正文 第28章 有人蠢蠢欲动，有人心情复杂
1
接下来的几天，麻嬢嬢的厨房成了咖啡知识小课堂。董六一当老师，下面坐着即将参赛的叔叔嬢嬢们，以及勤奋好学记笔记的满家财。
最应该恶补的路东祁不在其中，比起临时抱佛脚，他更担心周蒾临时变卦。周蒾一天8小时待在烘豆室，他480分钟形影不离，打出来的嗝都变成了咖啡味。
而令两人费解的是，周博平也来了。
不进屋，也不过问俩孩子干什么，房门虚掩着，他就坐在外面。脚边搁着不离身的保温杯，边晒太阳边看书。
四平八稳安安静静，像一尊镇宅的神兽。
在父亲眼皮子底下给两支参赛豆做杯测，周蒾怕暴露，一切举动变得小心翼翼。
透过门缝能望见周博平的后脑勺，路东祁频频侧目，也起了疑心：“你确定你解释清楚了？我怎么觉得叔叔像在监视我？”
“监视你什么？”周蒾不解。
“我哪知道。”水开了，路东祁手长，
转个身就提起烧水壶，“我做人做事从来光明磊落。”
周蒾：“最好是。”
她已经求证过困困，“需要门面担当博眼球”的言论纯属子虚乌有。困困能做成头部咖啡博主，从来不靠脸，靠的是质量过硬的视频内容。周蒾另有打算，才没有戳穿路东祁的可笑谎言。
桌上三只玻璃杯里各装有同等克数的咖啡粉，周蒾回归正题，开始引导路东祁采用远近交互的方法逐一闻香。并告诉他，杯测时靠鼻子辨别香气的不同，成功率可高达百分之八十。
路东祁不用问也知道周蒾在教他做杯测，认认真真把三杯咖啡粉闻了个遍，指着其中一杯道，应该是这杯。
周蒾不答，把咖啡杯摆成三角形，对他说：“你来倒水。”
路东祁记得手冲咖啡的步骤，没找到滤壶，他问：“不用过滤吗？”
周蒾：“不用，直接倒。”
倾斜的壶嘴一顿，路东祁又谨慎问：“有什么手法吗？”
周蒾：“匀速平缓倒至满杯，确保沾湿所有咖啡粉。”
“简单。”热水如线缓缓注入玻璃杯，路东祁这才好奇道，“摆成三角形是什么讲究？布阵吗？”
周蒾压低声：“三角杯测，三杯里面有两杯用的是水洗卡蒂姆，一杯是日晒卡蒂姆。”
倒至第二杯，见路东祁手臂微微发抖，周蒾以为他紧张，不动声色地抬手，用指腹轻轻托住他的手肘做支撑。
路东祁穿着短袖，周蒾一碰他就感觉到了。那一点点温热的触感像带着电，酥酥麻麻流经全身，刺了一下他的心脏。
耳尖开始发烫，他若无其事说：“有点热，你开下窗呗。”
“热吗？”室内温度并不高，周蒾还是推开了玻璃窗，又仔细观察路东祁的面色，“你如果身体不舒服不要硬撑，回宿舍休息。”
的确不舒服，手臂酸胀，心跳也有点快。
可路东祁打死也不会承认：“我没有。”
避开周蒾的视线，他不眨眼地紧盯着玻璃杯，直到水线与杯口齐平，才暗暗长松了口气。
余光瞄到周蒾还在看他，路东祁心头又一慌，随便端起一杯咖啡就往嘴里送。
“别喝，要先等温度降下来。”周蒾赶忙提醒，将玻璃杯放回原处，“高温下味蕾的敏感度会降低，不利于分辨咖啡各种风味和特性。”
她低头按亮手机看时间，心里想着接下的安排，自顾自说：“等浸泡三四分钟后，你先闻再尝。我传给你的视频看过了吧。撇开没有沉降的粉末舀一勺咖啡，用辍吸法让液体在口腔中充分弥漫开来。切忌张嘴，要闭嘴慢慢呼气出鼻腔，用鼻后嗅觉体验咖啡的湿香。然后停留三五秒钟，像漱口一样让咖啡在嘴里转几圈，用舌头划过上腭和口腔，感受咖啡的黏稠度和顺滑度……”
路东祁一个字也没听进去。
耳朵仍在持续发烫，因为周蒾刚才拿杯子时又碰到了他的手。
他后退几步站在她的侧后方，后背对着窗口，一点没觉得凉快，脑子也像发烧了一样晕晕乎乎停止运转。
鬼迷心窍地，突然很想摸摸周蒾的头，摸摸她蓬松柔软的短发。
身随心动，路东祁缓缓走近……
周蒾似有察觉猛地回头，不由皱眉：“你干什么？”
“不轨”的手悬停半空，路东祁被抓现行错愕了几秒，手臂向后抡了一大圈摸到自己后脑勺。
心里自我安慰，他的头发也很蓬松柔软啊，而且发量惊人。
同时还要替自己解围：“手酸了，活动活动。”
自认遮掩得滴水不漏，却忘了门外有人。
周博平和爱人自由恋爱，他追求的她。也当过懵里懵懂的愣头青，走过别扭拧巴的爱情之路，周博平如果看不出来路东祁那点小心思，他这半辈子算白活了。
可他现在已经是位老父亲。
老父亲有老父亲的想法，觉得全天下没有男人配得上他的女儿。想归想，周博平还不至于付诸于行动，当面阻止路东祁追求自己的女儿。
早知道会面临的现实，真到面临的时候老父亲的心情很复杂，很微妙。
夹起书拎起保温杯，周博平叹着气摇着头走了。
2
探头确认父亲离开，周蒾目光仍停留在他离去的背影，便伸手去拉路东祁，“开始吧。”
偏巧一拉一个准，路东祁下意识地翻转手掌与她十指相扣。
被周蒾拉到桌子前，他还舍不得松，指着三杯咖啡转移她注意力：“开始什么？找不同吗？”
“对。”有些粗线条的周蒾根本没在意，递给他吐杯用的空纸杯，“你对咖啡因敏感，不用喝。”
要拿杯测勺又要拿纸杯，路东祁不得不松开她的手。
演员的模仿能力强，尽管是第一次做杯测，路东祁仍表现得像模像样。没有偶像包袱的他，这时候开始注意形象了。记得周博平说辍吸时可以不必发出夸张响声，他就尽量保持安静。吐杯的动作也干净，杯沿抵在两唇中间，头一低迅速吐掉口中咖啡。
颜值高，姿态又从容优雅，做过也看过很多杯测的周蒾，脑海中不禁冒出四个字——赏心悦目。
依次品尝完三杯咖啡，路东祁不假思索平移出左边一杯：“就是它。”
周蒾心头一动。
她没有立刻公布正确答案：“能简单描述一下它们的不同之处吗？”
“我想想啊。”路东祁咬着汤匙望向天花板，搜肠刮肚思索一阵后，“我不知道该怎么描述，感觉这一杯比较厚实，另外两杯比较柔顺。”说完没把握，他问周蒾，“能这么形容咖啡吗？”
周蒾点点头：“通常而言，水洗豆酸质明亮，干净度好。日晒豆更醇厚，风味丰富，如果处理的好，还会带有轻微的辣味和‘酒’味。”激赏般，她朝路东祁弯唇一笑，“所以有人形容水洗豆是女性，日晒豆是男性。”
“我选对啦！”路东祁激动地快跳起来了，“我这么厉害的吗？！”
周蒾：“世界上约有25%的人天生味觉灵敏，朱老师也说过你有天赋，还记得吗？”
嘴角翘上天的路东祁谦虚道：“我哪有什么天赋，我靠的是直觉。”
“真正的杯测大赛，会有八组这样的三角杯，比的是谁用时更短，正确率更高。”周蒾并不认同他的谦虚，她眉眼认真道，“参赛选手遇到风味复杂的咖啡，也会难以分辨它们的细微差别，这时候就需要依赖个人直觉。所以直觉精准也是一种天赋。”
“那我就是有天赋。”路东祁真是个听劝的，他想起之前，“我以为你对‘天赋’很在意，提到这个词你好像也不太高兴。”
不是不高兴，是羡慕拥有天赋的人，周蒾在心里说。
伸手摸摸杯身感受温度，再凉一些的咖啡会出现新的风味，她拿起汤匙各喝了一口。
然后对路东祁说：“你也再尝尝，从你个人口味出发，告诉我你觉得哪杯口感更好。”
路东祁又走神了。
他和周蒾间接接吻了！
如果再喝一次，就是间接吻了两次！！
“好嘞。”路东祁应得特利索，喝完犯了难，他咂咂嘴，“我感觉差不多，口感都不错。”
周蒾拧眉：“难吗？”
“难。”路东祁又细品了品口腔中残留的余韵，“比你问我，‘我妈和你掉进河里，我先救哪一个’更难。”
周蒾听了，哑口无言地看着他。
路东祁很快也觉出不对劲，讪笑道：“好像不太恰当。”
“是非常不恰当。”周蒾没笑，反而很严肃。
“肯定是你想多了，我就打个比方，没别的意思。”路东祁无辜地眨眨眼睛。
周蒾不想理他，打发他走人，说今天工作已经完成了。
路东祁是不会走的，赖也要赖在她身边。即使赖，也要赖出技术含量。
从她最专长的话题展开，同样豆子因为处理方式不同产生明显的风味差异，简直太有意思了，他缠着周蒾带他去旁边鲜果处理厂转转。
一半是真感兴趣，一半是真耍无赖。
最后补一句：“万一明天比赛会出相关题目呢，你如果打算让我这个门外汉轻松躺赢，不担心会引起公愤，那就不去了。”
居然很有道理，周蒾无奈同意。
3
住在庄园这段日子
，路东祁来鲜果处理厂的次数屈指可数，直到今天才真正主动走近它。
周蒾先带他去看了名为“非洲床”的高架网棚晾晒架，告诉他日晒法是最古老最自然环保的处理方式，不消耗水资源，也不会造成任何环境污染。传统日晒因为制程粗放，被认为是一种低端处理方法。而现在日晒处理讲究的是精细化。譬如精选全红果，每天翻动三次日晒果保证均匀脱水，日照强烈时要及时遮阴降温，还要调整堆栈高度控制干燥速度，以及晾晒过程中增加多道挑除瑕疵果的工序。
周蒾讲到这里时，有几位叔叔嬢嬢正站在晒床前，顶着烈日埋头工作。
黝黑的皮肤渗出细细密密的汗，抬头看见路东祁，纷纷露出热情笑容。
路东祁朝他们挥挥手，不由发出感慨：“原来种咖啡和种粮食一样，都是粒粒皆辛苦。”
周蒾笑着点头，又带他进入水洗处理棚。
“现在除了少量微批次的豆子会使用日晒法处理，我们庄园绝大多数出品的豆子都是水洗豆。”周蒾领着路东祁来到水泥浇筑的发酵池前，“水洗法顾名思义，从头至尾都需要大量用水。过程中产生的废水含有一定毒性，必须经过净化处理才能排放。每生产一公斤带壳咖啡豆，用水量可能会高达一百公斤。”
“既然用水量大又有污染，为什么不全部采用无污染的日晒法处理鲜果？”路东祁问。
他是真的在听，而且听得很用心，问的问题也是经过思考的。
“因为相较于日晒法，水洗法的成功率更高，而且孟多就在怒江边上，水资源丰富。”绿色兴农是现代农业发展的主流，周蒾又何尝不想转型，“庄园从建立之初就一直采用水洗法，技术成熟，能稳定出产高品质的咖啡。”
她顿了顿：“要做改变，是需要时间的。”
巨大的水洗槽一个挨一个，路东祁再望去晒场上寥寥的“非洲床”。
规模差距显而易见，他问周蒾：“那就是你做的改变吧？”
“对。”周蒾收回视线，低头望进发酵池里正在悄然发生变化的咖啡豆，“我爸常说，和土地打交道最忌急功近利，所以我不断告诫自己，不可以太激进，太想当然，一定要慢慢来。”
“周蒾。”路东祁轻声喊。
她扭头：“嗯？”
“你毕业没直接回庄园，而是阴差阳错当了我的助理。”路东祁说着自嘲地笑笑，“我知道你不喜欢那份工作，后悔吗？觉不觉得浪费了五年时间？”
周蒾抿唇默了几秒：“你要听实话吗？”
“当然。”路东祁觉得自己心中已经有了答案，仍紧张地偷偷咽口水。
“后悔没找你爸要签名。”周蒾眼角弯弯笑出声，语气轻松像和他打趣，“你爸出演的每部电影我爸都看过，如果能送他特签，他应该会很高兴。”
路东祁顿时舒坦多了，又不敢轻易相信：“你这是实话吗？”
收回笑容，周蒾沉声道：“再问和明天比赛无关的问题，我就弃赛。”
路东祁一愣，不得不低声下气地服软：“行行行，亲爱的队友，您请继续。”
周蒾没忍住，借着查看水槽边的温度计，别开脸无声笑了下。
再转回来一切如常：“水洗处理的过程也有很多变量，发酵池里的水量，换水频率，水温和PH值……这些往往都要通过个人经验来酌情判断。我们庄园除了我爸，只有一位老师傅能够通过目视，嗅闻，揉捏来灵活把握分寸，完成这些复杂工序。”
周蒾四下张望，抬手指去不远处。
一个其貌不扬的男人坐下树荫底下刷抖音。
近视眼镜卡在头顶，不修边幅衣服半掀，露出滚圆分层的肚子。他若无旁人地挠着肚皮，放着搞笑短视频。功放音量奇大，乐得直拍大腿前仰后合。
路东祁认得他，全庄园属他最能吃，饭量起码是路东祁的三倍。
也是全庄园唯一一位没有肌肉的叔叔。
人不可貌相，路东祁不禁投去崇敬目光：“原来是位扫地僧。”
作者的话
爱喝水
作者
05-12
下章进重头戏，精彩纷呈的趣味咖啡知识问答。周一不见不散~
接下来的几天，麻嬢嬢的厨房成了咖啡知识小课堂。董六一当老师，下面坐着即将参赛的叔叔嬢嬢们，以及勤奋好学记笔记的满家财。
最应该恶补的路东祁不在其中，比起临时抱佛脚，他更担心周蒾临时变卦。周蒾一天8小时待在烘豆室，他480分钟形影不离，打出来的嗝都变成了咖啡味。
而令两人费解的是，周博平也来了。
不进屋，也不过问俩孩子干什么，房门虚掩着，他就坐在外面。脚边搁着不离身的保温杯，边晒太阳边看书。
四平八稳安安静静，像一尊镇宅的神兽。
在父亲眼皮子底下给两支参赛豆做杯测，周蒾怕暴露，一切举动变得小心翼翼。
透过门缝能望见周博平的后脑勺，路东祁频频侧目，也起了疑心：“你确定你解释清楚了？我怎么觉得叔叔像在监视我？”
“监视你什么？”周蒾不解。
“我哪知道。”水开了，路东祁手长，
转个身就提起烧水壶，“我做人做事从来光明磊落。”
周蒾：“最好是。”
她已经求证过困困，“需要门面担当博眼球”的言论纯属子虚乌有。困困能做成头部咖啡博主，从来不靠脸，靠的是质量过硬的视频内容。周蒾另有打算，才没有戳穿路东祁的可笑谎言。
桌上三只玻璃杯里各装有同等克数的咖啡粉，周蒾回归正题，开始引导路东祁采用远近交互的方法逐一闻香。并告诉他，杯测时靠鼻子辨别香气的不同，成功率可高达百分之八十。
路东祁不用问也知道周蒾在教他做杯测，认认真真把三杯咖啡粉闻了个遍，指着其中一杯道，应该是这杯。
周蒾不答，把咖啡杯摆成三角形，对他说：“你来倒水。”
路东祁记得手冲咖啡的步骤，没找到滤壶，他问：“不用过滤吗？”
周蒾：“不用，直接倒。”
倾斜的壶嘴一顿，路东祁又谨慎问：“有什么手法吗？”
周蒾：“匀速平缓倒至满杯，确保沾湿所有咖啡粉。”
“简单。”热水如线缓缓注入玻璃杯，路东祁这才好奇道，“摆成三角形是什么讲究？布阵吗？”
周蒾压低声：“三角杯测，三杯里面有两杯用的是水洗卡蒂姆，一杯是日晒卡蒂姆。”
倒至第二杯，见路东祁手臂微微发抖，周蒾以为他紧张，不动声色地抬手，用指腹轻轻托住他的手肘做支撑。
路东祁穿着短袖，周蒾一碰他就感觉到了。那一点点温热的触感像带着电，酥酥麻麻流经全身，刺了一下他的心脏。
耳尖开始发烫，他若无其事说：“有点热，你开下窗呗。”
“热吗？”室内温度并不高，周蒾还是推开了玻璃窗，又仔细观察路东祁的面色，“你如果身体不舒服不要硬撑，回宿舍休息。”
的确不舒服，手臂酸胀，心跳也有点快。
可路东祁打死也不会承认：“我没有。”
避开周蒾的视线，他不眨眼地紧盯着玻璃杯，直到水线与杯口齐平，才暗暗长松了口气。
余光瞄到周蒾还在看他，路东祁心头又一慌，随便端起一杯咖啡就往嘴里送。
“别喝，要先等温度降下来。”周蒾赶忙提醒，将玻璃杯放回原处，“高温下味蕾的敏感度会降低，不利于分辨咖啡各种风味和特性。”
她低头按亮手机看时间，心里想着接下的安排，自顾自说：“等浸泡三四分钟后，你先闻再尝。我传给你的视频看过了吧。撇开没有沉降的粉末舀一勺咖啡，用辍吸法让液体在口腔中充分弥漫开来。切忌张嘴，要闭嘴慢慢呼气出鼻腔，用鼻后嗅觉体验咖啡的湿香。然后停留三五秒钟，像漱口一样让咖啡在嘴里转几圈，用舌头划过上腭和口腔，感受咖啡的黏稠度和顺滑度……”
路东祁一个字也没听进去。
耳朵仍在持续发烫，因为周蒾刚才拿杯子时又碰到了他的手。
他后退几步站在她的侧后方，后背对着窗口，一点没觉得凉快，脑子也像发烧了一样晕晕乎乎停止运转。
鬼迷心窍地，突然很想摸摸周蒾的头，摸摸她蓬松柔软的短发。
身随心动，路东祁缓缓走近……
周蒾似有察觉猛地回头，不由皱眉：“你干什么？”
“不轨”的手悬停半空，路东祁被抓现行错愕了几秒，手臂向后抡了一大圈摸到自己后脑勺。
心里自我安慰，他的头发也很蓬松柔软啊，而且发量惊人。
同时还要替自己解围：“手酸了，活动活动。”
自认遮掩得滴水不漏，却忘了门外有人。
周博平和爱人自由恋爱，他追求的她。也当过懵里懵懂的愣头青，走过别扭拧巴的爱情之路，周博平如果看不出来路东祁那点小心思，他这半辈子算白活了。
可他现在已经是位老父亲。
老父亲有老父亲的想法，觉得全天下没有男人配得上他的女儿。想归想，周博平还不至于付诸于行动，当面阻止路东祁追求自己的女儿。
早知道会面临的现实，真到面临的时候老父亲的心情很复杂，很微妙。
夹起书拎起保温杯，周博平叹着气摇着头走了。
2
探头确认父亲离开，周蒾目光仍停留在他离去的背影，便伸手去拉路东祁，“开始吧。”
偏巧一拉一个准，路东祁下意识地翻转手掌与她十指相扣。
被周蒾拉到桌子前，他还舍不得松，指着三杯咖啡转移她注意力：“开始什么？找不同吗？”
“对。”有些粗线条的周蒾根本没在意，递给他吐杯用的空纸杯，“你对咖啡因敏感，不用喝。”
要拿杯测勺又要拿纸杯，路东祁不得不松开她的手。
演员的模仿能力强，尽管是第一次做杯测，路东祁仍表现得像模像样。没有偶像包袱的他，这时候开始注意形象了。记得周博平说辍吸时可以不必发出夸张响声，他就尽量保持安静。吐杯的动作也干净，杯沿抵在两唇中间，头一低迅速吐掉口中咖啡。
颜值高，姿态又从容优雅，做过也看过很多杯测的周蒾，脑海中不禁冒出四个字——赏心悦目。
依次品尝完三杯咖啡，路东祁不假思索平移出左边一杯：“就是它。”
周蒾心头一动。
她没有立刻公布正确答案：“能简单描述一下它们的不同之处吗？”
“我想想啊。”路东祁咬着汤匙望向天花板，搜肠刮肚思索一阵后，“我不知道该怎么描述，感觉这一杯比较厚实，另外两杯比较柔顺。”说完没把握，他问周蒾，“能这么形容咖啡吗？”
周蒾点点头：“通常而言，水洗豆酸质明亮，干净度好。日晒豆更醇厚，风味丰富，如果处理的好，还会带有轻微的辣味和‘酒’味。”激赏般，她朝路东祁弯唇一笑，“所以有人形容水洗豆是女性，日晒豆是男性。”
“我选对啦！”路东祁激动地快跳起来了，“我这么厉害的吗？！”
周蒾：“世界上约有25%的人天生味觉灵敏，朱老师也说过你有天赋，还记得吗？”
嘴角翘上天的路东祁谦虚道：“我哪有什么天赋，我靠的是直觉。”
“真正的杯测大赛，会有八组这样的三角杯，比的是谁用时更短，正确率更高。”周蒾并不认同他的谦虚，她眉眼认真道，“参赛选手遇到风味复杂的咖啡，也会难以分辨它们的细微差别，这时候就需要依赖个人直觉。所以直觉精准也是一种天赋。”
“那我就是有天赋。”路东祁真是个听劝的，他想起之前，“我以为你对‘天赋’很在意，提到这个词你好像也不太高兴。”
不是不高兴，是羡慕拥有天赋的人，周蒾在心里说。
伸手摸摸杯身感受温度，再凉一些的咖啡会出现新的风味，她拿起汤匙各喝了一口。
然后对路东祁说：“你也再尝尝，从你个人口味出发，告诉我你觉得哪杯口感更好。”
路东祁又走神了。
他和周蒾间接接吻了！
如果再喝一次，就是间接吻了两次！！
“好嘞。”路东祁应得特利索，喝完犯了难，他咂咂嘴，“我感觉差不多，口感都不错。”
周蒾拧眉：“难吗？”
“难。”路东祁又细品了品口腔中残留的余韵，“比你问我，‘我妈和你掉进河里，我先救哪一个’更难。”
周蒾听了，哑口无言地看着他。
路东祁很快也觉出不对劲，讪笑道：“好像不太恰当。”
“是非常不恰当。”周蒾没笑，反而很严肃。
“肯定是你想多了，我就打个比方，没别的意思。”路东祁无辜地眨眨眼睛。
周蒾不想理他，打发他走人，说今天工作已经完成了。
路东祁是不会走的，赖也要赖在她身边。即使赖，也要赖出技术含量。
从她最专长的话题展开，同样豆子因为处理方式不同产生明显的风味差异，简直太有意思了，他缠着周蒾带他去旁边鲜果处理厂转转。
一半是真感兴趣，一半是真耍无赖。
最后补一句：“万一明天比赛会出相关题目呢，你如果打算让我这个门外汉轻松躺赢，不担心会引起公愤，那就不去了。”
居然很有道理，周蒾无奈同意。
3
住在庄园这段日子
，路东祁来鲜果处理厂的次数屈指可数，直到今天才真正主动走近它。
周蒾先带他去看了名为“非洲床”的高架网棚晾晒架，告诉他日晒法是最古老最自然环保的处理方式，不消耗水资源，也不会造成任何环境污染。传统日晒因为制程粗放，被认为是一种低端处理方法。而现在日晒处理讲究的是精细化。譬如精选全红果，每天翻动三次日晒果保证均匀脱水，日照强烈时要及时遮阴降温，还要调整堆栈高度控制干燥速度，以及晾晒过程中增加多道挑除瑕疵果的工序。
周蒾讲到这里时，有几位叔叔嬢嬢正站在晒床前，顶着烈日埋头工作。
黝黑的皮肤渗出细细密密的汗，抬头看见路东祁，纷纷露出热情笑容。
路东祁朝他们挥挥手，不由发出感慨：“原来种咖啡和种粮食一样，都是粒粒皆辛苦。”
周蒾笑着点头，又带他进入水洗处理棚。
“现在除了少量微批次的豆子会使用日晒法处理，我们庄园绝大多数出品的豆子都是水洗豆。”周蒾领着路东祁来到水泥浇筑的发酵池前，“水洗法顾名思义，从头至尾都需要大量用水。过程中产生的废水含有一定毒性，必须经过净化处理才能排放。每生产一公斤带壳咖啡豆，用水量可能会高达一百公斤。”
“既然用水量大又有污染，为什么不全部采用无污染的日晒法处理鲜果？”路东祁问。
他是真的在听，而且听得很用心，问的问题也是经过思考的。
“因为相较于日晒法，水洗法的成功率更高，而且孟多就在怒江边上，水资源丰富。”绿色兴农是现代农业发展的主流，周蒾又何尝不想转型，“庄园从建立之初就一直采用水洗法，技术成熟，能稳定出产高品质的咖啡。”
她顿了顿：“要做改变，是需要时间的。”
巨大的水洗槽一个挨一个，路东祁再望去晒场上寥寥的“非洲床”。
规模差距显而易见，他问周蒾：“那就是你做的改变吧？”
“对。”周蒾收回视线，低头望进发酵池里正在悄然发生变化的咖啡豆，“我爸常说，和土地打交道最忌急功近利，所以我不断告诫自己，不可以太激进，太想当然，一定要慢慢来。”
“周蒾。”路东祁轻声喊。
她扭头：“嗯？”
“你毕业没直接回庄园，而是阴差阳错当了我的助理。”路东祁说着自嘲地笑笑，“我知道你不喜欢那份工作，后悔吗？觉不觉得浪费了五年时间？”
周蒾抿唇默了几秒：“你要听实话吗？”
“当然。”路东祁觉得自己心中已经有了答案，仍紧张地偷偷咽口水。
“后悔没找你爸要签名。”周蒾眼角弯弯笑出声，语气轻松像和他打趣，“你爸出演的每部电影我爸都看过，如果能送他特签，他应该会很高兴。”
路东祁顿时舒坦多了，又不敢轻易相信：“你这是实话吗？”
收回笑容，周蒾沉声道：“再问和明天比赛无关的问题，我就弃赛。”
路东祁一愣，不得不低声下气地服软：“行行行，亲爱的队友，您请继续。”
周蒾没忍住，借着查看水槽边的温度计，别开脸无声笑了下。
再转回来一切如常：“水洗处理的过程也有很多变量，发酵池里的水量，换水频率，水温和PH值……这些往往都要通过个人经验来酌情判断。我们庄园除了我爸，只有一位老师傅能够通过目视，嗅闻，揉捏来灵活把握分寸，完成这些复杂工序。”
周蒾四下张望，抬手指去不远处。
一个其貌不扬的男人坐下树荫底下刷抖音。
近视眼镜卡在头顶，不修边幅衣服半掀，露出滚圆分层的肚子。他若无旁人地挠着肚皮，放着搞笑短视频。功放音量奇大，乐得直拍大腿前仰后合。
路东祁认得他，全庄园属他最能吃，饭量起码是路东祁的三倍。
也是全庄园唯一一位没有肌肉的叔叔。
人不可貌相，路东祁不禁投去崇敬目光：“原来是位扫地僧。”
作者的话
爱喝水
作者
05-12
下章进重头戏，精彩纷呈的趣味咖啡知识问答。周一不见不散~
