第31章 猪肉脯
因着司冷月今日回来，司老爷子特高兴，一大早便起床，说今日要去湖钓，钓几条鱼给孙女做烤鱼吃。
从昨晚吃完饭跟她打完电话，确认今日的回来的航班后，整个人兴奋得像七岁的孩子，完全看不出是七十六岁的老头子。
因着之前被司冷月鸽过几次，所以昨晚他又特意问了，得到肯定答复后才放下心来。
司冷月扶额：那都是意外！
她也不想这样，但事急从权，她也是无奈之举。
林昭才后来从崔快嘴那才知道，原来早些年司冷月因公务临时放过司老爷子几次飞机。
一次司冷月二十岁生日，二十岁是一个女孩子由豆蔻少女转向成熟年纪的重要标志，司老爷子原定给她办一个隆重的生日会。
结果临近生日的前一日接到通知，学校有一次重要在研讨会要出国参加。第二天就出发，于是司冷月为了学业，毅然决然地抛下前来为她庆生的一帮嘉宾，挎着背包，拉着行李箱。
在前来庆生的众人眼前，脚步坚定地坐上车，走了。
于是她的二十岁生日在飞机上度过，而众多前来司宅的嘉宾。也奇怪地参加了有史以来没有寿星在场的生日会。
还有一次是准备跟司老爷子一块出去吃饭，难得司冷月主动邀请。司老爷子笑眯眯应承下。
他还特意早早将陈忠将他珍藏多年的限量版手表拿出来，想着今日必须给孙女个面子，给自己捯饬得光鲜亮丽。
还特意提前三十分钟到包厢，结果等了一个小时，司冷月迟迟没到。电话没接，信息没回，给司老爷子吓得心突突的，高血压都快犯了。
陈忠吓得赶紧打电话到公司，一问才知道！
哦，紧急出差了。
司老爷子：...！
你可还记得大明湖畔的爷爷。
那日是司老爷子的七十五大寿。
夭寿哟！
......
导致司老爷子现在都有点PTSD了。
“还有一次，让我想想...”
崔快嘴牙齿咬着猪肉脯，吧唧着嘴，冲着林昭才嘿嘿一笑。
居然还有？！
林昭才听得嘴巴都快掉下来了，他不禁想，这霸道女总裁也是个鸽王啊。
动不动就爱鸽人，还专挑一些重大节日下手。
可怕，以后做他男人估计得有个强心脏，要是注重仪式感的恋爱脑的碰上她这冷心冷脸的人。
估计得天天闹脾气了。
崔快嘴撇撇嘴，毕竟人家霸总是真忙。
能理解，不过他心里也是有点小高兴，孙小姐回来，要是时常能来看看司老爷子。
那这宅子就不是阳盛阴衰了，起码也能有点阴柔之气，之后凤姐母女俩也能经常过来。
那基本就能达到阴阳协调了，嘿哈！
这样他生闺女岂不是指日可待？！
一想到生闺女，他两眼直冒光，伸着爪子又去叼铁盘里为数不多的几条肉。
这玩意要是再整点小酒，下酒贼香。
猪肉脯是林昭才昨日烤的，这也是他头一回在这里做口食。
用的也是崔快嘴提回来的肉，又是哪家养猪农场场主送的土猪。
崔快嘴说这是那农场主养的，在乡下山里自由散漫跑了一年半的土猪。
不土不要钱。
“少吃点，全炫你嘴里，孙小姐回来吃什么？”
陈忠一巴掌拍在他伸到半空的手，又给了他一肘击，一点惜力。
疼得崔快嘴吱哇乱叫。
嘶！
谋杀道友啊，我死了对你有什么好处！
他瞪大了双眼，不满地嘟囔。“厨房还有好多呢。”
昨日他看着林昭才做的，起码做了得有小五斤，他扛回来的肉差不多有二十斤左右。
原本农场主还想着送他半只，他摆摆手，好家伙吃不完啊。
林昭才生前也在乡下长大，爷奶养过猪，自然知道土猪长什么样。
他一看这肉的肥膘跟肉色，满意盖章确认。
“确实是土猪，而且养了很久的那种。”
大厨认证过就好！
崔快嘴挠挠头，搓着手，嘿嘿一笑，就是这土猪的肥膘有点多。
这一块瘦肉底下沾着一大块肥肉，感觉吃起来会很油，除非做成卤肉。
用高压锅煮，这样可以将肥肉里的一些油脂压出来，搭配香料，吃起来口感才会肥而不腻。
林昭才看着这块肉，非常之满意。
用肥肉来炼油，这样拿来炒菜或者拌面最香。
小时候他爷奶炒菜就爱用猪油渣炒菜，猪油中和掉青菜纤维带来的那种苦涩感，再加点花生油。
翠绿的叶子上裹着一层油光，入口那叫一个油鲜香。
这是用普通单一植物油都无法炒出的香味。
西方资本家为了将植物油打通卖进华国市场，还特意诋毁猪油。
真是放他娘的狗屁！
他之前就想要去市场买，但挑来挑去，那些肥肉的质量都很差。因为市面流通的都是美丽国种猪，这种猪比较瘦，长得快，身上没有二两肥肉，而且肥肉还比较黑，看着杂质比较多。
这样的猪炼出来的猪油比较黄，就跟美丽国鬼老的脑子一样黄，一点不清澈。
原本他还想着上网蹲一下那些农场主的土猪，没想到。
崔快嘴扛着猪肉哐哐回来。
他用磨刀石将刀欻欻磨利后，手起刀落将一大块肥猪肉剃出来，之后切成大小一厘米厚度的薄片。之后双隔鼎加入直饮水跟肥膘，开大火熬。
半小时左右，便熬出一大锅油光锃亮的猪油汤。
用勺子轻轻推开一看，只要看到这锅油是清澈透明水状的，就说明是土猪无疑了！
只有真正的本地土猪才能熬出这种颜色！
如果是外地猪种，熬出来的颜色就跟尿色一样。
咦！
林昭才一口气熬无猪油，取了一块够两三天吃的瘦肉下来后，剩下的几斤一合计直接打成肉沫，用来做猪肉脯。
崔快嘴说孙小姐喜欢吃的口食是猪肉脯，陈忠还想着去买点。
林昭才大手一挥，这哪需要买，自己做啊！
最后做了满满一大盆的猪肉干，一张张用透明油纸放好，摆在餐桌上晾干。
香得几个中老年人都不淡定了，围着餐桌在那一个劲地斯哈斯哈。
纷纷给林昭才投去激赞的眼神。
小林这也会！
牛逼！
从昨晚吃完饭跟她打完电话，确认今日的回来的航班后，整个人兴奋得像七岁的孩子，完全看不出是七十六岁的老头子。
因着之前被司冷月鸽过几次，所以昨晚他又特意问了，得到肯定答复后才放下心来。
司冷月扶额：那都是意外！
她也不想这样，但事急从权，她也是无奈之举。
林昭才后来从崔快嘴那才知道，原来早些年司冷月因公务临时放过司老爷子几次飞机。
一次司冷月二十岁生日，二十岁是一个女孩子由豆蔻少女转向成熟年纪的重要标志，司老爷子原定给她办一个隆重的生日会。
结果临近生日的前一日接到通知，学校有一次重要在研讨会要出国参加。第二天就出发，于是司冷月为了学业，毅然决然地抛下前来为她庆生的一帮嘉宾，挎着背包，拉着行李箱。
在前来庆生的众人眼前，脚步坚定地坐上车，走了。
于是她的二十岁生日在飞机上度过，而众多前来司宅的嘉宾。也奇怪地参加了有史以来没有寿星在场的生日会。
还有一次是准备跟司老爷子一块出去吃饭，难得司冷月主动邀请。司老爷子笑眯眯应承下。
他还特意早早将陈忠将他珍藏多年的限量版手表拿出来，想着今日必须给孙女个面子，给自己捯饬得光鲜亮丽。
还特意提前三十分钟到包厢，结果等了一个小时，司冷月迟迟没到。电话没接，信息没回，给司老爷子吓得心突突的，高血压都快犯了。
陈忠吓得赶紧打电话到公司，一问才知道！
哦，紧急出差了。
司老爷子：...！
你可还记得大明湖畔的爷爷。
那日是司老爷子的七十五大寿。
夭寿哟！
......
导致司老爷子现在都有点PTSD了。
“还有一次，让我想想...”
崔快嘴牙齿咬着猪肉脯，吧唧着嘴，冲着林昭才嘿嘿一笑。
居然还有？！
林昭才听得嘴巴都快掉下来了，他不禁想，这霸道女总裁也是个鸽王啊。
动不动就爱鸽人，还专挑一些重大节日下手。
可怕，以后做他男人估计得有个强心脏，要是注重仪式感的恋爱脑的碰上她这冷心冷脸的人。
估计得天天闹脾气了。
崔快嘴撇撇嘴，毕竟人家霸总是真忙。
能理解，不过他心里也是有点小高兴，孙小姐回来，要是时常能来看看司老爷子。
那这宅子就不是阳盛阴衰了，起码也能有点阴柔之气，之后凤姐母女俩也能经常过来。
那基本就能达到阴阳协调了，嘿哈！
这样他生闺女岂不是指日可待？！
一想到生闺女，他两眼直冒光，伸着爪子又去叼铁盘里为数不多的几条肉。
这玩意要是再整点小酒，下酒贼香。
猪肉脯是林昭才昨日烤的，这也是他头一回在这里做口食。
用的也是崔快嘴提回来的肉，又是哪家养猪农场场主送的土猪。
崔快嘴说这是那农场主养的，在乡下山里自由散漫跑了一年半的土猪。
不土不要钱。
“少吃点，全炫你嘴里，孙小姐回来吃什么？”
陈忠一巴掌拍在他伸到半空的手，又给了他一肘击，一点惜力。
疼得崔快嘴吱哇乱叫。
嘶！
谋杀道友啊，我死了对你有什么好处！
他瞪大了双眼，不满地嘟囔。“厨房还有好多呢。”
昨日他看着林昭才做的，起码做了得有小五斤，他扛回来的肉差不多有二十斤左右。
原本农场主还想着送他半只，他摆摆手，好家伙吃不完啊。
林昭才生前也在乡下长大，爷奶养过猪，自然知道土猪长什么样。
他一看这肉的肥膘跟肉色，满意盖章确认。
“确实是土猪，而且养了很久的那种。”
大厨认证过就好！
崔快嘴挠挠头，搓着手，嘿嘿一笑，就是这土猪的肥膘有点多。
这一块瘦肉底下沾着一大块肥肉，感觉吃起来会很油，除非做成卤肉。
用高压锅煮，这样可以将肥肉里的一些油脂压出来，搭配香料，吃起来口感才会肥而不腻。
林昭才看着这块肉，非常之满意。
用肥肉来炼油，这样拿来炒菜或者拌面最香。
小时候他爷奶炒菜就爱用猪油渣炒菜，猪油中和掉青菜纤维带来的那种苦涩感，再加点花生油。
翠绿的叶子上裹着一层油光，入口那叫一个油鲜香。
这是用普通单一植物油都无法炒出的香味。
西方资本家为了将植物油打通卖进华国市场，还特意诋毁猪油。
真是放他娘的狗屁！
他之前就想要去市场买，但挑来挑去，那些肥肉的质量都很差。因为市面流通的都是美丽国种猪，这种猪比较瘦，长得快，身上没有二两肥肉，而且肥肉还比较黑，看着杂质比较多。
这样的猪炼出来的猪油比较黄，就跟美丽国鬼老的脑子一样黄，一点不清澈。
原本他还想着上网蹲一下那些农场主的土猪，没想到。
崔快嘴扛着猪肉哐哐回来。
他用磨刀石将刀欻欻磨利后，手起刀落将一大块肥猪肉剃出来，之后切成大小一厘米厚度的薄片。之后双隔鼎加入直饮水跟肥膘，开大火熬。
半小时左右，便熬出一大锅油光锃亮的猪油汤。
用勺子轻轻推开一看，只要看到这锅油是清澈透明水状的，就说明是土猪无疑了！
只有真正的本地土猪才能熬出这种颜色！
如果是外地猪种，熬出来的颜色就跟尿色一样。
咦！
林昭才一口气熬无猪油，取了一块够两三天吃的瘦肉下来后，剩下的几斤一合计直接打成肉沫，用来做猪肉脯。
崔快嘴说孙小姐喜欢吃的口食是猪肉脯，陈忠还想着去买点。
林昭才大手一挥，这哪需要买，自己做啊！
最后做了满满一大盆的猪肉干，一张张用透明油纸放好，摆在餐桌上晾干。
香得几个中老年人都不淡定了，围着餐桌在那一个劲地斯哈斯哈。
纷纷给林昭才投去激赞的眼神。
小林这也会！
牛逼！
