正文 第165章
苏榛便又把斐熙跟符秀才各自简单介绍了下。
这下可好了,卧龙凤雏齐了。苏榛在心里偷笑，面上却神色如常，一派沉稳。
即然人齐了,就言归正传。毕竟苏榛不止要考虑白水村的买卖,她还是整个嘉年华的创意总监,所以她就想好好的听听、金牌牙侩还有什么她没想到的想法。
首当其冲,就是斐熙最拿手的领域：头鱼拍卖。
这事儿斐熙在来之前就听盛重云交待过,大概流程是知道的。但令苏榛头疼的并不是拍卖本身,而是拍卖前期的造势。
在没有任何网络传播工具、及大量人手的时代，“造势”这种事没个一两年简直办不到。
“斐熙，你怎么看？”苏榛直接问。
斐熙也在来的路上就有了准备,也不卖关子，直接说了想法：“不瞒苏娘子,我十二岁就进了通泰跑腿打杂,做到现在已有八年。虽不敢说精通了，但结交下的三教九流朋友还是不少的。比如酒楼掌柜、码头伙计、街头杂耍的、戏班的，我打算去找他们帮忙。像码头人来人往，伙计们装卸货物间隙聊起头鱼，往来的商贾、船工也都能知晓。总之我琢磨着，这头鱼拍卖的事儿没人做过,本身说白了是讨个好彩头。毕竟再大再重的鱼、煮熟了也还是同样的味道。得把头鱼是“最吉祥”的意思传出去。谁能拍得头鱼,谁整年都大吉大利。”
苏榛点点头：“这事儿我们文宣组也一直在做，但人手有限,仅靠张贴的方式收效甚微。若你有牙侩网络，那再好不过。”
斐熙忙问：“敢问苏娘子，眼下都做了哪些尝试？我根据您的布署去安排。”
苏榛看向符秀才，秀才立刻翻出记录簿,一一说给斐熙：“除了我们这边儿做了不少招贴之外，兴盛湖出面邀请了白川府的名仕跟文人大家、作了不少跟头鱼吉祥相关的诗词、画作。另外鱼把头还会领着渔家人把拍卖现场弄得热闹非凡。拍完之后，那鱼也不是随便就给出去。咱安排人用八人大轿抬着、轿子还拿彩绸装饰，再配上敲锣打鼓的队伍在嘉年华巡游一圈、让拍得的客人好生风光一番。”
斐熙想了想，又提了新途径，“即是有仪式，那是否得请道观参与？城里的归清观香火鼎盛、信徒众多。若是需要，我下山就去跟观主商议，办一场‘头鱼祈祥’法会。”
苏榛心念一动，斐熙这小子果然机灵。若想把头鱼融入吉祥元素，确实需要民间信仰。
念及如此，立刻应了，并还同符秀才说，要他跟手工组那边儿也同步沟通一下，赶制一批带有头鱼图案的祈福香囊、或是护身符之类的小物件，在嘉年华之前拿去开光。
斐熙见自己的主意得了重视，心中更是高兴，愈发主动的想点子，有些是苏榛正在操办的、也有些是给她带来了新思路。
总之愈发让苏榛确定，这人“挖”得值。
而斐熙在后头也确实没让她失望，在第二日下山之后，立刻就疏通了他在城中的牙侩网络。
除了之前跟苏榛承诺过的酒楼、码头、戏班之类的人群聚集地，他还让牙侩同们在有主顾前来办理田宅交割、契约签订时都多提一嘴，统一话术：“年岁的时候兴盛湖将有头鱼拍卖会。这头鱼可是祥瑞之兆，得之者福运加身，届时诸多达官显贵、文人雅士都会到场，您不妨去凑个热闹，说不定还能结交些人脉，于您往后的生意大有裨益。”
这一通说辞，引得不少家底殷实的商人心动，纷纷表示要去瞧个究竟。
遇上那些初来白川府、人生地不熟的外地行商，牙侩们更是一边讲解市坊分布，一边不着痕迹的提及头鱼拍卖，统一话术：“您此番来这儿，可不能错过这场盛会。头鱼拍卖汇聚了各地的奇珍异宝和八方的豪杰之士，去了准能让您大开眼界。”
几句话，就把不少外地行商的好奇心勾了起来，想着反正也没几日了，到时候跑一趟、看个热闹也成。
总之，斐熙把“信息流通”这一环、借助他三教九流的朋友跟小徒弟、发挥得淋漓尽致。
甚至勾栏瓦肆、茶坊酒肆之间。他也有小徒弟不动声色地收集着市民们对拍卖会的议论。
一旦听闻有人对拍卖规则存疑，或是对吉祥寓意感兴趣，便赶紧回禀。至于他为什么会有这么多的徒弟，也是后话了。
总之斐熙知晓后，立刻召集牙侩们商议，调整策略。
同时，一旦兴盛湖那边儿确定有哪位大家会出席了，斐熙更是第一时间拿着写有喜讯的红纸，张贴在市坊入口，还有州桥附近的热闹地带。
然后口口相传，让好奇者都能知晓拍卖会的最新动态。
另外也因有盛重云的这层关系在，斐熙甚至还以通泰牙行的名义发布了告示：“凡近期在通泰促成田宅、货物交易的主顾，均可获头鱼拍卖的优先入场腰牌，或是竞拍时减免部分银钱的券牒。”
本来盛家二房还拿这事儿闹腾到盛老爷子跟前，说盛重云纯粹以公谋私。但告示发出的第三日，牙行掌柜就发现反而对牙行的生意也有了带动。
甚至盛重云跟兴盛湖签的契约里，本也包含了分成条款，总之嘉年华赚得越多、也就相当于盛家能分得越多。
二房被打脸打得啪啪作响，只能暂时闭了嘴，毕竟盛重云也是替盛家赚钱的。
而还在关着禁闭的盛锦书却格外得意，他不觉得这是盛重云的面子、他觉得这是苏娘子在对他示好，毕竟通泰是在他名下的啊。
当然，这些也全部是后话了……
总之，当天斐熙还不止跟苏榛商讨了头鱼拍卖的事儿，还替苏榛解决了两个最大的困境：一是食材原料资源。
首当其冲的就是牛乳采集及家禽宰杀时效的困境。
比如，先就是牛乳的货源。
本来苏榛最为遗憾的就是因牛乳短缺，明明利润最高的烘焙食品以及甜品，却在嘉年华上无法大量制作售卖。
斐熙一听，把记在脑子里的养牛农户人家梳理一番，片刻就有了大致数量，“府城里的乳商仅有两家，每日牛乳量基本在五十斤左右。但因也供着府城中几家大酒楼的用货，每日我们能拿到的量，恐怕顶多十斤。”
苏榛摇了摇头：“远远不够。”
斐熙：“办法倒是还有一个，就是麻烦了些，比如先在城里搜罗乳贩跟乳媪。他们通常没有固定的摊子，都是推着车子或提着桶当街叫卖。找到这些人之后，跟他们签个契，每日包下他们的牛乳，要他们集中送到牙行去，我再安排车辆把这些牛乳送去兴盛湖。”
苏榛一听，眼睛一亮，但再考虑细一些，顾虑就还是有：“先是牛乳的口感得有人把关，另外兴盛湖距离府城足有一个时辰，大量的牛乳要如何运送，才能保证它不会被路上晃得失了品质？”
斐熙：“苏娘子不必担忧。口感把关一事，盛府就有经验老到的乳媪，请她品鉴就是。至于运送……”
斐熙说着说着露了笑意，“苏娘子可还记得，您在长虚山围猎期间就尝过我家公子送去的牛乳，脚程可不止一个时辰了，更何况还是山路，不也没晃得失了品质？”
苏榛怔了一下，这才意识到自己怎么没注意这细节，“你这倒提醒我了，他是怎么运的？”
斐熙立刻替他家公子邀了这个功：“公子当时让人购置了特制的双层木桶。内层用来装牛乳，外层填了不少稻草和碎布。甚至安排驾车上山的、都是盛家最稳当的老车夫，并且每隔一段路就停下来检查。不瞒苏娘子，这事儿府里下人都知道，还在偷偷的说从未见过重云公子对谁这么细致过。”
苏榛故意打趣斐熙，“所以盛府的人没事儿就传这些？那我回头跟盛重云说。”
斐熙也完全不惧，笑着说苏娘子一看就是如何如何的善、定不会“告密”的。
苏榛自然不会同他真的计较所谓的“闲话”，但若说不感动也是假的。
盛重云带给她最大的“骄傲”从不是钱财，而是让她确认了一件事：自己也是有人爱着的，自己不再是弃女。
牛乳的事儿就此定下，便又商量家禽的事儿。
眼下白水村所需的大部分家禽都是在靠山村订，好处是靠山村不要订银、并且还能出人手帮着宰杀和清理。
弊端仅有一条，眼下没有保鲜技术，而靠天寒冻住的血旺仅能留存两日、再多就失了品质，怎么煮也不会好吃了。
苏榛细细说着：“我本想请靠山村在嘉年华开幕的前一日、再一次性送家禽过去宰杀，这样至少能供两天的新鲜血旺，不会浪费了。但我漏算了一点，靠山村也是一点一点在寻家禽货源，若让他们凑足千只再送，先是饲料钱是不小一笔数目。二来眼下天寒地冻的，养活禽还得搭暖棚、烧炭炉，日夜安排人看顾着。远超血旺能赚到的那点儿钱了。可你想想看，千只家禽的血旺，总不能全就自己村里留着吃吧，可惜了。你可有合适安排？”
斐熙一听便懂，“这不难，眼下可有确定的血旺斤数？”
符秀才立刻翻开昨天的记录，一边盘算一边说着：“每隔三日靠山村送禽一次，每次预估能制血旺一百三、四十斤。”
斐熙又问：“羽毛呢？可要卖？”
苏榛摇了摇头：“这次不卖，我们收着做东西用。”
斐熙：“成，那就只说血旺。眼下有两个办法，一是拉去城中的酒楼，收购价倒是不高，眼下这季价顶多十五文一斤。二是跟草市的肉贩子、屠户家谈谈，把血旺给他们，不要现银，直接拿鲜肉换。两斤血旺换一斤鲜猪肉的话，能得肉六、七十斤吧。这两种渠道我都有现成的，就看苏娘子属意哪个。但相对而言，卖给酒楼是能多赚个百八十文的。”
符秀才想了想，“百八十文也不错，起码把驴车的脚程钱能省出来。”
斐熙也是这么个意思，但苏榛沉默了会儿，却摇了摇头：“两种都去谈，但这次以屠户为主。”
斐熙：“苏娘子可是嫌弃酒楼给的少？要不我再去多问几家，兴许——”
苏榛轻声打断：“多些、少些，以眼前的血旺产量来看、不过是得了二两还是得了三两的差距，不必看重这些。我之所以先考虑第二个方案，一是因为屠户本就有宰杀跟清理的技术跟法子了，若嘉年华期间靠山村的人不做了、屠户立刻能顶上。再者说了，别看这草市买卖规模小，可屠户经验老到、人脉也广。食材打哪儿来的也都清楚。白水村搭伙干，买东西的路子也能拓得更宽，甚至于卖野味儿也多了条了渠道。当然，酒楼往后也要谈，只不过这次时间太紧张，先做最紧迫的规划。”
斐熙跟符秀才都是机灵的，一听苏榛说完就也领悟到更深一层。
也对，眼下家禽的采购全依仗靠山村，万一有什么变动、人家不做了，整个嘉年华的买卖立刻像瘸了条腿似的。
还是苏娘子考虑周到、眼光长远。
总之，三人整整讨论了一个下午，斐熙毕竟是金牌牙侩，从他的视角又给出不少对于苏榛来说极其重要的数据参考。
比如每种食材进多少量、去哪里有更好更便宜的、还根据东市的年岁市集预估嘉年华的人流量。
甚至在摊位布置方面，比如连布幔和灯笼成本竟也帮着减了不少，因他竟有买二手布料的地儿。
人脉这块自不必说了，斐熙明儿就回城，扩大客源以及原料供应去。
而他为苏榛解决的第二大问题、甚至这问题是苏榛自己都没有考虑过的：让白水村美食组，趁着嘉年华的大好机会、加入白川府食饭行。
这下可好了,卧龙凤雏齐了。苏榛在心里偷笑，面上却神色如常，一派沉稳。
即然人齐了,就言归正传。毕竟苏榛不止要考虑白水村的买卖,她还是整个嘉年华的创意总监,所以她就想好好的听听、金牌牙侩还有什么她没想到的想法。
首当其冲,就是斐熙最拿手的领域：头鱼拍卖。
这事儿斐熙在来之前就听盛重云交待过,大概流程是知道的。但令苏榛头疼的并不是拍卖本身,而是拍卖前期的造势。
在没有任何网络传播工具、及大量人手的时代，“造势”这种事没个一两年简直办不到。
“斐熙，你怎么看？”苏榛直接问。
斐熙也在来的路上就有了准备,也不卖关子，直接说了想法：“不瞒苏娘子,我十二岁就进了通泰跑腿打杂,做到现在已有八年。虽不敢说精通了，但结交下的三教九流朋友还是不少的。比如酒楼掌柜、码头伙计、街头杂耍的、戏班的，我打算去找他们帮忙。像码头人来人往，伙计们装卸货物间隙聊起头鱼，往来的商贾、船工也都能知晓。总之我琢磨着，这头鱼拍卖的事儿没人做过,本身说白了是讨个好彩头。毕竟再大再重的鱼、煮熟了也还是同样的味道。得把头鱼是“最吉祥”的意思传出去。谁能拍得头鱼,谁整年都大吉大利。”
苏榛点点头：“这事儿我们文宣组也一直在做，但人手有限,仅靠张贴的方式收效甚微。若你有牙侩网络，那再好不过。”
斐熙忙问：“敢问苏娘子，眼下都做了哪些尝试？我根据您的布署去安排。”
苏榛看向符秀才，秀才立刻翻出记录簿,一一说给斐熙：“除了我们这边儿做了不少招贴之外，兴盛湖出面邀请了白川府的名仕跟文人大家、作了不少跟头鱼吉祥相关的诗词、画作。另外鱼把头还会领着渔家人把拍卖现场弄得热闹非凡。拍完之后，那鱼也不是随便就给出去。咱安排人用八人大轿抬着、轿子还拿彩绸装饰，再配上敲锣打鼓的队伍在嘉年华巡游一圈、让拍得的客人好生风光一番。”
斐熙想了想，又提了新途径，“即是有仪式，那是否得请道观参与？城里的归清观香火鼎盛、信徒众多。若是需要，我下山就去跟观主商议，办一场‘头鱼祈祥’法会。”
苏榛心念一动，斐熙这小子果然机灵。若想把头鱼融入吉祥元素，确实需要民间信仰。
念及如此，立刻应了，并还同符秀才说，要他跟手工组那边儿也同步沟通一下，赶制一批带有头鱼图案的祈福香囊、或是护身符之类的小物件，在嘉年华之前拿去开光。
斐熙见自己的主意得了重视，心中更是高兴，愈发主动的想点子，有些是苏榛正在操办的、也有些是给她带来了新思路。
总之愈发让苏榛确定，这人“挖”得值。
而斐熙在后头也确实没让她失望，在第二日下山之后，立刻就疏通了他在城中的牙侩网络。
除了之前跟苏榛承诺过的酒楼、码头、戏班之类的人群聚集地，他还让牙侩同们在有主顾前来办理田宅交割、契约签订时都多提一嘴，统一话术：“年岁的时候兴盛湖将有头鱼拍卖会。这头鱼可是祥瑞之兆，得之者福运加身，届时诸多达官显贵、文人雅士都会到场，您不妨去凑个热闹，说不定还能结交些人脉，于您往后的生意大有裨益。”
这一通说辞，引得不少家底殷实的商人心动，纷纷表示要去瞧个究竟。
遇上那些初来白川府、人生地不熟的外地行商，牙侩们更是一边讲解市坊分布，一边不着痕迹的提及头鱼拍卖，统一话术：“您此番来这儿，可不能错过这场盛会。头鱼拍卖汇聚了各地的奇珍异宝和八方的豪杰之士，去了准能让您大开眼界。”
几句话，就把不少外地行商的好奇心勾了起来，想着反正也没几日了，到时候跑一趟、看个热闹也成。
总之，斐熙把“信息流通”这一环、借助他三教九流的朋友跟小徒弟、发挥得淋漓尽致。
甚至勾栏瓦肆、茶坊酒肆之间。他也有小徒弟不动声色地收集着市民们对拍卖会的议论。
一旦听闻有人对拍卖规则存疑，或是对吉祥寓意感兴趣，便赶紧回禀。至于他为什么会有这么多的徒弟，也是后话了。
总之斐熙知晓后，立刻召集牙侩们商议，调整策略。
同时，一旦兴盛湖那边儿确定有哪位大家会出席了，斐熙更是第一时间拿着写有喜讯的红纸，张贴在市坊入口，还有州桥附近的热闹地带。
然后口口相传，让好奇者都能知晓拍卖会的最新动态。
另外也因有盛重云的这层关系在，斐熙甚至还以通泰牙行的名义发布了告示：“凡近期在通泰促成田宅、货物交易的主顾，均可获头鱼拍卖的优先入场腰牌，或是竞拍时减免部分银钱的券牒。”
本来盛家二房还拿这事儿闹腾到盛老爷子跟前，说盛重云纯粹以公谋私。但告示发出的第三日，牙行掌柜就发现反而对牙行的生意也有了带动。
甚至盛重云跟兴盛湖签的契约里，本也包含了分成条款，总之嘉年华赚得越多、也就相当于盛家能分得越多。
二房被打脸打得啪啪作响，只能暂时闭了嘴，毕竟盛重云也是替盛家赚钱的。
而还在关着禁闭的盛锦书却格外得意，他不觉得这是盛重云的面子、他觉得这是苏娘子在对他示好，毕竟通泰是在他名下的啊。
当然，这些也全部是后话了……
总之，当天斐熙还不止跟苏榛商讨了头鱼拍卖的事儿，还替苏榛解决了两个最大的困境：一是食材原料资源。
首当其冲的就是牛乳采集及家禽宰杀时效的困境。
比如，先就是牛乳的货源。
本来苏榛最为遗憾的就是因牛乳短缺，明明利润最高的烘焙食品以及甜品，却在嘉年华上无法大量制作售卖。
斐熙一听，把记在脑子里的养牛农户人家梳理一番，片刻就有了大致数量，“府城里的乳商仅有两家，每日牛乳量基本在五十斤左右。但因也供着府城中几家大酒楼的用货，每日我们能拿到的量，恐怕顶多十斤。”
苏榛摇了摇头：“远远不够。”
斐熙：“办法倒是还有一个，就是麻烦了些，比如先在城里搜罗乳贩跟乳媪。他们通常没有固定的摊子，都是推着车子或提着桶当街叫卖。找到这些人之后，跟他们签个契，每日包下他们的牛乳，要他们集中送到牙行去，我再安排车辆把这些牛乳送去兴盛湖。”
苏榛一听，眼睛一亮，但再考虑细一些，顾虑就还是有：“先是牛乳的口感得有人把关，另外兴盛湖距离府城足有一个时辰，大量的牛乳要如何运送，才能保证它不会被路上晃得失了品质？”
斐熙：“苏娘子不必担忧。口感把关一事，盛府就有经验老到的乳媪，请她品鉴就是。至于运送……”
斐熙说着说着露了笑意，“苏娘子可还记得，您在长虚山围猎期间就尝过我家公子送去的牛乳，脚程可不止一个时辰了，更何况还是山路，不也没晃得失了品质？”
苏榛怔了一下，这才意识到自己怎么没注意这细节，“你这倒提醒我了，他是怎么运的？”
斐熙立刻替他家公子邀了这个功：“公子当时让人购置了特制的双层木桶。内层用来装牛乳，外层填了不少稻草和碎布。甚至安排驾车上山的、都是盛家最稳当的老车夫，并且每隔一段路就停下来检查。不瞒苏娘子，这事儿府里下人都知道，还在偷偷的说从未见过重云公子对谁这么细致过。”
苏榛故意打趣斐熙，“所以盛府的人没事儿就传这些？那我回头跟盛重云说。”
斐熙也完全不惧，笑着说苏娘子一看就是如何如何的善、定不会“告密”的。
苏榛自然不会同他真的计较所谓的“闲话”，但若说不感动也是假的。
盛重云带给她最大的“骄傲”从不是钱财，而是让她确认了一件事：自己也是有人爱着的，自己不再是弃女。
牛乳的事儿就此定下，便又商量家禽的事儿。
眼下白水村所需的大部分家禽都是在靠山村订，好处是靠山村不要订银、并且还能出人手帮着宰杀和清理。
弊端仅有一条，眼下没有保鲜技术，而靠天寒冻住的血旺仅能留存两日、再多就失了品质，怎么煮也不会好吃了。
苏榛细细说着：“我本想请靠山村在嘉年华开幕的前一日、再一次性送家禽过去宰杀，这样至少能供两天的新鲜血旺，不会浪费了。但我漏算了一点，靠山村也是一点一点在寻家禽货源，若让他们凑足千只再送，先是饲料钱是不小一笔数目。二来眼下天寒地冻的，养活禽还得搭暖棚、烧炭炉，日夜安排人看顾着。远超血旺能赚到的那点儿钱了。可你想想看，千只家禽的血旺，总不能全就自己村里留着吃吧，可惜了。你可有合适安排？”
斐熙一听便懂，“这不难，眼下可有确定的血旺斤数？”
符秀才立刻翻开昨天的记录，一边盘算一边说着：“每隔三日靠山村送禽一次，每次预估能制血旺一百三、四十斤。”
斐熙又问：“羽毛呢？可要卖？”
苏榛摇了摇头：“这次不卖，我们收着做东西用。”
斐熙：“成，那就只说血旺。眼下有两个办法，一是拉去城中的酒楼，收购价倒是不高，眼下这季价顶多十五文一斤。二是跟草市的肉贩子、屠户家谈谈，把血旺给他们，不要现银，直接拿鲜肉换。两斤血旺换一斤鲜猪肉的话，能得肉六、七十斤吧。这两种渠道我都有现成的，就看苏娘子属意哪个。但相对而言，卖给酒楼是能多赚个百八十文的。”
符秀才想了想，“百八十文也不错，起码把驴车的脚程钱能省出来。”
斐熙也是这么个意思，但苏榛沉默了会儿，却摇了摇头：“两种都去谈，但这次以屠户为主。”
斐熙：“苏娘子可是嫌弃酒楼给的少？要不我再去多问几家，兴许——”
苏榛轻声打断：“多些、少些，以眼前的血旺产量来看、不过是得了二两还是得了三两的差距，不必看重这些。我之所以先考虑第二个方案，一是因为屠户本就有宰杀跟清理的技术跟法子了，若嘉年华期间靠山村的人不做了、屠户立刻能顶上。再者说了，别看这草市买卖规模小，可屠户经验老到、人脉也广。食材打哪儿来的也都清楚。白水村搭伙干，买东西的路子也能拓得更宽，甚至于卖野味儿也多了条了渠道。当然，酒楼往后也要谈，只不过这次时间太紧张，先做最紧迫的规划。”
斐熙跟符秀才都是机灵的，一听苏榛说完就也领悟到更深一层。
也对，眼下家禽的采购全依仗靠山村，万一有什么变动、人家不做了，整个嘉年华的买卖立刻像瘸了条腿似的。
还是苏娘子考虑周到、眼光长远。
总之，三人整整讨论了一个下午，斐熙毕竟是金牌牙侩，从他的视角又给出不少对于苏榛来说极其重要的数据参考。
比如每种食材进多少量、去哪里有更好更便宜的、还根据东市的年岁市集预估嘉年华的人流量。
甚至在摊位布置方面，比如连布幔和灯笼成本竟也帮着减了不少，因他竟有买二手布料的地儿。
人脉这块自不必说了，斐熙明儿就回城，扩大客源以及原料供应去。
而他为苏榛解决的第二大问题、甚至这问题是苏榛自己都没有考虑过的：让白水村美食组，趁着嘉年华的大好机会、加入白川府食饭行。
