正文 第 36 章 · 第 36 章
第36章·第36章
夏天其实不是很适合吃狮子头，因为马蹄得秋冬才有，莲藕也得入秋才吃得上。
只不过近来天气古怪，断断续续下了差不多整个月的雨，热的时候热得要命，下雨的时候又下个不停，顾闲觉得要吃点不合宜的东西对冲一下！
好在没有马蹄或者莲藕也不是做不了狮子头，顾闲自己平时便爱换着食材捣鼓。
正巧今天的猪肉特别好，他挑了肥瘦相间的好肉，又买了瞧着很不错的山药，正好可以做山药狮子头！
沈春生还给他带来了一些胡萝卜，可以稍微切些细丁掺进去，狮子头口感更丰富也更清爽。
顾闲正愉快地忙着准备各种食材，就有家仆带着张简修这个小豆丁过来了，说是他也要帮忙。
兄弟几个就他不太爱读书，还活泼好动，王氏嫌他在家太吵嚷了，便打发他来找顾闲玩。
顾闲给他分配了洗胡萝卜的任务，张简修睁大了眼睛，不敢相信顾闲居然这么残忍，给他洗他不喜欢吃的东西！
好吧，如果是顾闲做的，他觉得胡萝卜也挺好吃的。
小豆丁可怜巴巴地单方面跟胡萝卜和解，洗净手很认真地把每根胡萝卜都搓洗干净。
自从顾闲来到家里，他已经从一个热爱玩耍、从不干活的小郎君，进步成一个特别能干的帮厨！
原因么，很简单，他觉得顾闲说得对，东西刚出锅时是最香的。
为了能守在边上尝到第一口，张简修毅然决定他要当顾闲的帮厨。
顾闲剁好肉，开始收拾泡好的干菇与洗好的蔬菜。
干菇不是用来做狮子头的，而是用来焖饭的，沈春生送来的干菇品质极佳，连泡出来的水都能拿来蒸狮子头，味道香得很！
张简修没活干了，好奇地在旁边发问：“为什么胡萝卜丁有大有小？”
顾闲道：“细的拿来做狮子头，粗的用来焖饭。”
胡萝卜和清蒸狮子头的颜色是不相宜的，这么不正宗的狮子头若是叫他师父瞧见了一定得骂骂咧咧，顾闲才不管那么多，只要吃着好吃就行了。
他这里剁剁那里剁剁，没一会就把肉糜给准备好了。
别看清蒸听起来清淡，实际上这个过程中调料一样没少加，全都是他从张居正那边顺出来的。
可惜了这么好吃的狮子头，他姐夫还是吃不上。
晚上整点张居正能吃的让王氏她们捎带回去好了。
顾闲在心里嘀咕着，开始教张简修和沈春生搓丸子，别看只是把它搓成圆的这么简单，里头还是有许多技巧的，得来回地在两只手之间拍打，才能让它拥有更好的口感！
这活儿张简修特别喜欢，搓得很起劲。
有两个劳动力一起干，一锅狮子头很快搓好了，顾闲先把狮子头放一边，又开始捣鼓他的干菇杂蔬饭。
杂蔬全都已经切成丁，需要按照不同的特质先后下锅过了下油，混入浸泡好的白米里头，再将用纱布过滤干净的干菇泡发水倒入饭甑，便可以与狮子头一同上锅蒸了。
剩下的!
事便无须顾闲管，他把白菜切吧切吧，去给淘淘吃它自己选的饭，不时和沈春生两人或者路过的小沙弥聊几句。
这般玩耍够了，顾闲才溜达回去把控火候，张简修也积极地在旁边等着吃。
沈春生没好意思跟着，但也没有走太远，只在门口假装欣赏外头的景致。成年人岂能像小孩子那般迫不及待？
正想着，一股诱人的香味就从里头飘了出来。沈春生再三告诉自己得矜持一点，强行把目光落在不远处一株银杏树上。
听顾闲说银杏树结的果子叫白果，可以用来熬粥，有补肾纳气之效，味道也很不错。只是白果本身有毒性，须得先去毒。
为了把不能吃的东西变成能吃的，顾闲这人特别愿意下功夫，听得沈春生叹为观止，感觉哪都是学问、哪都不简单。
沈春生正努力转移着自己的注意力，力求显得自己是个成熟的大人，路过的人却忍不住在外头驻足流连。
昨天大家就闻到了法华寺里飘出来的老鸭汤香以及烙饼香，今天飘出来的是……饭香？
京师人平时是不太爱吃饭的，不像江南那边经常配着米饭吃菜。但今天这饭闻得人肚子咕噜咕噜响，叫人怀疑自己是不是错过了好吃的米饭许多年！
大部分人都是徘徊一会就郁闷地离开，但也有例外。
其中有个叫徐文璧的青年身穿武官服饰，显然刚从营地归来。他乃是定国公徐延德之子，这两年刚应袭了红盔将军的职位，算是勋贵之中相当出色的存在。
近来他父亲徐延德身体欠佳，食欲不振，徐文璧对此颇为烦恼。当人儿女的，最烦忧的就是父母身体出问题。
身体坏了，再如何家财万贯、良田千亩都享受不了了。
徐文璧正烦恼着，就闻见了法华寺内飘出来的香气。再一听周围人议论，便知晓这是借住在法华寺中的香客在做饭。
只那么一迟疑，徐文璧便迈步走进法华寺，向人打听好厨房的方向寻了过去。
离得越近，香味越浓郁，且不再只是饭香，还有狮子头的香味。
徐文璧作为国公之子，吃过的山珍海味不知凡几，却还是忍不住被这股香而不腻的味道吸引。
他不由得加快了脚步。
徐文璧抵达厨房的时候，顾闲正招呼沈春生过去分狮子头呢。他的想法是每人两颗狮子头配一份饭，摆在盘中非常好看！
顾闲刚摆好一份让郑大先给王世贞送去，便见一个生面孔大步走了过来。
对方显见是个家世优渥的勋贵子弟，便是穿上武官服饰也丝毫不显粗犷。顾闲不记得自己认得这么个人，但还是停下来主动询问对方有什么事。
来的当然是徐文璧，他见正在做主分菜的是个半大少年，有些讶异。
此前素不相识，开口就跟人家讨要饭菜，着实有点失礼，徐文璧犹豫了一会才向顾闲报上家门道明来意。
说是自己想买一份饭菜回去给卧病在床的父亲尝尝。
顾闲大方地道：“那有什么，我做了许多，匀你一份便是。”他利落地给徐文璧盛了一份狮子头和干菇杂菌饭，!
还借了个食盒给他装上，让他吃完后让人把食盒跟盘子还回来就好。
徐文璧问这么一份多少钱，顾闲道：“我这也不是卖吃食的，不晓得多少钱。你家若是有好的蔬菜瓜果还食盒的时候顺带给我送一些就成，最近外头都没什么好菜卖。”想到自己刚收到沈春生的馈赠，顾闲又补充了一句，“最好是明天送，今儿我朋友给我带了！”
徐文璧也没有这样买过别人的吃食，听了顾闲的提议后欣然答应。
他与他父亲性格不一样，他做事小心谨慎，为人也十分谦逊，身上没多少勋贵子弟那种盛气凌人的坏毛病。他客客气气地与顾闲道过谢，便拎着食盒走了。
等到徐文璧走远了，沈春生才道：“没想到国公家的儿子也这么孝顺。”
看徐文璧刚才那模样显然不是很习惯自己跟人买东西，应当是闻到香味后临时起意过来跟顾闲讨要狮子头的。
顾闲道：“王公贵族也是人，当然有好有不好的。”他交朋友就不看别人身份，只要别人乐意跟他往来，他便也高高兴兴地跟对方好。
沈春生道：“说得也是。”
他们各自分好自己那份狮子头，又让郑大送了些回去给王氏她们下饭，才去跟王世贞会合。
王世贞已经和王世懋吃起来了，顾闲一屁股坐到人家旁边，也趁热解决自己那份狮子头。
就跟顾闲此前对张居正说的那样，浓油赤酱的烹饪手法可以掩盖食材的许多缺点，比如不新鲜，比如带着腥味或膻味。
狮子头也这样，如果是用红烧的，那么肉稍微差点兴许也吃不出来，但清蒸狮子头的肉糜要是没弄好，那味道可真就一言难尽了！
顾闲做的狮子头软糯鲜嫩，入口即化，最适合老人和小孩。张简修啊呜一口咬下去，只觉满口生鲜，幸福得不得了，迫不及待地咽下去后忙对顾闲说：“下次我们还做这个！”
顾闲吃到了自己做的美味，愉悦地道：“当然，等秋天我们用莲藕做，冬天便用荸荠做，两样都很好吃。”
几人围坐在一起吃饱喝足，顾闲呷了口王世贞泡的茶，才与王世贞说起徐文璧来买狮子头的事。
王世贞听说是定国公之子，想起前些年的一桩旧事，摇着头说道：“这定国公有些贪婪成性。”
顾闲微讶：“我看他儿子挺谦和的。”
王世贞道：“他们家田地已经够多了，前些年还上书请求让朝廷把一些闲田给他。”
世上哪有那么多闲田，无非是贪心不足罢了。这旨意到了勋贵们手里，不是闲田也成闲田了。
顾闲听了不由叹气。
土地在老百姓手里就像是一块肥肉，谁都想来咬两口，仿佛平民百姓就不该有地似的。
【作者有话说】
可恶，全勤没了，开始躺平（这次的躺平来得格外早
第37章·第37章
夏天其实不是很适合吃狮子头，因为马蹄得秋冬才有，莲藕也得入秋才吃得上。
只不过近来天气古怪，断断续续下了差不多整个月的雨，热的时候热得要命，下雨的时候又下个不停，顾闲觉得要吃点不合宜的东西对冲一下！
好在没有马蹄或者莲藕也不是做不了狮子头，顾闲自己平时便爱换着食材捣鼓。
正巧今天的猪肉特别好，他挑了肥瘦相间的好肉，又买了瞧着很不错的山药，正好可以做山药狮子头！
沈春生还给他带来了一些胡萝卜，可以稍微切些细丁掺进去，狮子头口感更丰富也更清爽。
顾闲正愉快地忙着准备各种食材，就有家仆带着张简修这个小豆丁过来了，说是他也要帮忙。
兄弟几个就他不太爱读书，还活泼好动，王氏嫌他在家太吵嚷了，便打发他来找顾闲玩。
顾闲给他分配了洗胡萝卜的任务，张简修睁大了眼睛，不敢相信顾闲居然这么残忍，给他洗他不喜欢吃的东西！
好吧，如果是顾闲做的，他觉得胡萝卜也挺好吃的。
小豆丁可怜巴巴地单方面跟胡萝卜和解，洗净手很认真地把每根胡萝卜都搓洗干净。
自从顾闲来到家里，他已经从一个热爱玩耍、从不干活的小郎君，进步成一个特别能干的帮厨！
原因么，很简单，他觉得顾闲说得对，东西刚出锅时是最香的。
为了能守在边上尝到第一口，张简修毅然决定他要当顾闲的帮厨。
顾闲剁好肉，开始收拾泡好的干菇与洗好的蔬菜。
干菇不是用来做狮子头的，而是用来焖饭的，沈春生送来的干菇品质极佳，连泡出来的水都能拿来蒸狮子头，味道香得很！
张简修没活干了，好奇地在旁边发问：“为什么胡萝卜丁有大有小？”
顾闲道：“细的拿来做狮子头，粗的用来焖饭。”
胡萝卜和清蒸狮子头的颜色是不相宜的，这么不正宗的狮子头若是叫他师父瞧见了一定得骂骂咧咧，顾闲才不管那么多，只要吃着好吃就行了。
他这里剁剁那里剁剁，没一会就把肉糜给准备好了。
别看清蒸听起来清淡，实际上这个过程中调料一样没少加，全都是他从张居正那边顺出来的。
可惜了这么好吃的狮子头，他姐夫还是吃不上。
晚上整点张居正能吃的让王氏她们捎带回去好了。
顾闲在心里嘀咕着，开始教张简修和沈春生搓丸子，别看只是把它搓成圆的这么简单，里头还是有许多技巧的，得来回地在两只手之间拍打，才能让它拥有更好的口感！
这活儿张简修特别喜欢，搓得很起劲。
有两个劳动力一起干，一锅狮子头很快搓好了，顾闲先把狮子头放一边，又开始捣鼓他的干菇杂蔬饭。
杂蔬全都已经切成丁，需要按照不同的特质先后下锅过了下油，混入浸泡好的白米里头，再将用纱布过滤干净的干菇泡发水倒入饭甑，便可以与狮子头一同上锅蒸了。
剩下的!
事便无须顾闲管，他把白菜切吧切吧，去给淘淘吃它自己选的饭，不时和沈春生两人或者路过的小沙弥聊几句。
这般玩耍够了，顾闲才溜达回去把控火候，张简修也积极地在旁边等着吃。
沈春生没好意思跟着，但也没有走太远，只在门口假装欣赏外头的景致。成年人岂能像小孩子那般迫不及待？
正想着，一股诱人的香味就从里头飘了出来。沈春生再三告诉自己得矜持一点，强行把目光落在不远处一株银杏树上。
听顾闲说银杏树结的果子叫白果，可以用来熬粥，有补肾纳气之效，味道也很不错。只是白果本身有毒性，须得先去毒。
为了把不能吃的东西变成能吃的，顾闲这人特别愿意下功夫，听得沈春生叹为观止，感觉哪都是学问、哪都不简单。
沈春生正努力转移着自己的注意力，力求显得自己是个成熟的大人，路过的人却忍不住在外头驻足流连。
昨天大家就闻到了法华寺里飘出来的老鸭汤香以及烙饼香，今天飘出来的是……饭香？
京师人平时是不太爱吃饭的，不像江南那边经常配着米饭吃菜。但今天这饭闻得人肚子咕噜咕噜响，叫人怀疑自己是不是错过了好吃的米饭许多年！
大部分人都是徘徊一会就郁闷地离开，但也有例外。
其中有个叫徐文璧的青年身穿武官服饰，显然刚从营地归来。他乃是定国公徐延德之子，这两年刚应袭了红盔将军的职位，算是勋贵之中相当出色的存在。
近来他父亲徐延德身体欠佳，食欲不振，徐文璧对此颇为烦恼。当人儿女的，最烦忧的就是父母身体出问题。
身体坏了，再如何家财万贯、良田千亩都享受不了了。
徐文璧正烦恼着，就闻见了法华寺内飘出来的香气。再一听周围人议论，便知晓这是借住在法华寺中的香客在做饭。
只那么一迟疑，徐文璧便迈步走进法华寺，向人打听好厨房的方向寻了过去。
离得越近，香味越浓郁，且不再只是饭香，还有狮子头的香味。
徐文璧作为国公之子，吃过的山珍海味不知凡几，却还是忍不住被这股香而不腻的味道吸引。
他不由得加快了脚步。
徐文璧抵达厨房的时候，顾闲正招呼沈春生过去分狮子头呢。他的想法是每人两颗狮子头配一份饭，摆在盘中非常好看！
顾闲刚摆好一份让郑大先给王世贞送去，便见一个生面孔大步走了过来。
对方显见是个家世优渥的勋贵子弟，便是穿上武官服饰也丝毫不显粗犷。顾闲不记得自己认得这么个人，但还是停下来主动询问对方有什么事。
来的当然是徐文璧，他见正在做主分菜的是个半大少年，有些讶异。
此前素不相识，开口就跟人家讨要饭菜，着实有点失礼，徐文璧犹豫了一会才向顾闲报上家门道明来意。
说是自己想买一份饭菜回去给卧病在床的父亲尝尝。
顾闲大方地道：“那有什么，我做了许多，匀你一份便是。”他利落地给徐文璧盛了一份狮子头和干菇杂菌饭，!
还借了个食盒给他装上，让他吃完后让人把食盒跟盘子还回来就好。
徐文璧问这么一份多少钱，顾闲道：“我这也不是卖吃食的，不晓得多少钱。你家若是有好的蔬菜瓜果还食盒的时候顺带给我送一些就成，最近外头都没什么好菜卖。”想到自己刚收到沈春生的馈赠，顾闲又补充了一句，“最好是明天送，今儿我朋友给我带了！”
徐文璧也没有这样买过别人的吃食，听了顾闲的提议后欣然答应。
他与他父亲性格不一样，他做事小心谨慎，为人也十分谦逊，身上没多少勋贵子弟那种盛气凌人的坏毛病。他客客气气地与顾闲道过谢，便拎着食盒走了。
等到徐文璧走远了，沈春生才道：“没想到国公家的儿子也这么孝顺。”
看徐文璧刚才那模样显然不是很习惯自己跟人买东西，应当是闻到香味后临时起意过来跟顾闲讨要狮子头的。
顾闲道：“王公贵族也是人，当然有好有不好的。”他交朋友就不看别人身份，只要别人乐意跟他往来，他便也高高兴兴地跟对方好。
沈春生道：“说得也是。”
他们各自分好自己那份狮子头，又让郑大送了些回去给王氏她们下饭，才去跟王世贞会合。
王世贞已经和王世懋吃起来了，顾闲一屁股坐到人家旁边，也趁热解决自己那份狮子头。
就跟顾闲此前对张居正说的那样，浓油赤酱的烹饪手法可以掩盖食材的许多缺点，比如不新鲜，比如带着腥味或膻味。
狮子头也这样，如果是用红烧的，那么肉稍微差点兴许也吃不出来，但清蒸狮子头的肉糜要是没弄好，那味道可真就一言难尽了！
顾闲做的狮子头软糯鲜嫩，入口即化，最适合老人和小孩。张简修啊呜一口咬下去，只觉满口生鲜，幸福得不得了，迫不及待地咽下去后忙对顾闲说：“下次我们还做这个！”
顾闲吃到了自己做的美味，愉悦地道：“当然，等秋天我们用莲藕做，冬天便用荸荠做，两样都很好吃。”
几人围坐在一起吃饱喝足，顾闲呷了口王世贞泡的茶，才与王世贞说起徐文璧来买狮子头的事。
王世贞听说是定国公之子，想起前些年的一桩旧事，摇着头说道：“这定国公有些贪婪成性。”
顾闲微讶：“我看他儿子挺谦和的。”
王世贞道：“他们家田地已经够多了，前些年还上书请求让朝廷把一些闲田给他。”
世上哪有那么多闲田，无非是贪心不足罢了。这旨意到了勋贵们手里，不是闲田也成闲田了。
顾闲听了不由叹气。
土地在老百姓手里就像是一块肥肉，谁都想来咬两口，仿佛平民百姓就不该有地似的。
【作者有话说】
可恶，全勤没了，开始躺平（这次的躺平来得格外早
第37章·第37章
