第84章 新年快乐！ 宋晚秋这消息发出之时……
宋晚秋这消息发?出之时，宋记老客的微信群里好久没见店里人账号出没，每天?不是划着日子算开业日子就是起承转合骂H市文旅。
这突如其来的三百份卤味礼盒的惊喜仿佛是泼进油锅的冷水，一下子让本就热闹的群聊炸开来。
【不敢睁开眼害怕是我的幻觉】
【泪流满面了?，你居然?还没把我们全忘了?…】
【一共三百份，算上其他几个群的人数感觉几率也挺渺茫了?】
【知足吧，看看狗文旅那?个抽奖才?是，去大眼上中个苹果promax都比它几率大，遛猴抽奖迟早反噬！】
【感恩！还好我这两天?提前?放假了?还没离开H市，正好能上门自?提嘿嘿】
【？大哥你照照镜子洗洗眼呢，这是抽奖通知不是中奖通告！还有?，凭什么你这么早就放假啊！】
店里剩下的活不算多，等到晚上开奖后，里头没打包完的礼盒在四人的齐心协力?下也是快速收了?尾。
第二天?一早，宋晚秋统计完三四十?个需要邮寄到老家或是外省的地址打单，便也开始着手起店里的收尾工作。
“宋老板，好久没见啊。”
即便有?着中奖的喜悦，但前?来提货的客人们话语中仍旧带着驱散不了?的幽怨。
刘玲今天?有?事休息，便立刻约了?时间赶来店里提走礼盒。
作为在宋晚秋第一天?出摊就吃过她家卤菜的客人，要论忠诚度刘玲自?认不输他人。
可惜这预约单系统一出，原本因为地理位置占据先发?优势的刘玲一下子落了?下风。
等后面游客大军入侵，更是将她家挤入了?艰难境地，就是她跟女儿王若丹一起开工，都难咬下一口肉来。
好在他们家在宋记卤味的老客群里可是牢牢占据了?三个名额，昨个儿抽奖直接凭借着多账号优势，王爸爸喜提中奖名额，成?为被人艳羡的三百分之一。
“您这年后打算什么时候开业啊？大年初三行吗？”
刘玲自?认自?己已经仁至义?尽，比其他群友们叫嚣的大年初二还退让了?一步。
“那?这也太早了?。”
宋晚秋满头黑线，在手上打印出的中奖名单上划去了?名字，又才?将礼盒递了?过去。
“具体时间到时候再通知嘛，反正不会很?晚的。”
她叹了?口气，这群老客从当初催她出摊到现在催营业真是一点没变，不过宋晚秋抬起头时还是轻松地笑了?笑。
“新年快乐啊！”
刘玲闻言也忍不住笑，“离过年还早着呢，不过，宋老板您也新年快乐！”
等人走后，宋晚秋又理了?理边上贴了?面单，单独放好的邮寄单礼盒，转头对着陈亚文叮嘱道。
“亚文，一会儿快递那?边来了?你帮忙给?她指一下，我这会儿先出去买菜啦！”
据不可靠民间统计记载，最近无论是H市文旅的抽奖还是宋记老客群里的活动，这中奖人的响应速度是嘎嘎快，活人含量极高，叫好些想等着名额取消候补的有?心捡漏人扑了?空。
昨晚刚刚开奖，宋记客服号的微信瞬间就炸了?锅。
今儿是工作日，这些老顾客们的行踪也都比较固定，像一些不上班或是自?由职业的，大多都念叨着一早便要来取货。
剩下的也没多少零零散散的，反倒都约在了?下班点后才?来。
“光霁，厨房里的炖着的排骨你记得看着火啊！”
自?打有?了?小电驴，宋晚秋便失去了?用双腿行走的习惯，别说是去一公里外的菜市场，就是去旁边小卖部买零食都恨不得骑过去。
还没等听见元光霁的回应，小电驴便飞速朝外驶去。
其他人这会儿也是有?条不紊地清理起店里的环境。
最近因为一直忙着干打包发?货工作，大院和餐厅内都有?不少包装材料残余垃圾。
等干垃圾都被折腾到外头的垃圾桶后，陈亚文和简棠便慢慢清扫起桌椅板凳来。
多余的凳子在擦拭后垒到了?边上的餐桌上，宋晚秋提着几大袋菜品回来时，陈亚文她们正折腾着用旧布盖完桌椅防灰。
“好啦好啦，都别忙活了?，收拾收拾准备吃火锅吧！”
宋晚秋清洗切好路上已经提纯萃取过的菜肉，又招呼着元光霁他们端盘子出厨房。
宋记卤味的大厅内，大部分的桌椅都已经收拾完，空留中间放了?两个长条桌子拼好的大桌。
移动灶台上已经摆好了元光霁刚才?端来的砂锅。
桌子四面的涮菜也是极其丰富，基础的鲜 肉片、软哨，再加上油面筋土豆以及好些让人叫不出名字的绿色菜。
“怎么样？这可是我特地让那阿姨给我留心的呢！”
宋晚秋搅和着碗里的蘸水，因为都是自?己人，桌子前?的几大篮蔬菜并没有什么讲究装盘，全都洗好后放在了竹编小筐里。
面前这些野菜在H市可不好找，但要说起具体的名称，就是野菜专业户陈亚文都不能一一说来，只能简单认出里头的芝麻菜、薄荷叶、野茼蒿之类的，旁的虽是吃过，但也叫不上名来。
吃火锅讲究一个热闹，再加上这也算是宋记卤味今年年末的最后一顿，大伙都很?是期待。
没有?什么是一顿火锅解决不了?的，但这火锅的流派区别却是千变万化?。
如今提起火锅，川渝的牛油麻辣便是其中的佼佼者。
但北方的铜锅涮肉，南边的打边炉、潮汕牛肉、粥底火锅更是地域一绝。
便是再往外走，冬阴功、寿喜烧，这只有?没吃过，没有?没发?明的。
比起略有?些重口灼热的红油火锅，宋晚秋今天?做的却是由陈亚文家里倾情赞助的豆米火锅。
豆米火锅是发?源于黔地的特色火锅之一，早期是民间农家用剩余豆米熬汤涮菜，后面慢慢演变成?火锅类型。
黔省人常说的豆米便是本地芸豆，经过长时间熬煮变得软烂浓郁，汤底也比传统的清水锅浓厚自?然?。
宋晚秋几人今天?吃的就是陈亚文家里特地寄来的豆米底料。
芸豆经过浸泡后长时间小火慢煨，外壳沉底，豆肉化?为浮沙。
又因为填了?当地野番茄发?酵后的红酸汤配合糟辣椒的微辣，让整个锅底豆变得酸辣开胃。偏偏这豆沙又极为包容温润，让里头的酸辣锋芒都被尽数包裹，化?作美味琼浆。
“你们都快尝尝！我爸做这豆米火锅可有?一手了?！”
陈亚文脸上浮着骄傲，虽然?也有?少数豆米火锅的连锁店在外，但他们黔地的美食此刻在H市还没能得到大范围宣传。
像边上还有?些发?愣的简棠显然?就不大知道吃法。
陈亚文率先拿过汤勺，替她满上一碗。
“小心烫啊，吃这豆米火锅不喝汤可不行。”
简棠拿起调羹，谨慎地吹了?吹气，嗅着勺子里传来的香气，这才?慢慢咽下两口。
“这味道…”
复合型的汤底叫简棠一下子失了?语言，豆米的醇厚和酸汤的鲜辣此刻尽收嘴底，炖了?好半天?排骨的汤底又添了?几分香气。
她忍不住又多喝了?几口，对着陈亚文惊讶赞叹道：“这味道也太奇特了?，但是真的很?好吃！”
简棠被这千里之外的特色饮食彻底折腾出兴趣。
传统的麻辣火锅在吃过后难免有?些刺激，这豆米火锅吃菜先品汤的做法却从里到外地滋养了?整个人的身心。
这些日子的疲惫一下子得以化?解，简棠原本还想再多喝上几碗，却被宋晚秋及时制止。
“心急可吃不了?热豆腐，这锅里的好菜可别忘了?。”
砂锅里的已经炖的有?些脱骨软烂的排骨不必多说，旁边的瘦肉片和软哨也被陈亚文积极地下入锅中。
简棠夹起一块已经被煮落下的排骨肉，放进蘸料碗里裹满后送入嘴里，不断加速的咀嚼速度和激动的眼神全都被陈亚文尽收眼底。
“我就说这蘸料好吧！”
陈亚文得意地笑着，要论起对美食的追求，她免不了?为家乡食物打Call。
“这糊辣椒是我爸自?己做的，边上的折耳根也是从家里发?快递送过来的呢！”
桌上几人的蘸料都是陈亚文依着经验打得，除了?辣椒多少不同，里头其他配料都是黔地风味。
简棠之前?从来没吃过折耳根，上次被鼓捣着试了?一次后见了?这玩意儿都要退避三尺。
有?的人嗜这一口如珍宝，但叫简棠尝着那?就是真正意义?带着鱼鳞腥味的鱼腥草，吃得人跃跃欲吐。
可陈亚文听了?这话却忍不住为自?己的心头好折耳根辩驳，这回她爸特地寄来的本地折耳根便是她的辩论法宝。
“确实?跟外头买的不大一样，吃着很?清香。”
宋晚秋频频点头赞许。
H市里爱吃折耳根的人不多，平常买菜也难找到这东西。
上回那?折耳根还是陈亚文费了?好些心思才?从精品超市的货架上挑出，不过透过保鲜膜看向里头，粗大的根茎裹着泥土，旁边的叶子根须都有?些老，叫她好不满意。
但这回从黔地专门寄来的折耳根算是一雪前?耻，叫抗拒这菜的简棠都说不出问题来。
这豆米火锅的锅底味道一绝，蘸料更是起到了?画龙点睛的作用。
无论是锅里的荤菜还是一大把烫熟的绿色野菜，裹上这香辣鲜醇四者皆备，又添了?一勺锅底原汤的美味蘸碟后都化?身为至尊美味。
蘸水差一分，火锅丢三魂。
等到桌上的菜都下了?一遍，众人齐推野菜第一，油面筋第二，不过那?边上陪衬的水果玉米也是丝毫不差。
鲜肉和软哨虽然?各有?各的好，但这地道蘸水仿佛是素菜的制敌法宝。
烫熟变软的野菜带着比寻常青菜更多的山野风味，裹着醇厚汤汁和蘸水调料，便是吃上再多都不满足。
原本瞧着有?些庞大的几框子野菜被嗖嗖解决。
那?油面筋的威力?更是不小。
酥脆圆球被被均匀切半，中间横截面里疏松多孔的结构成?为吸饱汤汁的最好武器。
软中带韧，独特的油面筋口感一下子重塑了?桌上几人的美食认知，一时竟然?难以想出比豆米火锅更好的适配油面筋的底味。
慢慢一大桌的涮菜在战斗力?十?足的四人面前?也是不断后退，旁边这加汤的茶壶都已经用光了?一壶。
简棠这会儿吃得快要扶墙了?，正想着再添一碗汤，转头时却被陈亚文彻底震撼。
“我的天?！你怎么还要添饭啊！”
同样是人类，陈亚文自?然?没有?比她多上两个胃囊。
她此刻也是打了?两个饱嗝，但手上却还倔强地添了?一小碗珍珠米饭。
“你…你不懂！”
陈亚文用大汤勺在锅里舀了?两下，这会儿的砂锅汤色已经远不如刚刚上桌时清亮。
经过大火沸煮，又下了?许多食材煮涮，浑浊的汤色里还留了?少许碎豆子。
两勺热汤倒进饭碗，陈亚文用调羹将里头拌了?又拌，骄傲道：“这会儿这汤底才?是精华呢！不管是拌饭还是直接吃，比最开始那?儿味还要香！”
听了?她的介绍，其他三位也快撑得不行的都模仿着尝试了?下。
不过宋晚秋方才?实?在是吃得太多，这会儿硬要吃米饭是塞不下了?，便只在汤碗里加了?两勺汤。
一口下去，果然?如陈亚文所说！
微带着些开胃酸气的豆米汤底此刻比起刚上桌时浓郁了?太多。
之前?尝那?味还觉不错，但吃到最后这汤时，二者已经无法相提并论。
浓稠的豆汤里融入了?所有?涮菜的精华香气，先前?的味道若是三分，那?这后来的底味才?能算作是最后七分。
可以说是越煮越醇，越熬越香，吃到最后才?尝到了?最佳味道。
若不是实?在吃不下，宋晚秋他们恨不得将锅里最后一点汤汁都喝干。
火锅是温暖团圆，带着烟火气的食物。
一顿豆米火锅下肚，众人也没急着收拾碗筷，全都去了?院子里晒着难得一见的冬日暖阳。
“亚文，你机票买好了?吗？”
宋晚秋关切问道，店里简棠是本地人，过年就在旁边，也就走亲戚得回趟老家。
元光霁就更别提了?，虽然?之前?的事业布局都在S市，但家里亲戚现在也都在H市，不管是留在本地过年还是去外头旅游度假，都是丝毫不着急。
这一路看下来，也就宋晚秋和陈亚文两个外地小姑娘要忙着早早筹备回家之路了?。
“早买好啦，定的明天?晚上的，到时候我妈他们来接我。”
陈亚文轻松翻开手机软件瞧了?瞧时间，“咱们放假早，这会儿买票也不打挤，我瞧着前?后航班都有?时间呢。”
“那?行，到家后记得跟我发?个消息哦。”
宋晚秋安心地点了?点头。
“老板，我昨天?问过家里人了?，除了?初一初二不在家，其他时候我都在呢。”
简棠揉了?揉肚子道。
她这阵子报了?个考公面试班，正打算最近突击一下。
说来也好笑，最近因为宋记的爆火，这条家属院老居民区一下子变得炙手可热，原本没太注意的简爸简妈还是在亲戚朋友的电话之下才?发?现自?家老房子房价大涨。
等查到最后，才?发?现还是自?家女儿当临时工的店铺搞出来的创举。
有?了?这些个新鲜热闹，简棠妈妈如今对 女儿的考公事业也不似从前?那?般紧追不放，反倒有?些佛系父母的劲儿。
“到时候后院的果树您也别担心，我隔几天?抽空来浇浇水就行！”
宋记的后院如今也是利用上了?。
后头那?些本就栽好的树木且不谈，原本有?块生?了?杂草的地前?阵子也被他们开垦出来。
考虑着季节因素，宋晚秋网购了?好些草莓苗一列列栽下，不同品种都各买了?十?来棵。
盘算着日子，等到宋记重新准备营业的时候，这些草莓兴许也都结了?果。
院子里已经成?型了?的树木自?然?不用多管，但是其他花草灌木还是得经常浇浇水，否则以H市冬日难得见次雨的气候怕是难以撑过这个春节假期。
后头的定点灌溉系统前?阵子出了?点问题，简棠见此也是自?告奋勇站了?出来。
反正前?后也没几分钟的路程，就当饭后消消食也不错。
这最后的下午，店里几人懒懒散散地收拾完碗筷，将宋记里里外外做了?个大扫除。
等到华灯初上，剩下的一百多份礼盒等到了?自?己的主人，宋晚秋也松了?口气，把店里的燃气也都关上了?。
“来，大家都辛苦啦~”
宋晚秋拿出包里早就准备好的三个红封依次递了?出去。
比起一般的红包，她手上的这几个的规格看着大了?不止一两个Size，厚度瞧着也是鼓鼓囊囊。
陈亚文见状连忙摆了?摆手，尴尬道：“老板，您前?两天?不是刚把加班红包发?了?吗…”
前?些日子因为要忙活礼盒的事，店里的人比起之前?正常营业的上班时长是增加了?不少。
早上要早早来店里也就罢了?，下午也不似从前?还能有?些清闲的时间。
宋晚秋忙过劲，又在之前?双倍工资的基础上又加了?两倍。
这钱收得不仅让陈亚文原本因为大战年货节有?些空鼓的钱包一下子膨胀起来，更是直接补上了?简棠的公考面试班学费。
见面前?几人连连摆手，宋晚秋无奈地笑了?笑，强行将红封塞到了?陈亚文怀里，一下子叫她回忆起了?小时候过年跟亲戚们的拉扯。
“收着吧，这是新年红包，算是我提前?祝大家新春大吉，不算破例。”
这话一出，原本还有?些抗拒的陈亚文和简棠这才?松了?动作，将这厚红封接了?过来。
瞧着手里的红封已经送出去两个，元光霁挑了?挑眉，看像宋晚秋手里的最后一个，不由得笑道。
“我就不用了?吧？这红包你留着自?己花吧。”
他这话里的推辞绝非虚情假意，而是真心想劝面前?这人把钱留着自?己花用。
餐饮来钱不算少，但都是辛苦钱。
纵使宋记卤味每日生?意火热，但赚来的一分一毫也都是宋晚秋自?己辛苦的结果。
但他的话却没得到想要的回应。
带着金色繁星碎片的深红色红封依旧递到了?元光霁的手中。
“岁岁常欢愉，年年皆胜意。”
那?道温柔熟悉的声音在耳边响起。
“新年快乐，希望你明年能彻底恢复健康，一切顺利。”
宋晚秋笑着打趣道：“元大少不准嫌少啊，就图个春节吉利意。”
元光霁愣了?会儿也勾起一抹笑意，看向她道。
“哦？那?等大年三十?我是不是也要给?某人发?发?红包啊？”
宋晚秋脑筋转了?转，大方挥手道：“不用！哪有?员工给?老板转钱的，你小子上贡也得有?点底线吧？”
元光霁说不过她，只得气哼哼几声。
提前?预留的好几份礼盒被宋晚秋提溜到几个人手里。
“好啦！我宣布咱们宋记最后的发?年货环节也结束啦！不准因为没收到水果礼盒蛐蛐我知不知道！”
宋晚秋笑了?笑，脑海里突然?闪过前?司狗老板端午节只肯发?一个自?制难吃的熟棕，一人一个多了?没有?，中秋更是人手两个散装月饼叫人在地铁上丢进脸面的前?尘往事。
她拉过店门，将其彻底反锁，温柔笑道：“大家就提前?享受春节假期吧，开业的时间等之后再通知，但应该会比正常上班晚，不过可能还是在元宵节前?吧。”
虽然?具体时间没定，但大抵有?了?底，左右手都拎着年货礼盒的陈亚文和简棠都心中一松。
即便一位还没彻底毕业，另一位从前?更是失业在家的备考小子，但假期就像是灵药，上过班的人都拒绝不了?。
大年三十?，H市的郊区夜空里时不时躲着巡逻放着烟花。
王若丹家中的鸭货礼盒在经过刻意封存，终于在年夜饭上了?桌。瞧着亲戚们的频频动筷，刘玲心中有?些滴血但又立刻被那?夸耀嫉妒声所盖过。
日照村里的丁茉虽然?休了?假，但炭火炉边的她仍旧仔细地研读剧本，想着杀青后要迅速奔去H市。不过断网太久的她对如今卤味的难买程度实?在是缺乏认知。
陈亚文的老爹酒到深处已经痛哭着悲愤捶桌，旁边的陈亚文拦也拦不住。
“我这做了?这么多年的卤味竟然?比不上一小姑娘！”
纵使旁边亲友为了?他的面子又多尝了?尝他的手艺，但边上宋记的卤菜光盘速度是一点不慢，还有?好些亲戚悄摸着跟陈亚文打探怎么购买。
…
宋晚秋回到家中，这小半年的奋斗让她彻底从之前?刚毕业的赤贫脱离，甚至还能帮家里缓解下压力?。
宋妈妈正兴奋地打探着4S店什么时候开业，陪着女儿去瞧瞧买车的事。
旁边的表弟表妹这会儿也在她金钱攻势下心悦臣服。
瞧着外头的万家烟火，手机里各个群聊和好友列表都在不停闪动着新年祝福。
宋晚秋微微一笑，点开手机发?送消息。
新年快乐！！！
这突如其来的三百份卤味礼盒的惊喜仿佛是泼进油锅的冷水，一下子让本就热闹的群聊炸开来。
【不敢睁开眼害怕是我的幻觉】
【泪流满面了?，你居然?还没把我们全忘了?…】
【一共三百份，算上其他几个群的人数感觉几率也挺渺茫了?】
【知足吧，看看狗文旅那?个抽奖才?是，去大眼上中个苹果promax都比它几率大，遛猴抽奖迟早反噬！】
【感恩！还好我这两天?提前?放假了?还没离开H市，正好能上门自?提嘿嘿】
【？大哥你照照镜子洗洗眼呢，这是抽奖通知不是中奖通告！还有?，凭什么你这么早就放假啊！】
店里剩下的活不算多，等到晚上开奖后，里头没打包完的礼盒在四人的齐心协力?下也是快速收了?尾。
第二天?一早，宋晚秋统计完三四十?个需要邮寄到老家或是外省的地址打单，便也开始着手起店里的收尾工作。
“宋老板，好久没见啊。”
即便有?着中奖的喜悦，但前?来提货的客人们话语中仍旧带着驱散不了?的幽怨。
刘玲今天?有?事休息，便立刻约了?时间赶来店里提走礼盒。
作为在宋晚秋第一天?出摊就吃过她家卤菜的客人，要论忠诚度刘玲自?认不输他人。
可惜这预约单系统一出，原本因为地理位置占据先发?优势的刘玲一下子落了?下风。
等后面游客大军入侵，更是将她家挤入了?艰难境地，就是她跟女儿王若丹一起开工，都难咬下一口肉来。
好在他们家在宋记卤味的老客群里可是牢牢占据了?三个名额，昨个儿抽奖直接凭借着多账号优势，王爸爸喜提中奖名额，成?为被人艳羡的三百分之一。
“您这年后打算什么时候开业啊？大年初三行吗？”
刘玲自?认自?己已经仁至义?尽，比其他群友们叫嚣的大年初二还退让了?一步。
“那?这也太早了?。”
宋晚秋满头黑线，在手上打印出的中奖名单上划去了?名字，又才?将礼盒递了?过去。
“具体时间到时候再通知嘛，反正不会很?晚的。”
她叹了?口气，这群老客从当初催她出摊到现在催营业真是一点没变，不过宋晚秋抬起头时还是轻松地笑了?笑。
“新年快乐啊！”
刘玲闻言也忍不住笑，“离过年还早着呢，不过，宋老板您也新年快乐！”
等人走后，宋晚秋又理了?理边上贴了?面单，单独放好的邮寄单礼盒，转头对着陈亚文叮嘱道。
“亚文，一会儿快递那?边来了?你帮忙给?她指一下，我这会儿先出去买菜啦！”
据不可靠民间统计记载，最近无论是H市文旅的抽奖还是宋记老客群里的活动，这中奖人的响应速度是嘎嘎快，活人含量极高，叫好些想等着名额取消候补的有?心捡漏人扑了?空。
昨晚刚刚开奖，宋记客服号的微信瞬间就炸了?锅。
今儿是工作日，这些老顾客们的行踪也都比较固定，像一些不上班或是自?由职业的，大多都念叨着一早便要来取货。
剩下的也没多少零零散散的，反倒都约在了?下班点后才?来。
“光霁，厨房里的炖着的排骨你记得看着火啊！”
自?打有?了?小电驴，宋晚秋便失去了?用双腿行走的习惯，别说是去一公里外的菜市场，就是去旁边小卖部买零食都恨不得骑过去。
还没等听见元光霁的回应，小电驴便飞速朝外驶去。
其他人这会儿也是有?条不紊地清理起店里的环境。
最近因为一直忙着干打包发?货工作，大院和餐厅内都有?不少包装材料残余垃圾。
等干垃圾都被折腾到外头的垃圾桶后，陈亚文和简棠便慢慢清扫起桌椅板凳来。
多余的凳子在擦拭后垒到了?边上的餐桌上，宋晚秋提着几大袋菜品回来时，陈亚文她们正折腾着用旧布盖完桌椅防灰。
“好啦好啦，都别忙活了?，收拾收拾准备吃火锅吧！”
宋晚秋清洗切好路上已经提纯萃取过的菜肉，又招呼着元光霁他们端盘子出厨房。
宋记卤味的大厅内，大部分的桌椅都已经收拾完，空留中间放了?两个长条桌子拼好的大桌。
移动灶台上已经摆好了元光霁刚才?端来的砂锅。
桌子四面的涮菜也是极其丰富，基础的鲜 肉片、软哨，再加上油面筋土豆以及好些让人叫不出名字的绿色菜。
“怎么样？这可是我特地让那阿姨给我留心的呢！”
宋晚秋搅和着碗里的蘸水，因为都是自?己人，桌子前?的几大篮蔬菜并没有什么讲究装盘，全都洗好后放在了竹编小筐里。
面前这些野菜在H市可不好找，但要说起具体的名称，就是野菜专业户陈亚文都不能一一说来，只能简单认出里头的芝麻菜、薄荷叶、野茼蒿之类的，旁的虽是吃过，但也叫不上名来。
吃火锅讲究一个热闹，再加上这也算是宋记卤味今年年末的最后一顿，大伙都很?是期待。
没有?什么是一顿火锅解决不了?的，但这火锅的流派区别却是千变万化?。
如今提起火锅，川渝的牛油麻辣便是其中的佼佼者。
但北方的铜锅涮肉，南边的打边炉、潮汕牛肉、粥底火锅更是地域一绝。
便是再往外走，冬阴功、寿喜烧，这只有?没吃过，没有?没发?明的。
比起略有?些重口灼热的红油火锅，宋晚秋今天?做的却是由陈亚文家里倾情赞助的豆米火锅。
豆米火锅是发?源于黔地的特色火锅之一，早期是民间农家用剩余豆米熬汤涮菜，后面慢慢演变成?火锅类型。
黔省人常说的豆米便是本地芸豆，经过长时间熬煮变得软烂浓郁，汤底也比传统的清水锅浓厚自?然?。
宋晚秋几人今天?吃的就是陈亚文家里特地寄来的豆米底料。
芸豆经过浸泡后长时间小火慢煨，外壳沉底，豆肉化?为浮沙。
又因为填了?当地野番茄发?酵后的红酸汤配合糟辣椒的微辣，让整个锅底豆变得酸辣开胃。偏偏这豆沙又极为包容温润，让里头的酸辣锋芒都被尽数包裹，化?作美味琼浆。
“你们都快尝尝！我爸做这豆米火锅可有?一手了?！”
陈亚文脸上浮着骄傲，虽然?也有?少数豆米火锅的连锁店在外，但他们黔地的美食此刻在H市还没能得到大范围宣传。
像边上还有?些发?愣的简棠显然?就不大知道吃法。
陈亚文率先拿过汤勺，替她满上一碗。
“小心烫啊，吃这豆米火锅不喝汤可不行。”
简棠拿起调羹，谨慎地吹了?吹气，嗅着勺子里传来的香气，这才?慢慢咽下两口。
“这味道…”
复合型的汤底叫简棠一下子失了?语言，豆米的醇厚和酸汤的鲜辣此刻尽收嘴底，炖了?好半天?排骨的汤底又添了?几分香气。
她忍不住又多喝了?几口，对着陈亚文惊讶赞叹道：“这味道也太奇特了?，但是真的很?好吃！”
简棠被这千里之外的特色饮食彻底折腾出兴趣。
传统的麻辣火锅在吃过后难免有?些刺激，这豆米火锅吃菜先品汤的做法却从里到外地滋养了?整个人的身心。
这些日子的疲惫一下子得以化?解，简棠原本还想再多喝上几碗，却被宋晚秋及时制止。
“心急可吃不了?热豆腐，这锅里的好菜可别忘了?。”
砂锅里的已经炖的有?些脱骨软烂的排骨不必多说，旁边的瘦肉片和软哨也被陈亚文积极地下入锅中。
简棠夹起一块已经被煮落下的排骨肉，放进蘸料碗里裹满后送入嘴里，不断加速的咀嚼速度和激动的眼神全都被陈亚文尽收眼底。
“我就说这蘸料好吧！”
陈亚文得意地笑着，要论起对美食的追求，她免不了?为家乡食物打Call。
“这糊辣椒是我爸自?己做的，边上的折耳根也是从家里发?快递送过来的呢！”
桌上几人的蘸料都是陈亚文依着经验打得，除了?辣椒多少不同，里头其他配料都是黔地风味。
简棠之前?从来没吃过折耳根，上次被鼓捣着试了?一次后见了?这玩意儿都要退避三尺。
有?的人嗜这一口如珍宝，但叫简棠尝着那?就是真正意义?带着鱼鳞腥味的鱼腥草，吃得人跃跃欲吐。
可陈亚文听了?这话却忍不住为自?己的心头好折耳根辩驳，这回她爸特地寄来的本地折耳根便是她的辩论法宝。
“确实?跟外头买的不大一样，吃着很?清香。”
宋晚秋频频点头赞许。
H市里爱吃折耳根的人不多，平常买菜也难找到这东西。
上回那?折耳根还是陈亚文费了?好些心思才?从精品超市的货架上挑出，不过透过保鲜膜看向里头，粗大的根茎裹着泥土，旁边的叶子根须都有?些老，叫她好不满意。
但这回从黔地专门寄来的折耳根算是一雪前?耻，叫抗拒这菜的简棠都说不出问题来。
这豆米火锅的锅底味道一绝，蘸料更是起到了?画龙点睛的作用。
无论是锅里的荤菜还是一大把烫熟的绿色野菜，裹上这香辣鲜醇四者皆备，又添了?一勺锅底原汤的美味蘸碟后都化?身为至尊美味。
蘸水差一分，火锅丢三魂。
等到桌上的菜都下了?一遍，众人齐推野菜第一，油面筋第二，不过那?边上陪衬的水果玉米也是丝毫不差。
鲜肉和软哨虽然?各有?各的好，但这地道蘸水仿佛是素菜的制敌法宝。
烫熟变软的野菜带着比寻常青菜更多的山野风味，裹着醇厚汤汁和蘸水调料，便是吃上再多都不满足。
原本瞧着有?些庞大的几框子野菜被嗖嗖解决。
那?油面筋的威力?更是不小。
酥脆圆球被被均匀切半，中间横截面里疏松多孔的结构成?为吸饱汤汁的最好武器。
软中带韧，独特的油面筋口感一下子重塑了?桌上几人的美食认知，一时竟然?难以想出比豆米火锅更好的适配油面筋的底味。
慢慢一大桌的涮菜在战斗力?十?足的四人面前?也是不断后退，旁边这加汤的茶壶都已经用光了?一壶。
简棠这会儿吃得快要扶墙了?，正想着再添一碗汤，转头时却被陈亚文彻底震撼。
“我的天?！你怎么还要添饭啊！”
同样是人类，陈亚文自?然?没有?比她多上两个胃囊。
她此刻也是打了?两个饱嗝，但手上却还倔强地添了?一小碗珍珠米饭。
“你…你不懂！”
陈亚文用大汤勺在锅里舀了?两下，这会儿的砂锅汤色已经远不如刚刚上桌时清亮。
经过大火沸煮，又下了?许多食材煮涮，浑浊的汤色里还留了?少许碎豆子。
两勺热汤倒进饭碗，陈亚文用调羹将里头拌了?又拌，骄傲道：“这会儿这汤底才?是精华呢！不管是拌饭还是直接吃，比最开始那?儿味还要香！”
听了?她的介绍，其他三位也快撑得不行的都模仿着尝试了?下。
不过宋晚秋方才?实?在是吃得太多，这会儿硬要吃米饭是塞不下了?，便只在汤碗里加了?两勺汤。
一口下去，果然?如陈亚文所说！
微带着些开胃酸气的豆米汤底此刻比起刚上桌时浓郁了?太多。
之前?尝那?味还觉不错，但吃到最后这汤时，二者已经无法相提并论。
浓稠的豆汤里融入了?所有?涮菜的精华香气，先前?的味道若是三分，那?这后来的底味才?能算作是最后七分。
可以说是越煮越醇，越熬越香，吃到最后才?尝到了?最佳味道。
若不是实?在吃不下，宋晚秋他们恨不得将锅里最后一点汤汁都喝干。
火锅是温暖团圆，带着烟火气的食物。
一顿豆米火锅下肚，众人也没急着收拾碗筷，全都去了?院子里晒着难得一见的冬日暖阳。
“亚文，你机票买好了?吗？”
宋晚秋关切问道，店里简棠是本地人，过年就在旁边，也就走亲戚得回趟老家。
元光霁就更别提了?，虽然?之前?的事业布局都在S市，但家里亲戚现在也都在H市，不管是留在本地过年还是去外头旅游度假，都是丝毫不着急。
这一路看下来，也就宋晚秋和陈亚文两个外地小姑娘要忙着早早筹备回家之路了?。
“早买好啦，定的明天?晚上的，到时候我妈他们来接我。”
陈亚文轻松翻开手机软件瞧了?瞧时间，“咱们放假早，这会儿买票也不打挤，我瞧着前?后航班都有?时间呢。”
“那?行，到家后记得跟我发?个消息哦。”
宋晚秋安心地点了?点头。
“老板，我昨天?问过家里人了?，除了?初一初二不在家，其他时候我都在呢。”
简棠揉了?揉肚子道。
她这阵子报了?个考公面试班，正打算最近突击一下。
说来也好笑，最近因为宋记的爆火，这条家属院老居民区一下子变得炙手可热，原本没太注意的简爸简妈还是在亲戚朋友的电话之下才?发?现自?家老房子房价大涨。
等查到最后，才?发?现还是自?家女儿当临时工的店铺搞出来的创举。
有?了?这些个新鲜热闹，简棠妈妈如今对 女儿的考公事业也不似从前?那?般紧追不放，反倒有?些佛系父母的劲儿。
“到时候后院的果树您也别担心，我隔几天?抽空来浇浇水就行！”
宋记的后院如今也是利用上了?。
后头那?些本就栽好的树木且不谈，原本有?块生?了?杂草的地前?阵子也被他们开垦出来。
考虑着季节因素，宋晚秋网购了?好些草莓苗一列列栽下，不同品种都各买了?十?来棵。
盘算着日子，等到宋记重新准备营业的时候，这些草莓兴许也都结了?果。
院子里已经成?型了?的树木自?然?不用多管，但是其他花草灌木还是得经常浇浇水，否则以H市冬日难得见次雨的气候怕是难以撑过这个春节假期。
后头的定点灌溉系统前?阵子出了?点问题，简棠见此也是自?告奋勇站了?出来。
反正前?后也没几分钟的路程，就当饭后消消食也不错。
这最后的下午，店里几人懒懒散散地收拾完碗筷，将宋记里里外外做了?个大扫除。
等到华灯初上，剩下的一百多份礼盒等到了?自?己的主人，宋晚秋也松了?口气，把店里的燃气也都关上了?。
“来，大家都辛苦啦~”
宋晚秋拿出包里早就准备好的三个红封依次递了?出去。
比起一般的红包，她手上的这几个的规格看着大了?不止一两个Size，厚度瞧着也是鼓鼓囊囊。
陈亚文见状连忙摆了?摆手，尴尬道：“老板，您前?两天?不是刚把加班红包发?了?吗…”
前?些日子因为要忙活礼盒的事，店里的人比起之前?正常营业的上班时长是增加了?不少。
早上要早早来店里也就罢了?，下午也不似从前?还能有?些清闲的时间。
宋晚秋忙过劲，又在之前?双倍工资的基础上又加了?两倍。
这钱收得不仅让陈亚文原本因为大战年货节有?些空鼓的钱包一下子膨胀起来，更是直接补上了?简棠的公考面试班学费。
见面前?几人连连摆手，宋晚秋无奈地笑了?笑，强行将红封塞到了?陈亚文怀里，一下子叫她回忆起了?小时候过年跟亲戚们的拉扯。
“收着吧，这是新年红包，算是我提前?祝大家新春大吉，不算破例。”
这话一出，原本还有?些抗拒的陈亚文和简棠这才?松了?动作，将这厚红封接了?过来。
瞧着手里的红封已经送出去两个，元光霁挑了?挑眉，看像宋晚秋手里的最后一个，不由得笑道。
“我就不用了?吧？这红包你留着自?己花吧。”
他这话里的推辞绝非虚情假意，而是真心想劝面前?这人把钱留着自?己花用。
餐饮来钱不算少，但都是辛苦钱。
纵使宋记卤味每日生?意火热，但赚来的一分一毫也都是宋晚秋自?己辛苦的结果。
但他的话却没得到想要的回应。
带着金色繁星碎片的深红色红封依旧递到了?元光霁的手中。
“岁岁常欢愉，年年皆胜意。”
那?道温柔熟悉的声音在耳边响起。
“新年快乐，希望你明年能彻底恢复健康，一切顺利。”
宋晚秋笑着打趣道：“元大少不准嫌少啊，就图个春节吉利意。”
元光霁愣了?会儿也勾起一抹笑意，看向她道。
“哦？那?等大年三十?我是不是也要给?某人发?发?红包啊？”
宋晚秋脑筋转了?转，大方挥手道：“不用！哪有?员工给?老板转钱的，你小子上贡也得有?点底线吧？”
元光霁说不过她，只得气哼哼几声。
提前?预留的好几份礼盒被宋晚秋提溜到几个人手里。
“好啦！我宣布咱们宋记最后的发?年货环节也结束啦！不准因为没收到水果礼盒蛐蛐我知不知道！”
宋晚秋笑了?笑，脑海里突然?闪过前?司狗老板端午节只肯发?一个自?制难吃的熟棕，一人一个多了?没有?，中秋更是人手两个散装月饼叫人在地铁上丢进脸面的前?尘往事。
她拉过店门，将其彻底反锁，温柔笑道：“大家就提前?享受春节假期吧，开业的时间等之后再通知，但应该会比正常上班晚，不过可能还是在元宵节前?吧。”
虽然?具体时间没定，但大抵有?了?底，左右手都拎着年货礼盒的陈亚文和简棠都心中一松。
即便一位还没彻底毕业，另一位从前?更是失业在家的备考小子，但假期就像是灵药，上过班的人都拒绝不了?。
大年三十?，H市的郊区夜空里时不时躲着巡逻放着烟花。
王若丹家中的鸭货礼盒在经过刻意封存，终于在年夜饭上了?桌。瞧着亲戚们的频频动筷，刘玲心中有?些滴血但又立刻被那?夸耀嫉妒声所盖过。
日照村里的丁茉虽然?休了?假，但炭火炉边的她仍旧仔细地研读剧本，想着杀青后要迅速奔去H市。不过断网太久的她对如今卤味的难买程度实?在是缺乏认知。
陈亚文的老爹酒到深处已经痛哭着悲愤捶桌，旁边的陈亚文拦也拦不住。
“我这做了?这么多年的卤味竟然?比不上一小姑娘！”
纵使旁边亲友为了?他的面子又多尝了?尝他的手艺，但边上宋记的卤菜光盘速度是一点不慢，还有?好些亲戚悄摸着跟陈亚文打探怎么购买。
…
宋晚秋回到家中，这小半年的奋斗让她彻底从之前?刚毕业的赤贫脱离，甚至还能帮家里缓解下压力?。
宋妈妈正兴奋地打探着4S店什么时候开业，陪着女儿去瞧瞧买车的事。
旁边的表弟表妹这会儿也在她金钱攻势下心悦臣服。
瞧着外头的万家烟火，手机里各个群聊和好友列表都在不停闪动着新年祝福。
宋晚秋微微一笑，点开手机发?送消息。
新年快乐！！！
