正文 第366章 火锅界的蜜雪
又是一个周末。
王敢难得清闲，开着他那辆霸气的奔驰大g，来到了位于大学城，父母经营的那家“王氏家宴”火锅店。
还没到饭点，店门口就已经排起了长长的队伍。
清一色的，都是附近大学城里，那些充满了青春气息的学生情侣和小团体。
临近开学，大学生们陆续从家乡过来了。
店里面，更是座无虚席，人声鼎沸。
服务员端着盘子，脚下生风地在过道里穿梭。
一派生意火爆到极点的景象。
“儿子，你来啦！”
正在前台忙着收钱的母亲陆桂萍，看到王敢，脸上立刻就笑开了花。
而王敢的父亲王福海，则穿着一身崭新的白色厨师服，挺着那早已不再是啤酒肚的肚子，在后厨和前厅之间来回穿梭，指挥着员工，忙得是不亦乐乎。
老两口虽然辛苦，但那脸上的笑容却是发自内心的。
王敢找了个空位坐下，服务员很快就端上了一个热气腾腾的鸳鸯锅。
他尝了尝锅底，又涮了几片店里最畅销的肥牛卷。
味道虽然比不上他吃过的那些，人均上千的顶级私房火锅。
但在平民消费这个级别里，已经算得上是天花板级别的存在了。
尤其是价格，便宜到了一个令人发指的地步。
人均消费不到五十块钱，就能让你扶着墙出去。
这性价比，简直无敌！
老两口严格地，贯彻了王敢当初定下的经营宗旨。
——用最合格、最大众的食材，做最廉价、性价比最高的火锅！
主打的就是一个薄利多销！
……
饭后，一家三口坐在后厨的小办公室里休息。
王福海点上一根烟，看着手里那份今天中午的营业额报表，那颗早已沉寂下去的“老板心”，又开始活络了起来。
他嘬了一口烟，对着王敢，用一种“商业前辈”指点“后辈”的口吻，提出了自己的建议。
“儿子，我跟你说，咱们店现在口碑已经彻底打出去了！
每天都这么多人排队，我觉得……咱们可以适当把价格往上调一调了！”
“比如那个肥牛，现在卖18一盘，咱们可以提到22嘛！
还有那个锅底，也可以涨个十块八块的！
这样一来，咱们的利润至少能翻一倍！”
这个提议，立刻就被王敢给一口否决了。
“不行。”
王敢摇了摇头，开始向他这个还停留在“小作坊”思维里的老爹，科普起了商业理念。
“爸，你要搞清楚，我们这家店的定位是什么。”
“我们的目标，要做的是火锅界的‘蜜雪冰城’，而不是‘海底捞’。”
“蜜雪冰城？”老两口显然没听说过这个在未来会火遍大江南北的品牌。
王敢简单地解释道：“就是一个卖奶茶的，一杯柠檬水卖四块钱，一个冰淇淋卖两块钱。
看起来不赚钱，但人家每年的增长都是两位数！”
“靠的是什么？靠的就是极致的性价比！
靠的就是占领最广大的学生和底层消费市场！
我相信，它会成为奶茶界的巨无霸的。”
然而王福海对此，却依旧是不以为然。
在他朴素的生意经里，能多赚钱，为什么不赚？
“那能一样吗？人家是卖奶茶的，我们是开火锅店的！”
王敢见跟他说不通，也懒得再解释。
直接就撂下了话。
“行，你要是真觉得提价能赚更多钱，也可以。”
“但那就得换个招牌，以后别再叫‘王氏家宴’了，你自己另立门户。”
“至于我们公司给你提供的这条，价格远低于市场价的独家供应链嘛……”
王敢笑了笑，“我倒是可以继续提供给你们。
不过价格嘛……就得按市场价来了。”
“你！”
这句话，瞬间就掐住了王福海命门！
他知道自己这家店之所以能做到如此低的价格，还能有钱赚，靠的就是儿子那条神秘又强大的供应链！
真要是按市场价拿货，再提价。
那自己这家店，跟外面那些普通的火锅店，还有什么区别？
“行了行了！你少说两句吧！”
一旁的陆桂萍看不下去了，直接出手掐了自己丈夫一下。
然后对着王敢说道：“儿子，你别听你爸瞎说！我觉得现在就挺好的！
薄利多销，挺好！挺好！”
这次的家庭变故，让她在家里的地位，得到了史诗级的提升。
王敢笑了笑，也不想把气氛搞得太僵，摆了摆手说道：
“反正这家店，以后就是你们老两口的了，你们想怎么折腾，就怎么折腾吧。
刚才市场价拿货，是开玩笑的，随便你们折腾。
亏了算我的，赚了算你们的。”
听到儿子的让步，母亲却不同意，觉得现在的模式就很好。
……
商业理念谈不拢，母亲陆桂萍立刻就机智地转移了话题。
她看着自己那越看越满意的儿子，开始关心起了他的“终身大事”。
“对了儿子，上次妈让你去见的那个董娴，你俩……后来聊得怎么样了啊？”
王敢一听这话，顿时就头疼起来。
他直接摆了摆手，说道：“不合适，没有继续往下聊。”
见母亲还要唠叨，干脆摊牌给了一个劲爆的理由。
“我前段时间，在酒店里，看到她跟别的男人开房去了。”
“什么？！”陆桂萍一听，顿时就炸了。
“哎哟！这姑娘看着文文静静的，怎么能干出这种事呢！
知人知面不知心啊！幸亏你发现得早！不能谈！绝对不能谈！”
就在王敢以为自己成功地，将这个话题糊弄过去时。
他的老妈，却突然抓住了他话里的“华点”。
“等等……”陆桂萍的眼神，变得犀利了起来。
“你说……你在酒店里看到她了？”
“那你……你也去酒店了？！”
“你跟谁去的？！”
“你跟妈说实话！你到底谈没谈女朋友？！
要是谈了，就赶紧的，带回来给妈看看！
别一天到晚在外面瞎混！”
这猝不及不及防的“灵魂拷问”，让王敢瞬间就头大了！
带回来？
带谁回来？
是带那个名正言顺的“正牌女友”王琦？
还是带那个已经怀了“龙种”的孙晴？
又或者是那个已经跟他有了夫妻之实的“清冷白月光”嵇钦钦？
这简直就是一道送命题啊！
无论带哪个回来，都意味着他那好不容易才维持住的“后宫平衡”，将被瞬间打破！
他不想，也不能这么早做决定。
“哎呀，妈，我……”
王敢正绞尽脑汁地，想着该怎么把这个话题给岔过去。
就在这时！
他口袋里的手机，如同救星一般，突然就响了起来！
王敢看了一眼来电显示，是何清浅打来的，立刻如蒙大赦！
他打了个哈哈，直接就从座位上站了起来，对着父母说道：
“哎呀！妈！不跟你们聊了！公司有急事！我得马上去处理！”
他一边说着，一边就往店外跑。
身后，传来陆桂萍那不依不饶的喊声。
“我听见了啊！是个女孩子的声音！”
“臭小子！你给我站住！这个是不是你女朋友？！”
王敢难得清闲，开着他那辆霸气的奔驰大g，来到了位于大学城，父母经营的那家“王氏家宴”火锅店。
还没到饭点，店门口就已经排起了长长的队伍。
清一色的，都是附近大学城里，那些充满了青春气息的学生情侣和小团体。
临近开学，大学生们陆续从家乡过来了。
店里面，更是座无虚席，人声鼎沸。
服务员端着盘子，脚下生风地在过道里穿梭。
一派生意火爆到极点的景象。
“儿子，你来啦！”
正在前台忙着收钱的母亲陆桂萍，看到王敢，脸上立刻就笑开了花。
而王敢的父亲王福海，则穿着一身崭新的白色厨师服，挺着那早已不再是啤酒肚的肚子，在后厨和前厅之间来回穿梭，指挥着员工，忙得是不亦乐乎。
老两口虽然辛苦，但那脸上的笑容却是发自内心的。
王敢找了个空位坐下，服务员很快就端上了一个热气腾腾的鸳鸯锅。
他尝了尝锅底，又涮了几片店里最畅销的肥牛卷。
味道虽然比不上他吃过的那些，人均上千的顶级私房火锅。
但在平民消费这个级别里，已经算得上是天花板级别的存在了。
尤其是价格，便宜到了一个令人发指的地步。
人均消费不到五十块钱，就能让你扶着墙出去。
这性价比，简直无敌！
老两口严格地，贯彻了王敢当初定下的经营宗旨。
——用最合格、最大众的食材，做最廉价、性价比最高的火锅！
主打的就是一个薄利多销！
……
饭后，一家三口坐在后厨的小办公室里休息。
王福海点上一根烟，看着手里那份今天中午的营业额报表，那颗早已沉寂下去的“老板心”，又开始活络了起来。
他嘬了一口烟，对着王敢，用一种“商业前辈”指点“后辈”的口吻，提出了自己的建议。
“儿子，我跟你说，咱们店现在口碑已经彻底打出去了！
每天都这么多人排队，我觉得……咱们可以适当把价格往上调一调了！”
“比如那个肥牛，现在卖18一盘，咱们可以提到22嘛！
还有那个锅底，也可以涨个十块八块的！
这样一来，咱们的利润至少能翻一倍！”
这个提议，立刻就被王敢给一口否决了。
“不行。”
王敢摇了摇头，开始向他这个还停留在“小作坊”思维里的老爹，科普起了商业理念。
“爸，你要搞清楚，我们这家店的定位是什么。”
“我们的目标，要做的是火锅界的‘蜜雪冰城’，而不是‘海底捞’。”
“蜜雪冰城？”老两口显然没听说过这个在未来会火遍大江南北的品牌。
王敢简单地解释道：“就是一个卖奶茶的，一杯柠檬水卖四块钱，一个冰淇淋卖两块钱。
看起来不赚钱，但人家每年的增长都是两位数！”
“靠的是什么？靠的就是极致的性价比！
靠的就是占领最广大的学生和底层消费市场！
我相信，它会成为奶茶界的巨无霸的。”
然而王福海对此，却依旧是不以为然。
在他朴素的生意经里，能多赚钱，为什么不赚？
“那能一样吗？人家是卖奶茶的，我们是开火锅店的！”
王敢见跟他说不通，也懒得再解释。
直接就撂下了话。
“行，你要是真觉得提价能赚更多钱，也可以。”
“但那就得换个招牌，以后别再叫‘王氏家宴’了，你自己另立门户。”
“至于我们公司给你提供的这条，价格远低于市场价的独家供应链嘛……”
王敢笑了笑，“我倒是可以继续提供给你们。
不过价格嘛……就得按市场价来了。”
“你！”
这句话，瞬间就掐住了王福海命门！
他知道自己这家店之所以能做到如此低的价格，还能有钱赚，靠的就是儿子那条神秘又强大的供应链！
真要是按市场价拿货，再提价。
那自己这家店，跟外面那些普通的火锅店，还有什么区别？
“行了行了！你少说两句吧！”
一旁的陆桂萍看不下去了，直接出手掐了自己丈夫一下。
然后对着王敢说道：“儿子，你别听你爸瞎说！我觉得现在就挺好的！
薄利多销，挺好！挺好！”
这次的家庭变故，让她在家里的地位，得到了史诗级的提升。
王敢笑了笑，也不想把气氛搞得太僵，摆了摆手说道：
“反正这家店，以后就是你们老两口的了，你们想怎么折腾，就怎么折腾吧。
刚才市场价拿货，是开玩笑的，随便你们折腾。
亏了算我的，赚了算你们的。”
听到儿子的让步，母亲却不同意，觉得现在的模式就很好。
……
商业理念谈不拢，母亲陆桂萍立刻就机智地转移了话题。
她看着自己那越看越满意的儿子，开始关心起了他的“终身大事”。
“对了儿子，上次妈让你去见的那个董娴，你俩……后来聊得怎么样了啊？”
王敢一听这话，顿时就头疼起来。
他直接摆了摆手，说道：“不合适，没有继续往下聊。”
见母亲还要唠叨，干脆摊牌给了一个劲爆的理由。
“我前段时间，在酒店里，看到她跟别的男人开房去了。”
“什么？！”陆桂萍一听，顿时就炸了。
“哎哟！这姑娘看着文文静静的，怎么能干出这种事呢！
知人知面不知心啊！幸亏你发现得早！不能谈！绝对不能谈！”
就在王敢以为自己成功地，将这个话题糊弄过去时。
他的老妈，却突然抓住了他话里的“华点”。
“等等……”陆桂萍的眼神，变得犀利了起来。
“你说……你在酒店里看到她了？”
“那你……你也去酒店了？！”
“你跟谁去的？！”
“你跟妈说实话！你到底谈没谈女朋友？！
要是谈了，就赶紧的，带回来给妈看看！
别一天到晚在外面瞎混！”
这猝不及不及防的“灵魂拷问”，让王敢瞬间就头大了！
带回来？
带谁回来？
是带那个名正言顺的“正牌女友”王琦？
还是带那个已经怀了“龙种”的孙晴？
又或者是那个已经跟他有了夫妻之实的“清冷白月光”嵇钦钦？
这简直就是一道送命题啊！
无论带哪个回来，都意味着他那好不容易才维持住的“后宫平衡”，将被瞬间打破！
他不想，也不能这么早做决定。
“哎呀，妈，我……”
王敢正绞尽脑汁地，想着该怎么把这个话题给岔过去。
就在这时！
他口袋里的手机，如同救星一般，突然就响了起来！
王敢看了一眼来电显示，是何清浅打来的，立刻如蒙大赦！
他打了个哈哈，直接就从座位上站了起来，对着父母说道：
“哎呀！妈！不跟你们聊了！公司有急事！我得马上去处理！”
他一边说着，一边就往店外跑。
身后，传来陆桂萍那不依不饶的喊声。
“我听见了啊！是个女孩子的声音！”
“臭小子！你给我站住！这个是不是你女朋友？！”
