正文 第220章
《岁岁有你》综艺录制（本章后半段大修）
中午十一点半，凌穗岁在厨房里做准备。
大米提前一小时泡好水，留出一半，另一半放入破壁机里搅碎，打成米浆。
凌穗岁让节目组准备了一个大砂锅，这样煲出来的粥更香。她先把之前留出的一半米倒在锅里，再倒入米浆。
摄像师跟在后面拍了特写，白白的米浆在倒入时有点像牛奶的质地，静置后表面变得清澈。凌穗岁还加入了一小勺猪油，这样吃起来更香。
“锅底这样就好了吗？”进来帮忙的林雅涵问。
“嗯，等米煮到八分熟，就可以捞出来备用。等我们涮完了火锅，再把米加进去吃粥。”
这么简单？来自西南的林雅涵挠头，感觉有点颠覆她对火锅的认知。
她帮着凌穗岁把菜品端出去，肉眼所见大部分是水产品，沙白、扇贝、九节虾、梭子蟹、鲍鱼、生蚝……
林雅涵指着鱼片问：“师姐，这是什么鱼啊？”
“这是脆肉皖。”凌穗岁咽了咽口水，“鱼片拼鱼腩，可好吃了！我还买了一个鱼头切开，等会放进锅里煮，特别特别鲜。”
林雅涵在外面摆盘时，凌穗岁拿出几个鸡蛋，打在切好的新鲜牛肉上。她买了吊龙、三花、五花，混合蛋液的牛肉涮煮后，口感会变得更顺滑。
门铃声响起，林雅涵把最后的枸杞叶和生菜也拿出来，然后去开门。凌穗岁准备好蒜泥、姜丝、干葱丝、葱花香菜和小米辣，再拿上酱油和香油，自助酱料台就基本完工了。
齐萱和孟玉是一起进来的，她们原本想着进厨房帮忙，结果凌穗岁这边都完事了。
齐萱：“你手脚太快，都让我们变成吃现成的了，要不等会我和孟玉洗碗呗？”
“不用，我这有洗碗机。”凌穗岁招呼大家都坐下，“都来我家了，哪有让客人动手的道理。来来，老师们坐。”
她顺势给齐萱和孟玉介绍：“这是我师妹林雅涵，她很厉害的。去年她参加了五个院校的艺考，全都过线了，而且有三个学校都是第一名。我记得电影学院的文化分第一名也是你对吧？”
“好棒啊。”孟玉夸奖道，“我也是电影学院的，但我当时属于擦线进的，差点就被刷下去了，没有你这么厉害。”
林雅涵赶紧低头，双手合十道：“没有没有，我也只是运气好而已。”
齐萱挑眉：“合着今天是你们电影学院校友聚会，就我一个中戏的外人呗？雅涵，你说说，中戏比电影学院差在哪了，你怎么没选择中戏呢。”
林雅涵连忙否认，国内的几大院校都很好，都是她的梦中情校。
“我特别喜欢穗岁师姐，所以最后选择了电影学院。”林雅涵腼腆地说，“我就是看了她演的金榜题名，才开始当演员。”
噢？凌穗岁算了算，想起金榜题名都是七年前的剧了，那时林雅涵还在上小学呢。
她笑了笑：“看来我给招生办立大功了。雅涵，你把锅里的米捞出来吧。”
在综艺节目里，让别人干活等于给别人镜头。林雅涵赶紧起身回厨房拿大碗，将快熟的米捞出来备用。
凌穗岁将沙白倒入锅内，还不忘把盘子里垫着的生菜叶夹出来。
“粥底火锅的下菜顺序是有讲究的。”凌穗岁给这几位非粤籍朋友介绍，“先下贝类，再下海鲜水产，然后是肉类，这三类结束后就可以喝粥了。青菜要喝完粥再煮，不然会影响粥底的鲜甜。”
齐萱感慨：“还是你们粤省人会吃……真是食不厌精。”
“那必须的。”凌穗岁骄傲地抬起头，“我们最爱吃食材的原汁原味，顶多蘸点更能激发食材本味的调料。我是生抽加干葱丝，再来点香油就够了，大家根据自己的口味随意调。”
几人聊天说话的功夫，锅里的沙白已经被煮到开口了。米浆当锅底的口感无限接近清水，很考验食材质量，幸好凌穗岁特别会挑。再浅浅蘸点调料，确实鲜到极致。
“好吃。”孟玉连吃了好几个，才想起来问凌穗岁，“我们要聊点什么吗，不然就做成美食节目了。”
对哦，大家是在工作……
沉迷于粥底火锅的几位女明星同时抬头，在面面相觑的几秒内达成共识。
齐萱：“雅涵，你在学校也读了一个学期吧，感觉怎么样？”
她一开口，另外两双眼睛也望了过去，眼神里写满了来自前辈的关爱。
——暂时不知道聊什么的时候，就先嚯嚯下新人吧，谁叫她年纪最小呢。
林雅涵：……
林雅涵就像是课堂上被抽中背书的学生，就算肚子里有点墨水，也还是不由自主感到紧张。
她分享完自己的大学生体验后，迅速把话题转向凌穗岁。
“我今年也住404。”她说，“就是穗岁师姐之前住过的宿舍。原本我们宿舍号是随机分配的，后来因为想住的人太多，学校就改成了表演专业的女生艺考前四名，算是一种激励。”
“可惜我不是帝都人，去学校的时候稍微晚了点……没选中师姐之前睡的那张床。”
凌穗岁有点惊讶，她连她之前睡哪张床都知道？
之前林雅涵说是她的粉丝，凌穗岁还以为有客套话的成分，看来是真的啊。
“唉，你现在真的是电影学院的骄傲了。”孟玉叹息道，“你才二十六岁，就已经拿了视后影后，给学校争光，也给下面的师弟师妹树立了好榜样。”
不像她，今年都快四十岁了，至今只拿过人气奖，观众喜爱奖。
沙白已经捞完了，孟玉将切好的鱼头和梭子蟹下锅。
“我赶不上齐老师这样的前浪，又被你们这样的后浪给拍在沙滩上了。”
“那倒也不是。”齐萱坦诚地说，“我拍了很多年的戏，但是四十一岁才拿到第一个影后，四十三岁才入围了柏林电影节。”
孟玉：“但您二十二岁就有代表作了，观众都认识您。”
“对啊，所以奖项不能证明一切。”
齐萱看了眼凌穗岁，“要是她拿奖之后就飘起来，唐冰也是要教训她的。她年轻时脾气很火爆，能直接骂哭你那种，你在她面前要小心点。”
凌穗岁哭笑不得，这两位老师怎么都喜欢在背后蛐蛐对方呢？她想组局同时请两个人，她们又不愿意！
顺着这个话题，接下来的讨论就围绕着表演和演员展开了。尽管已经过去好几年，凌穗岁也没忘记自己的喜剧功底，绝不让任何一句话落在地上，中间还抖出去好几个包袱，逗得在场嘉宾大笑。
在这种轻松愉快的火锅局氛围下，孟玉开始袒露心声：“我现在也是挺迷茫的，找我的项目很多，但我不知道该演什么，我很难找到一个各方面都合适的剧本。”
对孟玉来说，合适的剧本必须要达成以下条件：平台/大公司重点项目，付得起她的片酬；她必须是一番主角，男主和配角阵容也不能太拉跨，不然会显得她资源降级。
以上两点是必选条件，题材、内容、角色人设倒是成了可选条件。但即使如此，她的选择范围依然很窄。
孟玉给自己夹了点脆肉皖：“现在的女主角，普遍年龄都在十八到二十五岁之间，古装剧还有十五十六的。就算是仙侠剧，主角的年龄是什么几百，几千岁，看她的打扮依然是少女风格。”
“我三十多岁的时候，还在演十几岁的姑娘，有时候自己都觉得挺别扭。四十岁是个槛，过了这个年龄，就彻底和少女主角无缘了。”
“四十岁的女主角，当然也有。但就像我刚才说的，没有各方面都合适的。”
“你很有魄力，也很有实力。”孟玉如此评价凌穗岁，“我二十六岁的时候，一门心思扎在市场热门题材里，就觉得自己还年轻，想多拍点能火的东西。演了太多同质化的角色，表演也跟着套路化了。”
孟玉之所以会如此直白地说出自己的缺点，是因为圈内很多人都知道，她已经准备休息了。
未来要做什么，孟玉还没想好。也许是留学深造，也许是暂时息影，体验生活。反正像她这样的艺人，收入早就不止单纯来源于片酬，她持有好几家影视公司的股份呢。
孟玉调侃道：“年轻演员要向齐老师学习，但要把我当成反面教材。”
齐萱再次摇头：“可别，我年轻时也倔得很，比你好不到哪里去，不然你以为我为什么四十一岁才开始拿奖？我错过了很多别人口中的好机会，但是都无所谓，我对得起自己的职业操守就行了。”
凌穗岁给齐萱老师捞了点鲍鱼，但她好像完全没接收到她的信号，该说什么还是要说。
凌穗岁心想，行吧，这期凑了即将退圈，看淡世事的孟玉，还有向来什么都敢说的齐萱，素材库应该非常丰富。
她倒是没什么舆论上的压力，怕这怕那就不要做节目了。让女演员说点实话，天塌不下来。
如果连“娱乐圈八卦”的内容都不敢录，以后和从事其它行业的女性聊天，就只能真的做成美食节目了。
凌穗岁淡定地加入到她们的话题讨论，旁边的林雅涵看得羡慕不已，但她还是有点怂，此刻正在努力降低自己的存在感。
不过，她还是忍不住想，原来在镜头前如此自由的说话，是一件这么爽的事。她什么时候才能混到齐萱这样的地位，或者拥有孟玉这样的退路呢？
——还有组织这个节目，为她们提供平台的凌穗岁。
林雅涵都想象不到，她要有多大的魄力和决心。毕竟以她的实绩，本来可以安安稳稳当个“遵守规则”的女明星。
食材煮完了，凌穗岁将之前捞出的米倒回砂锅中，还加入了冬菜、干鱿鱼粒和瑶柱提鲜。
林雅涵迫不及待尝了一口，鲜甜的美味比“好烫好烫”更快传到她的神经，太好吃啦！
谁都没想到，本期节目播出后，谈话内容引起的争议暂且不论，粥底火锅倒是迅速火起来了。
而且，当节目自动播放下期预告时，观众们又被椰子鸡火锅馋得流口水。凌穗岁还给嘉宾们做了腊肠煲仔饭，开盖那一瞬间，无数块屏幕前都有吞咽的声音。
凌穗岁看着水果tv给节目新增加的“美食”标签，不由陷入沉思。
众所周知，凌穗岁干一行，行一行，现在就连吃播这条赛道，都被她闯进来了。
中午十一点半，凌穗岁在厨房里做准备。
大米提前一小时泡好水，留出一半，另一半放入破壁机里搅碎，打成米浆。
凌穗岁让节目组准备了一个大砂锅，这样煲出来的粥更香。她先把之前留出的一半米倒在锅里，再倒入米浆。
摄像师跟在后面拍了特写，白白的米浆在倒入时有点像牛奶的质地，静置后表面变得清澈。凌穗岁还加入了一小勺猪油，这样吃起来更香。
“锅底这样就好了吗？”进来帮忙的林雅涵问。
“嗯，等米煮到八分熟，就可以捞出来备用。等我们涮完了火锅，再把米加进去吃粥。”
这么简单？来自西南的林雅涵挠头，感觉有点颠覆她对火锅的认知。
她帮着凌穗岁把菜品端出去，肉眼所见大部分是水产品，沙白、扇贝、九节虾、梭子蟹、鲍鱼、生蚝……
林雅涵指着鱼片问：“师姐，这是什么鱼啊？”
“这是脆肉皖。”凌穗岁咽了咽口水，“鱼片拼鱼腩，可好吃了！我还买了一个鱼头切开，等会放进锅里煮，特别特别鲜。”
林雅涵在外面摆盘时，凌穗岁拿出几个鸡蛋，打在切好的新鲜牛肉上。她买了吊龙、三花、五花，混合蛋液的牛肉涮煮后，口感会变得更顺滑。
门铃声响起，林雅涵把最后的枸杞叶和生菜也拿出来，然后去开门。凌穗岁准备好蒜泥、姜丝、干葱丝、葱花香菜和小米辣，再拿上酱油和香油，自助酱料台就基本完工了。
齐萱和孟玉是一起进来的，她们原本想着进厨房帮忙，结果凌穗岁这边都完事了。
齐萱：“你手脚太快，都让我们变成吃现成的了，要不等会我和孟玉洗碗呗？”
“不用，我这有洗碗机。”凌穗岁招呼大家都坐下，“都来我家了，哪有让客人动手的道理。来来，老师们坐。”
她顺势给齐萱和孟玉介绍：“这是我师妹林雅涵，她很厉害的。去年她参加了五个院校的艺考，全都过线了，而且有三个学校都是第一名。我记得电影学院的文化分第一名也是你对吧？”
“好棒啊。”孟玉夸奖道，“我也是电影学院的，但我当时属于擦线进的，差点就被刷下去了，没有你这么厉害。”
林雅涵赶紧低头，双手合十道：“没有没有，我也只是运气好而已。”
齐萱挑眉：“合着今天是你们电影学院校友聚会，就我一个中戏的外人呗？雅涵，你说说，中戏比电影学院差在哪了，你怎么没选择中戏呢。”
林雅涵连忙否认，国内的几大院校都很好，都是她的梦中情校。
“我特别喜欢穗岁师姐，所以最后选择了电影学院。”林雅涵腼腆地说，“我就是看了她演的金榜题名，才开始当演员。”
噢？凌穗岁算了算，想起金榜题名都是七年前的剧了，那时林雅涵还在上小学呢。
她笑了笑：“看来我给招生办立大功了。雅涵，你把锅里的米捞出来吧。”
在综艺节目里，让别人干活等于给别人镜头。林雅涵赶紧起身回厨房拿大碗，将快熟的米捞出来备用。
凌穗岁将沙白倒入锅内，还不忘把盘子里垫着的生菜叶夹出来。
“粥底火锅的下菜顺序是有讲究的。”凌穗岁给这几位非粤籍朋友介绍，“先下贝类，再下海鲜水产，然后是肉类，这三类结束后就可以喝粥了。青菜要喝完粥再煮，不然会影响粥底的鲜甜。”
齐萱感慨：“还是你们粤省人会吃……真是食不厌精。”
“那必须的。”凌穗岁骄傲地抬起头，“我们最爱吃食材的原汁原味，顶多蘸点更能激发食材本味的调料。我是生抽加干葱丝，再来点香油就够了，大家根据自己的口味随意调。”
几人聊天说话的功夫，锅里的沙白已经被煮到开口了。米浆当锅底的口感无限接近清水，很考验食材质量，幸好凌穗岁特别会挑。再浅浅蘸点调料，确实鲜到极致。
“好吃。”孟玉连吃了好几个，才想起来问凌穗岁，“我们要聊点什么吗，不然就做成美食节目了。”
对哦，大家是在工作……
沉迷于粥底火锅的几位女明星同时抬头，在面面相觑的几秒内达成共识。
齐萱：“雅涵，你在学校也读了一个学期吧，感觉怎么样？”
她一开口，另外两双眼睛也望了过去，眼神里写满了来自前辈的关爱。
——暂时不知道聊什么的时候，就先嚯嚯下新人吧，谁叫她年纪最小呢。
林雅涵：……
林雅涵就像是课堂上被抽中背书的学生，就算肚子里有点墨水，也还是不由自主感到紧张。
她分享完自己的大学生体验后，迅速把话题转向凌穗岁。
“我今年也住404。”她说，“就是穗岁师姐之前住过的宿舍。原本我们宿舍号是随机分配的，后来因为想住的人太多，学校就改成了表演专业的女生艺考前四名，算是一种激励。”
“可惜我不是帝都人，去学校的时候稍微晚了点……没选中师姐之前睡的那张床。”
凌穗岁有点惊讶，她连她之前睡哪张床都知道？
之前林雅涵说是她的粉丝，凌穗岁还以为有客套话的成分，看来是真的啊。
“唉，你现在真的是电影学院的骄傲了。”孟玉叹息道，“你才二十六岁，就已经拿了视后影后，给学校争光，也给下面的师弟师妹树立了好榜样。”
不像她，今年都快四十岁了，至今只拿过人气奖，观众喜爱奖。
沙白已经捞完了，孟玉将切好的鱼头和梭子蟹下锅。
“我赶不上齐老师这样的前浪，又被你们这样的后浪给拍在沙滩上了。”
“那倒也不是。”齐萱坦诚地说，“我拍了很多年的戏，但是四十一岁才拿到第一个影后，四十三岁才入围了柏林电影节。”
孟玉：“但您二十二岁就有代表作了，观众都认识您。”
“对啊，所以奖项不能证明一切。”
齐萱看了眼凌穗岁，“要是她拿奖之后就飘起来，唐冰也是要教训她的。她年轻时脾气很火爆，能直接骂哭你那种，你在她面前要小心点。”
凌穗岁哭笑不得，这两位老师怎么都喜欢在背后蛐蛐对方呢？她想组局同时请两个人，她们又不愿意！
顺着这个话题，接下来的讨论就围绕着表演和演员展开了。尽管已经过去好几年，凌穗岁也没忘记自己的喜剧功底，绝不让任何一句话落在地上，中间还抖出去好几个包袱，逗得在场嘉宾大笑。
在这种轻松愉快的火锅局氛围下，孟玉开始袒露心声：“我现在也是挺迷茫的，找我的项目很多，但我不知道该演什么，我很难找到一个各方面都合适的剧本。”
对孟玉来说，合适的剧本必须要达成以下条件：平台/大公司重点项目，付得起她的片酬；她必须是一番主角，男主和配角阵容也不能太拉跨，不然会显得她资源降级。
以上两点是必选条件，题材、内容、角色人设倒是成了可选条件。但即使如此，她的选择范围依然很窄。
孟玉给自己夹了点脆肉皖：“现在的女主角，普遍年龄都在十八到二十五岁之间，古装剧还有十五十六的。就算是仙侠剧，主角的年龄是什么几百，几千岁，看她的打扮依然是少女风格。”
“我三十多岁的时候，还在演十几岁的姑娘，有时候自己都觉得挺别扭。四十岁是个槛，过了这个年龄，就彻底和少女主角无缘了。”
“四十岁的女主角，当然也有。但就像我刚才说的，没有各方面都合适的。”
“你很有魄力，也很有实力。”孟玉如此评价凌穗岁，“我二十六岁的时候，一门心思扎在市场热门题材里，就觉得自己还年轻，想多拍点能火的东西。演了太多同质化的角色，表演也跟着套路化了。”
孟玉之所以会如此直白地说出自己的缺点，是因为圈内很多人都知道，她已经准备休息了。
未来要做什么，孟玉还没想好。也许是留学深造，也许是暂时息影，体验生活。反正像她这样的艺人，收入早就不止单纯来源于片酬，她持有好几家影视公司的股份呢。
孟玉调侃道：“年轻演员要向齐老师学习，但要把我当成反面教材。”
齐萱再次摇头：“可别，我年轻时也倔得很，比你好不到哪里去，不然你以为我为什么四十一岁才开始拿奖？我错过了很多别人口中的好机会，但是都无所谓，我对得起自己的职业操守就行了。”
凌穗岁给齐萱老师捞了点鲍鱼，但她好像完全没接收到她的信号，该说什么还是要说。
凌穗岁心想，行吧，这期凑了即将退圈，看淡世事的孟玉，还有向来什么都敢说的齐萱，素材库应该非常丰富。
她倒是没什么舆论上的压力，怕这怕那就不要做节目了。让女演员说点实话，天塌不下来。
如果连“娱乐圈八卦”的内容都不敢录，以后和从事其它行业的女性聊天，就只能真的做成美食节目了。
凌穗岁淡定地加入到她们的话题讨论，旁边的林雅涵看得羡慕不已，但她还是有点怂，此刻正在努力降低自己的存在感。
不过，她还是忍不住想，原来在镜头前如此自由的说话，是一件这么爽的事。她什么时候才能混到齐萱这样的地位，或者拥有孟玉这样的退路呢？
——还有组织这个节目，为她们提供平台的凌穗岁。
林雅涵都想象不到，她要有多大的魄力和决心。毕竟以她的实绩，本来可以安安稳稳当个“遵守规则”的女明星。
食材煮完了，凌穗岁将之前捞出的米倒回砂锅中，还加入了冬菜、干鱿鱼粒和瑶柱提鲜。
林雅涵迫不及待尝了一口，鲜甜的美味比“好烫好烫”更快传到她的神经，太好吃啦！
谁都没想到，本期节目播出后，谈话内容引起的争议暂且不论，粥底火锅倒是迅速火起来了。
而且，当节目自动播放下期预告时，观众们又被椰子鸡火锅馋得流口水。凌穗岁还给嘉宾们做了腊肠煲仔饭，开盖那一瞬间，无数块屏幕前都有吞咽的声音。
凌穗岁看着水果tv给节目新增加的“美食”标签，不由陷入沉思。
众所周知，凌穗岁干一行，行一行，现在就连吃播这条赛道，都被她闯进来了。
