正文 第37章
苏甜荔瞪大眼睛看着家里的东西，惊讶得不得了！
原来，客厅里的桌子上、凳子上、沙发上，
厨房里的灶台上、锅里，全都摆满了各种各样的食物——卤海带片、卤莲藕片、卤豆腐片、卤香菇……
苏甜荔诧异地问道：“阿奶，阿娟，你们在干什么啊？”
苏老太和孙福娟对视了一眼，都有些忐忑不安。
最后还是孙福娟开了口，“二姐，我、我……今晚我想去、想去大笪地试试。”
苏甜荔看看孙福娟，又看看摆满了屋的各种卤水小吃，大约猜到了。
果然——
孙福娟说道：“二姐，我想去大笪地夜里卖些这小吃，挣点钱，二姐你，你……不会反对吧？”
苏甜荔觉得好笑，“我反对什么！”
但她第一时间对苏老太说道：“阿奶你不许去！”
苏老太露出了“早知如此”的表情，但还是想再挣扎一下，“荔枝，其实也去卖东西……又不累，我、我就坐在一边儿，最多费点儿嗓子……”
“不行！”苏甜荔断然拒绝。
苏老太哀求道：“荔枝……”
苏甜荔威胁她，“你要是再说呢，那就连阿娟也不让去了！”
孙福娟一听，急了，“阿奶你快别说了！我一个人去就行！”
苏老太也急了，“你一个年轻姑娘，大晚上的一个人去、一个人回……万一遇上事儿可怎么办！不行不行！”
苏甜荔笑道：“我跟阿娟一块儿去！”
“啊？”
“什么？！”
苏老太和孙福娟齐齐瞪大了眼睛。
苏甜荔已经开始试吃各种食材了。
看来，今天阿奶和妹妹做的卤水系列。
卤料应该苏老太自己配的，卤出来的食材还挺好吃的。
另外，她们还削好了一大捆的竹签子！
应该是用来串这些卤菜的。
卤海带片很软糯，数量最多，不知她们上哪儿买回来的，这玩意儿泡发以后量很大；
卤香菇和海带一样，也是泡发的，数量不少，但不如海带片多；
卤萝卜被炖煮得很软烂，而且吸足了汤汁，特别好吃！
卤莲藕片脆脆的，既带着莲藕的清香甜润，还带着卤料的鲜美，也很好吃，但数量不太多，估计她俩买莲藕的时候就觉得贵；
卤豆腐片也少，看得出得这是用老豆腐做的。
苏甜荔在试吃的时候，
苏老太和孙福娟就紧张地瞪大了眼睛，
苏甜荔每试吃一样，她们就焦急地问，
“怎么样？”
“好吃吗？”
苏甜荔一一试吃完，连连点头，“很可以！”
孙福娟又满怀希冀地问道：“二姐，如果你在夜市逛街的话，你会买这个卤味吗？”
苏甜荔想了想，“我会考虑一下这些东西的价格。”
苏老太和孙福娟面面相觑。
苏甜荔解释道：“我要是有机会去逛夜市的时候，我肯定想多买点儿肉吃！因为这些海带啊萝卜啊，我本来就天天吃！”
苏老太和孙福娟一听，觉得有道理，顿时蔫巴了。
苏甜荔又道：“但是呢，如果价格便宜的话，我也还是会尝试一下的。”
孙福娟急了，“二姐，那我们……要怎么定价才是便宜的？”
苏甜荔先问孙福娟，“你们今天买这些东西……花了多少钱？”
孙福娟扳着手指头算了起来，“干海带一块钱一斤，我这儿泡发的就是一斤！姐你看看，煮了几大锅出来呢！”
“香菇干是两块钱一斤，我没舍得买一斤，就买了半斤，一块钱！这也全都做好了！”
“萝卜三分钱一斤，我买了十斤。”
“莲藕五分钱一斤，我也买了十斤！”
“豆腐五分钱两块，我买了五角钱的，人家给了我一整板！”
……
她一边说，苏甜荔就一边心算，最后一合计——成本三块二！
苏甜荔又问，“那卤包用的香料呢？花了多少钱？”
苏老太连忙说道：“香料是我们配的，其实花销很少……”
“那也要算。”苏甜荔很坚持。
苏老太便说道：“桂皮、草果、小茴香、白芷、八角，外加姜蒜葱，大酱、酱油、盐……这些加起来花了两块七，但香料只用了十分之一不到……哎呀真的不好估算。”
苏甜荔点点头，“那食材的成本三块二，香料成本两块钱。”
然后她又看着这些竹签子，“这哪来的？”
孙福娟连忙说道：“这个没花钱，是我用刀削的！”
“竹子哪来的？”苏甜荔问道。
孙福娟小小声说道：“两条街以外，有个荒废的河堤，这竹子长在水边的……是无主的。”
苏甜荔一怔，连连点头。
默了默，苏甜荔说道：“成本还要再加上竹签，以及我们的煤球，我们来回的路费钱……”
她沉思片刻，“那成本也就在六块钱五角钱左右！”
孙福娟不服，“二姐，你这成本也估计得太贵了！”
苏甜荔笑道：“不贵！一会儿你就知道了！”
说着，苏甜荔又数了数竹签子，大约有三百根左右，
她摇摇头，“那这些签子远远不够。”
孙福娟一听，立刻说道：“竹子还有！我马上再去削！”
说完，她就风风火火地走了。
苏甜荔又把着已经削好的这些竹签子，问苏老太，“这些竹签子煮过吗？”
苏老太惊讶地“啊”了一声，“还要煮？”
苏甜荔认真说道：“必须要煮过……要干净卫生嘛！”
“我马上去煮！”说着，苏老太立刻抱着这些竹签子去了厨房。
苏甜荔笑了笑，拿了双干净的筷子，开始一一数起了这些食材。
当然了，像莲藕、萝卜、豆腐这些，本就量少，很快就数完了；
像海带、香菇这些，量太大，根本数不清。所以苏甜荔只能先数出一定的数量，将之堆在一起，然后再按这个大概的分量，将其他的食材推成一座一座的“小山”，这才估计出数量来了。
等到苏老太将第一批用开水煮过的竹签子晾凉，拿回屋里来以后，
苏甜荔开始串起
了串串。
苏老太也来帮忙。
苏甜荔交代苏老太，“阿奶，五片海带串一个签子哦……串签子前，先把手洗干净。”
苏老太应下，去洗了手，回来串签子。
苏甜荔只让苏老太串海带这一种，她自己则穿起了混合串。
即一个签子上只串四样。
可以是一块萝卜、一块豆腐、一片海带、一个香菇；
也可以是一片莲藕、一块萝卜、两片海带和一个香菇……
等到孙福娟把剩下三百根竹签子削完以后，天都已经黑了。
苏老太忙着煮签子，
因为家里忙，大家连米饭都来不及煮，
苏甜荔去了一趟单位食堂，买了一盒白米饭回来，淋上家里卤菜的卤汁，再拌上卤菜，也美美地吃了一顿。
大家吃完晚饭，苏老太和孙福娟忙着串签子，苏甜荔就去厨房调酱汁了。
韶关与湘省交界，
所以苏老太和孙福娟的饮食习惯，是往那边靠的——平时她们爱吃辣椒、也爱吃腊味腌味。
所以家里有备有干辣椒，甚至还有几个青辣椒。
以及，她们白天买来做卤水的姜葱蒜也有……
苏甜荔动手做了两种蘸水：
一种是不辣的姜葱酱油盐的蘸水——姜蒜切成末，浇上盐、酱油，再把烧热的花生油往上一浇，最后再加上几勺卤水，就大功告成啦！
一种是辣味蘸水——和不辣的蘸水同样的做法，只是要在泼热油之前加上切碎的干辣椒和青椒。
然后，苏甜荔端着两种蘸水出去，用海带当试吃品，蘸了两种不同的蘸水，让苏老太和孙福娟试吃。
苏老太睁大了眼睛，“好吃！”
孙福娟也很惊讶，“阿姐！这个卤海带配上了这个蘸水以后，更加好吃了！”
苏甜荔，“你也不看看我放了多少油！”
孙福娟恍然大悟，“难怪你要把成本算得这么高！”
苏甜荔笑道：“赶紧的，穿好了我俩就走！”
孙福娟连忙应了一声。
苏老太急了，“荔枝！荔枝你让我去吧……”
苏甜荔假装板着脸儿说道：“不让！”
“我保证我不会累着的！”苏老太急急地说道，“在我这个老太婆，你们两个年轻姑娘才不会被人欺负啊！”
苏甜荔笑了，“阿奶，我们两个人一直不分开，就不会有事。你要是真怕我俩出事呢，那我们再带点儿防身的东西……”
“再说了，一会儿我和阿娟是骑自行车去的，也只够坐两个人。你要去，还真坐不下。”
苏老太愣住，“你们……骑自行车去？”
“对，”苏甜荔说道，“我们只能骑自行车去。要不然啊，回来的时候就怕没有公共汽车了，更麻烦！”
孙福娟一脸的焦急，小小声说道：“二姐，我不会骑车。”
“没事儿，我会！”
就这样，大家七手八脚地准备了起来。
头一回出摊做生意嘛，比较慌乱。临到出门时才意识到这也没准备、那也没准备的……
一阵兵荒马乱过后，苏甜荔和孙福娟终于出了门！
不过，苏甜荔的自行车太破了，
再加上苏甜荔还有点儿不认识路，花了快一小时，她们才赶到大笪地夜市。
这时候都已经快夜里九点了。
苏甜荔和孙福娟急急忙忙地开了摊。
然而这时——
夜市上卖小吃的小贩们已经开始收摊了！
准确说来，他们带来的食材已经卖得七七八八了。
一个推着板车的馄饨大哥看了一眼苏甜荔和孙福娟卖的串串，半开玩笑半讥讽地说道：“妹妹仔，你们怎么现在才来？再过两小时夜市都要收摊了！”
孙福娟在一旁别扭得要死，又羞又臊。
苏甜荔却大大方方地说道：“大哥，我们头一回来，没经验嘛。”
馄饨大哥哈哈笑着说道：“以后啊下午四点前来，抢个好码头！毕竟啊，在这里做生意的人也是要吃饭的嘛！”
说完，馄饨大哥推着板车就走。
苏甜荔赶紧叫住了他，“大哥，我们在这儿摆摊，要是想上厕所去哪？还有，要是想接点儿自来水……去哪接啊？”
馄饨大哥将板车停了下来，指了个方向，“呐，上厕所就去二十三中，那里有旱厕。接水呢，也可以去二十三中，一分钱一桶水，但是要看保安的脸色。”
“你要是用水量大呢，就在附近随便找个人家，给五分钱，你一天的水他都可以包了！”
苏甜荔恍然大悟，连忙道谢，又送给馄饨大哥一串刷了辣椒蘸水的串串，算是开了张。
馄饨大哥也没客气，接过就吃，还连连点头，“嗯！妹妹仔，你这个串串味道很可以哦！”
苏甜荔笑了，“谢谢大哥！”
然后馄饨大哥又看了一眼苏甜荔带来的装串串的锅，疑惑地问道：“你们……就卖串串啊？”
苏甜荔点点头。
馄饨大哥一脸的肉疼，“你们会做这么好吃的串串，就没想过……煮点捞粉什么的？米粉河粉都可以的！那本来就是熟粉嘛，煮一煮，浇一点你们这个卤水，再给一点酱……哇，那一定无敌啦！”
一旁的孙福娟一听，立刻瞪圆了眼睛，还懊恼地拍了拍自己的脑袋，心想为什么她就没想到这一点！
苏甜荔却笑着对馄饨大哥说道：“谢谢大哥！只是我们住得远，扛个炉子过来……也不容易。”
馄饨大哥朝着不远处呶了呶嘴，“你找人啊！你买个煤炉子啊，放在附近别人的家里，煤球你也直接找住家买。住家买煤球五分钱三个，你就两分钱一个直接找人买，让人多少挣点嘛！再交点儿水费给人家，那不就全部解决了！”
苏甜荔又惊又喜，“大哥，谢谢你啊！”
馄饨大哥笑了，“谢什么谢！大家都是出来讨生活的嘛！”
说着，他又打量了一下苏甜荔和孙福娟，奇道：“咦？就你们俩？你们家里的爸爸叔叔伯伯哥哥没来啊？”
苏甜荔嗯了一声。
她已经看出来了，这么嘴碎又实忱的馄饨大哥，看着也不像坏人。
果然——
这位看起来大约三十来岁的馄饨大哥，一听说苏甜荔姐妹是自己来的，顿时摇头，“哎呀那你们两个胆子也太大了！不好不好……”
“哎，以后啊，两个女孩子还是不要晚上来。要来的话，喊个男的来！”
苏甜荔问道：“大哥，在这里摆摊……不安全啊？”
馄饨大哥直摇头，“还是小心一点好！早点回去吧妹妹仔！”
说完，馄饨大哥推着板车走了。
一旁的孙福娟小小声问苏甜荔，“二姐，这意思，是不是夜市里有街溜子啊？”
这也是苏甜荔最担心的。
“既来之则安之，”苏甜荔说道，“先把今天的串串卖完再说。”
接下来，苏甜荔大声叫卖了起来，“卤水串串！好吃的卤水串串——2分钱一串啦！香喷喷的串串……便宜又好吃！”
孙福娟毕竟面皮薄。
虽说她是来夜市摆摊做生意的主推手，
一整个白天，她都风风火火地在为摆摊卖串串而做着各种各样的准备……
可直到这会儿，真正要摆摊叫卖的时候，
她又怂了。
所以她万万没有想到，看起来漂亮体面的二姐竟然这么放得开，直接就嚎上了？
孙福娟只觉得面皮烧得慌，
又觉得二姐好厉害，
最后她把心一横，也学着二姐的样子，叫卖了起来，“大家……快来买卤水串串啦……”
可她到底不如苏甜荔自在，整个人畏畏缩缩的。
苏甜荔很有技巧。
面前有年轻人路过时她不喊，
但凡是年纪大点儿的人，她喊得可热情了，“叔叔伯伯，2分钱一串的卤水串串，三串只要5分钱！5分钱就能吃得饱饱的了！”
——夜市的小吃摊价格呢，
以刚才那位卖馄饨的大哥的价格来算：
小碗一角钱，12个馄饨；
大碗两角钱，25个馄饨；
当然了，
馄饨个头不大，含肉量也不算太多。
再以荷叶包饭来说，这种是夜市小吃摊的主力美食，主打一个量大管饱，价格是：
一肉一菜配米饭：一角五分钱。
两肉一菜配米饭：三角钱，可以加一碗米饭再免费送一勺紫菜汤。
所以2分钱的串串，
在人潮如织的夜市里，定价非常震憾！
很快，一个中年妇女停下了脚步，好奇地问道：“5分钱就能吃饱？”
苏甜荔赶紧喊她，“阿姨快过来试试嘛！很好吃的，你要是怕不好吃，你就花2分钱先买一串嘛！你要是觉得好吃，再买两串，我一样只收你5分钱。”
中年妇女爽快地说道：“那来一串嘛！”
苏甜荔赶紧揭开锅盖，解释道：“阿姨，我们的串串一共有三种选择，2分钱一串海带，2分钱一串香菇，5分钱一串全家福……你先来一串2分钱的海带好不好？刷什么酱？阿姨能吃辣吗？”
中年妇女问道：“这个辣椒酱……它辣吗？”
“有一点点辣的，”苏甜荔说道，“我就是广州人，但我可以吃的。”
中年妇女犹豫片刻，“你可以不可以帮我刷一半？就是一半刷辣的，一半不辣这样？”
“当然可以！”说着，苏甜荔爽快地将一串海带搁在空饭盒里，先用勺子舀了一勺不辣的酱浇在头部，又换了个勺子舀了一勺辣酱浇在串串的尾部，然后将串串递给了中年妇女。
中年妇女递了两分钱给苏甜荔，又接过串串，一口咬下去……
一入口，先是淋在表层的蘸酱里的花生油浓香震惊了她，
然后就是辣椒酱的焦香与微炝，
再就是极致的卤水药材香气与咸鲜，
最后是吸满了卤水汤汁的厚实软糯的海带口感……
随着她的咀嚼，海带的各种不同层次爆发出来的不同味道，像朵烟花似的在她嘴里竞相绽放！
不知不觉，这串海带就被她吃完了。
苏甜荔又问道：“阿姨，要不要再来一根海带和一根香菇？你再给我3分钟就好了。”
中年妇女盯着苏甜荔的锅看了一会儿，说道：“我再给你八分钱，你给我一根海带、一根香菇和一个全家福吧！我要有豆腐的那个全家福！”
“好嘞！”苏甜荔高高兴兴地拿了三个串串，依着中年妇女的喜好，浇了一半儿辣酱、一半儿不辣的，这才递了过去。
中年妇女就这么站着，大口大口吃着串串……
浓郁的卤水香气弥漫开来。
引来路人纷纷观望。
俗话说，有一就有二。
路人们见中年妇女吃得喷香，而且2分钱一串的卤水串串还真是人人都消费得起的！
再加上这个点儿了，其实小吃摊已经全都收完了；
但，还是有不少市民等在这儿——他们是为了能淘到更便宜的日用小百货，所以坚持等到约定俗成的十一点收市时间。
一到十一点，很多小贩为了少背点儿东西回去，会主动降价。
所以夜市里人头攒动……
大家都愿意花上2分钱来宵个夜，打发一下时间。
就这样，大约一小时过去，苏甜荔和孙福娟就把带来的六百根串串全卖完了！
这会儿也才十点多。
于是苏甜荔骑车带着孙福娟往家赶。
一路上，孙福娟高兴得快要疯了，忍不住念叨了起来：
“二姐你好厉害啊！哎，其实是我太没用，我真的……一点胆子也没有！一不敢跟人说话，二不敢开口叫卖……二姐，幸好有你啊！”
“二姐，我觉得那个馄饨大哥说得有道理啊！我们完全可以在附近找个和气的人家，买个煤炉放在她家里，再找她买煤球买水……这样我们就可以卖粉、卖饭，就能赚更多了！”
“二姐，真想不到我们的六百根串串居然一个小时就全卖光了！按我们之前的估算，应该能挣二十块钱对吗？就算扣除所有的成本，那也能挣上十二三块钱！”
“老天爷啊，这钱也太好赚了吧？”
“二姐二姐，明天我们早点来……”
“哎呀那我要一早就出去买食材！二姐，不如我们买点肉吧！”
“二姐你骑车累不累！我也想学骑自行车，免得老是你一个人骑，快累死了吧！”
开张第一天，就能把所有的串串全都卖出去，而且花费时间不长，挣得还挺多……
苏甜荔也很高兴。
但她持有不同意见：
首先，这安全问题没法得到保障，实在令人不安。虽说今晚看起来风平浪静的，有可能只是她们运气好。
其次，市场的模仿和跟风实在太快。今天她们的串串生意有多火爆，有心人全都看在眼里。瞧着吧，最快明天就有仿品，最迟一星期内必有同行出现。如何杜绝，也是个问题。
最后，做这样的生意……看着挣钱，其实特别耗费时间和精力。
苏甜荔直叹气，
心想要是有个机器能帮着干这些削签子、串串子、切菜这样的简单又累人、还丝毫没有技术含量的活计就好了……
她心里这么想着，脚下奋力地踩着自行车的脚蹬子。
阿娟坐在车后座上，环住苏甜荔的腰，小小声说道：“二姐，我们赶紧回家！到了家啊，我得关上门，好好数数我们今晚挣到的钱！”
阿娟的喜悦，感染到苏甜荔了。
她愈发卖力地踩着脚蹬子，直将自行车的两只轮子踩出了风火轮的架势……
终于——
从大笪地夜市骑车到家，苏甜荔只花了四十分钟。
比去的时候省了十来分钟的时间。
当然了，也有可能是因为串串全都卖完了，两人轻装上阵的缘故。
姐妹俩高高兴兴一回到家里，
还没来得及数钱呢，
苏甜荔就看到毛丽、张威和程愈竟然全都呆在她家？！
而且人人都是一副萎靡、伤心的样子。
这是怎么一回事？
原来，客厅里的桌子上、凳子上、沙发上，
厨房里的灶台上、锅里，全都摆满了各种各样的食物——卤海带片、卤莲藕片、卤豆腐片、卤香菇……
苏甜荔诧异地问道：“阿奶，阿娟，你们在干什么啊？”
苏老太和孙福娟对视了一眼，都有些忐忑不安。
最后还是孙福娟开了口，“二姐，我、我……今晚我想去、想去大笪地试试。”
苏甜荔看看孙福娟，又看看摆满了屋的各种卤水小吃，大约猜到了。
果然——
孙福娟说道：“二姐，我想去大笪地夜里卖些这小吃，挣点钱，二姐你，你……不会反对吧？”
苏甜荔觉得好笑，“我反对什么！”
但她第一时间对苏老太说道：“阿奶你不许去！”
苏老太露出了“早知如此”的表情，但还是想再挣扎一下，“荔枝，其实也去卖东西……又不累，我、我就坐在一边儿，最多费点儿嗓子……”
“不行！”苏甜荔断然拒绝。
苏老太哀求道：“荔枝……”
苏甜荔威胁她，“你要是再说呢，那就连阿娟也不让去了！”
孙福娟一听，急了，“阿奶你快别说了！我一个人去就行！”
苏老太也急了，“你一个年轻姑娘，大晚上的一个人去、一个人回……万一遇上事儿可怎么办！不行不行！”
苏甜荔笑道：“我跟阿娟一块儿去！”
“啊？”
“什么？！”
苏老太和孙福娟齐齐瞪大了眼睛。
苏甜荔已经开始试吃各种食材了。
看来，今天阿奶和妹妹做的卤水系列。
卤料应该苏老太自己配的，卤出来的食材还挺好吃的。
另外，她们还削好了一大捆的竹签子！
应该是用来串这些卤菜的。
卤海带片很软糯，数量最多，不知她们上哪儿买回来的，这玩意儿泡发以后量很大；
卤香菇和海带一样，也是泡发的，数量不少，但不如海带片多；
卤萝卜被炖煮得很软烂，而且吸足了汤汁，特别好吃！
卤莲藕片脆脆的，既带着莲藕的清香甜润，还带着卤料的鲜美，也很好吃，但数量不太多，估计她俩买莲藕的时候就觉得贵；
卤豆腐片也少，看得出得这是用老豆腐做的。
苏甜荔在试吃的时候，
苏老太和孙福娟就紧张地瞪大了眼睛，
苏甜荔每试吃一样，她们就焦急地问，
“怎么样？”
“好吃吗？”
苏甜荔一一试吃完，连连点头，“很可以！”
孙福娟又满怀希冀地问道：“二姐，如果你在夜市逛街的话，你会买这个卤味吗？”
苏甜荔想了想，“我会考虑一下这些东西的价格。”
苏老太和孙福娟面面相觑。
苏甜荔解释道：“我要是有机会去逛夜市的时候，我肯定想多买点儿肉吃！因为这些海带啊萝卜啊，我本来就天天吃！”
苏老太和孙福娟一听，觉得有道理，顿时蔫巴了。
苏甜荔又道：“但是呢，如果价格便宜的话，我也还是会尝试一下的。”
孙福娟急了，“二姐，那我们……要怎么定价才是便宜的？”
苏甜荔先问孙福娟，“你们今天买这些东西……花了多少钱？”
孙福娟扳着手指头算了起来，“干海带一块钱一斤，我这儿泡发的就是一斤！姐你看看，煮了几大锅出来呢！”
“香菇干是两块钱一斤，我没舍得买一斤，就买了半斤，一块钱！这也全都做好了！”
“萝卜三分钱一斤，我买了十斤。”
“莲藕五分钱一斤，我也买了十斤！”
“豆腐五分钱两块，我买了五角钱的，人家给了我一整板！”
……
她一边说，苏甜荔就一边心算，最后一合计——成本三块二！
苏甜荔又问，“那卤包用的香料呢？花了多少钱？”
苏老太连忙说道：“香料是我们配的，其实花销很少……”
“那也要算。”苏甜荔很坚持。
苏老太便说道：“桂皮、草果、小茴香、白芷、八角，外加姜蒜葱，大酱、酱油、盐……这些加起来花了两块七，但香料只用了十分之一不到……哎呀真的不好估算。”
苏甜荔点点头，“那食材的成本三块二，香料成本两块钱。”
然后她又看着这些竹签子，“这哪来的？”
孙福娟连忙说道：“这个没花钱，是我用刀削的！”
“竹子哪来的？”苏甜荔问道。
孙福娟小小声说道：“两条街以外，有个荒废的河堤，这竹子长在水边的……是无主的。”
苏甜荔一怔，连连点头。
默了默，苏甜荔说道：“成本还要再加上竹签，以及我们的煤球，我们来回的路费钱……”
她沉思片刻，“那成本也就在六块钱五角钱左右！”
孙福娟不服，“二姐，你这成本也估计得太贵了！”
苏甜荔笑道：“不贵！一会儿你就知道了！”
说着，苏甜荔又数了数竹签子，大约有三百根左右，
她摇摇头，“那这些签子远远不够。”
孙福娟一听，立刻说道：“竹子还有！我马上再去削！”
说完，她就风风火火地走了。
苏甜荔又把着已经削好的这些竹签子，问苏老太，“这些竹签子煮过吗？”
苏老太惊讶地“啊”了一声，“还要煮？”
苏甜荔认真说道：“必须要煮过……要干净卫生嘛！”
“我马上去煮！”说着，苏老太立刻抱着这些竹签子去了厨房。
苏甜荔笑了笑，拿了双干净的筷子，开始一一数起了这些食材。
当然了，像莲藕、萝卜、豆腐这些，本就量少，很快就数完了；
像海带、香菇这些，量太大，根本数不清。所以苏甜荔只能先数出一定的数量，将之堆在一起，然后再按这个大概的分量，将其他的食材推成一座一座的“小山”，这才估计出数量来了。
等到苏老太将第一批用开水煮过的竹签子晾凉，拿回屋里来以后，
苏甜荔开始串起
了串串。
苏老太也来帮忙。
苏甜荔交代苏老太，“阿奶，五片海带串一个签子哦……串签子前，先把手洗干净。”
苏老太应下，去洗了手，回来串签子。
苏甜荔只让苏老太串海带这一种，她自己则穿起了混合串。
即一个签子上只串四样。
可以是一块萝卜、一块豆腐、一片海带、一个香菇；
也可以是一片莲藕、一块萝卜、两片海带和一个香菇……
等到孙福娟把剩下三百根竹签子削完以后，天都已经黑了。
苏老太忙着煮签子，
因为家里忙，大家连米饭都来不及煮，
苏甜荔去了一趟单位食堂，买了一盒白米饭回来，淋上家里卤菜的卤汁，再拌上卤菜，也美美地吃了一顿。
大家吃完晚饭，苏老太和孙福娟忙着串签子，苏甜荔就去厨房调酱汁了。
韶关与湘省交界，
所以苏老太和孙福娟的饮食习惯，是往那边靠的——平时她们爱吃辣椒、也爱吃腊味腌味。
所以家里有备有干辣椒，甚至还有几个青辣椒。
以及，她们白天买来做卤水的姜葱蒜也有……
苏甜荔动手做了两种蘸水：
一种是不辣的姜葱酱油盐的蘸水——姜蒜切成末，浇上盐、酱油，再把烧热的花生油往上一浇，最后再加上几勺卤水，就大功告成啦！
一种是辣味蘸水——和不辣的蘸水同样的做法，只是要在泼热油之前加上切碎的干辣椒和青椒。
然后，苏甜荔端着两种蘸水出去，用海带当试吃品，蘸了两种不同的蘸水，让苏老太和孙福娟试吃。
苏老太睁大了眼睛，“好吃！”
孙福娟也很惊讶，“阿姐！这个卤海带配上了这个蘸水以后，更加好吃了！”
苏甜荔，“你也不看看我放了多少油！”
孙福娟恍然大悟，“难怪你要把成本算得这么高！”
苏甜荔笑道：“赶紧的，穿好了我俩就走！”
孙福娟连忙应了一声。
苏老太急了，“荔枝！荔枝你让我去吧……”
苏甜荔假装板着脸儿说道：“不让！”
“我保证我不会累着的！”苏老太急急地说道，“在我这个老太婆，你们两个年轻姑娘才不会被人欺负啊！”
苏甜荔笑了，“阿奶，我们两个人一直不分开，就不会有事。你要是真怕我俩出事呢，那我们再带点儿防身的东西……”
“再说了，一会儿我和阿娟是骑自行车去的，也只够坐两个人。你要去，还真坐不下。”
苏老太愣住，“你们……骑自行车去？”
“对，”苏甜荔说道，“我们只能骑自行车去。要不然啊，回来的时候就怕没有公共汽车了，更麻烦！”
孙福娟一脸的焦急，小小声说道：“二姐，我不会骑车。”
“没事儿，我会！”
就这样，大家七手八脚地准备了起来。
头一回出摊做生意嘛，比较慌乱。临到出门时才意识到这也没准备、那也没准备的……
一阵兵荒马乱过后，苏甜荔和孙福娟终于出了门！
不过，苏甜荔的自行车太破了，
再加上苏甜荔还有点儿不认识路，花了快一小时，她们才赶到大笪地夜市。
这时候都已经快夜里九点了。
苏甜荔和孙福娟急急忙忙地开了摊。
然而这时——
夜市上卖小吃的小贩们已经开始收摊了！
准确说来，他们带来的食材已经卖得七七八八了。
一个推着板车的馄饨大哥看了一眼苏甜荔和孙福娟卖的串串，半开玩笑半讥讽地说道：“妹妹仔，你们怎么现在才来？再过两小时夜市都要收摊了！”
孙福娟在一旁别扭得要死，又羞又臊。
苏甜荔却大大方方地说道：“大哥，我们头一回来，没经验嘛。”
馄饨大哥哈哈笑着说道：“以后啊下午四点前来，抢个好码头！毕竟啊，在这里做生意的人也是要吃饭的嘛！”
说完，馄饨大哥推着板车就走。
苏甜荔赶紧叫住了他，“大哥，我们在这儿摆摊，要是想上厕所去哪？还有，要是想接点儿自来水……去哪接啊？”
馄饨大哥将板车停了下来，指了个方向，“呐，上厕所就去二十三中，那里有旱厕。接水呢，也可以去二十三中，一分钱一桶水，但是要看保安的脸色。”
“你要是用水量大呢，就在附近随便找个人家，给五分钱，你一天的水他都可以包了！”
苏甜荔恍然大悟，连忙道谢，又送给馄饨大哥一串刷了辣椒蘸水的串串，算是开了张。
馄饨大哥也没客气，接过就吃，还连连点头，“嗯！妹妹仔，你这个串串味道很可以哦！”
苏甜荔笑了，“谢谢大哥！”
然后馄饨大哥又看了一眼苏甜荔带来的装串串的锅，疑惑地问道：“你们……就卖串串啊？”
苏甜荔点点头。
馄饨大哥一脸的肉疼，“你们会做这么好吃的串串，就没想过……煮点捞粉什么的？米粉河粉都可以的！那本来就是熟粉嘛，煮一煮，浇一点你们这个卤水，再给一点酱……哇，那一定无敌啦！”
一旁的孙福娟一听，立刻瞪圆了眼睛，还懊恼地拍了拍自己的脑袋，心想为什么她就没想到这一点！
苏甜荔却笑着对馄饨大哥说道：“谢谢大哥！只是我们住得远，扛个炉子过来……也不容易。”
馄饨大哥朝着不远处呶了呶嘴，“你找人啊！你买个煤炉子啊，放在附近别人的家里，煤球你也直接找住家买。住家买煤球五分钱三个，你就两分钱一个直接找人买，让人多少挣点嘛！再交点儿水费给人家，那不就全部解决了！”
苏甜荔又惊又喜，“大哥，谢谢你啊！”
馄饨大哥笑了，“谢什么谢！大家都是出来讨生活的嘛！”
说着，他又打量了一下苏甜荔和孙福娟，奇道：“咦？就你们俩？你们家里的爸爸叔叔伯伯哥哥没来啊？”
苏甜荔嗯了一声。
她已经看出来了，这么嘴碎又实忱的馄饨大哥，看着也不像坏人。
果然——
这位看起来大约三十来岁的馄饨大哥，一听说苏甜荔姐妹是自己来的，顿时摇头，“哎呀那你们两个胆子也太大了！不好不好……”
“哎，以后啊，两个女孩子还是不要晚上来。要来的话，喊个男的来！”
苏甜荔问道：“大哥，在这里摆摊……不安全啊？”
馄饨大哥直摇头，“还是小心一点好！早点回去吧妹妹仔！”
说完，馄饨大哥推着板车走了。
一旁的孙福娟小小声问苏甜荔，“二姐，这意思，是不是夜市里有街溜子啊？”
这也是苏甜荔最担心的。
“既来之则安之，”苏甜荔说道，“先把今天的串串卖完再说。”
接下来，苏甜荔大声叫卖了起来，“卤水串串！好吃的卤水串串——2分钱一串啦！香喷喷的串串……便宜又好吃！”
孙福娟毕竟面皮薄。
虽说她是来夜市摆摊做生意的主推手，
一整个白天，她都风风火火地在为摆摊卖串串而做着各种各样的准备……
可直到这会儿，真正要摆摊叫卖的时候，
她又怂了。
所以她万万没有想到，看起来漂亮体面的二姐竟然这么放得开，直接就嚎上了？
孙福娟只觉得面皮烧得慌，
又觉得二姐好厉害，
最后她把心一横，也学着二姐的样子，叫卖了起来，“大家……快来买卤水串串啦……”
可她到底不如苏甜荔自在，整个人畏畏缩缩的。
苏甜荔很有技巧。
面前有年轻人路过时她不喊，
但凡是年纪大点儿的人，她喊得可热情了，“叔叔伯伯，2分钱一串的卤水串串，三串只要5分钱！5分钱就能吃得饱饱的了！”
——夜市的小吃摊价格呢，
以刚才那位卖馄饨的大哥的价格来算：
小碗一角钱，12个馄饨；
大碗两角钱，25个馄饨；
当然了，
馄饨个头不大，含肉量也不算太多。
再以荷叶包饭来说，这种是夜市小吃摊的主力美食，主打一个量大管饱，价格是：
一肉一菜配米饭：一角五分钱。
两肉一菜配米饭：三角钱，可以加一碗米饭再免费送一勺紫菜汤。
所以2分钱的串串，
在人潮如织的夜市里，定价非常震憾！
很快，一个中年妇女停下了脚步，好奇地问道：“5分钱就能吃饱？”
苏甜荔赶紧喊她，“阿姨快过来试试嘛！很好吃的，你要是怕不好吃，你就花2分钱先买一串嘛！你要是觉得好吃，再买两串，我一样只收你5分钱。”
中年妇女爽快地说道：“那来一串嘛！”
苏甜荔赶紧揭开锅盖，解释道：“阿姨，我们的串串一共有三种选择，2分钱一串海带，2分钱一串香菇，5分钱一串全家福……你先来一串2分钱的海带好不好？刷什么酱？阿姨能吃辣吗？”
中年妇女问道：“这个辣椒酱……它辣吗？”
“有一点点辣的，”苏甜荔说道，“我就是广州人，但我可以吃的。”
中年妇女犹豫片刻，“你可以不可以帮我刷一半？就是一半刷辣的，一半不辣这样？”
“当然可以！”说着，苏甜荔爽快地将一串海带搁在空饭盒里，先用勺子舀了一勺不辣的酱浇在头部，又换了个勺子舀了一勺辣酱浇在串串的尾部，然后将串串递给了中年妇女。
中年妇女递了两分钱给苏甜荔，又接过串串，一口咬下去……
一入口，先是淋在表层的蘸酱里的花生油浓香震惊了她，
然后就是辣椒酱的焦香与微炝，
再就是极致的卤水药材香气与咸鲜，
最后是吸满了卤水汤汁的厚实软糯的海带口感……
随着她的咀嚼，海带的各种不同层次爆发出来的不同味道，像朵烟花似的在她嘴里竞相绽放！
不知不觉，这串海带就被她吃完了。
苏甜荔又问道：“阿姨，要不要再来一根海带和一根香菇？你再给我3分钟就好了。”
中年妇女盯着苏甜荔的锅看了一会儿，说道：“我再给你八分钱，你给我一根海带、一根香菇和一个全家福吧！我要有豆腐的那个全家福！”
“好嘞！”苏甜荔高高兴兴地拿了三个串串，依着中年妇女的喜好，浇了一半儿辣酱、一半儿不辣的，这才递了过去。
中年妇女就这么站着，大口大口吃着串串……
浓郁的卤水香气弥漫开来。
引来路人纷纷观望。
俗话说，有一就有二。
路人们见中年妇女吃得喷香，而且2分钱一串的卤水串串还真是人人都消费得起的！
再加上这个点儿了，其实小吃摊已经全都收完了；
但，还是有不少市民等在这儿——他们是为了能淘到更便宜的日用小百货，所以坚持等到约定俗成的十一点收市时间。
一到十一点，很多小贩为了少背点儿东西回去，会主动降价。
所以夜市里人头攒动……
大家都愿意花上2分钱来宵个夜，打发一下时间。
就这样，大约一小时过去，苏甜荔和孙福娟就把带来的六百根串串全卖完了！
这会儿也才十点多。
于是苏甜荔骑车带着孙福娟往家赶。
一路上，孙福娟高兴得快要疯了，忍不住念叨了起来：
“二姐你好厉害啊！哎，其实是我太没用，我真的……一点胆子也没有！一不敢跟人说话，二不敢开口叫卖……二姐，幸好有你啊！”
“二姐，我觉得那个馄饨大哥说得有道理啊！我们完全可以在附近找个和气的人家，买个煤炉放在她家里，再找她买煤球买水……这样我们就可以卖粉、卖饭，就能赚更多了！”
“二姐，真想不到我们的六百根串串居然一个小时就全卖光了！按我们之前的估算，应该能挣二十块钱对吗？就算扣除所有的成本，那也能挣上十二三块钱！”
“老天爷啊，这钱也太好赚了吧？”
“二姐二姐，明天我们早点来……”
“哎呀那我要一早就出去买食材！二姐，不如我们买点肉吧！”
“二姐你骑车累不累！我也想学骑自行车，免得老是你一个人骑，快累死了吧！”
开张第一天，就能把所有的串串全都卖出去，而且花费时间不长，挣得还挺多……
苏甜荔也很高兴。
但她持有不同意见：
首先，这安全问题没法得到保障，实在令人不安。虽说今晚看起来风平浪静的，有可能只是她们运气好。
其次，市场的模仿和跟风实在太快。今天她们的串串生意有多火爆，有心人全都看在眼里。瞧着吧，最快明天就有仿品，最迟一星期内必有同行出现。如何杜绝，也是个问题。
最后，做这样的生意……看着挣钱，其实特别耗费时间和精力。
苏甜荔直叹气，
心想要是有个机器能帮着干这些削签子、串串子、切菜这样的简单又累人、还丝毫没有技术含量的活计就好了……
她心里这么想着，脚下奋力地踩着自行车的脚蹬子。
阿娟坐在车后座上，环住苏甜荔的腰，小小声说道：“二姐，我们赶紧回家！到了家啊，我得关上门，好好数数我们今晚挣到的钱！”
阿娟的喜悦，感染到苏甜荔了。
她愈发卖力地踩着脚蹬子，直将自行车的两只轮子踩出了风火轮的架势……
终于——
从大笪地夜市骑车到家，苏甜荔只花了四十分钟。
比去的时候省了十来分钟的时间。
当然了，也有可能是因为串串全都卖完了，两人轻装上阵的缘故。
姐妹俩高高兴兴一回到家里，
还没来得及数钱呢，
苏甜荔就看到毛丽、张威和程愈竟然全都呆在她家？！
而且人人都是一副萎靡、伤心的样子。
这是怎么一回事？
