正文 第192章 麻婆豆腐(四)……

    季榕夏进入系统空间后, 先去练习使用厨具的灶屋里用烤炉烤了两块地瓜。
    地瓜被烤得流出蜜来,一吸气满是香味。
    在系统空间里吃东西也不用怕吃撑了。
    季榕夏捧着香喷喷的烤地瓜,将其外皮剥掉。
    啊呜, 咬了一口。
    香甜流蜜, 味道非常好。
    明明是那么简单的食物,做法也普普通通,但就是很好吃。
    季榕夏一连吃了两块烤地瓜,他的肚子有些饱了。
    他拍了拍自己的肚子。
    吃饱了该干活了。
    厨神系统将菜单面板再次调整出来, 任由季榕夏选择想要烹饪的炒菜。
    季榕夏反复翻看, 从中选出了蚂蚁上树。
    因为这个名字也很好玩!
    不过这次不用厨神系统解释, 季榕夏就知道为何会有这个名字了。
    看图片就能发现, 这一道菜是用粉丝和肉末炒制成的, 肉末粘连到了粉丝上面如同蚂蚁在树枝上一样,这个名字起得非常形象又好玩,一下子就吸引了季榕夏的注意。
    首先这个粉丝一定是得泡一泡, 不然干粉丝肯定炒不成图片上这个样子的。
    而且这道菜看起来没有汤汁, 应该是没有加清水炖煮的步骤, 也就是说是一种干炒的状态。
    季榕夏反反复复地看着图片以及标注出来的主要材料。食材倒是比较简单, 就是普通的猪肉或牛肉、粉丝、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜。
    季榕夏先选取了粉丝, 将其泡上,待会儿就能用了。
    泡粉丝的时候, 季榕夏顺便将葱姜蒜都切成末, 同样的肉也切成末,豆瓣酱剁碎。
    既然是蚂蚁上树,这肉末可就不能太大了,不然太大块就上不了树了!!!
    因此季榕夏利落地将肉末切的细细的。
    起锅加水,先将粉丝煮一煮, 干炒想要炒熟粉丝是比较难的,因此煮的环节不可或缺,季榕夏将煮好的粉丝捞出,在里面加入一点酱油,思考片刻后他又在里面加了一点熟油,这样粉丝就不会太过粘连。搅拌两下让酱油和熟油拌匀到粉丝里。
    起锅倒油,先撒上葱姜炒香,再放入豆瓣酱翻炒出红油来,放少许辣椒粉、酱油然后加入肉沫煸炒,肉末煸炒至香酥,将粉丝放里头。
    炒到粉丝稍稍有一点粘锅,季榕夏就赶紧将粉丝捞了出来,撒上了一点葱花点缀。
    粉丝上满是肉末,还真有一点点像是蚂蚁趴在树枝上的模样,季榕夏先欣赏了一下他做的菜的造型,感觉这模样跟图片起码有个八成相似了!
    欣赏完后,季榕夏拿起筷子夹起粉丝准备先尝一口。
    然后他就发现了一个问题,他忘记把粉丝剪得短一点了!!!
    这粉丝也太长了!
    季榕夏拿着筷子卷吧卷吧,像是吃面条一样尝了一口粉丝。
    提前煮过的粉丝轻轻一炒就完全熟了,拌上肉末有一点像吃干面条,但又比干面条弹牙,滋味更妙。
    季榕夏没吃过这种菜,忍不住多吃了两口。
    “小师傅,扫描吧。”季榕夏将盘子往前一推说道。
    “好的,宿主。”
    【叮,经检测,蚂蚁上树完成度为百分之七十二,合格!】
    哇,竟然合格了!
    季榕夏面露喜色,看来自己这粉丝炒得还可以呀。
    就是下次得记得一定要剪的稍微短一点,虽说蚂蚁上树树枝不能太短,但是完全不剪的粉丝太长了,这都不像菜了,像是面条。
    当然在味道上是没得说,猪肉末香酥,配上粉丝的弹牙在口中很是奇异,微微辣的滋味,配上一点咸香,非常不错。
    季榕夏撸起袖子,开始第二次尝试,这一次他记得要把粉丝给剪开,还有就是上一盘的粉丝,他尝着稍微煮的有点过头了,还可以煮的稍微‘生’一点,这样炒出来的时候味道会刚刚好。
    他反复尝试调整,同时还不忘增添一些标注中没有的调味料,比如在煸炒肉馅的时候加一点黄酒去腥等等。
    如果完成度下降了,就代表他家的调味料不对,如果完成度上升了,就代表他家的调味料是对的。在这样反反复复的调整中,季榕夏成功将成绩刷到了百分之九十以上。
    【叮,经检测,蚂蚁上树完成度为百分之九十三,合格!】
    季榕夏随口问道:“小师傅,我进来多久了?”
    厨神系统快速回答:“宿主已经进来一个半时辰了。”
    一个半时辰,那还来得及再选一道菜。
    季榕夏继续瞧起了菜单,他想做的菜太多了,菜单上每一样菜看起来都好吃。
    季榕夏最后选择了孜然羊肉。
    季榕夏很喜欢孜然的味道。
    这一次任务他用过的食材都有可能抽到,说不定还有可能抽到孜然呢!
    别看都叫孜然羊肉其实它有很多种做法。
    季榕夏在菜单中看到了不只三种不同的孜然羊肉。
    有的孜然羊肉像是炸过的,有的像是直接炒的。
    他比较喜欢吃嫩口味的羊肉,季榕夏思索之后选择了直接炒制的孜然羊肉。
    一般来说羊肉是有腥膻味的,但是由于产地和品种的不同,有些地方的羊肉本身是没有太重的腥膻味的,所以处理的时候,并不需要用清水冲洗浸泡来去除腥膻味。
    小师傅提供的羊肉本身就没有多少腥膻的味道,因此季榕夏就直接将新鲜的羊肉切成片放入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。
    根据图片季榕夏选了洋葱和青椒做配菜。
    洋葱切成细丝,青椒切成块。
    在锅中放油,然后放入肉片炒至变色,肉片变色后盛出待用。
    锅中留下一些底油,放入姜蒜爆香,再放入洋葱翻炒,最后加入刚才炒过的羊肉,翻炒均匀,撒入孜然粉。
    这做法,季榕夏也不知道对不对。
    他只是根据自己的感觉炒的。
    季榕夏拿起筷子夹了一筷子羊肉。
    这羊肉鲜嫩,孜然的味道果然和羊肉是绝配,吃着越嚼越香。
    “扫描吧,小师傅。”
    【叮,经检测,孜然羊肉完成度为百分之五十九,不合格!】
    不合格?!
    自己的做法应该是出了什么大的问题,季榕夏挠了挠脸颊开始思考。
    难道是因为自己腌制的时间不够?
    还有炒的时候羊肉给炒老了?
    季榕夏一边反思,一边又尝试着做了许多遍孜然羊肉。
    他注意调整了火候还有羊肉腌制的时间,以及最后撒入孜然粉的时机。
    【叮,经检测,孜然羊肉完成度为百分之七十五,合格!】
    季榕夏叹了口气,看来今日是没法做好这个孜然羊肉了。
    “今天先到这里吧。”
    季榕夏有些困倦的打了个哈欠,冬日好容易犯困呢,入冬之后季榕夏明显感觉自己的精力有些不济,似乎总想睡觉。
    真是春困秋乏夏打盹儿啊。
    离开了系统空间季榕夏几乎是瞬间就睡着了。
    第二天,季榕夏早早将黄豆泡上,泡上黄豆后,季榕夏就开始烤地瓜,他提前喷了一圈气味消除剂。
    果真没有闻到烤地瓜的香味。
    等地瓜一烤好,他就招呼谷堂衿过来吃。
    “怎么还是做了这个?”谷堂衿心中暖呼呼的。
    季榕夏眼睛亮亮地说:“看你也想吃啊!还好虽然喷了那气味消除剂,但离着近了还是能闻到烤地瓜的香味,没有香味作伴烤地瓜肯定没那么好吃!”
    谷堂衿眉眼含笑,扒开烤地瓜的皮,咬了一口。
    他只感觉今日的烤地瓜格外的甜蜜些。
    季榕夏见他吃得香甜,自己也忍不住又吃了一块。
    下午季榕夏安排沈四娘和珍哥儿磨黄豆,自己做嫩豆腐,他可是看过黄豆制品大全呢,做嫩豆腐那是手到擒来。新鲜的嫩豆腐做成的麻婆豆腐更加美味,到了下午谷堂衿就出去贴了告示挂了新的菜牌。
    “又有新菜了?!”居星腾迫不及待地垫着脚往前看,
    一瞅上头写的是麻婆豆腐。
    他刚想要说麻婆豆腐的名字怪,就发现告示上写了为何叫这个名字。
    这麻婆是做出这菜的人的名称,方子是夏哥儿从书上看到的。
    居星腾:“原来如此。”
    “豆腐有什么好吃的?”闻高歌以前吃豆腐都吃伤了,豆腐不算贵,好吃又有营养,他家中最爱做豆腐,闻高歌实在不太想吃这个。
    居星腾:“夏哥儿做的豆腐味道定然很好。我肯定得好好尝尝。”
    “哎,你们看这上头写了,一盘麻婆豆腐只要三十文钱?这也太便宜了些吧。”
    “哎,还真是哎!”
    “你们再仔细看看,这上头写了这麻婆豆腐是要用来换红烧肉的。算是贵了,毕竟是豆腐做的。红烧肉可都是肉啊。”
    ……
    众人议论纷纷。
    真到了开饭的时候,那是一个个都点一盘麻婆豆腐来尝。
    “哟,这豆腐里还有肉末呢,看来这三十文是没白花呀,不仅能吃到豆腐,还能吃到肉。”
    “还加了辣椒呢,如今辣椒金贵着呢,也就只有邬县令家里有的种辣椒。不知道什么时候这辣椒咱们才能都种起来呀。”
    “我听管师爷说了,县令想着在整个清赤县种辣椒呢,过不了多久就往外卖种子,夏哥儿和谷秀才也都乐意。咱们等着就是了。”
    “真的?就是不知道是个什么章程,我能不能买一些回去种,这辣椒实在是太好吃。”
    “别光说话啊,你尝尝这豆腐,嫩得很!”
    闻高歌也点了麻婆豆腐,他非要尝一尝夏哥儿做的豆腐味道如何。结果一吃这豆腐鲜嫩香辣,让他胃口大开。
    不过也有那些不爱吃辣的,觉得这味道有些过重了,用来配饭还成,干吃就不行了。
    广锐意叫住珍哥儿问道:“珍哥儿,这嫩豆腐你们从哪里买的啊?我也想要买点回去吃。”
    “这嫩豆腐是夏哥儿自己做的呢。”珍哥儿笑着说道。
    广锐意:“真的假的?”
    珍哥儿:“自然是真的,这黄豆都是我和小妹亲手磨的。”
    饶康贤闻言笑道:“这么一盘豆腐才卖三十文,豆腐还要自家做,真是劳心劳力哟。”
    夏哥儿若是只想要挣钱,哪用得着这般麻烦,正是因为夏哥儿做菜用心,饶康贤才喜欢来厨仙食肆吃饭。
    居星腾用豆腐来拌饭,把麻婆豆腐给戳烂了和米饭放在一起拌一拌,然后一起放入口中。
    闻高歌见了忍不住说:“你这吃法也太少见,这豆腐没给炒碎了,你偏要把人家给戳碎。”
    “可这么拌饭好吃啊!每一粒米都沾上了嫩豆腐和肉末,吃起来香着呢,你试一试就知道了。”
    居星腾觉得自己这个吃法好极了。
    闻高歌赶紧摇头:“我还是直接吃就好。”
    居星腾耸了耸肩,闷头吃饭。
    吃过了饭,居星腾回到师父买的宅院睡了个午觉,然后他就跟师父等人一块又去山头那边干活了。
    谷堂衿比他们来的要晚一些,看他们干活比自己还积极,他忍不住笑着摇头。
    到了晚上居星腾又来拜访谷堂衿和季榕夏,他还没忘记要拿回信的事儿呢,毕竟这可是太子殿下交代的事,他哪能不记得呀?
    “昨夜我就写好了,你拿着吧。”谷堂衿见他来了将回信拿了出来交给他。
    季榕夏:“居小公子,你是准备过两日走,还是准备立即去京城啊?”
    居星腾一本正经地说:“当然是多待几日了,这路途上耽搁些时日,不是正常的吗?我立刻就走,太子殿下见我能在短短时日内来回,下次肯定是希望我能早早来回,若是我这第一回送信稍微拖上一拖,那以后太子殿下就不会盼着让我尽快送信。”
    季榕夏和谷堂衿听了有些无语,这不是自欺欺人吗?这路程是多少,太子殿下难道还算计不出来吗?
    “哈哈哈哈,骗你们的,你们还真信啊,夏哥儿、谷秀才你们也太实诚了些,我哪能这样。我又不是吃了熊心豹子胆!”居星腾哈哈大笑。
    夏哥儿和谷秀才有时候可好骗了。
    季榕夏和谷堂衿:“……”
    相处久了,居星腾那活泼的本性就露了出来,不是刚认识时那高冷骄傲的模样了。
    居星腾收敛了笑意开口道:“后日我就走,不过我师父和平哥儿他们会多留几日。这几日我师父喜欢去你们庄子干活了,劳烦你们多照看了。”
    季榕夏:“还得多谢饶山长他们帮着我们干活呢,我们哪能怠慢了。”
    居星腾:“有夏哥儿你这句话我就放心了。”
    双方别过。
    第三日一早,居星腾就收拾了行李走了。
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