第129章 干锅排骨
很多人听到这个定量再减两成的时候，有的瘫软在地上，有的大哭了起来，还有的人直接晕了过去，反正各种各样的反应都有。
而张爱国则要开始行动了，他以要下乡去采购的名义到了二进门四合院这里住，毕竟在95号四合院很多事情做起来很不方便。
而在二进门四合院住起来就方便多了，因为这里都是自己的家人，安全系数最高了。
而95号四合院的人全部都知道，现在的采购员任务重的很，基本上每天都要往乡下农村跑，几天几天的不回家都是很正常的，所以没有任何人对张爱国去干什么产生任何的怀疑。
张爱国一来，这里的伙食瞬间就提升了好多个档次。
今晚本来是侄儿李强要来做饭的，因为每天下班回来后都是李强在做饭，这完全是为了练技术嘛。
但是张爱国决定今晚露一手，让四姐和侄女侄儿瞧一瞧的。
张爱国穿越以前是渝都人，基本上都是吃的川菜和渝菜，张爱国本身就是一个吃货，自身的厨艺那是没的说，亲戚朋友们吃过了的，没有说不好吃的，全部都对张爱国竖起了大拇指的。
听到弟弟(舅舅)今天要亲自做饭，所有人全部都围到厨房来看张爱国做饭。
因为她(他)们还不知道没听说过舅舅张爱国会做饭呀。
“小子，今天你舅舅我给你露一手，让你知道一个全新的菜系《江湖菜》。”张爱国笑着对侄儿李强说道。
当然受制于这个时期食材的缺乏，张爱国只用了腊排骨，土豆，豆腐，洋葱来做。
“今天你舅舅我做的就是干锅排骨，本来用新鲜排骨最好了，但是算了，用腊排骨也是一样的。”
腊排骨张爱国用了五斤，先焯水，然后宰成幺指姆长一节一节的。
再把土豆切成幺指姆大小的条状，然后再把洋葱切成块。
然后再把豆腐切成筷子厚，三指长的三角形块状。
最后在锅里面放入宽油，等油温八成热的时候，再依次放入腊排骨、豆腐块、土豆条、洋葱块锅里面油炸。
等全部腊排骨表面成金黄色再从油锅里面捞出来。
等表面有点带金黄色的时候，再把豆腐块和土豆条捞出来。
而洋葱在锅里面油炸十秒钟就行了。
然后在锅里面放一点菜籽油，再放一点猪油，这样炒出来的菜才香才好吃。
等油温七成热是放入切好的泡姜泡海椒和酸萝卜，等炒出乳酸味，再放去大蒜、花椒和干海椒，最后在放入一点郫县豆瓣酱，然后继续翻炒均匀。
然后在放入豆腐块，土豆条在里面翻炒，然后再放入腊排骨翻炒，在放入洋葱翻炒，最后起锅前放入张爱国特制的香料粉，炒均匀后，最后在上面在撒上白芝麻和葱花就可以起锅了。
舅舅张爱国一系列熟练的炒菜技术，那是把侄儿李强看得一愣一愣的，心里面的震撼那是不能用语言来形容。
自己的这个舅舅原来是深藏不露呀，不光做采购员厉害，原来厨艺那也是顶尖的。
这可让侄儿李强完全兴奋了起来，自己还去拜什么师呀，直接找舅舅张爱国学不就行了吗，哈哈哈...
而四姐张爱冬母女三人，大侄女米彩，侄儿王胜看到弟弟(舅舅)张爱国做饭一气呵成的，嘴巴全部都张的老大老大了。
不过当她(他)们闻到这个干锅排骨的香味的时候，一个个的全部都忍不住了，口水那是一直狂吞，全部都绿眉绿眼的盯着这个干锅排骨眼睛都不眨。
张爱国在煮了一个白菜汤就开饭了。
当然了白干饭配干锅排骨那是神仙伴侣的搭配，不是窝窝头和白面馒头能比拟的。
看到坐在桌子上的侄儿侄女，张爱国笑着说道：“开吃...”
随着舅舅张爱国的一声开吃，米彩是最先一个下筷的人，她夹起一块排骨就往嘴巴里面送，当牙齿咬下腊排骨的那一刻，腊排骨上面的油瞬间就流到了口腔里面。
麻辣鲜香的味道瞬间就传到了整个脑部，只听到米彩发出一声“啊...”的声音。
这可把所有人吓了一跳。
然后只听到米彩大声的说道：“好吃，太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的东西。”
然后就是侄儿李强吃过腊排骨以后，当扬就呆在桌子前，“我靠，真的是太好吃了，好吃，好吃...”
所有人都是这样认为的，然后也不顾形象的开始大吃了起来。
这豆腐，土豆条，洋葱真的是太下饭了，爱了，爱了。
“老舅，您太厉害，我爱你。”米彩嘴巴包着饭菜时说道。
而张爱国则要开始行动了，他以要下乡去采购的名义到了二进门四合院这里住，毕竟在95号四合院很多事情做起来很不方便。
而在二进门四合院住起来就方便多了，因为这里都是自己的家人，安全系数最高了。
而95号四合院的人全部都知道，现在的采购员任务重的很，基本上每天都要往乡下农村跑，几天几天的不回家都是很正常的，所以没有任何人对张爱国去干什么产生任何的怀疑。
张爱国一来，这里的伙食瞬间就提升了好多个档次。
今晚本来是侄儿李强要来做饭的，因为每天下班回来后都是李强在做饭，这完全是为了练技术嘛。
但是张爱国决定今晚露一手，让四姐和侄女侄儿瞧一瞧的。
张爱国穿越以前是渝都人，基本上都是吃的川菜和渝菜，张爱国本身就是一个吃货，自身的厨艺那是没的说，亲戚朋友们吃过了的，没有说不好吃的，全部都对张爱国竖起了大拇指的。
听到弟弟(舅舅)今天要亲自做饭，所有人全部都围到厨房来看张爱国做饭。
因为她(他)们还不知道没听说过舅舅张爱国会做饭呀。
“小子，今天你舅舅我给你露一手，让你知道一个全新的菜系《江湖菜》。”张爱国笑着对侄儿李强说道。
当然受制于这个时期食材的缺乏，张爱国只用了腊排骨，土豆，豆腐，洋葱来做。
“今天你舅舅我做的就是干锅排骨，本来用新鲜排骨最好了，但是算了，用腊排骨也是一样的。”
腊排骨张爱国用了五斤，先焯水，然后宰成幺指姆长一节一节的。
再把土豆切成幺指姆大小的条状，然后再把洋葱切成块。
然后再把豆腐切成筷子厚，三指长的三角形块状。
最后在锅里面放入宽油，等油温八成热的时候，再依次放入腊排骨、豆腐块、土豆条、洋葱块锅里面油炸。
等全部腊排骨表面成金黄色再从油锅里面捞出来。
等表面有点带金黄色的时候，再把豆腐块和土豆条捞出来。
而洋葱在锅里面油炸十秒钟就行了。
然后在锅里面放一点菜籽油，再放一点猪油，这样炒出来的菜才香才好吃。
等油温七成热是放入切好的泡姜泡海椒和酸萝卜，等炒出乳酸味，再放去大蒜、花椒和干海椒，最后在放入一点郫县豆瓣酱，然后继续翻炒均匀。
然后在放入豆腐块，土豆条在里面翻炒，然后再放入腊排骨翻炒，在放入洋葱翻炒，最后起锅前放入张爱国特制的香料粉，炒均匀后，最后在上面在撒上白芝麻和葱花就可以起锅了。
舅舅张爱国一系列熟练的炒菜技术，那是把侄儿李强看得一愣一愣的，心里面的震撼那是不能用语言来形容。
自己的这个舅舅原来是深藏不露呀，不光做采购员厉害，原来厨艺那也是顶尖的。
这可让侄儿李强完全兴奋了起来，自己还去拜什么师呀，直接找舅舅张爱国学不就行了吗，哈哈哈...
而四姐张爱冬母女三人，大侄女米彩，侄儿王胜看到弟弟(舅舅)张爱国做饭一气呵成的，嘴巴全部都张的老大老大了。
不过当她(他)们闻到这个干锅排骨的香味的时候，一个个的全部都忍不住了，口水那是一直狂吞，全部都绿眉绿眼的盯着这个干锅排骨眼睛都不眨。
张爱国在煮了一个白菜汤就开饭了。
当然了白干饭配干锅排骨那是神仙伴侣的搭配，不是窝窝头和白面馒头能比拟的。
看到坐在桌子上的侄儿侄女，张爱国笑着说道：“开吃...”
随着舅舅张爱国的一声开吃，米彩是最先一个下筷的人，她夹起一块排骨就往嘴巴里面送，当牙齿咬下腊排骨的那一刻，腊排骨上面的油瞬间就流到了口腔里面。
麻辣鲜香的味道瞬间就传到了整个脑部，只听到米彩发出一声“啊...”的声音。
这可把所有人吓了一跳。
然后只听到米彩大声的说道：“好吃，太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的东西。”
然后就是侄儿李强吃过腊排骨以后，当扬就呆在桌子前，“我靠，真的是太好吃了，好吃，好吃...”
所有人都是这样认为的，然后也不顾形象的开始大吃了起来。
这豆腐，土豆条，洋葱真的是太下饭了，爱了，爱了。
“老舅，您太厉害，我爱你。”米彩嘴巴包着饭菜时说道。
