正文 第184章
至于买珠跟买丝绸的银子,白芳直接拿了苏榛的亲笔信、去寻符秀才预支了四两。
好在白水村近几日有两笔大的进帐，一是苏榛等人过来的时候路过行商客栈卖了不少缠丝兔跟腊排骨，得银五两四钱,二是十台人工桃花机得银三两。仅这两笔已经足够支撑包装组这笔意外开支。
可在苏榛看来不是大事的事,在山梅那里却着实扎了心。
她本就因为白芳提前跟苏榛过来而嫉妒,明明她才是一直跟在苏榛身边的人,没想到短短数日,白芳竟要“跃居”其上。
凭什么？为什么？
为什么每次她都是落后于人的、为什么每次苦命的都是她,她坚信白芳今日出的风头只为抢她地位，谁不知道苏榛带着的人一定会赚得最多？
而她明明已经很努力了……
嫉妒跟条蛇似的，在山梅心里拧着,偏偏智商还跟不上，只能吞噬善意、理智为食。
但苏榛眼下忙得恨不得一个人长成三头六臂,着实没时间也没精力去安抚山梅的想法。
除了那些皮毛斗蓬,女红组这边儿还制出不少之前说过的、碎皮子缝成的小挂饰、小腰坠儿。这些物件儿基本原料零成本、只花手工时间。
苏榛仔细跟舒娘核数了一遍，苏榛仔细跟舒娘核数了一遍，小挂饰共有一百八十个，小腰坠儿七十个。
这些小挂件形态各异，有憨态可掬的小兽、也有精致小巧的如意形，虽说手工简单,但也是活灵活现的可爱。
但尚未定价,舒娘便也说了自己的意见：“我本以为每样都是拿去卖的，能赚多少算多少。但方才听了白芳的话,要不、咱把小物件也分成两类？品质上乘、样式独特的单独挑出来，拿锦盒装，卖得贵些。剩下的就用布袋装，不要钱,权当是买了大件儿甚至是在咱村买了大量山珍、或是那些个蛋卷桌椅的赠物？这么一来，不止不亏，还显得咱们赠物实在、说不定还能带动大件儿的售卖呢。”
苏榛便也笑着点点头，“我觉得可行，具体数量姐姐定了便是。”
一番商议，这部分小挂件儿就定了挂饰出售一百盒，每盒五十文；腰饰出售三十五盒，每盒五十五文。
余下一百一十五个全当了赠物，反正定价也差不了几文，就不再分什么三六九等了，随机送。
***
跟皮毛制品组的小插曲相比，山珍组气氛可谓“一派祥和”。
苏榛到的时候，乔里正带着村民们把山珍装盒。旁边还搁了个书桌，坐了位专门从白川府城请来的医馆大夫来监理山珍药膳包。
见苏榛来了，乔里正赶紧拿出帐簿来给她看。
苏榛一边看一边详问：“乔里正，之前在附近村落订的那些个礼品篮子数量可是收齐了？”
乔里正连连点头，“不止收齐了，下马沟还多编了一百五十只，我寻思肯定用得到，就还是依着九文一只全要了。另外再加上咱们村编了一百五十只、靠山村一百五十只，总共收上来六百只，付出去五两五钱又五十文。”
这支出本也在预算范围内，苏榛点头应了。乔里正便又让李采把各等级的山珍篮子都分别拎一只过来。
像干蘑菇、香菇、木耳、银耳即可组合成最简单的一份。拿普通竹篾篮盛着，外头缠上一圈淡绿色的编绳，绳结处挂了童创组写好的山珍名称和功效的牌子。这种一共先装一百篮，每篮售价一百文；
另外也依照之前跟苏榛商量的，拿红枣、野玫瑰、蜂蜜、再依照医馆大夫的建议配了些滋阴养血的白芍、当归、熟地黄之类的草药，制成“养颜驻春篮”。
因草药也是采购医馆的，成本颇高，每篮订价为三百五十文，也不知销量究竟会如何，暂时只装了八十篮。若是卖得好，医馆答应了再送药过来；
第三种礼品篮就是专为官员和学子们准备的“益智醒神篮”。
苏榛亲自试提了下，这批篮子跟前面的不同，专门选了质地坚韧的竹编大篮。篮盖之上贴了墨标，详细阐述了篮内物品的功效：山珍滋养身体、山核桃健脑益智、枸杞明目养神、黄芪补气提神。
不仅如此，每篮里还搁了一个小小的绣品香囊，也是舒娘的女红组缝的。里头或搁了清凉馥郁的薄荷脑、或搁了气味醇厚的安息香。
一种提神一种安眠，两种功效可自选。
在包装细节上，篮身系了一条深蓝色的丝带，丝带的两端还绣了象征仕途顺遂的青云轮廓。
这些细节让苏榛也是十分满意，心想多亏舒娘提前多招了不少女红，否则哪会有这么好的东西能赶制出来。
但东西好，价格肯定也是水涨船高。
乔里正有些担忧，“这里头光是基础山珍成本都有六十文了，再加上山核桃、枸杞、黄芪之类的，也得百文。篮子成本十五文，香囊成本五十文，再加上丝带，全下来至少也得两三百文，会不会太贵了？”
苏榛直接摇了摇头，“您放心吧，买这篮子的目标客户群看中的就是品质跟养生，成本区区几百文，我还嫌低了呢，售价至少五百文。”
“五百文还低啊？”乔里正这回真“怔”了，但转念一想也不能拿自己的想法跟城里的贵人们比，毕竟人家一年几十两、几百两收益呢。
于是就也先做了八十篮的准备；
再然后就是荤素都有的礼品篮了，里头是基础山珍，再加上木檽、野山菌，配上三斤野猪肉或者一斤腊肠、腊排骨。一共先备一百篮，每篮订价是两百文。
以上的全部品类，开业初期就先装出三百六十篮，余下的慢慢再改进，万一有特别受欢迎的山珍，后头再加进去。
另外还有两百斤山珍就摆在货架上散卖，用油纸包就成。
其实谁也不知道这山珍在嘉年华上究竟能卖出多少斤，但苏榛已经在心里做了最坏的打算，大不了她自己把剩下的全买了。等过完年，她就驾着房车满城的转悠着卖，不信找不到好主顾。
***
一路忙到了午后，跟白水村订了契的各家商铺、散贩纷至、送来了嘉年华开幕之前最后一次备货。
整个琼涯客栈的后院儿已经被苏榛承包了似的，分门别类堆得满满的。
搬东西的人自是不缺，但能登记入册的仅有符秀才一个，压根忙不过来，苏榛还特意管柳嫣“借调”了个识字的帐房，这才勉强应对，不至于手忙脚乱。
登记的货物品类繁杂，有牛乳、面粉、粮油，猪肉、羊肉、鲜菜等等，靠山村又送来三百只活禽，肯定不能在后院宰杀了，还是寒酥去寻了项俊帮忙，找了湖边荒地搭了棚子去规置，得细致地分成毛绒、内脏与血等不同类别。
留在后院的白水村人也不少，符秀才和借调来的账房先生俩人也分了工，一个快速清点货物、一个奋笔疾书记录。
每登记完一批，便吆喝一声，白水村民便将货物搬到相应库房，好在库房提前就编了号，好识好认。
苏榛自然也闲不着，一会儿帮忙核对货物数量、一会儿又协调搬运顺序，忙得脚不沾地。
直至丽娘一脸慌张地跑过来请她。
一是美食组的卤味今天得开始制了，最关键的“秘方”得苏榛亲自去放。
二是开业当天的烤鸭也得提前吹气外加腌制了；
三是之前苏榛说糖葫芦还能用辣条做，那是咋做的；
四是……
丽娘试图把这所有的事儿都说顺咯，可越说越乱，急得直跺脚。
“行行行，别慌别慌。”苏榛赶紧笑着握住丽娘的手安慰：“我这就去，而且咱不是来之前都定好了先后顺序？就按那顺序做，不会出差子的。”
丽娘已经陷入了“开业前紧张综合症”，眼睛也是瞪得溜圆，满脸写着“再不做天就塌了”。
这也难怪她会紧张，连苏榛都连续做了好几晚的梦了。不是梦见开业的时候哪块儿缺失了、就是梦到哪个原料丢了、肉没了、车轮子滚跑了……总之这都是正常情绪。
苏榛的解决办法唯有一样一样的做，且都记在纸上，做了一样拿笔划掉一样。
眼下缺口最多的还是美食组部分，好在人手也多，全村一半儿“中坚力量”、甚至童创组全体都在美食组帮忙。
而此刻，美食组的香气已经足够让十个过敏性鼻炎患者当场暴毙……
毕竟同步在做太多样儿。
苏榛稳了稳心神，抖开丽娘递过来的“就这家”围裙穿好。再取出围裙口袋里装着的束发布巾从前额向后包裹，两角在脑后交叉、再绕回头顶上方系了一个小巧精致的结。
最后还戴上了白水村独有的“口罩”，就是苏榛在山上围猎的时候制的那种，只不过材质换上了轻薄的，没有加棉了。
装扮齐整了才开工。临时灶间已经人满为患，但因规置得当，各司其职丝毫不见慌乱。
考虑到大部分菜品讲究现做现卖，今日只需提前将所需食材按预备份量精准称出。避免届时手忙脚乱，也免得不必要的浪费。
比如烧烤类吃食，酸辣烤苕皮串儿预备出四百份儿的量。
苏榛用料扎实，每串光是苕皮也足有二两、再加上里头的酱料、酸芦菔、寒葱碎之类的，普通款也得起码三两重。
要是有豪气的客人再多加荷包蛋或香肠，那每串至少四两往上了。
眼下丽娘心慌，算不清楚帐，哆哆嗦嗦的问苏榛、配料制出多少才不会浪费。
苏榛便取了本子来一一计算、记录，并也跟丽娘核对：“苕皮挑四百张，八十斤的份量。另外再切七斤酸芦菔，四斤葱白、四斤胡荽、十斤就酱。且你记得这串儿里只放葱白，葱绿留给其它菜。另外签子可够？”
“签子够，在咱村就预备好了，也都拿热火煮过了。”
苏榛点点头：“那提前运到大食代搁着吧，开业当天一早就把这些签子搁清水里浸泡了才好串。”
丽娘怕自己记不牢，脸都发白了，苏榛无奈又想乐，只好把小平安叫过来，让她专职给她娘当“书记员”。
小平安前前后后已经跟着符秀才学了五十个字了，心情是觉得自己一身才华捂都捂不住、一弯腰都哗啦啦往下掉。终于又多得了个书记员的“重任”，高兴着呢。
苏榛又对她好好的夸赞鼓励了一番，定下了除了苕皮之外，头两天营业还得预备出爆浆小豆腐三百份儿，每份八小块的量。也就是小豆腐五十斤、配菜三斤、就酱五斤。
另外冷餐区的午餐肉三明治备下四百份的量，其中一百份是琼涯客栈要的。
那么新鲜的牛乳吐司面包需提前烤制出三十五个、午餐肉十六斤、白菘二十斤。
另外再单独配芝士六斤，舍得花银子、还喜欢牛乳风味的，可以往里多加一片芝士，当然卖价也是水涨船高；
还有白砍兔预备了五十盘，每盘里至少保证有兔肉一斤，千金菜、豆芽儿、胡瓜三两。五十盘的蘸料也得准备十斤；
再就是卤水拼盘里的各类食材。
时下的卤味儿口味比较单一，以咸、香为主。
白水村的便打算以新奇取胜，把所有卤味分成了麻辣、香辣、酱香、五香、甜辣、咸鲜六种。
比如麻辣味儿的有鸭脖、兔头、鸭掌等等。里头放了大量花椒，口味浓郁刺激；
香辣味儿的有猪蹄、鸡爪、豆干等等；酱香味的就是拿“就酱”卤腌的，有排骨、酱香鸡等；
还有五香味的比较特殊，成本也极高，是苏榛用从药局买的那些八角、桂皮、香叶之类的磨成粉秘制的。分别做了五香鸡蛋、五香卤鹅等，香味最是浓郁，口味醇厚；
甜辣味的做了鸡翅，还有在项家买的大叶海藻。这大叶海藻口味已经接近现代的海带，很是脆生。
还有就是在白川府也常见的咸鲜味，大众口感，做了卤鸭、卤豆腐等等，数量不多，不跟其它卤味铺子撞品。
好在白水村近几日有两笔大的进帐，一是苏榛等人过来的时候路过行商客栈卖了不少缠丝兔跟腊排骨，得银五两四钱,二是十台人工桃花机得银三两。仅这两笔已经足够支撑包装组这笔意外开支。
可在苏榛看来不是大事的事,在山梅那里却着实扎了心。
她本就因为白芳提前跟苏榛过来而嫉妒,明明她才是一直跟在苏榛身边的人,没想到短短数日,白芳竟要“跃居”其上。
凭什么？为什么？
为什么每次她都是落后于人的、为什么每次苦命的都是她,她坚信白芳今日出的风头只为抢她地位，谁不知道苏榛带着的人一定会赚得最多？
而她明明已经很努力了……
嫉妒跟条蛇似的，在山梅心里拧着,偏偏智商还跟不上，只能吞噬善意、理智为食。
但苏榛眼下忙得恨不得一个人长成三头六臂,着实没时间也没精力去安抚山梅的想法。
除了那些皮毛斗蓬,女红组这边儿还制出不少之前说过的、碎皮子缝成的小挂饰、小腰坠儿。这些物件儿基本原料零成本、只花手工时间。
苏榛仔细跟舒娘核数了一遍，苏榛仔细跟舒娘核数了一遍，小挂饰共有一百八十个，小腰坠儿七十个。
这些小挂件形态各异，有憨态可掬的小兽、也有精致小巧的如意形，虽说手工简单,但也是活灵活现的可爱。
但尚未定价,舒娘便也说了自己的意见：“我本以为每样都是拿去卖的，能赚多少算多少。但方才听了白芳的话,要不、咱把小物件也分成两类？品质上乘、样式独特的单独挑出来，拿锦盒装，卖得贵些。剩下的就用布袋装，不要钱,权当是买了大件儿甚至是在咱村买了大量山珍、或是那些个蛋卷桌椅的赠物？这么一来，不止不亏，还显得咱们赠物实在、说不定还能带动大件儿的售卖呢。”
苏榛便也笑着点点头，“我觉得可行，具体数量姐姐定了便是。”
一番商议，这部分小挂件儿就定了挂饰出售一百盒，每盒五十文；腰饰出售三十五盒，每盒五十五文。
余下一百一十五个全当了赠物，反正定价也差不了几文，就不再分什么三六九等了，随机送。
***
跟皮毛制品组的小插曲相比，山珍组气氛可谓“一派祥和”。
苏榛到的时候，乔里正带着村民们把山珍装盒。旁边还搁了个书桌，坐了位专门从白川府城请来的医馆大夫来监理山珍药膳包。
见苏榛来了，乔里正赶紧拿出帐簿来给她看。
苏榛一边看一边详问：“乔里正，之前在附近村落订的那些个礼品篮子数量可是收齐了？”
乔里正连连点头，“不止收齐了，下马沟还多编了一百五十只，我寻思肯定用得到，就还是依着九文一只全要了。另外再加上咱们村编了一百五十只、靠山村一百五十只，总共收上来六百只，付出去五两五钱又五十文。”
这支出本也在预算范围内，苏榛点头应了。乔里正便又让李采把各等级的山珍篮子都分别拎一只过来。
像干蘑菇、香菇、木耳、银耳即可组合成最简单的一份。拿普通竹篾篮盛着，外头缠上一圈淡绿色的编绳，绳结处挂了童创组写好的山珍名称和功效的牌子。这种一共先装一百篮，每篮售价一百文；
另外也依照之前跟苏榛商量的，拿红枣、野玫瑰、蜂蜜、再依照医馆大夫的建议配了些滋阴养血的白芍、当归、熟地黄之类的草药，制成“养颜驻春篮”。
因草药也是采购医馆的，成本颇高，每篮订价为三百五十文，也不知销量究竟会如何，暂时只装了八十篮。若是卖得好，医馆答应了再送药过来；
第三种礼品篮就是专为官员和学子们准备的“益智醒神篮”。
苏榛亲自试提了下，这批篮子跟前面的不同，专门选了质地坚韧的竹编大篮。篮盖之上贴了墨标，详细阐述了篮内物品的功效：山珍滋养身体、山核桃健脑益智、枸杞明目养神、黄芪补气提神。
不仅如此，每篮里还搁了一个小小的绣品香囊，也是舒娘的女红组缝的。里头或搁了清凉馥郁的薄荷脑、或搁了气味醇厚的安息香。
一种提神一种安眠，两种功效可自选。
在包装细节上，篮身系了一条深蓝色的丝带，丝带的两端还绣了象征仕途顺遂的青云轮廓。
这些细节让苏榛也是十分满意，心想多亏舒娘提前多招了不少女红，否则哪会有这么好的东西能赶制出来。
但东西好，价格肯定也是水涨船高。
乔里正有些担忧，“这里头光是基础山珍成本都有六十文了，再加上山核桃、枸杞、黄芪之类的，也得百文。篮子成本十五文，香囊成本五十文，再加上丝带，全下来至少也得两三百文，会不会太贵了？”
苏榛直接摇了摇头，“您放心吧，买这篮子的目标客户群看中的就是品质跟养生，成本区区几百文，我还嫌低了呢，售价至少五百文。”
“五百文还低啊？”乔里正这回真“怔”了，但转念一想也不能拿自己的想法跟城里的贵人们比，毕竟人家一年几十两、几百两收益呢。
于是就也先做了八十篮的准备；
再然后就是荤素都有的礼品篮了，里头是基础山珍，再加上木檽、野山菌，配上三斤野猪肉或者一斤腊肠、腊排骨。一共先备一百篮，每篮订价是两百文。
以上的全部品类，开业初期就先装出三百六十篮，余下的慢慢再改进，万一有特别受欢迎的山珍，后头再加进去。
另外还有两百斤山珍就摆在货架上散卖，用油纸包就成。
其实谁也不知道这山珍在嘉年华上究竟能卖出多少斤，但苏榛已经在心里做了最坏的打算，大不了她自己把剩下的全买了。等过完年，她就驾着房车满城的转悠着卖，不信找不到好主顾。
***
一路忙到了午后，跟白水村订了契的各家商铺、散贩纷至、送来了嘉年华开幕之前最后一次备货。
整个琼涯客栈的后院儿已经被苏榛承包了似的，分门别类堆得满满的。
搬东西的人自是不缺，但能登记入册的仅有符秀才一个，压根忙不过来，苏榛还特意管柳嫣“借调”了个识字的帐房，这才勉强应对，不至于手忙脚乱。
登记的货物品类繁杂，有牛乳、面粉、粮油，猪肉、羊肉、鲜菜等等，靠山村又送来三百只活禽，肯定不能在后院宰杀了，还是寒酥去寻了项俊帮忙，找了湖边荒地搭了棚子去规置，得细致地分成毛绒、内脏与血等不同类别。
留在后院的白水村人也不少，符秀才和借调来的账房先生俩人也分了工，一个快速清点货物、一个奋笔疾书记录。
每登记完一批，便吆喝一声，白水村民便将货物搬到相应库房，好在库房提前就编了号，好识好认。
苏榛自然也闲不着，一会儿帮忙核对货物数量、一会儿又协调搬运顺序，忙得脚不沾地。
直至丽娘一脸慌张地跑过来请她。
一是美食组的卤味今天得开始制了，最关键的“秘方”得苏榛亲自去放。
二是开业当天的烤鸭也得提前吹气外加腌制了；
三是之前苏榛说糖葫芦还能用辣条做，那是咋做的；
四是……
丽娘试图把这所有的事儿都说顺咯，可越说越乱，急得直跺脚。
“行行行，别慌别慌。”苏榛赶紧笑着握住丽娘的手安慰：“我这就去，而且咱不是来之前都定好了先后顺序？就按那顺序做，不会出差子的。”
丽娘已经陷入了“开业前紧张综合症”，眼睛也是瞪得溜圆，满脸写着“再不做天就塌了”。
这也难怪她会紧张，连苏榛都连续做了好几晚的梦了。不是梦见开业的时候哪块儿缺失了、就是梦到哪个原料丢了、肉没了、车轮子滚跑了……总之这都是正常情绪。
苏榛的解决办法唯有一样一样的做，且都记在纸上，做了一样拿笔划掉一样。
眼下缺口最多的还是美食组部分，好在人手也多，全村一半儿“中坚力量”、甚至童创组全体都在美食组帮忙。
而此刻，美食组的香气已经足够让十个过敏性鼻炎患者当场暴毙……
毕竟同步在做太多样儿。
苏榛稳了稳心神，抖开丽娘递过来的“就这家”围裙穿好。再取出围裙口袋里装着的束发布巾从前额向后包裹，两角在脑后交叉、再绕回头顶上方系了一个小巧精致的结。
最后还戴上了白水村独有的“口罩”，就是苏榛在山上围猎的时候制的那种，只不过材质换上了轻薄的，没有加棉了。
装扮齐整了才开工。临时灶间已经人满为患，但因规置得当，各司其职丝毫不见慌乱。
考虑到大部分菜品讲究现做现卖，今日只需提前将所需食材按预备份量精准称出。避免届时手忙脚乱，也免得不必要的浪费。
比如烧烤类吃食，酸辣烤苕皮串儿预备出四百份儿的量。
苏榛用料扎实，每串光是苕皮也足有二两、再加上里头的酱料、酸芦菔、寒葱碎之类的，普通款也得起码三两重。
要是有豪气的客人再多加荷包蛋或香肠，那每串至少四两往上了。
眼下丽娘心慌，算不清楚帐，哆哆嗦嗦的问苏榛、配料制出多少才不会浪费。
苏榛便取了本子来一一计算、记录，并也跟丽娘核对：“苕皮挑四百张，八十斤的份量。另外再切七斤酸芦菔，四斤葱白、四斤胡荽、十斤就酱。且你记得这串儿里只放葱白，葱绿留给其它菜。另外签子可够？”
“签子够，在咱村就预备好了，也都拿热火煮过了。”
苏榛点点头：“那提前运到大食代搁着吧，开业当天一早就把这些签子搁清水里浸泡了才好串。”
丽娘怕自己记不牢，脸都发白了，苏榛无奈又想乐，只好把小平安叫过来，让她专职给她娘当“书记员”。
小平安前前后后已经跟着符秀才学了五十个字了，心情是觉得自己一身才华捂都捂不住、一弯腰都哗啦啦往下掉。终于又多得了个书记员的“重任”，高兴着呢。
苏榛又对她好好的夸赞鼓励了一番，定下了除了苕皮之外，头两天营业还得预备出爆浆小豆腐三百份儿，每份八小块的量。也就是小豆腐五十斤、配菜三斤、就酱五斤。
另外冷餐区的午餐肉三明治备下四百份的量，其中一百份是琼涯客栈要的。
那么新鲜的牛乳吐司面包需提前烤制出三十五个、午餐肉十六斤、白菘二十斤。
另外再单独配芝士六斤，舍得花银子、还喜欢牛乳风味的，可以往里多加一片芝士，当然卖价也是水涨船高；
还有白砍兔预备了五十盘，每盘里至少保证有兔肉一斤，千金菜、豆芽儿、胡瓜三两。五十盘的蘸料也得准备十斤；
再就是卤水拼盘里的各类食材。
时下的卤味儿口味比较单一，以咸、香为主。
白水村的便打算以新奇取胜，把所有卤味分成了麻辣、香辣、酱香、五香、甜辣、咸鲜六种。
比如麻辣味儿的有鸭脖、兔头、鸭掌等等。里头放了大量花椒，口味浓郁刺激；
香辣味儿的有猪蹄、鸡爪、豆干等等；酱香味的就是拿“就酱”卤腌的，有排骨、酱香鸡等；
还有五香味的比较特殊，成本也极高，是苏榛用从药局买的那些八角、桂皮、香叶之类的磨成粉秘制的。分别做了五香鸡蛋、五香卤鹅等，香味最是浓郁，口味醇厚；
甜辣味的做了鸡翅，还有在项家买的大叶海藻。这大叶海藻口味已经接近现代的海带，很是脆生。
还有就是在白川府也常见的咸鲜味，大众口感，做了卤鸭、卤豆腐等等，数量不多，不跟其它卤味铺子撞品。
