正文 第80章
时间转瞬即逝,神都城也从温暖的春日，进入到了生机勃勃的初夏。
经过尹遥的一番全力运营，如今的沈记夜宴,算是在南市打响了小小的名头。
不仅成为期集的热门选择,便是其他人举办夜宴时，往往也会来沈记问问有没有空档。
随着沈记的扩建,以及午市、晚市的日渐热闹，在糕饼这方面上,却开始有些力不从心了。
原本陆娘子每日都会花一上午,做好糕饼并打包，然后由杜昭送到各个代售点。
但如今两人手头儿的事情越来越多，根本无暇花时间在此事上,便是罗珊娜的糕饼摊，也是许久没空打理了。
尹遥索性跟众人商量了一下,结束了与酒肆茶楼、干货行之类的合作，只留下了几个街面上的代售摊位。
陆娘子虽然轻松了些,却也觉得很是可惜：“三娘，咱们这糕饼生意就这么结束了吗？”
尹遥摇摇头，笑道：“如今确实没精力再做了,不过也不会就这样结束的。”
“那你准备怎么办？”
“咱们没精力做,却可以让有精力的人去做呀！”
“你是说……”陆娘子反应过来,“你想卖方子？”
尹遥笑着点点头，陆娘子却不解道：“可当日你不是拒绝了如意楼吗？”
当日如意楼总管事盛郎君，便曾拜访过沈记，希望尹遥将百花酥的配方售出，却被她一口回绝。
尹遥轻哼一声：“那如意楼买我的方子，是要束之高阁的,我当然不肯。不过若是愿意买去好好儿做，我却是愿意的。”
“所以你是准备……”
尹遥眨眨眼，笑道：“舅母放心，我已经请胡二郎把消息放出去了，估摸着这几日就会有人找上门。”
果不其然，没过几日便有人前来拜访，来人还自称是冠春阁的东家。
如果说如意楼是南市最大的糕饼铺，那么冠春阁就是紧随其后的第二名。
其实冠春阁也是家开了几十年的老字号，生意虽然一直不错，却始终被如意楼压了一头。
他家的东家一直很不服气，千方百计想超越过去，可一直没能成功。
谁知长江后浪推前浪，前阵子南市又横空出世了一家名为“沈记糕饼”的铺子，虽然原本在他看来，这沈记不过是小打小闹罢了。
但这段时日以来，人家却是经营得有声有色，还从自个儿和如意楼手上，抢过不少生意，也是令人不能小觑。
毕竟这能从如意楼手上抢到生意的，定然是有几分本事……
前几日他忽然听人说，这沈记遇到些问题，准备结束生意了，他便坐不住了，立刻亲自寻了过来。
“小娘子，我想要买下你手中所有的糕饼配方。”
“好，”尹遥微笑，一上来便是狮子大开口，“三百贯。”
冠春阁东家吓了一跳，差点从座位上跳起来：“三百贯？小娘子莫不是疯了！”
尹遥却是好整以暇，不慌不忙道：“郎君可知，当日如意楼盛郎君曾经登门，光我一个百花酥的方子，他就出价整整二十五贯。”
“二十五贯？真的假的！”
尹遥笑道：“自然是真的，您若不信可以当面问他。”
她这话说得确实不假，却也不尽不实。
那日盛郎君确实出价二十五贯，可一方面是百花酥是她的招牌，另一方面也因当时处在岁尾的特殊时节。
而且最重要的是，对方想用这个价格，买断她这一间新铺子的声誉和未来，因此才能出到这个价钱。
当初的个中内情没必要多说，如今利用当日的信息差，拿这价钱来拉虎皮扯大旗、激一激冠春阁，却是正好儿的。
果然，一听如意楼的名字，冠春阁东家就忍不住激动了：“哼，他们竟能花二十五贯买方子！”
只是他虽然不愿承认，但也不得不说，那姓盛的眼光一向不错。
他既然愿意出价二十五贯，想必是有些道理的，看来今日这沈记还真来对了……
尹遥又赧然道：“当日承蒙盛郎君欣赏，我却一时想岔了没同意，如今想想，真是后悔万分。若郎君不愿，我也只能厚着脸皮再去找找他了。”
冠春阁东家见她作势便要起身，忙道：“小娘子莫急，且先让我想想……”
尹遥看他天人交战，在旁又加了把劲儿：“郎君您看，他花二十五贯，才只买到一个方子。可我这三百贯打包，卖您的可足足有二十个糕饼方啊！怎么看都是您赚了不是？”
对方果然心动了：“二十个，每个算下来只要十五贯……”
尹遥又面露悲色：“唉，若不是我最近手头儿实在紧，也不舍得卖掉这看家本事呢……”
杜昭从一旁路过，看了她一眼，又略挑了挑眉。
尹遥看懂了他的意思，这人分明是调侃她会卖惨，不由用力瞪了他一眼：
不！如！你！会！
冠春阁东家想了半天，终于下定决心：“既然如意楼有这魄力，我又何需吝啬银钱，便如小娘子所言。”
“就三百贯，我买下你所有糕饼方！”
“成交！”
三百贯数额不小，按照一两金折算五贯钱的市价，冠春阁付了尹遥十二枚五两重的金饼，买断了沈记包括百花酥在内的二十个糕饼方。
看着面前这满满一盒亮闪闪的金饼，不仅陆娘子和罗珊娜，连尹遥自个儿都惊呆了，她两辈子加起来，还没见过这么多金子呢！
陆娘子喃喃道：“三娘，这钱咱们准备干啥？”
尹遥拿起一枚金饼，握在手里眉飞色舞地掂来掂去，沉甸甸的真爽啊！
她不改商人本色，一挑眉毛：“钱嘛，自然是要拿来生钱的。”
……
如今这沈记发展得蒸蒸日上，唯一美中不足的便是铺面太小，楼上楼下加在一起，也只容得下三五十人。
不仅午市门庭若市，排队排得客人没了脾气，若夜间想筹办更大规模的夜宴，亦是有心无力。
因此尹遥决定，便以这三百贯作为本钱，继续扩张店面！
小周郎君这块地，右手边是紧邻主街的邵记成衣铺，人家家大业大，不是尹遥所能肖想的。
但左边这家，却是一座跟沈记连在一起、面积也差不多大的二层小楼。
尹遥与隔壁房主商量一番，大手一挥，花了两百贯将隔壁铺面直接买下。
付了些赔偿款，请原本的租户搬走后，她又跟小周郎君商量好，把两间铺子打通，扩成一家楼下十张散台、楼上八个雅间的食店。
这下好了，如今便是想办场百余人的宴会，场地也是足够的，或者楼上楼下分开，分别安排两场五十人的，更是不在话下。
眼见沈记如今生意红火，这几个月跟尹遥合作也十分愉快，方二郎便辞去了原本的活计，直接来了沈记，还有那日面试过的刘五郎，也被尹遥请了来。
这两人都是经验丰富的，来了之后她简直如虎添翼，再加上一个罗珊娜做领班，招待客人的活儿基本完全不用她操心。
至于采买和宣传的活儿，自然是安排给了杜昭，这些时日以来，他也算做得熟练无比，这下尹遥便能专心研究厨艺了。
……
这日尹遥正好儿有空，便想着去几家售卖食材的铺子瞧瞧，看有没有什么刚上市的新货。
尹遥一踏进周家米行，就朝店家笑道：“周郎君，忙着呐？”
周郎君一如既往地躺在竹摇椅上，不过最近天气开始热了起来，他倒不晒太阳了，而是换到了个阴凉处，吹着小风好不自在。
他温声睁眼一看，见是尹遥来了，哈哈一笑：“尹娘子少消遣我，你今儿怎么亲自来了？”
见他作势要起身，尹遥摆摆手：“郎君躺着吧，我自个儿随意逛逛。”
对方立刻又懒洋洋躺了回去：“行，右手边儿是今日到的新货，你自个儿看吧。”
尹遥往那边溜溜达达过去了，只见地上除了新到的小麦、粟米、稻子之类的之外，还有个半敞着的袋子，里面是一种深棕色、细细的、寸许长的，有些像黑米的粮食。
这她倒从未见过，不由十分好奇。
见她驻足，米行的伙计小跑着过来：“尹娘子来啦，这是今日新到的菰米，您要买些吗？”
尹遥一脸惊讶：“菰米？”
“你竟不认得菰米？”身后传来一个熟悉的声音。
尹遥回头一看：“孟老，你怎么在这儿？”
孟老捋着胡子轻哼：“我来米行逛逛，不行吗？”
这小老头儿，尹遥失笑：“我这不是想着，南市这么多家米行咱们都能碰上，真有缘分嘛！”
孟老身旁一如既往跟着小周郎君，与尹遥打了招呼，笑道：“尹娘子有所不知，这家米行是我堂兄开的，因此带着老师前来的。”
哦对，这家米行的懒散东家也姓周，仔细看看，兄弟俩眉眼间是还些相似……
一旁的伙计笑道：“老郎君，尹娘子，这菰米你们要吗？”
尹遥有些拿不定主意：“不知此物味道如何，怎么烹制呀？”
孟老道：“你这没见识的，菰米又称雕胡，蒸熟之后十分美味，利五脏邪气，还可治疗消渴之症。”
“雕胡？”尹遥听这名字有些耳熟，好像前世在哪儿听过……
那边孟老又开了口：“这袋菰米便给我装起来吧。”
“好嘞！”
她一下想起来了，前世她有一次参加烹饪课程，其中有一项便是江南水乡的体验课，除了水中八仙制成的菜肴外，老师还给学员们介绍了这雕胡饭。
据说这雕胡饭是古代的一款美味佳肴，诗仙李白都专门为它写过“跪进雕胡饭，月光明素盘”的诗句。
老师还说，这雕胡在现代已经很少见了，因为自唐朝以来，在一些外界因素的影响下，它的植株不再结果，而是嫩茎膨大，变成了……
变成了什么来着？
那个词儿就在尹遥嘴边儿，却一时怎么也想不起来。
伙计将那袋菰米包好，又朝尹遥道：“尹娘子，您再瞧瞧别的不？”
“嗯？”尹遥回过神儿，笑道，“我也要买些菰米尝尝。”
伙计面露尴尬：“尹娘子，最近这菰米可是越来越少了，我家今日只进了这半袋。这位老郎君既已买下，便没货啦。”
“越来越少？就这半袋？为何？”不仅尹遥不解，孟老显然也是头一回听说这事儿。
这菰米并非种植，而是自个儿长在水边的，它种子成熟后散落在地，会有不少人去捡拾，再送到米行中售卖。因着这点，菰米的价格便一直不低。
更何况，最近情况又有些变化……
伙计努努嘴，朝一旁地上随意堆着的物件儿道：“喏，来我家售菰米的贩子说，最近去捡的时候，发现菰都变成这样儿，根本不结籽儿了！”
尹遥定睛一瞧，那是一根根底部粗大莹白、上端修长淡绿的纺锤形植物，瞧着有些像竹笋，表面却更为光滑。
她眨了眨眼终于想起来，刚才话到嘴边的那个词儿，究竟是什么了：水八仙之一——茭白！
……
尹遥提着一捆茭白，孟老则是跟在她身侧，不停追问：“你是说这玩意儿能吃？真能吃？”
“真的，没骗您。”
“那你说说它是什么味儿的？”
“唔，跟笋子有些像，口感却又更嫩些。”
见她说得有模有样，孟老仍是将信将疑：“菰米你都不认得呢，怎么又认得它了？”
尹遥无奈道：“您随我回沈记，我做给您尝尝行了吧？”
孟老满意地点头：“这还差不多。”
他又道：“我也不白吃你的，拿这袋菰米同你换，如何？”
“一言为定。”
“老师，尹娘子，你们慢些啊！”小周郎君抱着半袋子菰米，气喘吁吁地追着前面的两人。
几人回了沈记，尹遥便一头钻进了厨房。
今日这茭白，本就是米行不要的，那伙计见尹遥感兴趣，索性便免费送给了她。
她将外面淡绿色的外皮一层层剥开，只留下里面饱满的白色茭白肉。
轻轻掐了一下，茭白肉马上被戳出个小坑，比最嫩的竹笋还要脆嫩几分，尹遥非常满意。
剥好的茭白清洗干净，一部分切成滚刀块儿，一部分切成片儿，最后一部分则切成细丝。
热锅宽油，油热后倒入茭白块儿，煸炒至表面微微焦黄，外皮也变得皱皱的；
沿着锅边淋入一圈儿米酒，加入少许酱油和一点点饴糖，翻炒均匀后，加盖以文火焖煮，待到汤汁将干未干时，撒上葱花出锅装盘！
摘一块儿咸肉切成薄片儿，另外起锅热油，下入咸肉小火煸炒出香味儿，也煸炒出油花儿，加入茭白片儿翻炒均匀，淋入料酒及高汤，盖上盖子继续炖煮；
半刻钟后掀开盖子，经过高汤的炖煮，咸肉的香味儿被充分激发出来，将汤汁儿都染成了奶白色，调味后大火收汁儿出锅装盘！
打一个鸡子到碗中搅拌均匀，下入锅中摊熟，盛出切成细丝；泡发好的桑耳切丝、新鲜里脊肉切丝；
起锅热油，下入豕肉丝翻炒片刻，待肉丝变色后下入茭白丝、桑耳丝继续翻炒，至食材软化后，加少许粗盐和酱油，再下入鸡子丝和少许芫荽，翻炒均匀后再次出锅装盘！
瞧着面前这三盘未曾见过的菜肴，孟老和小周郎君都有些怔住了。
尹遥指着那盘茭白块儿笑道：“这道是油焖茭白，您尝尝是不是比油焖笋还要美味？”
孟老提起筷子夹了一块儿尝，这油焖茭白外面酱香浓郁，还略带着一点甜味儿，内部没有笋子的韧劲儿与涩味儿，却更多了几分鲜嫩爽滑，可真是道极其下饭的佳肴。
他不禁感慨：“原来真能吃啊，竟还如此美味！”
尹遥拿起勺子，又盛了一碗带着汤汁儿的菜肴，递给孟老：“这道是咸肉烩茭白，您尝尝能不能跟我家的春四鲜媲美？”
咸肉的咸香，搭配上茭白的清鲜，再佐以浓郁的高汤，烩成一道又鲜又香、回味无穷的美味！
至于那道爽脆可口的茭白炒三丝，小周郎君早就默默吃了半盘儿，孟老想起来时，差点儿都没赶上……
就着陆娘子端上来的雕胡饭，师徒俩埋头吃得不亦乐乎。
见二人吃得香甜，尹遥表示十分满意，也挥挥手，张罗铺中伙计到隔壁桌一道儿尝尝。
这时门口忽然传来一个女声：“尹娘子！”
尹遥扭头一瞧，门口站着的正是几个熟人。她已守株待兔等了有些时日，他们是该登门了。
示意其他人先去吃饭，她朝来人展颜一笑：“李娘子，*你们来了，快进来坐。”
经过尹遥的一番全力运营，如今的沈记夜宴,算是在南市打响了小小的名头。
不仅成为期集的热门选择,便是其他人举办夜宴时，往往也会来沈记问问有没有空档。
随着沈记的扩建,以及午市、晚市的日渐热闹，在糕饼这方面上,却开始有些力不从心了。
原本陆娘子每日都会花一上午,做好糕饼并打包，然后由杜昭送到各个代售点。
但如今两人手头儿的事情越来越多，根本无暇花时间在此事上,便是罗珊娜的糕饼摊，也是许久没空打理了。
尹遥索性跟众人商量了一下,结束了与酒肆茶楼、干货行之类的合作，只留下了几个街面上的代售摊位。
陆娘子虽然轻松了些,却也觉得很是可惜：“三娘，咱们这糕饼生意就这么结束了吗？”
尹遥摇摇头，笑道：“如今确实没精力再做了,不过也不会就这样结束的。”
“那你准备怎么办？”
“咱们没精力做,却可以让有精力的人去做呀！”
“你是说……”陆娘子反应过来,“你想卖方子？”
尹遥笑着点点头，陆娘子却不解道：“可当日你不是拒绝了如意楼吗？”
当日如意楼总管事盛郎君，便曾拜访过沈记，希望尹遥将百花酥的配方售出，却被她一口回绝。
尹遥轻哼一声：“那如意楼买我的方子，是要束之高阁的,我当然不肯。不过若是愿意买去好好儿做，我却是愿意的。”
“所以你是准备……”
尹遥眨眨眼，笑道：“舅母放心，我已经请胡二郎把消息放出去了，估摸着这几日就会有人找上门。”
果不其然，没过几日便有人前来拜访，来人还自称是冠春阁的东家。
如果说如意楼是南市最大的糕饼铺，那么冠春阁就是紧随其后的第二名。
其实冠春阁也是家开了几十年的老字号，生意虽然一直不错，却始终被如意楼压了一头。
他家的东家一直很不服气，千方百计想超越过去，可一直没能成功。
谁知长江后浪推前浪，前阵子南市又横空出世了一家名为“沈记糕饼”的铺子，虽然原本在他看来，这沈记不过是小打小闹罢了。
但这段时日以来，人家却是经营得有声有色，还从自个儿和如意楼手上，抢过不少生意，也是令人不能小觑。
毕竟这能从如意楼手上抢到生意的，定然是有几分本事……
前几日他忽然听人说，这沈记遇到些问题，准备结束生意了，他便坐不住了，立刻亲自寻了过来。
“小娘子，我想要买下你手中所有的糕饼配方。”
“好，”尹遥微笑，一上来便是狮子大开口，“三百贯。”
冠春阁东家吓了一跳，差点从座位上跳起来：“三百贯？小娘子莫不是疯了！”
尹遥却是好整以暇，不慌不忙道：“郎君可知，当日如意楼盛郎君曾经登门，光我一个百花酥的方子，他就出价整整二十五贯。”
“二十五贯？真的假的！”
尹遥笑道：“自然是真的，您若不信可以当面问他。”
她这话说得确实不假，却也不尽不实。
那日盛郎君确实出价二十五贯，可一方面是百花酥是她的招牌，另一方面也因当时处在岁尾的特殊时节。
而且最重要的是，对方想用这个价格，买断她这一间新铺子的声誉和未来，因此才能出到这个价钱。
当初的个中内情没必要多说，如今利用当日的信息差，拿这价钱来拉虎皮扯大旗、激一激冠春阁，却是正好儿的。
果然，一听如意楼的名字，冠春阁东家就忍不住激动了：“哼，他们竟能花二十五贯买方子！”
只是他虽然不愿承认，但也不得不说，那姓盛的眼光一向不错。
他既然愿意出价二十五贯，想必是有些道理的，看来今日这沈记还真来对了……
尹遥又赧然道：“当日承蒙盛郎君欣赏，我却一时想岔了没同意，如今想想，真是后悔万分。若郎君不愿，我也只能厚着脸皮再去找找他了。”
冠春阁东家见她作势便要起身，忙道：“小娘子莫急，且先让我想想……”
尹遥看他天人交战，在旁又加了把劲儿：“郎君您看，他花二十五贯，才只买到一个方子。可我这三百贯打包，卖您的可足足有二十个糕饼方啊！怎么看都是您赚了不是？”
对方果然心动了：“二十个，每个算下来只要十五贯……”
尹遥又面露悲色：“唉，若不是我最近手头儿实在紧，也不舍得卖掉这看家本事呢……”
杜昭从一旁路过，看了她一眼，又略挑了挑眉。
尹遥看懂了他的意思，这人分明是调侃她会卖惨，不由用力瞪了他一眼：
不！如！你！会！
冠春阁东家想了半天，终于下定决心：“既然如意楼有这魄力，我又何需吝啬银钱，便如小娘子所言。”
“就三百贯，我买下你所有糕饼方！”
“成交！”
三百贯数额不小，按照一两金折算五贯钱的市价，冠春阁付了尹遥十二枚五两重的金饼，买断了沈记包括百花酥在内的二十个糕饼方。
看着面前这满满一盒亮闪闪的金饼，不仅陆娘子和罗珊娜，连尹遥自个儿都惊呆了，她两辈子加起来，还没见过这么多金子呢！
陆娘子喃喃道：“三娘，这钱咱们准备干啥？”
尹遥拿起一枚金饼，握在手里眉飞色舞地掂来掂去，沉甸甸的真爽啊！
她不改商人本色，一挑眉毛：“钱嘛，自然是要拿来生钱的。”
……
如今这沈记发展得蒸蒸日上，唯一美中不足的便是铺面太小，楼上楼下加在一起，也只容得下三五十人。
不仅午市门庭若市，排队排得客人没了脾气，若夜间想筹办更大规模的夜宴，亦是有心无力。
因此尹遥决定，便以这三百贯作为本钱，继续扩张店面！
小周郎君这块地，右手边是紧邻主街的邵记成衣铺，人家家大业大，不是尹遥所能肖想的。
但左边这家，却是一座跟沈记连在一起、面积也差不多大的二层小楼。
尹遥与隔壁房主商量一番，大手一挥，花了两百贯将隔壁铺面直接买下。
付了些赔偿款，请原本的租户搬走后，她又跟小周郎君商量好，把两间铺子打通，扩成一家楼下十张散台、楼上八个雅间的食店。
这下好了，如今便是想办场百余人的宴会，场地也是足够的，或者楼上楼下分开，分别安排两场五十人的，更是不在话下。
眼见沈记如今生意红火，这几个月跟尹遥合作也十分愉快，方二郎便辞去了原本的活计，直接来了沈记，还有那日面试过的刘五郎，也被尹遥请了来。
这两人都是经验丰富的，来了之后她简直如虎添翼，再加上一个罗珊娜做领班，招待客人的活儿基本完全不用她操心。
至于采买和宣传的活儿，自然是安排给了杜昭，这些时日以来，他也算做得熟练无比，这下尹遥便能专心研究厨艺了。
……
这日尹遥正好儿有空，便想着去几家售卖食材的铺子瞧瞧，看有没有什么刚上市的新货。
尹遥一踏进周家米行，就朝店家笑道：“周郎君，忙着呐？”
周郎君一如既往地躺在竹摇椅上，不过最近天气开始热了起来，他倒不晒太阳了，而是换到了个阴凉处，吹着小风好不自在。
他温声睁眼一看，见是尹遥来了，哈哈一笑：“尹娘子少消遣我，你今儿怎么亲自来了？”
见他作势要起身，尹遥摆摆手：“郎君躺着吧，我自个儿随意逛逛。”
对方立刻又懒洋洋躺了回去：“行，右手边儿是今日到的新货，你自个儿看吧。”
尹遥往那边溜溜达达过去了，只见地上除了新到的小麦、粟米、稻子之类的之外，还有个半敞着的袋子，里面是一种深棕色、细细的、寸许长的，有些像黑米的粮食。
这她倒从未见过，不由十分好奇。
见她驻足，米行的伙计小跑着过来：“尹娘子来啦，这是今日新到的菰米，您要买些吗？”
尹遥一脸惊讶：“菰米？”
“你竟不认得菰米？”身后传来一个熟悉的声音。
尹遥回头一看：“孟老，你怎么在这儿？”
孟老捋着胡子轻哼：“我来米行逛逛，不行吗？”
这小老头儿，尹遥失笑：“我这不是想着，南市这么多家米行咱们都能碰上，真有缘分嘛！”
孟老身旁一如既往跟着小周郎君，与尹遥打了招呼，笑道：“尹娘子有所不知，这家米行是我堂兄开的，因此带着老师前来的。”
哦对，这家米行的懒散东家也姓周，仔细看看，兄弟俩眉眼间是还些相似……
一旁的伙计笑道：“老郎君，尹娘子，这菰米你们要吗？”
尹遥有些拿不定主意：“不知此物味道如何，怎么烹制呀？”
孟老道：“你这没见识的，菰米又称雕胡，蒸熟之后十分美味，利五脏邪气，还可治疗消渴之症。”
“雕胡？”尹遥听这名字有些耳熟，好像前世在哪儿听过……
那边孟老又开了口：“这袋菰米便给我装起来吧。”
“好嘞！”
她一下想起来了，前世她有一次参加烹饪课程，其中有一项便是江南水乡的体验课，除了水中八仙制成的菜肴外，老师还给学员们介绍了这雕胡饭。
据说这雕胡饭是古代的一款美味佳肴，诗仙李白都专门为它写过“跪进雕胡饭，月光明素盘”的诗句。
老师还说，这雕胡在现代已经很少见了，因为自唐朝以来，在一些外界因素的影响下，它的植株不再结果，而是嫩茎膨大，变成了……
变成了什么来着？
那个词儿就在尹遥嘴边儿，却一时怎么也想不起来。
伙计将那袋菰米包好，又朝尹遥道：“尹娘子，您再瞧瞧别的不？”
“嗯？”尹遥回过神儿，笑道，“我也要买些菰米尝尝。”
伙计面露尴尬：“尹娘子，最近这菰米可是越来越少了，我家今日只进了这半袋。这位老郎君既已买下，便没货啦。”
“越来越少？就这半袋？为何？”不仅尹遥不解，孟老显然也是头一回听说这事儿。
这菰米并非种植，而是自个儿长在水边的，它种子成熟后散落在地，会有不少人去捡拾，再送到米行中售卖。因着这点，菰米的价格便一直不低。
更何况，最近情况又有些变化……
伙计努努嘴，朝一旁地上随意堆着的物件儿道：“喏，来我家售菰米的贩子说，最近去捡的时候，发现菰都变成这样儿，根本不结籽儿了！”
尹遥定睛一瞧，那是一根根底部粗大莹白、上端修长淡绿的纺锤形植物，瞧着有些像竹笋，表面却更为光滑。
她眨了眨眼终于想起来，刚才话到嘴边的那个词儿，究竟是什么了：水八仙之一——茭白！
……
尹遥提着一捆茭白，孟老则是跟在她身侧，不停追问：“你是说这玩意儿能吃？真能吃？”
“真的，没骗您。”
“那你说说它是什么味儿的？”
“唔，跟笋子有些像，口感却又更嫩些。”
见她说得有模有样，孟老仍是将信将疑：“菰米你都不认得呢，怎么又认得它了？”
尹遥无奈道：“您随我回沈记，我做给您尝尝行了吧？”
孟老满意地点头：“这还差不多。”
他又道：“我也不白吃你的，拿这袋菰米同你换，如何？”
“一言为定。”
“老师，尹娘子，你们慢些啊！”小周郎君抱着半袋子菰米，气喘吁吁地追着前面的两人。
几人回了沈记，尹遥便一头钻进了厨房。
今日这茭白，本就是米行不要的，那伙计见尹遥感兴趣，索性便免费送给了她。
她将外面淡绿色的外皮一层层剥开，只留下里面饱满的白色茭白肉。
轻轻掐了一下，茭白肉马上被戳出个小坑，比最嫩的竹笋还要脆嫩几分，尹遥非常满意。
剥好的茭白清洗干净，一部分切成滚刀块儿，一部分切成片儿，最后一部分则切成细丝。
热锅宽油，油热后倒入茭白块儿，煸炒至表面微微焦黄，外皮也变得皱皱的；
沿着锅边淋入一圈儿米酒，加入少许酱油和一点点饴糖，翻炒均匀后，加盖以文火焖煮，待到汤汁将干未干时，撒上葱花出锅装盘！
摘一块儿咸肉切成薄片儿，另外起锅热油，下入咸肉小火煸炒出香味儿，也煸炒出油花儿，加入茭白片儿翻炒均匀，淋入料酒及高汤，盖上盖子继续炖煮；
半刻钟后掀开盖子，经过高汤的炖煮，咸肉的香味儿被充分激发出来，将汤汁儿都染成了奶白色，调味后大火收汁儿出锅装盘！
打一个鸡子到碗中搅拌均匀，下入锅中摊熟，盛出切成细丝；泡发好的桑耳切丝、新鲜里脊肉切丝；
起锅热油，下入豕肉丝翻炒片刻，待肉丝变色后下入茭白丝、桑耳丝继续翻炒，至食材软化后，加少许粗盐和酱油，再下入鸡子丝和少许芫荽，翻炒均匀后再次出锅装盘！
瞧着面前这三盘未曾见过的菜肴，孟老和小周郎君都有些怔住了。
尹遥指着那盘茭白块儿笑道：“这道是油焖茭白，您尝尝是不是比油焖笋还要美味？”
孟老提起筷子夹了一块儿尝，这油焖茭白外面酱香浓郁，还略带着一点甜味儿，内部没有笋子的韧劲儿与涩味儿，却更多了几分鲜嫩爽滑，可真是道极其下饭的佳肴。
他不禁感慨：“原来真能吃啊，竟还如此美味！”
尹遥拿起勺子，又盛了一碗带着汤汁儿的菜肴，递给孟老：“这道是咸肉烩茭白，您尝尝能不能跟我家的春四鲜媲美？”
咸肉的咸香，搭配上茭白的清鲜，再佐以浓郁的高汤，烩成一道又鲜又香、回味无穷的美味！
至于那道爽脆可口的茭白炒三丝，小周郎君早就默默吃了半盘儿，孟老想起来时，差点儿都没赶上……
就着陆娘子端上来的雕胡饭，师徒俩埋头吃得不亦乐乎。
见二人吃得香甜，尹遥表示十分满意，也挥挥手，张罗铺中伙计到隔壁桌一道儿尝尝。
这时门口忽然传来一个女声：“尹娘子！”
尹遥扭头一瞧，门口站着的正是几个熟人。她已守株待兔等了有些时日，他们是该登门了。
示意其他人先去吃饭，她朝来人展颜一笑：“李娘子，*你们来了，快进来坐。”
