正文 22 第 22 章
顾闲最喜欢新的东西,新上市的蔬菜瓜果，新收的稻谷，新宰的肉,新杀的鱼，连春天新冒出来的泉水他都喜欢。
苏州一带河网密布,大多都是水田，种麦子的比较少。顾闲这十几年来很少见到这么新的麦子，所以很感兴趣地在旁边凑热闹。
在征得老农的同意后，他还抓起一把刚经历日头暴晒的新麦,感受了一下它与平时那些麦子的不同。
脱了壳的麦子带着谷物特有的清香,总感觉很有阳光的味道。
顾闲一下子就心动了,正要问别人新麦磨的面怎么卖,就听那老农朝着沈春生喊了声“东家”。
这么一喊顾闲就想起来了，这庄子是沈春生盘下的。他马上转头跟沈春生说：“给我弄点，我带回去吃。”
沈春生道：“那是自然,断不会少了你的。”
两人这些年来有过几样合作的营生，大多是顾闲给的主意，沈春生去落实,在江南已初具规模。
顾闲是不爱算账的，想要什么东西便与沈春生讨,钱一概让他年终从分润里扣,十分省事。
沈春生恰好相反，他从小就是算账好手,又因为以后可能接手许多家族产业，所以平时给顾闲列的账目格外分明。
这是防着日后族人与顾闲起纠纷。他虽注定要行商,却也是个重义气的,不愿意自己的朋友吃亏。
顾闲高兴得很,又去看庄子上的灶头。见那灶头够大够宽敞，还收拾得干干净净，他兴致盎然地讨了些新面准备给大伙都来碗过水面。
民间素来有“米吃新，麦吃陈”之说，，比如拿来蒸包子馒头的面粉就得经过两三个月的“后熟”才口感更佳。
新麦也有新麦的好处，用来做面条和烙饼都麦香十足，吃着常有余甘。过了端午，日头越来越毒，吃碗过水面正好消暑。
至于晚上回到府中，最适合的做烙饼卷上各种庄子上的蔬菜果瓜吃个新鲜。
虽说今年的夏至已经连着端午过完了，但也不妨碍他带着外甥们体验一下农家的试新麦！
当然，过水面也可以顺手给张居正他们做一份，免得他们光吃卷饼吃不饱。
沈春生许久没有尝过顾闲的手艺，中午与郑大尝了碗过水面，只觉整个人都舒服了。
也许他对顾闲格外重情重义，从来都没把商贾的狡诈用在这小子身上，就是惦记着偶尔能尝到的这口美味？
沈春生从过水面里单独挑出颗油炸花生送进嘴里嚼巴嚼巴，颇为怀念这简简单单的一口小食，别人炸出来总觉得不够香也不够脆。他不由询问顾闲：“今年花生收成后要给你多送些过来吗？”
顾闲说道：“有当然最好，你今年种了很多吗？”
沈春生道：“你都说这东西叫‘长寿果’，吃了好处多多，多种些总没错。只是土地不好弄，只能往更南边种，今年收上来才知道品质如何。”
顾闲由衷叹服：“你这身本领才该是当官的，无论什么事情你都能按照计划落实下去。”
官场上不就需要这种能办实事的人才吗？
沈春生眼底掠过一丝黯然，面上却是笑着说道：“我不是读书的料，还是得指望你。”
他上头有个兄长，颇得父母偏爱，打小便悉心培养，请了不少名师，期望他们这一支也能出个麒麟子，好在族人中抬起头来。
他这个从小被视为接班人的次子，早早便已在外经商，此生大抵注定要满身铜臭了。
顾闲也知晓沈春生家中的情况，此前也没少为沈春生父母的偏心气愤不已。当父母的不说一碗水端平，也不能永远只对其中一个好吧？
顾闲气闷地多吃了一碗面，还是跟沈春生去看了圈未来的玉米地才重新快活起来。
听沈春生说，花生传入得比较早，南边已经选育出许多好的品种；玉米传过来满打满算也就最近这十来年的事，许多地方种出来的玉米穗粒少、不饱满，沈春生已经尽可能地买了好种，恐怕也达不到顾闲画出来的程度。
顾闲已经很满足了。
选种育种并不简单，有时候今年看着好的，明年种下去又不成了。
记得有留洋学农的食客说这叫什么“性状分离”，高产的跟高产的结合，也有可能出现低产的种子，概率是多少多少云云。
当时其他食客听了哈哈大笑，说：“咱老祖宗种了一辈子的地，你怎地还跑去跟外国人学种地？”那学农的食客便气愤地说：“学种地怎么了？不懂这些原理，农业生产要遭殃！”
那会儿顾闲觉得这洋学问确实有用，说不准可以种出更好吃的食材，便缠着人家学了一段时间，也学到了一些可操作的办法。
比如大多植物都是雌雄同体，所以可以在开花的季节把花用牛皮纸罩起来，用毛笔扫取本株花粉进行人工授粉，这叫做“自交”。可以通过优良性状的一代代自交，逐步选育出相对稳定的粮种！
可惜这种操作搞个三五株还好，规模一大需要的人力物力可不小，只能交由沈春生去尝试。
好在沈春生家里本就在做制种生意，最不缺的就是这方面的人才，他说道：“放心吧，过几年就能选育出更好的玉米种子了。”
顾闲高兴地道：“那敢情好！”
许多东西吃多了会腻，吃不上又会想念，最好就是种遍大江南北，走到哪都能吃两口。
要是有人牵头推广，各地百姓应当也会喜欢。
日复一日地吃杂粮饼、粗粮馒头当然也能果腹，可大家都只来人间走这么一遭，谁还不想吃点好的？
在顾闲心里，玉米最好吃的做法就是新鲜掰下来时直接清水煮熟，那清甜的滋味是独一份的。只不过想储存久一点，只能晒干做玉米面罢了！
定个小目标，以后大江南北每到夏天都能吃上水煮玉米！
下午顾闲带着新麦回了张家，也没马上去厨房忙活，而是找个空地放了几颗玉米种子进去，拍着凑过来看热闹的鹅头说：“记清楚了，这里长出来的苗不能吃，你平时还得把它们看好点，别让鸟飞下来把它们啄没了！”
小鹅淘淘回给他一个迷茫的眼神。
顾闲恐吓：“你要是不好好干活，就把你炖了！”
淘淘仿佛终于听懂了，伸长脖子回他长长的一声“呱”。
张简修在廊下看见顾闲在跟鹅讲话，蹬蹬蹬地跑过来问顾闲在做什么。
顾闲把自己让淘淘守护玉米苗的事情讲给张简修听。
张简修再问：“玉米是什么？”
顾闲就给张简修讲起了玉米的多种吃法，就连窝窝头，他也有办法蒸得又香又软、金黄诱人！
张简修一下子给说馋了，信誓旦旦地表示这几株玉米将由他来守护！
顾闲连连点头，一脸郑重地表示大伙未来能不能吃上窝窝头就靠他了。
王氏抱着襁褓中的小儿子出来透气，远远瞧见张简修和顾闲蹲在园圃边说得起劲，暗自感慨顾闲真得几个孩子喜欢。
晚上张家饭桌上便每人一碗过水面，有大酱、黄瓜丝、肉沫、木耳沫、胡萝卜沫等等可以自己选着加。
最受欢迎的搭配当然要数油炸花生，花生这东西大家在吃粽子的时候见过，只不过粽子里的花生与豆子都煮得软熟，不像这炸出来的花生香香脆脆，油香十足！
张居正也没想到只是换了种烹饪手法，小小的花生便有两幅面孔。
他没忍住多吃了两颗，又听顾闲在那说：“这花生榨出来的油拿来炒菜也香，只是种花生的人还是少了点，春生他收不到那么多。”
张居正奇道：“这花生还能榨油？”
顾闲笃定地说：“当然可以了，你看我这油炸花生米只用了平时炒菜时稍微多点的油，就炸得一颗颗油光锃亮，可见它本身油就足！”
这么说着，顾闲又想起花生的特性。
他记得山东一带同时出豆油和花生油，其中每斗大豆能出四斤油，而每斗花生也能出三斤油，算是挺不错的油料作物了。
更重要的是当地有个平度县因为土地贫瘠，一直不甚富裕，后来种了花生后成了花生油出口大户，一年能往国外卖十万斤花生油。
所以这就是重点，花生宜种瘠土，田不粪而自肥！这东西还很适合和玉米、小麦之类的轮作，一定程度上能改善连作对土地带来的病虫害问题。
顾闲此前只想着自己什么时候能吃上花生油，都没往这方面考虑呢。这会儿想起了这事儿，他便与张居正讲了。
目前花生主要还只出现在东南沿海，可以考虑引种到一些土地相对贫瘠的地方，比如沙土地种稻种麦都不行，种花生却刚刚好！
张居正道：“听你这么说，这些番邦植物倒是样样都好。”
顾闲纠正道：“可不是番邦植物样样都好，而是好的番邦植物才会传过来。”
关于国外到底好不好的辩论，顾闲可是听过很多的，有时候吵上头了还会相互给对方扣上个“崇洋媚外”或者“食古不化”的帽子。
这不，一听张居正那语气就不免警觉地反驳回去。
他并不是推崇番邦植物，而是这些传进国内来的番邦植物大多是经过重重筛选的。
想想看，谁闲着没事带着几棵杂草出远门？必然是大家都觉得好，才带上它漂洋过海！
顾闲给张居正举了个十分有力的例子：“古时张骞出使西域可是给咱带来了许多好吃的，凡是带个胡字的，大多都是从那时候传过来的，什么胡荽、胡桃、胡蒜、胡豆、胡麻，我们吃得多香！”
张居正道：“你说得有理。”
顾闲见自己把张居正说服了，又继续掰扯：“引进番邦物种可不能马虎，我听说我们这边的虎杖被引进到西洋那边去，结果长得遍地都是，除都除不完，当地人的庭院只要稍不注意就会被它长满，连院墙上都能一棵棵地往外冒。”
小小虎杖，称王称霸！
顾闲对这场风靡欧洲的外来入侵物种惨案做出评价：“大抵是他们不晓得虎杖该怎么吃！”
张居正：“……”
这小子讲起吃的来还真是头头是道，估计古往今来关于吃的记载都让他通读了一遍。
虽说顾闲准备的配菜很丰富，但也没盖住过水面的美味。
也不知顾闲是怎么做的，根根面条都爽滑劲道，光是面的本身就已经让人欲罢不能，张家一屋老小没一会就把自己那份过水面一扫而空。
吃了面，还有卷饼呢，那也香得不得了。
一顿饭吃得大家都肚皮滚圆，感觉试新麦是个极具意义的活动，明年还想试！
……
到了休沐，顾闲一大早顺了几个大肉包子，溜达去找李贽玩。
说好要常去的，可不能言而无信！
大明官员俸禄低得可怜，休假也少得可怜，还是后来许多人争取了许久才获得旬休一日的假期。
所以顾闲要去李贽住的地方玩，也只能旬休日的时候过去。他一大早给淘淘套好绳，很是言而有信地带着淘淘走街过巷前去李贽那边找草吃。
李贽清早喝了一肚子水，感觉不怎么饿了，便拿了本新书在廊下看。他这住处不大，不过院子不小，采光也不错，在外头看书很舒服。
正看到兴头上呢，李贽忽然听到外面传来一声鹅叫。他愣了一下，合上书抬眼看去，瞧见顾闲赶着只走得大摇大摆的小鹅进来了。
有了主人的鹅就是不一样，才这么半个月的功夫淘淘个头已经见长，黄不溜秋的绒毛已变得雪白雪白的，瞧着快要长出白羽了！
不知是不是错觉，李贽总觉得这鹅的精气神越来越像顾闲这个鹅主人了，譬如那走到哪里都跟回到自己家的姿态简直一模一样。
顾闲也瞧见了李贽，兴冲冲跑过去掏出自己顺出来的肉包子，问他吃了早饭没。
李贽摸摸自己一肚子水的肚皮，表示自己吃过了，但目光还是忍不住往顾闲手里的肉包子上瞟。
大肉包子当真是又大又圆，还白得晃眼。
一般人自家做包子可舍不得下这么多白面，外面的包子又卖得老贵，李贽都忘了自己上一回吃这么大的肉包是什么时候的事了。
顾闲道：“昨儿牛肉特别便宜，所以厨房多买了一些，今天早上正好拿来做包子。”
明朝初期百废待兴，到处都缺耕牛，民间是不许吃牛肉的，皇帝也吃得少。
到明朝中期牛肉依然是管制肉类，但是吧，正是因为官府规定了它的价格，所以在其他肉价上涨的时候，它的价钱反而显得很便宜！
很怪，但现实就是如此。
比如昨天猪肉八文钱一斤，而牛肉只需要五文钱，这谁看见牛肉能不心动？
张家昨天吃了顿好牛肉，今天早上吃的还是牛肉包子。
牛肉肥肉少，油脂不太多，想要做得香得加许多佐料。幸而张家厨房现在什么佐料都不缺，顾闲连用的油都用小葱和花椒先炸得喷香！
顾闲自顾自地掰开个白胖的牛肉包子，肉馅的香味瞬间散了出来。他分了李贽一半，剩下的自己吃了起来，说是走了这么一路有点饿了。
李贽见他吃得这般自在，倒觉自己刚才有些拘泥了，也哈哈一笑，拿起那半个香得流油的牛肉包子送到嘴边。
这真是李贽大半辈子吃过的最好吃的包子，他自己都没反应过来，半个包子已经下肚了！
胃里终于有了真正的食物，早起喝下去的一肚子水顿时闹腾起来了，李贽忙起身说突然想去如厕，去去就回。
顾闲：？
顾闲一脸疑惑地看向自己带来的大肉包子，难道李贽是吃不得牛肉的？他不会好心办坏事了吧？
正犯嘀咕，旁边就传来一声询问：“小友，不知你这包子是在哪儿买的？”
顾闲转头看去，瞧见个五十出头的老者，看着也有点瘦巴巴的。
这人身上穿着李贽同款的洗得发白衣裳，还住在这官员大院里，想来也是个穷官！
顾闲想到自己还没参加科举就已经有沈春生等着“投资”了，顿觉当官的能把自己过成这么穷也不容易。
他心中颇为佩服，边给对方递了个肉包子边说：“是我自己做的，昨儿牛肉才五文钱一斤，家里买了不少，今天多做了几笼肉包子！”
不仅他自己顺了几个出来，张敬修他们也各自捎了几个出去跟朋友分享。年轻人交朋友不可太吝啬，有来有往感情才深！
那老者本不好意思接，可肉包子都已经塞到自己手里，刚才那股牛肉的香味又在鼻端挥之不去，他便朝顾闲道谢：“多谢小友了。”
顾闲说：“不妨事，你吃完能给我点评点评就最好。”
他对考功名什么的其实不是很执着，在他心里最要紧的还是不断提升厨艺，成为比他师父还厉害的存在！师父能吸引那么多南来北往的食客，靠的就是他那好手艺。
顾闲不说把师父的手艺全学会，七八分总是学到手了的，往后说不准也能凭本事聚拢许多厉害人物！
即便他做的菜已经得到许多人的肯定，但人永远不能骄傲自满、固步自封！
顾闲积极等待老者给自己提意见。
面对顾闲那“我真的很想进步”的期待眼神，那老者终归没忍住拿起牛肉包一口咬了下。
苏州一带河网密布,大多都是水田，种麦子的比较少。顾闲这十几年来很少见到这么新的麦子，所以很感兴趣地在旁边凑热闹。
在征得老农的同意后，他还抓起一把刚经历日头暴晒的新麦,感受了一下它与平时那些麦子的不同。
脱了壳的麦子带着谷物特有的清香,总感觉很有阳光的味道。
顾闲一下子就心动了,正要问别人新麦磨的面怎么卖,就听那老农朝着沈春生喊了声“东家”。
这么一喊顾闲就想起来了，这庄子是沈春生盘下的。他马上转头跟沈春生说：“给我弄点，我带回去吃。”
沈春生道：“那是自然,断不会少了你的。”
两人这些年来有过几样合作的营生，大多是顾闲给的主意，沈春生去落实,在江南已初具规模。
顾闲是不爱算账的，想要什么东西便与沈春生讨,钱一概让他年终从分润里扣,十分省事。
沈春生恰好相反，他从小就是算账好手,又因为以后可能接手许多家族产业，所以平时给顾闲列的账目格外分明。
这是防着日后族人与顾闲起纠纷。他虽注定要行商,却也是个重义气的,不愿意自己的朋友吃亏。
顾闲高兴得很,又去看庄子上的灶头。见那灶头够大够宽敞，还收拾得干干净净，他兴致盎然地讨了些新面准备给大伙都来碗过水面。
民间素来有“米吃新，麦吃陈”之说，，比如拿来蒸包子馒头的面粉就得经过两三个月的“后熟”才口感更佳。
新麦也有新麦的好处，用来做面条和烙饼都麦香十足，吃着常有余甘。过了端午，日头越来越毒，吃碗过水面正好消暑。
至于晚上回到府中，最适合的做烙饼卷上各种庄子上的蔬菜果瓜吃个新鲜。
虽说今年的夏至已经连着端午过完了，但也不妨碍他带着外甥们体验一下农家的试新麦！
当然，过水面也可以顺手给张居正他们做一份，免得他们光吃卷饼吃不饱。
沈春生许久没有尝过顾闲的手艺，中午与郑大尝了碗过水面，只觉整个人都舒服了。
也许他对顾闲格外重情重义，从来都没把商贾的狡诈用在这小子身上，就是惦记着偶尔能尝到的这口美味？
沈春生从过水面里单独挑出颗油炸花生送进嘴里嚼巴嚼巴，颇为怀念这简简单单的一口小食，别人炸出来总觉得不够香也不够脆。他不由询问顾闲：“今年花生收成后要给你多送些过来吗？”
顾闲说道：“有当然最好，你今年种了很多吗？”
沈春生道：“你都说这东西叫‘长寿果’，吃了好处多多，多种些总没错。只是土地不好弄，只能往更南边种，今年收上来才知道品质如何。”
顾闲由衷叹服：“你这身本领才该是当官的，无论什么事情你都能按照计划落实下去。”
官场上不就需要这种能办实事的人才吗？
沈春生眼底掠过一丝黯然，面上却是笑着说道：“我不是读书的料，还是得指望你。”
他上头有个兄长，颇得父母偏爱，打小便悉心培养，请了不少名师，期望他们这一支也能出个麒麟子，好在族人中抬起头来。
他这个从小被视为接班人的次子，早早便已在外经商，此生大抵注定要满身铜臭了。
顾闲也知晓沈春生家中的情况，此前也没少为沈春生父母的偏心气愤不已。当父母的不说一碗水端平，也不能永远只对其中一个好吧？
顾闲气闷地多吃了一碗面，还是跟沈春生去看了圈未来的玉米地才重新快活起来。
听沈春生说，花生传入得比较早，南边已经选育出许多好的品种；玉米传过来满打满算也就最近这十来年的事，许多地方种出来的玉米穗粒少、不饱满，沈春生已经尽可能地买了好种，恐怕也达不到顾闲画出来的程度。
顾闲已经很满足了。
选种育种并不简单，有时候今年看着好的，明年种下去又不成了。
记得有留洋学农的食客说这叫什么“性状分离”，高产的跟高产的结合，也有可能出现低产的种子，概率是多少多少云云。
当时其他食客听了哈哈大笑，说：“咱老祖宗种了一辈子的地，你怎地还跑去跟外国人学种地？”那学农的食客便气愤地说：“学种地怎么了？不懂这些原理，农业生产要遭殃！”
那会儿顾闲觉得这洋学问确实有用，说不准可以种出更好吃的食材，便缠着人家学了一段时间，也学到了一些可操作的办法。
比如大多植物都是雌雄同体，所以可以在开花的季节把花用牛皮纸罩起来，用毛笔扫取本株花粉进行人工授粉，这叫做“自交”。可以通过优良性状的一代代自交，逐步选育出相对稳定的粮种！
可惜这种操作搞个三五株还好，规模一大需要的人力物力可不小，只能交由沈春生去尝试。
好在沈春生家里本就在做制种生意，最不缺的就是这方面的人才，他说道：“放心吧，过几年就能选育出更好的玉米种子了。”
顾闲高兴地道：“那敢情好！”
许多东西吃多了会腻，吃不上又会想念，最好就是种遍大江南北，走到哪都能吃两口。
要是有人牵头推广，各地百姓应当也会喜欢。
日复一日地吃杂粮饼、粗粮馒头当然也能果腹，可大家都只来人间走这么一遭，谁还不想吃点好的？
在顾闲心里，玉米最好吃的做法就是新鲜掰下来时直接清水煮熟，那清甜的滋味是独一份的。只不过想储存久一点，只能晒干做玉米面罢了！
定个小目标，以后大江南北每到夏天都能吃上水煮玉米！
下午顾闲带着新麦回了张家，也没马上去厨房忙活，而是找个空地放了几颗玉米种子进去，拍着凑过来看热闹的鹅头说：“记清楚了，这里长出来的苗不能吃，你平时还得把它们看好点，别让鸟飞下来把它们啄没了！”
小鹅淘淘回给他一个迷茫的眼神。
顾闲恐吓：“你要是不好好干活，就把你炖了！”
淘淘仿佛终于听懂了，伸长脖子回他长长的一声“呱”。
张简修在廊下看见顾闲在跟鹅讲话，蹬蹬蹬地跑过来问顾闲在做什么。
顾闲把自己让淘淘守护玉米苗的事情讲给张简修听。
张简修再问：“玉米是什么？”
顾闲就给张简修讲起了玉米的多种吃法，就连窝窝头，他也有办法蒸得又香又软、金黄诱人！
张简修一下子给说馋了，信誓旦旦地表示这几株玉米将由他来守护！
顾闲连连点头，一脸郑重地表示大伙未来能不能吃上窝窝头就靠他了。
王氏抱着襁褓中的小儿子出来透气，远远瞧见张简修和顾闲蹲在园圃边说得起劲，暗自感慨顾闲真得几个孩子喜欢。
晚上张家饭桌上便每人一碗过水面，有大酱、黄瓜丝、肉沫、木耳沫、胡萝卜沫等等可以自己选着加。
最受欢迎的搭配当然要数油炸花生，花生这东西大家在吃粽子的时候见过，只不过粽子里的花生与豆子都煮得软熟，不像这炸出来的花生香香脆脆，油香十足！
张居正也没想到只是换了种烹饪手法，小小的花生便有两幅面孔。
他没忍住多吃了两颗，又听顾闲在那说：“这花生榨出来的油拿来炒菜也香，只是种花生的人还是少了点，春生他收不到那么多。”
张居正奇道：“这花生还能榨油？”
顾闲笃定地说：“当然可以了，你看我这油炸花生米只用了平时炒菜时稍微多点的油，就炸得一颗颗油光锃亮，可见它本身油就足！”
这么说着，顾闲又想起花生的特性。
他记得山东一带同时出豆油和花生油，其中每斗大豆能出四斤油，而每斗花生也能出三斤油，算是挺不错的油料作物了。
更重要的是当地有个平度县因为土地贫瘠，一直不甚富裕，后来种了花生后成了花生油出口大户，一年能往国外卖十万斤花生油。
所以这就是重点，花生宜种瘠土，田不粪而自肥！这东西还很适合和玉米、小麦之类的轮作，一定程度上能改善连作对土地带来的病虫害问题。
顾闲此前只想着自己什么时候能吃上花生油，都没往这方面考虑呢。这会儿想起了这事儿，他便与张居正讲了。
目前花生主要还只出现在东南沿海，可以考虑引种到一些土地相对贫瘠的地方，比如沙土地种稻种麦都不行，种花生却刚刚好！
张居正道：“听你这么说，这些番邦植物倒是样样都好。”
顾闲纠正道：“可不是番邦植物样样都好，而是好的番邦植物才会传过来。”
关于国外到底好不好的辩论，顾闲可是听过很多的，有时候吵上头了还会相互给对方扣上个“崇洋媚外”或者“食古不化”的帽子。
这不，一听张居正那语气就不免警觉地反驳回去。
他并不是推崇番邦植物，而是这些传进国内来的番邦植物大多是经过重重筛选的。
想想看，谁闲着没事带着几棵杂草出远门？必然是大家都觉得好，才带上它漂洋过海！
顾闲给张居正举了个十分有力的例子：“古时张骞出使西域可是给咱带来了许多好吃的，凡是带个胡字的，大多都是从那时候传过来的，什么胡荽、胡桃、胡蒜、胡豆、胡麻，我们吃得多香！”
张居正道：“你说得有理。”
顾闲见自己把张居正说服了，又继续掰扯：“引进番邦物种可不能马虎，我听说我们这边的虎杖被引进到西洋那边去，结果长得遍地都是，除都除不完，当地人的庭院只要稍不注意就会被它长满，连院墙上都能一棵棵地往外冒。”
小小虎杖，称王称霸！
顾闲对这场风靡欧洲的外来入侵物种惨案做出评价：“大抵是他们不晓得虎杖该怎么吃！”
张居正：“……”
这小子讲起吃的来还真是头头是道，估计古往今来关于吃的记载都让他通读了一遍。
虽说顾闲准备的配菜很丰富，但也没盖住过水面的美味。
也不知顾闲是怎么做的，根根面条都爽滑劲道，光是面的本身就已经让人欲罢不能，张家一屋老小没一会就把自己那份过水面一扫而空。
吃了面，还有卷饼呢，那也香得不得了。
一顿饭吃得大家都肚皮滚圆，感觉试新麦是个极具意义的活动，明年还想试！
……
到了休沐，顾闲一大早顺了几个大肉包子，溜达去找李贽玩。
说好要常去的，可不能言而无信！
大明官员俸禄低得可怜，休假也少得可怜，还是后来许多人争取了许久才获得旬休一日的假期。
所以顾闲要去李贽住的地方玩，也只能旬休日的时候过去。他一大早给淘淘套好绳，很是言而有信地带着淘淘走街过巷前去李贽那边找草吃。
李贽清早喝了一肚子水，感觉不怎么饿了，便拿了本新书在廊下看。他这住处不大，不过院子不小，采光也不错，在外头看书很舒服。
正看到兴头上呢，李贽忽然听到外面传来一声鹅叫。他愣了一下，合上书抬眼看去，瞧见顾闲赶着只走得大摇大摆的小鹅进来了。
有了主人的鹅就是不一样，才这么半个月的功夫淘淘个头已经见长，黄不溜秋的绒毛已变得雪白雪白的，瞧着快要长出白羽了！
不知是不是错觉，李贽总觉得这鹅的精气神越来越像顾闲这个鹅主人了，譬如那走到哪里都跟回到自己家的姿态简直一模一样。
顾闲也瞧见了李贽，兴冲冲跑过去掏出自己顺出来的肉包子，问他吃了早饭没。
李贽摸摸自己一肚子水的肚皮，表示自己吃过了，但目光还是忍不住往顾闲手里的肉包子上瞟。
大肉包子当真是又大又圆，还白得晃眼。
一般人自家做包子可舍不得下这么多白面，外面的包子又卖得老贵，李贽都忘了自己上一回吃这么大的肉包是什么时候的事了。
顾闲道：“昨儿牛肉特别便宜，所以厨房多买了一些，今天早上正好拿来做包子。”
明朝初期百废待兴，到处都缺耕牛，民间是不许吃牛肉的，皇帝也吃得少。
到明朝中期牛肉依然是管制肉类，但是吧，正是因为官府规定了它的价格，所以在其他肉价上涨的时候，它的价钱反而显得很便宜！
很怪，但现实就是如此。
比如昨天猪肉八文钱一斤，而牛肉只需要五文钱，这谁看见牛肉能不心动？
张家昨天吃了顿好牛肉，今天早上吃的还是牛肉包子。
牛肉肥肉少，油脂不太多，想要做得香得加许多佐料。幸而张家厨房现在什么佐料都不缺，顾闲连用的油都用小葱和花椒先炸得喷香！
顾闲自顾自地掰开个白胖的牛肉包子，肉馅的香味瞬间散了出来。他分了李贽一半，剩下的自己吃了起来，说是走了这么一路有点饿了。
李贽见他吃得这般自在，倒觉自己刚才有些拘泥了，也哈哈一笑，拿起那半个香得流油的牛肉包子送到嘴边。
这真是李贽大半辈子吃过的最好吃的包子，他自己都没反应过来，半个包子已经下肚了！
胃里终于有了真正的食物，早起喝下去的一肚子水顿时闹腾起来了，李贽忙起身说突然想去如厕，去去就回。
顾闲：？
顾闲一脸疑惑地看向自己带来的大肉包子，难道李贽是吃不得牛肉的？他不会好心办坏事了吧？
正犯嘀咕，旁边就传来一声询问：“小友，不知你这包子是在哪儿买的？”
顾闲转头看去，瞧见个五十出头的老者，看着也有点瘦巴巴的。
这人身上穿着李贽同款的洗得发白衣裳，还住在这官员大院里，想来也是个穷官！
顾闲想到自己还没参加科举就已经有沈春生等着“投资”了，顿觉当官的能把自己过成这么穷也不容易。
他心中颇为佩服，边给对方递了个肉包子边说：“是我自己做的，昨儿牛肉才五文钱一斤，家里买了不少，今天多做了几笼肉包子！”
不仅他自己顺了几个出来，张敬修他们也各自捎了几个出去跟朋友分享。年轻人交朋友不可太吝啬，有来有往感情才深！
那老者本不好意思接，可肉包子都已经塞到自己手里，刚才那股牛肉的香味又在鼻端挥之不去，他便朝顾闲道谢：“多谢小友了。”
顾闲说：“不妨事，你吃完能给我点评点评就最好。”
他对考功名什么的其实不是很执着，在他心里最要紧的还是不断提升厨艺，成为比他师父还厉害的存在！师父能吸引那么多南来北往的食客，靠的就是他那好手艺。
顾闲不说把师父的手艺全学会，七八分总是学到手了的，往后说不准也能凭本事聚拢许多厉害人物！
即便他做的菜已经得到许多人的肯定，但人永远不能骄傲自满、固步自封！
顾闲积极等待老者给自己提意见。
面对顾闲那“我真的很想进步”的期待眼神，那老者终归没忍住拿起牛肉包一口咬了下。
