐不安生啊！
我没别的大指望，就指望着能长长久久在你家里做事，能攒一笔钱给我儿子娶上媳妇，再给我男人留个后，我就知足了。”
