正文 第373章 老吃家！
天幕上，那满清男子不紧不慢，字字清晰地解说。
配合着下面行云流水的烹饪画面。
仿佛将色、香、味都透过光影传了出来。
当那盘红亮油润、点缀分明的烧豆腐最终呈现时，茅舍前安静了一瞬。
“咕咚。”
苏轼清清楚楚地咽下一大口口水，眼睛都直了。
“好家伙......去皮、切八段、猪油灼、药酒烹、十八个虾米、秋油、糖、一百二十段葱......”
“这哪里是做菜，这分明是炼丹！不不，比炼丹还讲究火候与次序！”
他下意识地用袖子擦了擦嘴角，喃喃道。
“和尚！你可是做豆腐的行家！快看，此人手法如何？”
他猛地转向佛印，语气激动。
“阿弥陀佛......善哉。”
佛印和尚此刻也收起了玩笑神色。
“观其步骤，去豆腐两面粗皮，是为口感细腻无渣；晾干再烹，可吸足滋味；猪油热灼，取其荤香而固其形；黄酒去豆腥，增醇厚；虾米提鲜，秋油定味，糖少许调和诸味，兼能亮色；葱段最后撒入，借余温激其辛香，而又不至软烂......”
他目光专注地看着天幕上定格的画面。
“步步皆有深意，火候拿捏，存乎一心。”
“这位施主，确是深谙豆腐三昧的老饕无疑。”
他缓缓点头，眼中流露出同行相惜的赞叹。
“贫僧以往做豆腐，或炖或煎，或佐以时蔬，自以为得法。”
“今日观此，方知一物竟可精研至此。”
“单是那‘一百二十段葱’的讲究，便知非极致用心者不能为。这豆腐，已非凡品，近乎道矣。”
他顿了顿，回味着那画面。
“道不道的先不说......”
“我现在只想尝尝这道‘近乎道’的豆腐是何滋味！”
苏轼已经坐不住了，感觉面前碟子里的青菜简直味同嚼蜡。
“笔呢？纸呢？快拿来！”
他说着，竟直接起身，风风火火地冲进佛印那间简陋的书房。
“豆腐，两面去皮，每块切八小段，晾干......猪油热灼，略撒盐花......”
“翻身后，药酒一大杯......大虾米一十八个......秋油小杯......糖一撮......”
“细葱半寸许，切一百二十段......起锅”
转眼他就拿着纸笔出来了，就着石桌，刷刷刷地开始记录，嘴里还复述着。
“和尚，你这可有豆腐？猪油？黄酒？虾米？秋油？”
“我口水也是流了三丈，咱们赶紧照着做一遍！”
“我倒要看看，这被后世老饕如此推崇的吃法，到底神在何处！”
他写得飞快，写完自己又看了一遍，满意地点点头，对佛印道。
“子瞻啊子瞻，你这馋虫算是被彻底勾出来了。”
“豆腐、秋油、黄酒、糖，贫僧这里倒有。”
“只是这猪油与大虾米......”
佛印看着好友这副急不可耐的馋猫模样，忍俊不禁，却也食指大动，笑道。
“我去弄！”
苏轼一拍胸脯。
“等会我便去市集买最新鲜的虾米与上好的板油！”
“今日午膳没有尝出滋味，咱们再做一番。”
“等会咱们就品这道‘互联网四大名菜’之一的......嗯，姑且叫它‘天幕烧豆腐’！”
苏轼咂咂嘴说道。
两人相视，眼中都燃起了熊熊的“美食之火”。
大明，洪武年间。
朱元璋正与马皇后、太子朱标说着家常。
天幕的变化引起了他们的注意。
当那顶着鼠尾辫，身着满清服饰的男子出现时。
朱元璋的眉头瞬间拧成了疙瘩，脸色一沉。
“哼！又是这般碍眼的打扮！”
“从之前的天幕来看，咱大明之后便是此等模样......看来，就是这帮人！”
他从鼻子里重重哼出一声，语气不快。
虽不知具体过程，比如闯王啥的。
但他已将清朝视作取代大明的敌人。
所以看这服饰自然格外刺眼。
“重八，且看下去，莫让这些扰了心神。”
马皇后轻轻拍了拍他的手，温声道。
“父皇，天幕玄奇，所示后世之事，或许另有因果。”
朱标也道。
朱元璋这才勉强按下火气，继续观看。
只见那天幕男子不急不慢，开始讲解那豆腐的做法。
去皮、切段、猪油、虾米、秋油、糖、葱段......
步骤清晰，画面诱人。
那慢悠悠的语调仿佛真带着股勾人的香味。
看着看着，朱元璋脸上的怒容渐渐被一种复杂的表情取代。
他先是有些惊讶于其精细。
随即嘴角一撇，带上了几分不以为然。
“啧啧，瞧见没？吃个豆腐，弄得跟绣花似的！”
“去皮、数着段儿切、虾米还得一十八个、葱要切一百二十段......尽是些花架子！哪有这么吃的？”
他摇了摇头，对马皇后和朱标道。
“要咱说，啥好菜也比不上咱当年那碗珍珠翡翠白玉汤！”
“烂白菜帮子、馊豆腐渣、剩饭粒儿，混一锅，那滋味，实在！顶饿！哪用这么多零碎？”
他挺了挺胸膛，带着点忆苦思甜的骄傲。
“是是是，你那御汤是天下第一。”
马皇后忍着笑，揶揄道
“可你瞧这后生，话说得是真好听，慢悠悠的，听得人心里头怪……怪馋的？”
她说着，自己也觉得有些好笑。
朱元璋被她说中了几分心思，老脸有点挂不住。
但眼睛还是忍不住瞟着天幕上那盘最终出锅，油亮诱人的烧豆腐。
他喉结几不可察地动了一下。
那男子的台词，确实像有股魔力。
把一道普通的豆腐说得如同山珍海味。
让他这吃惯了御膳的人都觉得嘴里有点发淡。
“哼，咱就是说说！”
“这做法，听着是有点门道......标儿，你说，这豆腐要是真按他这法子做出来，能是啥味儿？”
他清了清嗓子，梗着脖子道。
“父皇，听其用料步骤，火候讲究，想必滋味醇厚，咸鲜适口，远非寻常炖煮可比。”
“这位后世吃家，于口腹之道上，怕是真有钻研。”
朱标见父亲好奇，便笑道。
“花架子归花架子......赶明儿让御膳房那几个也试试？”
“咱倒要尝尝，这被说得天花乱坠的功夫豆腐，到底有没有咱的珍珠翡翠白玉汤实在！”
朱元璋摸着下巴，又看了一眼那盘豆腐，最终嘀咕道。
配合着下面行云流水的烹饪画面。
仿佛将色、香、味都透过光影传了出来。
当那盘红亮油润、点缀分明的烧豆腐最终呈现时，茅舍前安静了一瞬。
“咕咚。”
苏轼清清楚楚地咽下一大口口水，眼睛都直了。
“好家伙......去皮、切八段、猪油灼、药酒烹、十八个虾米、秋油、糖、一百二十段葱......”
“这哪里是做菜，这分明是炼丹！不不，比炼丹还讲究火候与次序！”
他下意识地用袖子擦了擦嘴角，喃喃道。
“和尚！你可是做豆腐的行家！快看，此人手法如何？”
他猛地转向佛印，语气激动。
“阿弥陀佛......善哉。”
佛印和尚此刻也收起了玩笑神色。
“观其步骤，去豆腐两面粗皮，是为口感细腻无渣；晾干再烹，可吸足滋味；猪油热灼，取其荤香而固其形；黄酒去豆腥，增醇厚；虾米提鲜，秋油定味，糖少许调和诸味，兼能亮色；葱段最后撒入，借余温激其辛香，而又不至软烂......”
他目光专注地看着天幕上定格的画面。
“步步皆有深意，火候拿捏，存乎一心。”
“这位施主，确是深谙豆腐三昧的老饕无疑。”
他缓缓点头，眼中流露出同行相惜的赞叹。
“贫僧以往做豆腐，或炖或煎，或佐以时蔬，自以为得法。”
“今日观此，方知一物竟可精研至此。”
“单是那‘一百二十段葱’的讲究，便知非极致用心者不能为。这豆腐，已非凡品，近乎道矣。”
他顿了顿，回味着那画面。
“道不道的先不说......”
“我现在只想尝尝这道‘近乎道’的豆腐是何滋味！”
苏轼已经坐不住了，感觉面前碟子里的青菜简直味同嚼蜡。
“笔呢？纸呢？快拿来！”
他说着，竟直接起身，风风火火地冲进佛印那间简陋的书房。
“豆腐，两面去皮，每块切八小段，晾干......猪油热灼，略撒盐花......”
“翻身后，药酒一大杯......大虾米一十八个......秋油小杯......糖一撮......”
“细葱半寸许，切一百二十段......起锅”
转眼他就拿着纸笔出来了，就着石桌，刷刷刷地开始记录，嘴里还复述着。
“和尚，你这可有豆腐？猪油？黄酒？虾米？秋油？”
“我口水也是流了三丈，咱们赶紧照着做一遍！”
“我倒要看看，这被后世老饕如此推崇的吃法，到底神在何处！”
他写得飞快，写完自己又看了一遍，满意地点点头，对佛印道。
“子瞻啊子瞻，你这馋虫算是被彻底勾出来了。”
“豆腐、秋油、黄酒、糖，贫僧这里倒有。”
“只是这猪油与大虾米......”
佛印看着好友这副急不可耐的馋猫模样，忍俊不禁，却也食指大动，笑道。
“我去弄！”
苏轼一拍胸脯。
“等会我便去市集买最新鲜的虾米与上好的板油！”
“今日午膳没有尝出滋味，咱们再做一番。”
“等会咱们就品这道‘互联网四大名菜’之一的......嗯，姑且叫它‘天幕烧豆腐’！”
苏轼咂咂嘴说道。
两人相视，眼中都燃起了熊熊的“美食之火”。
大明，洪武年间。
朱元璋正与马皇后、太子朱标说着家常。
天幕的变化引起了他们的注意。
当那顶着鼠尾辫，身着满清服饰的男子出现时。
朱元璋的眉头瞬间拧成了疙瘩，脸色一沉。
“哼！又是这般碍眼的打扮！”
“从之前的天幕来看，咱大明之后便是此等模样......看来，就是这帮人！”
他从鼻子里重重哼出一声，语气不快。
虽不知具体过程，比如闯王啥的。
但他已将清朝视作取代大明的敌人。
所以看这服饰自然格外刺眼。
“重八，且看下去，莫让这些扰了心神。”
马皇后轻轻拍了拍他的手，温声道。
“父皇，天幕玄奇，所示后世之事，或许另有因果。”
朱标也道。
朱元璋这才勉强按下火气，继续观看。
只见那天幕男子不急不慢，开始讲解那豆腐的做法。
去皮、切段、猪油、虾米、秋油、糖、葱段......
步骤清晰，画面诱人。
那慢悠悠的语调仿佛真带着股勾人的香味。
看着看着，朱元璋脸上的怒容渐渐被一种复杂的表情取代。
他先是有些惊讶于其精细。
随即嘴角一撇，带上了几分不以为然。
“啧啧，瞧见没？吃个豆腐，弄得跟绣花似的！”
“去皮、数着段儿切、虾米还得一十八个、葱要切一百二十段......尽是些花架子！哪有这么吃的？”
他摇了摇头，对马皇后和朱标道。
“要咱说，啥好菜也比不上咱当年那碗珍珠翡翠白玉汤！”
“烂白菜帮子、馊豆腐渣、剩饭粒儿，混一锅，那滋味，实在！顶饿！哪用这么多零碎？”
他挺了挺胸膛，带着点忆苦思甜的骄傲。
“是是是，你那御汤是天下第一。”
马皇后忍着笑，揶揄道
“可你瞧这后生，话说得是真好听，慢悠悠的，听得人心里头怪……怪馋的？”
她说着，自己也觉得有些好笑。
朱元璋被她说中了几分心思，老脸有点挂不住。
但眼睛还是忍不住瞟着天幕上那盘最终出锅，油亮诱人的烧豆腐。
他喉结几不可察地动了一下。
那男子的台词，确实像有股魔力。
把一道普通的豆腐说得如同山珍海味。
让他这吃惯了御膳的人都觉得嘴里有点发淡。
“哼，咱就是说说！”
“这做法，听着是有点门道......标儿，你说，这豆腐要是真按他这法子做出来，能是啥味儿？”
他清了清嗓子，梗着脖子道。
“父皇，听其用料步骤，火候讲究，想必滋味醇厚，咸鲜适口，远非寻常炖煮可比。”
“这位后世吃家，于口腹之道上，怕是真有钻研。”
朱标见父亲好奇，便笑道。
“花架子归花架子......赶明儿让御膳房那几个也试试？”
“咱倒要尝尝，这被说得天花乱坠的功夫豆腐，到底有没有咱的珍珠翡翠白玉汤实在！”
朱元璋摸着下巴，又看了一眼那盘豆腐，最终嘀咕道。
