正文 第73章 盘点

    这也算是放了个长假。
    不过只是在侯府,书?院是没有?放假这一说的,读书?要持之以恒,侯府是心疼府上小娘子?,所以酷夏寒冬不上课。
    若是书?院放一个多月,那学?生们的心都不知飞到何处去?了。学?海无涯苦作舟,这话是一点都没错。
    世家子?弟要读书?,除了请个学?识渊博的先生严加教导,也无别的捷径可走。不过世家子?弟家境优渥,吃用都是好的,启蒙又早,也比其他人容易些。
    楚玉珠是最盼着放假的了,天这么热,她可不爱上学?,可是还得顶着暑气再上五日,她托着下巴道:“如英,要是明儿放假就好了。”
    崔如英道:“你想的倒是美,放假也不是全?玩儿的,估计也有?作业吧,去?年可留作业了?”
    楚玉珠仔细回想,她道:“应是留了吧,不过我没写。放假回去?的第一日还请了假,后来黄先生就没有?检查作业了。”
    楚玉珠还有?些得意,黄先生哪里不知道学?生的小九九,知道楚玉珠没写,何必再训斥,那还不如不查。
    崔如英道:“那我在侯府留些日子?吧,先写完作业再回去?,好玉珠,你和我一起吧,也有?人做伴儿。”
    然后带两?本书?回家,估计就不常来侯府了。
    楚玉珠:“你都求我了,我肯定一块儿呀。”
    她觉得早点写完作业也好,玩就能痛痛快快玩儿,不然总是担惊受怕的了。吃到了甜头,楚玉珠就愿意做。
    崔如英笑了笑,写完作业回家,可以去?铺子?帮忙,夏天热了,可以弄些新菜样,赚了钱,没准儿许娘子?就答应换房子?了。
    但得多赚点儿,一个多月几十?两?银子?,想买城西城东的房子?,恐怕是不太行的,因为铺子?还得留着钱周转,不能全?花了,不然就没钱做生意了。
    崔如英:“真是太好了,玉珠,你可真好,就是回去?我就不常来了,夏天热。”
    楚玉珠肩膀耷拉下来,“哎,知道知道,你要做生意。”
    崔如英安慰道:“那不也留几日嘛,我家里卖包子?,不回去?帮忙不成的。”
    楚玉珠又来了精神,道:“卖包子?听着还挺有?意思的,我到时候去?找你玩儿,跟你一起卖吧。哎,要是我家也卖包子?就好了。”
    崔如英听她说话觉得怪好玩的,要是被二娘子?她们听到了,肯定弄得人啼笑皆非,侯府什么生意没有?呀,还要卖包子?。
    卖包子?是桩小生意,侯府的都是大生意。
    崔如英道:“现在不成了,没啥意思,以前去?街上摆摊的时候好玩,你可以回去?问问你母亲,家中都有?什么生意,过去?玩个一两?日也成。”
    楚玉珠是侯府的姑娘,管家理账这些东西最好从小学?着,放假一个多月,要让楚玉珠读书?,怕是不太成,崔如英也不常在侯府,没办法盯着。
    一玩心就野了,还不如边玩边学?些东西。
    楚玉珠眼睛瞪大了些,“怎么玩?”
    崔如英:“就跟过家家似的,你今儿当?掌柜,明儿当?小二,后天当?厨娘……一个月可以不重样。”
    到时候在钱夫人面前一说,一高兴了又有?嘉赏。
    也算是玩儿,但玩也有?不一样的玩法儿
    楚玉珠觉得这个主意好,“那我就先和你一块儿写完作业,若是那些不好玩,再去?找你。”
    楚玉珠不只崔如英一个玩伴儿,还有?言月莹她们。
    崔如英点点头,“先写今儿的吧。”
    快点写完作业,今天下午她还要回家呢。
    今儿初五,上个月月底回来前,崔大山叮嘱过,让她放假了记得回去?看账本。
    月初要盘点,理上个月的账,这个时候赵掌柜就忙活这些事。花了两?日功夫把账算完,但崔大山看不懂。
    家里认识字的就崔如英和崔大郎两?个人,崔如英认字也会算账,崔大山没多想过,只当?侯府教得好。
    崔大山是不太放心赵掌柜的,怎么说也是外人,所以得看看。而且许娘子?也蛮关心家中生意,崔如英回去?看了账本,也好跟许娘子?说上个月家里赚了多少钱。
    写完作业在侯府吃了个饭,跟李嬷嬷说过,崔如英就回家了。
    月初侯府不算忙,燕归堂的丫鬟也不常出门,崔如英问了,得知今儿不去?城南,就走回去?的。
    天热得挑着阴凉处走,到家时辰已经晚了,赵掌柜和孙娘子?都不在,刘婶儿也早就回家了。
    崔大山先问崔如英吃了饭没有?,崔如英点点头,“吃了才回来的。”
    崔大山放心了,他回屋把两?本账本拿出来,“如英,你看看,上头好些我都看不懂。”
    这话还是保守了,崔大山基本上都看不明白。
    崔如英把账本翻开,账是赵掌柜记的,字写得还不错。
    分着每日的花销、收入算,各种支出都写得明白明白,比方说柴火炭火支出,面油,各种调料支出,每日再汇总,钱也算,倒是清楚。
    崔如英一样一样念给崔大山听,买的东西崔大山应该是记得的,先把这个对了,“面上个月买了三回,初五、十?六、二十?六,一次二百斤,每次一两?三钱,总共三两?九钱。
    酒水两?样,每日各二十?斤,一日五百五十?文,月底结的账,总共十?六两?五百文。”
    这是因为崔家买得多,所以粮食铺子?和酒坊都给便宜了些。
    “每日猪肉十?五斤,羊肉五斤……”
    崔如英看着这数不对,因为晚上还做三百个酱肉包子?,加上白日的,十?五斤肉肯定不够用,往后翻了翻,果然还有?一个账本是单独记给书?院生意的,倒也讲究。
    崔大山点点头,“没错,是这个数。”
    崔如英还看到了胡萝卜啥的,念给崔大山,崔大山也说数目对。
    账倒是好算,崔如英自己?算的,每页上头的也对。
    因为现在铺子?的生意好,买面肉这些都是一下子?买许多放到库房里囤着,这样价钱也便宜,成本就压下来了。
    崔如英道:“上个月本钱三十?六两?七钱,流水是六十?三两?七钱八十?文,利润总共二十?七两?八十?文,还得减去?……”
    崔如英看了看账本上给刘婶儿几人的工钱,刘婶儿是五百文,上个月刘婶儿全?来了,一日没差,五十?文的全?勤,还有?五十?文的绩效。
    若是下个月,应该还能涨一百文,因为上个月有?半个月是做跑堂的 。
    赵掌柜是六百文,同样有?五十?文的全?勤和五十?文的绩效。
    孙娘子?来了十?三日,每日十?文,不算全?勤,但干活还算麻溜,就给了一百六十?文的月钱钱。
    崔如英:“减去?铺子?租金一两?八钱,刘婶儿他们的工钱,应该是二十?四两?二十?文。”
    崔如英又翻着算了一遍,她是没算错,“爹你想想,对不对数。”
    崔大山觉得闺女比赵掌柜算得还快,“你念的都对,钱匣子?我每日都看,也差不了。”
    书?院饭堂的账本崔如英也看了,拿了十?八两?八百一十?文,本钱花了近十?两?,算着利润不到一半儿,但也不少了。
    酒钱贵,所以才显着铺子?的流水多,但在铺子?里卖,一个月酒钱也就赚个三两?银子?。
    酒钱的流水中也占铺子?流水的小半,不过酒在铺子?还挺好卖,每日四十?斤基本上都能卖完。
    价钱应该是又讲了,崔如英看又便宜了些。
    崔大山算着手里的钱,他是把钱匣子?拿出来算的,“月底书?院结了账,总共十?八两?八百一十?文,花了些,剩下的藏家里了。铺子?这边二十?八两?多,加上饭堂那边的,总共是四十?四两?,差不多。”
    铺子?的钱是来回倒的,最初投了本钱,不够了就花铺子?赚的,到月初余二十?八两?,账目对得上就行。
    而且铺子?的租金是以前给的,还有?炭火粮油,也有?上个月也有?余下的。
    这银子?不能全?算到上个月里头,但二十?八两?大差不差。
    崔如英点点头,赵掌柜就算能做些假账,也落不下多少钱,这种事儿,睁一只眼闭着眼就行了,毕竟不是自己?作账,算得太明白,没法子?干活。
    就是崔大山不识字,每个月还得等着她来看,崔如英倒是愿意,可这样多耽误事儿。
    要是没坏心思也就罢了,有?坏心思了,被骗了都不知道是咋骗的。账目越多越是不好对,越好做手脚。
    这要是在账本上把哪一样多写点儿,钱不就落自己?口袋了。
    对账也能对,买的东西多少跟做的包子?得对上,不能面写了八百斤,可包子?却?没那个数。
    可那样麻烦呀。
    崔如英想了想,道:“爹,不然你也学?认字儿吧。”
    崔大山身躯一震,说道:“我哪儿行,我都多大岁数了,哪儿能学?明白。不成不成!”
    崔如英把账本合上,她知道脑子?是越年轻的越好使,以她现在的脑子?,要放到以后去?读书?,没能考个状元回来。
    年纪轻,记东西多快呀。
    崔大山年纪大,再学?的确不容易,可崔如英也是为了铺子?的生意着想。
    其实也不用学?多少字,崔如英道:“又不用你读书?考状元,咱们至少把米面、萝卜、猪肉这些字认全?了,还有?钱,钱这个字总得会认会写吧!还有?包子?,家里可是卖包子?的呀,包子?都不会人,日后签文书?我不在,让你送六百个包子?你也没处说冤。”
    崔如英道:“你学?二姐也学?,我不在家的话,铺子?里没一个识字的人不行。这回跟饭堂签文书?我在,我要不在呢。正好学?堂也要放假了,放一个多月呢,我来教你们识字写字。”
    二丫在院子?里,也能听见厢房崔大山合妹妹说话,她心里紧张极了。她并不喜欢读书?,也不想读,谁乐意读书?呀,读书?哪儿有?包包子?赚钱有?意思。
    怎么她还要读。
    崔大山皱着眉头道:“我学?不好呀。”
    崔如英:“要是娘知道,肯定也觉得识字好。爹,又不让你考状元,也不要你读多少书?,就是会认,识的字又不多对吧,也就账本上记的。”
    崔大山本就笨嘴拙舌性的,性子?又老实,哪里说得过崔如英,“你二姐也得学??”
    崔如英道:“教一个也是教,教十?个也是教,再说了,认识几个字没坏处呀,一块儿学?着。还有?四郎五郎,也听着呗。要是爹你学?得慢,二姐还能顶上,二姐学?得慢,爹你就快点儿,你可是家里的顶梁柱,还怕认不得几个小字呀。”
    崔如英想,就算崔大山认几个,二丫再认几个,两?个人一块儿,也能看账本吧。
    崔如英打?算先教个《三字经》,《三字经》可不只有?人之初,性本善,什么‘一而十?,十?而百。百而千,千而万’也有?。
    二丫也不大,读书?有?用处的。
    崔大山点点头,说道,“要是爹实在学?不会,那就不学?了,反正你也常回来。等你娘从侯府回来了,你还能总回侯府?”
    不也在家里,到时候看个账本啥的就方便多了。
    许娘子?再当?一年多奶娘就回家了,崔如英自然不可能总在侯府待着。
    话是这么说,可和认字有?什么关系。读书?又不是坏事,崔如英觉得这些东西学?到脑子?里才是自己?的,就先应着,“成成,先学?了再说。等放假回来我就教你们。这回放假我先留在侯府几日,把先生布置的作业写完再回来。”
    十?二放假,估计三四日吧,作业就能写完了。
    崔大山这才松了口气,没想到他都三十?多岁了,还得跟孩子?一样读书?。哎,这做生意不容易,当?爹也不容易。
    二丫在外头听着,心里是又害怕又紧张,她不想学?,但是崔大山答应了,不学?肯定不成。
    好在还有?些日子?,不是明儿立马就学?。
    二丫也觉得妹妹能识字很?厉害,但是,不识字能包包子?也很?厉害呀。
    等学?了再说吧,要是她太笨的话,妹妹肯定就不教她了。
    崔如英不知道二丫都想了什么,这回回来就是为了看账本,看完了也就没啥事儿了。
    在铺子?帮帮忙,等到初七回侯府的时候,崔如英跟许娘子?说了上个月铺子?的盈利。
    许娘子?是大吃一惊,怎么可能这么多,二十?四两?加上八两?,毛头不算,那就三十?多两?,一个月竟然能赚这么多钱!
    不是许娘子?见钱眼开,是没见过这么多。当?初崔家的宅子?三十?多两?买的,这就三十?多两?了。
    崔如英道:“咱们自家做生意嘛,你想爹二姐还有?我都做活儿,早出晚归那么辛苦,但是都没算工钱,要是全?算上,利润还得低一点儿。”
    许娘子?笑着道:“那也不少了,我原以为在侯府做奶娘赚的钱就够多了,谁能想到开铺子?也这么赚钱,还是赚大钱。如英,这可比摆摊赚得多多了,还有?遮风挡雨的地方。”
    月底侯府也发?了钱,三两?月钱,上个月许娘子?还拿了端午的赏钱一两?,还有?一回陆云蓁见她照顾得好,又给了二两?银子?赏钱。
    不过回家的时候许娘子?把身上的钱全?给了崔大山,现在就这六两?银子?,还有?三百多文铜钱零用。
    她赚的加上铺子?赚的,快四十?两?了。
    许娘子?记的上个月还下了几日雨,可这么一看,下雨也有?人来吃包子?。
    崔如英道:“那可不,饭堂只送了半个月,要是一个月,快赶上铺子?的利润了。”
    下个月翻番,不过天热,铺子?生意可能会差些,但也说不准,因为包子?不是烫嘴的东西。
    许娘子?:“你爹你二姐干得最多,最是辛苦。书?院饭堂的生意是多亏了你,看着好像还比铺子?活儿轻巧。”
    崔如英笑着道,“我也不白忙活,爹还给我买了对镯子?呢,娘你看!”
    夏日衣衫轻薄,崔如英摇摇手,许娘子?就看见了。
    给崔如英买东西,许娘子?乐意,她笑着道:“挺好看,戴着吧,戴紧一点,别甩掉了。”
    崔如英笑嘻嘻道:“娘,咱们现在能赚了这么多钱,是不是得换个大点的宅子?,不然这些钱爹藏都没地方藏。”
    床下面、墙缝、院子?……
    家里总共三间房,再藏还能藏哪儿去?。
    崔如英算着,每个月至少得拿出三十?两?银子?当?本钱,这样铺子?才能周转过来。因为饭堂那边月底结账,不过酒坊也是,不然还得更?多。
    但下个月赚的钱多了,又多几十?两?,这多的就是纯多的了。
    崔如英还是觉得现在宅子?小,想要个大的。
    许娘子?愣了愣,这事儿崔如英以前也说过,但那会儿许娘子?觉得一个月没赚多少钱,也没往心里去?。
    说实话家中以前从没赚过这么多钱,许娘子?也不知道有?钱了该干啥,是存到银庄去?,还是该买田买地。
    她倒不是听一个孩子?的话,是崔如英说的话都有?用,比如摆摊,比如租个铺子?,比如去?书?院饭堂揽生意。
    许娘子?有?点儿信神佛,她觉得女儿是个有?福之人。
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