正文 第113章
第二天早上, 李时清就带着爸爸去采购厨具。考虑到有人可能不会带饭盒，或者想在这吃，李时清就多买了一些碗和凳子。
等所有东西买齐, 两人又去考察在哪里摆摊更合适。卤肉饭有肉, 即使价格低也不会低到哪里去, 所以想要卖的好合适的摆摊地点少不了，主要卖的对象也得选好。
两人趁着还不热, 骑着自行车把周遭转了个遍，最后定下来两个地方。一是大学附近, 二是工地旁边。
两个都是人多竞争激烈的地方，李屈下来走了一圈都没找到好的地方摆摊, 留下来的全是不容易看到的犄角旮旯, 没忍住叹了一口气。他就知道, 生意不好做。
但对比起来, 还是大学附近的摊位更多一些，所以李屈就选了工地旁边准备试试水。大娃做的卤肉这么香，即使偏僻, 肯定也会有人来买吧？
李屈给自己加油鼓劲, 回去就闷头给厨具洗洗刷刷，还把李时清他们之前留下来的小推车给刷了一遍。不管卖不卖的出去, 卫生还是要搞好点。
“爸, 你过来，我教你做点凉拌菜，卖的时候当免费菜送给别人。”李时清把菜洗好了, 就叫李屈过来看他做，顺便指导他。
凉拌菜简单易做，但要是味道好, 还是有很多讲究的。就比如说凉拌黄瓜，吃起来容易有苦味和涩味。
李时清就喜欢先把黄瓜去头尾放盐腌一会，焯水三十秒，再放入凉水中激冷。这样苦涩去除了，黄瓜吃起来口感也极好，外脆里嫩。
“调味撒适量搅拌均匀就行了，爸你要是怕搅不均匀的话，就把它放冰柜上面冰一会，再吃就刚刚好，清脆爽口。”
凉拌黄瓜教完了，李时清接着又教了三个简单易学的凉拌菜，后就在旁边看着李屈做，时不时给他纠正一下错误。
李屈感觉自己从来都没有这么认真过，连续做了三大盆，怕忘记还把自己的笔记本也拿出来记了。
烈日当空，晒的人走上去就感觉皮肤发烫，地上没有遮挡物，部分草木娇嫩的叶片已经被晒得微微发焦了。
屋里面，李时清开始教李屈卤肉。猪五花做卤肉口感最好，参考着人们的口味，李屈挑的都是偏肥的五花肉，咬一口就流油，对缺肉想吃肉的人来说满足感爆棚。
卤汁是关键，相比之下卤肉就没有什么技巧，就是要把控好时间。刚刚好有韧劲嚼劲和炖烂糊又不融，是李屈要学习的点。李屈卤了四锅，才堪堪达到标准。
做完后，李屈在旁边写笔记复习，卤出来的肉也没有浪费，直接被李时清当作了午餐。他和吴正气都喜欢更烂糊一点的，所以打包的时候也是挑这部分的比较多。
但即使加上员工，这些卤肉和凉拌菜也吃不完。
“搞多了没事，我带去卤菜店卖。最近店里又多了几个外国熟客，每天都买很多，其余客人正闹着说不够呢。”张溪把肉和素菜洗好，看完李屈卤好的肉说道。
“行，那我把凉拌菜拿到烫菜店去。”李时清收拾了一下，就骑着自行车出发了。
来到烫菜店，后背已经被汗湿。他抱着泡沫盒子，左脚刚踏进店门，就听到有两个急促的脚步声响起，听声音越来越近，应该是想出去，李时清就侧身给人让位置。
不料，这两人都是来找他的。被泡沫盒子挡住视线的李时清还闻见其人，就先闻其声，“李老板！”“李同志！”
熟悉的声音，两个食品厂的人都来了。李时清默默把泡沫盒子放好，双手还没腾出来一秒钟，就迅速被一左一右的人给拉住了。
“李老板，卤菜配方我们要了，咱们现在就过去签合同。”这是冯墨然，说的时候还在瞪左边的魏西存。
“李同志，卤菜配方卖给我们，我已经把合同带过来了，绝对比思源食品厂有诚意！”魏西存得意地抬了抬下巴，自觉更胜一筹。哈哈哈哈，没办法，机会总是留给有准备的人的。
四天前，魏西存带着合同去，拿着卤菜底料和合同回来，表情淡淡的不见一丝喜悦，还带着许多茫然。大家原本都以为是没成功，正要安慰魏西存的时候，他就把事情全给说了，还把底料拿了出来。
几个主任对视几眼，一时半会都拿不准主意，就决定先卤一锅看看。最后再跟李时清店里卖的对比对比，再看看要不要合作。
那天下午，食堂难得出现了浓浓的卤香，香的工人们齐齐咽口水，不约而同地加快了做工的速度，狠狠期待上了晚饭。
食堂里，主任们也有点控制不住咽口水的动作，尤其是看着热气腾腾，红褐色裹满卤汁的卤肉被拿出来的时候，那咽口水声真的是遮都遮不住，齐刷刷的响起来。
大师傅把卤肉切成大片，还没摆到盘子里，魏西存就伸出了他的魔爪，抢先捞了一块塞进嘴里。
呼，好烫。稍微嚼一嚼，魏西存就禁不住瞪大了眼睛。猪皮软糯弹牙却不失韧劲，肥肉轻轻一抿就想在口中化开，一点都不油，瘦肉紧致不柴，每一丝都吸饱了卤汁的精华，香而不腻，越嚼越香！
卤肉吃起来还层次感十足，先是香料的香，惊醒全部味蕾，再是卤肉的醇厚肉香，层层叠叠回味无穷，最后回甘还带丝甜。
这还是基础版的，要是加上全部的配方，那得有多好吃啊。魏西存简直不敢想，情不自禁地吧唧吧唧嘴回味了一会，就赶忙又吃起卤菜店的。
果然，比他刚刚吃的更香了。卤肉放冷了增添了嚼劲，汁水都留在了肉里，嚼一口就在口中爆开。卤汁和调味没有掩盖肉本身的鲜美，反而把肉香激发到了极致，好吃，太好吃了。
魏西存控制住自己，勉强只吃了七片，后看向主任们，“我觉得可以合作，真的很好吃。”
主任祁尚还在埋头苦吃，闻言摆了摆手没说话，让魏西存等他吃完。把卤肉全吃完，祁尚摸了摸大肚子，犹豫道：“我觉得还可以在商量商量，珠玉在前，这基础版的就完全不够看了。西存啊，你就不能再努力一点，说服李老板吗？”
“不行，李老板开始都拒绝我了，还是我给他看了合同才愿意跟我说的。就现在厂里的经济情况，主任我们得赶紧，不然李老板就又要跟思源食品厂合作了。”
“西存啊，你别着急，咱们是国营企业，怎么可能倒闭，就是今年行情差了点。这样吧，要是只有基础版的，合同就得改一改，你叫我们商量商量。”
“好好，那主任你们快点商量。”
这一商量就商量了两天，魏西存拿到合同后也看了看，只看到四六分，就让他忐忑不已，更别提后面的待遇还降了一些。思源食品厂也是这个条件，他能抢赢吗？
周六烫菜店休息，魏西存紧张揣测了一天，第二天顶着个熊猫眼早早来到了烫菜店。本来还能安心等待一会，直到他看到了思源食品厂的主任冯墨然。
冷嘲热讽，含沙射影是不用说的，慢慢就变成了李时清看到的那一幕。魏西存拿出合同，眼巴巴看着李时清，满眼都是恳求。
冯墨然暗骂魏西存狡猾，低声叫跟着他一起来的人赶紧去拿合同，自己则继续跟李时清，紧紧盯着魏西存。
李时清坐下先看了凤飞食品厂的合同，意料之中看到了分成下降。不过四六分，他还以为会三七分呢，不知思源食品厂给的什么条件。
没一会，思源食品厂的合同也被送过来了。李时清看完，沉默了一会，在两人的注视下，决定跟凤飞食品厂合作。
思源食品厂三七分，凤飞食品厂四六分，其余条件凤飞食品厂给的还好一些，李时清没理由跟钱过不去。
看着魏西存笑的比太阳还灿烂，冯墨然的脸不由得暗沉了一瞬。不过他很快就调节好了，笑着跟李时清他们道别。
李时清和冯墨然也算老熟人了，有些愧疚，给人送到了马路旁边，这一举动让冯墨然的心里略微好受了点。只是输一次，没事，他们还有热卖的小龙虾和鱼底料呢。
安慰好自己，在回去的路上，冯墨然什么也不想，就在心里骂副厂长。呵呵，副厂长仗着厂长不在，不听自己的，把分成降了，还一脸高兴以为胜券在握呢。这下凤飞食品厂拿下配方，赚了大钱，他还笑得出来吗？
人家李老板可是手握各种配方，香饽饽一个，他还以为人家还是默默无闻的饭店老板吗？真是……冯墨然又冷哼一声，火更大了，准备回去就听出差回来的厂长骂人，现场版的那种。最好把副厂长骂个狗血淋头，再也不敢这样瞎改合同。
回到店里，李时清拿着合同找律师看了看，才正式跟凤飞食品厂签下合同。
凤飞食品厂异常欣喜，拿到配方就开始生产卤料包了，财大气粗地提前预热宣传。另一边的李屈也到了摆摊的时候，选来选去最后决定在下午出摊。
广市的中午太热，李屈观察过，下午出来吃饭的远比中午的多。而且因为下午下工，人们劳累了一天想花钱的欲望也更强烈。
听工人们说现在天气热，他们凌晨就开始干活了，最热的时候休息，晚上继续干。李屈没想一口气吃成一个胖子，所以不准备还凌晨摆，先下午试试。
下午四点，他就和李时清来到了工地旁边。
等所有东西买齐, 两人又去考察在哪里摆摊更合适。卤肉饭有肉, 即使价格低也不会低到哪里去, 所以想要卖的好合适的摆摊地点少不了，主要卖的对象也得选好。
两人趁着还不热, 骑着自行车把周遭转了个遍，最后定下来两个地方。一是大学附近, 二是工地旁边。
两个都是人多竞争激烈的地方，李屈下来走了一圈都没找到好的地方摆摊, 留下来的全是不容易看到的犄角旮旯, 没忍住叹了一口气。他就知道, 生意不好做。
但对比起来, 还是大学附近的摊位更多一些，所以李屈就选了工地旁边准备试试水。大娃做的卤肉这么香，即使偏僻, 肯定也会有人来买吧？
李屈给自己加油鼓劲, 回去就闷头给厨具洗洗刷刷，还把李时清他们之前留下来的小推车给刷了一遍。不管卖不卖的出去, 卫生还是要搞好点。
“爸, 你过来，我教你做点凉拌菜，卖的时候当免费菜送给别人。”李时清把菜洗好了, 就叫李屈过来看他做，顺便指导他。
凉拌菜简单易做，但要是味道好, 还是有很多讲究的。就比如说凉拌黄瓜，吃起来容易有苦味和涩味。
李时清就喜欢先把黄瓜去头尾放盐腌一会，焯水三十秒，再放入凉水中激冷。这样苦涩去除了，黄瓜吃起来口感也极好，外脆里嫩。
“调味撒适量搅拌均匀就行了，爸你要是怕搅不均匀的话，就把它放冰柜上面冰一会，再吃就刚刚好，清脆爽口。”
凉拌黄瓜教完了，李时清接着又教了三个简单易学的凉拌菜，后就在旁边看着李屈做，时不时给他纠正一下错误。
李屈感觉自己从来都没有这么认真过，连续做了三大盆，怕忘记还把自己的笔记本也拿出来记了。
烈日当空，晒的人走上去就感觉皮肤发烫，地上没有遮挡物，部分草木娇嫩的叶片已经被晒得微微发焦了。
屋里面，李时清开始教李屈卤肉。猪五花做卤肉口感最好，参考着人们的口味，李屈挑的都是偏肥的五花肉，咬一口就流油，对缺肉想吃肉的人来说满足感爆棚。
卤汁是关键，相比之下卤肉就没有什么技巧，就是要把控好时间。刚刚好有韧劲嚼劲和炖烂糊又不融，是李屈要学习的点。李屈卤了四锅，才堪堪达到标准。
做完后，李屈在旁边写笔记复习，卤出来的肉也没有浪费，直接被李时清当作了午餐。他和吴正气都喜欢更烂糊一点的，所以打包的时候也是挑这部分的比较多。
但即使加上员工，这些卤肉和凉拌菜也吃不完。
“搞多了没事，我带去卤菜店卖。最近店里又多了几个外国熟客，每天都买很多，其余客人正闹着说不够呢。”张溪把肉和素菜洗好，看完李屈卤好的肉说道。
“行，那我把凉拌菜拿到烫菜店去。”李时清收拾了一下，就骑着自行车出发了。
来到烫菜店，后背已经被汗湿。他抱着泡沫盒子，左脚刚踏进店门，就听到有两个急促的脚步声响起，听声音越来越近，应该是想出去，李时清就侧身给人让位置。
不料，这两人都是来找他的。被泡沫盒子挡住视线的李时清还闻见其人，就先闻其声，“李老板！”“李同志！”
熟悉的声音，两个食品厂的人都来了。李时清默默把泡沫盒子放好，双手还没腾出来一秒钟，就迅速被一左一右的人给拉住了。
“李老板，卤菜配方我们要了，咱们现在就过去签合同。”这是冯墨然，说的时候还在瞪左边的魏西存。
“李同志，卤菜配方卖给我们，我已经把合同带过来了，绝对比思源食品厂有诚意！”魏西存得意地抬了抬下巴，自觉更胜一筹。哈哈哈哈，没办法，机会总是留给有准备的人的。
四天前，魏西存带着合同去，拿着卤菜底料和合同回来，表情淡淡的不见一丝喜悦，还带着许多茫然。大家原本都以为是没成功，正要安慰魏西存的时候，他就把事情全给说了，还把底料拿了出来。
几个主任对视几眼，一时半会都拿不准主意，就决定先卤一锅看看。最后再跟李时清店里卖的对比对比，再看看要不要合作。
那天下午，食堂难得出现了浓浓的卤香，香的工人们齐齐咽口水，不约而同地加快了做工的速度，狠狠期待上了晚饭。
食堂里，主任们也有点控制不住咽口水的动作，尤其是看着热气腾腾，红褐色裹满卤汁的卤肉被拿出来的时候，那咽口水声真的是遮都遮不住，齐刷刷的响起来。
大师傅把卤肉切成大片，还没摆到盘子里，魏西存就伸出了他的魔爪，抢先捞了一块塞进嘴里。
呼，好烫。稍微嚼一嚼，魏西存就禁不住瞪大了眼睛。猪皮软糯弹牙却不失韧劲，肥肉轻轻一抿就想在口中化开，一点都不油，瘦肉紧致不柴，每一丝都吸饱了卤汁的精华，香而不腻，越嚼越香！
卤肉吃起来还层次感十足，先是香料的香，惊醒全部味蕾，再是卤肉的醇厚肉香，层层叠叠回味无穷，最后回甘还带丝甜。
这还是基础版的，要是加上全部的配方，那得有多好吃啊。魏西存简直不敢想，情不自禁地吧唧吧唧嘴回味了一会，就赶忙又吃起卤菜店的。
果然，比他刚刚吃的更香了。卤肉放冷了增添了嚼劲，汁水都留在了肉里，嚼一口就在口中爆开。卤汁和调味没有掩盖肉本身的鲜美，反而把肉香激发到了极致，好吃，太好吃了。
魏西存控制住自己，勉强只吃了七片，后看向主任们，“我觉得可以合作，真的很好吃。”
主任祁尚还在埋头苦吃，闻言摆了摆手没说话，让魏西存等他吃完。把卤肉全吃完，祁尚摸了摸大肚子，犹豫道：“我觉得还可以在商量商量，珠玉在前，这基础版的就完全不够看了。西存啊，你就不能再努力一点，说服李老板吗？”
“不行，李老板开始都拒绝我了，还是我给他看了合同才愿意跟我说的。就现在厂里的经济情况，主任我们得赶紧，不然李老板就又要跟思源食品厂合作了。”
“西存啊，你别着急，咱们是国营企业，怎么可能倒闭，就是今年行情差了点。这样吧，要是只有基础版的，合同就得改一改，你叫我们商量商量。”
“好好，那主任你们快点商量。”
这一商量就商量了两天，魏西存拿到合同后也看了看，只看到四六分，就让他忐忑不已，更别提后面的待遇还降了一些。思源食品厂也是这个条件，他能抢赢吗？
周六烫菜店休息，魏西存紧张揣测了一天，第二天顶着个熊猫眼早早来到了烫菜店。本来还能安心等待一会，直到他看到了思源食品厂的主任冯墨然。
冷嘲热讽，含沙射影是不用说的，慢慢就变成了李时清看到的那一幕。魏西存拿出合同，眼巴巴看着李时清，满眼都是恳求。
冯墨然暗骂魏西存狡猾，低声叫跟着他一起来的人赶紧去拿合同，自己则继续跟李时清，紧紧盯着魏西存。
李时清坐下先看了凤飞食品厂的合同，意料之中看到了分成下降。不过四六分，他还以为会三七分呢，不知思源食品厂给的什么条件。
没一会，思源食品厂的合同也被送过来了。李时清看完，沉默了一会，在两人的注视下，决定跟凤飞食品厂合作。
思源食品厂三七分，凤飞食品厂四六分，其余条件凤飞食品厂给的还好一些，李时清没理由跟钱过不去。
看着魏西存笑的比太阳还灿烂，冯墨然的脸不由得暗沉了一瞬。不过他很快就调节好了，笑着跟李时清他们道别。
李时清和冯墨然也算老熟人了，有些愧疚，给人送到了马路旁边，这一举动让冯墨然的心里略微好受了点。只是输一次，没事，他们还有热卖的小龙虾和鱼底料呢。
安慰好自己，在回去的路上，冯墨然什么也不想，就在心里骂副厂长。呵呵，副厂长仗着厂长不在，不听自己的，把分成降了，还一脸高兴以为胜券在握呢。这下凤飞食品厂拿下配方，赚了大钱，他还笑得出来吗？
人家李老板可是手握各种配方，香饽饽一个，他还以为人家还是默默无闻的饭店老板吗？真是……冯墨然又冷哼一声，火更大了，准备回去就听出差回来的厂长骂人，现场版的那种。最好把副厂长骂个狗血淋头，再也不敢这样瞎改合同。
回到店里，李时清拿着合同找律师看了看，才正式跟凤飞食品厂签下合同。
凤飞食品厂异常欣喜，拿到配方就开始生产卤料包了，财大气粗地提前预热宣传。另一边的李屈也到了摆摊的时候，选来选去最后决定在下午出摊。
广市的中午太热，李屈观察过，下午出来吃饭的远比中午的多。而且因为下午下工，人们劳累了一天想花钱的欲望也更强烈。
听工人们说现在天气热，他们凌晨就开始干活了，最热的时候休息，晚上继续干。李屈没想一口气吃成一个胖子，所以不准备还凌晨摆，先下午试试。
下午四点，他就和李时清来到了工地旁边。
